Cheesecake Japonês: delicado, fofo e úmido | O bolo nuvem que treme | Receita Sandra Dias
HTML-код
- Опубликовано: 28 янв 2022
- Cheesecake Japonês: delicado, fofo e úmido | O bolo nuvem que treme | Receita Sandra Dias
Este é um cheesecake totalmente diferente do cheesecake americano que estamos acostumados.
O cheesecake japonês é muito delicida, fofo e úmido, e também conhecido como "o bolo nuvem que treme", porque enquanto quente ele treme igual gelatina - "Japanese Fluffy and Jiggly Cheesecake".
Tem um sabor suave de limão, derrete suavemente na boca, e é o "bolo" mais fofo que você já provou !
Mas, não se engane, ele tem alguns cuidados no preparo para que a receita saia perfeita.
🔺 DESCRIÇÃO DA RECEITA: sandradias.com/receita/cheese...
________________________________
Cheesecake estilo NYC: • Cheesecake estilo Nova...
Cheesecake Chocolate: • Cheesecake de Chocolat...
Cream Cheese caseiro: • Cream Cheese CASEIRO |...
Brownie Cheesecake: • Brownie Cheesecake: br...
Brownie Red Velvet c/ Cheesecake: • Brownie Red Velvet c/ ...
Sorvete de Cheesecake de Morango: • Sorvete cremoso de Che...
Recheio cream cheese e limão siciliano: • Recheio de Cream Chees...
________________________________
🔹 Clube de Membros (conteúdo exclusivo): / @sandradiascakedesigner
🔸 Receitas Exclusivas p/ Membros: • Clube de Membros - Con...
________________________________
Cake Designer profissional à mais de 19 anos. Ministro cursos de aprimoramento profissional em cake design desde 2006, com técnicas para bolos decorados, flores de açucar, e macarons.
Bolos autorais, publicados nas 2 edições do livro: "Book Cakes - a seleção dos melhores cake designers do Brasil"
Book Cakes 1: www.victoriabooks.com.br/livro...
Book Cakes 2: www.victoriabooks.com.br/livro...
________________________________
🔸 Saiba mais sobre o meu trabalho, me acompanhando também nas redes sociais:
Website: bit.ly/2G56eem
Agenda de cursos: bit.ly/2FUFc8e
Curso Online Flores: bit.ly/3dJbSBI
Instagram: bit.ly/2I5Woec
Facebook: bit.ly/2D2gNgq
Twitter: bit.ly/2I1DTb7
🔵 Recomendo:
- Designer gráfico: Flávia Cox - (foi ela quem fez o design do meu site, minha identidade visual - logotipo) www.flaviacox.com
.
.
.
#sandradias #sandradiascakedesigner #receitasandradias #cakedesigner #cakedesign #bolodecorado #floresdeaçucar
*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR:*
*Temperatura do forno:*
*1o tempo:*
- Forno elétrico: 150 graus
- Forno à gás 160 gás
*2o tempo:*
- Forno elétrico: 110 graus
- Forno à gás 120 graus
*3o tempo:*
- Independente do forno utilizado, desligue o forno, e deixe o cheesecake lá dentro esfriando por 15 - 20 minutos.
- *Forno de convecção:* é um forno que não funciona bem que receitas muito delicadas, como este cheesecake. Como ele "força" a ventilação dentro do forno, é próvavel que seu cheesecake termine bem rachado.
- *Termômetro:* um termômetro de forno vai ajudar e muito a executar esta receita, que precisa de uma temperatura exata para dar certo. Forno muito quente, o cheesecake racha, e muito frio demora muito pra assar, e o resultado vai ser um cheesecake que vai murchar completamente quando tirar do forno, e/ou também rachado.
O termômetro te ajuda a saber s tempertura real do ser forno, e ajudaria neste receita, como em várias outras. Veja aqui os modelos de termômetro de forno:
- www.barradoce.com.br/busca?term=term%C3%B4metro+forno&from=0&size=24
*Forno à gás com temperatura mínima de 180 graus:*
Temperatura mínima de 180 graus, significa que o queimador que gás tem uma abertura grande, e depois do forno quente, você não consegue diminuir a temperatura abaixo dos 180 graus como nos fornos normais, e neste caso teria que baixar a temperatura para 110-120 graus no segundo tempo de forno, e depois que quente num forno como este que a t empratura mínima é muito alta, você não consegue mais isso ......
*TALVEZ* se deixar a porta LIGEIRAMENTE entreaberta com uma colher de pau ??? Não sei, vai ter que testar.
*Sabores:* use qualquer qualidade de limão que preferir, ou laranja, e se não quiser usar nenhum ingrediente cítrico, coloque baunilha.
*Validade:* 5 dias refrigerado (não aconselho congelamento)
*Adoçantes:* Receitas com adoçantes tem que ser elaboradas por profissionais especializados em receitas diets para fazer substituições que façam todas funções que açúcar exerce numa receita, e *NÃO* é somente adoçar.
*Funções do açúcar numa receita:*
- abrasivo
- adiciona massa/volume
- alimento p/ fermento (quando presente)
- altera viscosidade
- amaciador
- aumenta a validade
- caramelização
- controla cristalização
- conservante natural
- estabilzação dos ovos
- influencia no crescimento da massa
- participa da reação de maillard (o dourado no topo do bolo)
- retém água
Por isso que, simplesmente trocar açúcar por adoçante, *NÃO FUNCIONA* em receitas tradicionais. E a minha especialidade é a *confeitaria tradicional* , com açúcar normal, portanto não posso ajudar quem procura receitas diets ! Procurem especialistas neste tipo de receita, porque não é tão simples fazer uma receita com adoçante, com as devidas substituições das funções do açúcar, e a fazer com que a receita funcione como se deve.
.
.
Ventilador no forno = convecção
Tenho forno a gás de convecção, doméstico.
Então baixar a temperatura para a segunda parte é complicado.
Acho que vou ter que desligar o forno por 5/10 minutos e ligar novamente.
E não tenho a opção de desligar o ventilador, pq o fogo está no fundo do forno, não embaixo como num forno a gás convencional.
Uau! Aulasso
Oi bom dia Sandra eu fiz ontem esse ficou ótimo perfeito seguir passo à passo e deu tudo certo muito obrigada pelas suas receitas deliciosas bjs
1° e 2° tempo, faltaram os minutos, só foi mencionado a temperatura.
Sandra Dias não é fantástica somente pelo que faz mas, também pela postura e linguagem profissional. PARABÉNS 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada 😍
Explicação muito bem feito. Sem musica que distrai nem conversa denecessaria.
Obrigada.
Obrigada 😍
Como é bom a gente encontrar uma grande professora como vc! Muitas receitas excelentes! Obrigada, lindíssima.❤
Meu Deus é Quase 3 da manhã e eu maratonando os seus vídeos 😮😮 PARABÉNS vc é incrível ❤
Aparece mais!!! Suas receitas são maravilhosas. Parabéns e obrigada
Muito obrigada 😊
Sempre algo muito especial. Obrigado.
Obrigada 😍
Bem vinda Sandra. Adoro as receitas que a Senhora nos traz. Saem sempre bem porque a Senhora explica bem claro.
Obrigada
Obrigada, Rosalia! Espero que goste deste cheesecake japonês 😍
Sandra, como sempre, mais uma obra de arte, deve estar incrível ❣️ Obrigada por compartilhar com tantos detalhes!
Obrigada 😍
👏👏👏👏 Excelente Sandra. Obrigada.
😍
Adorei as suas dicas. Obrigado, Sandra! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
😍
Gratidão por tanta dedicação, reverência, respeito e carinho ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Muito obrigada 😊
Que receita incrível! Como todas que você faz. 👏🤗
Muito obrigada 🤗
Maravilhoso. Parabéns! Adoro suas receitas e suas explicações. Obrigada Sandra!
😍
Meu Deus que bolo mais lindo !! Estou com água na boca . Vou tentar fazer . Obrigada por compartilhar e parabéns amei❤❤
Saudades dos teus vídeos. Como sempre um receita perfeita. Obrigado!!!
Muito obrigada, Edison 😊
Estou louca por esse
😜
Maravilha
Olá Sandra, já estava com saudade de você e de suas receitas. Você é fantástica!!!
Obrigada, Dirceu 😍
Seus videos são excelentes. Explica muito bem sem enrolar. Vc é maravilhosa. Voz gostosa de ouvir e super caprichosa.
Muito obrigada 😊
Gosto muito do jeito que ela ensina ! Parabéns sandra
Muito obrigada 😍
Eu também fiquei tremendo de vontade,obrigado sempre minha linda
😍
Comentar o que ? FANTÁSTICO .Você é o máximo, parabéns.
Obrigada 😍
Sandra você é maravilhosa tem receitas incríveis e tem o Dom de esclarecer nossas dúvidas bjs mil
Obrigada, Carmen 😍
Amo duas reseitas..
😍
Fofa é você, sua linda! Obrigada pelas receitas.
😍
Gostei muito, ótima explicação, parabéns Sandra!
Obrigada 😃
Que maravilha!
Obrigada 😍
Q deliçia vô faser essa reçeita
ESTA Mulher simplesmente AR-RA-SA!!!
Parabéns e obrigada por toda essa disponibilidade!
👏🏻😍👏🏻😍👏🏻😍
Obrigada, Terezinha 😍
Boa tarde! Obrigada por compartilhar!
💖
AMEI.....DEUS VOS ABENÇOE MUITO
😍
Bom dia Sandra, que maravilha! Você fez falta viu? Obrigada por mais uma delícia! Deus abençoe!
Obrigada 😍
SIMPLESMENTE TOP, BEEEEEEEEEEIJOS, DEUS A ABENÇOE!!
Obrigada 😍
Quanta delicadeza para explicar.
Muito linda, parabéns. Salivei. Vou fazer. Gratidão 😋😋🌷😘
😍
Boa noite! Obrigada por mais novidades,suas receitas são todas bem vindas,são todas delícias.
Desejo à você 2022 abençoado e iluminado. Felicidades...💗
Obrigada 😍
Excelente receita muito obrigada 🙏
😍
Deus te abençoe sempre
Vc e excelente
Parabéns pelo carinho
Muito obrigado 😍
Olá Sandra . Sou sua fã.feliz por está de volta.🙏
Obrigada 😍
Sandra, que coisa mais linda. Amei a receita.
Obrigada 😍
Maravilhosa sempre!!!
Obrigada 😍
Explicação tão delicada quanto o bolo...com riqueza de detalhes. Amei sua generosidade, muito obrigada!❤
Obrigada 😍
Sandra tenho feito este Bolo e tem ficado Maravilhoso. O primeiro não ficou mto bom, mas do segundo em diante ficou perfeito. Obrigada por nós passar seu conhecimento. Deus Abençoe suas mãos, sua vida, sua Família 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐💐💐
Esse canal é especial… já fiz umas receitas e ficam preciosas!
Obrigada 😍
Encantada com os detalhes! Parabéns seu profissionalismo e explicações é de amar! ❤
Muito obrigado 😊
Que lindo deve ser delicioso
😀
Adoro suas receitas
Vc explica divinamente
Muito obrigado 😊
Como sempre arrasando.
Obrigada 😍
Boa tarde! Que maravilha!
Obrigada 😍
Já faziam falta as suas receitas maravilhosas obrigada
🤗
É muito incrível a forma que vc passa toda a receita com tanto cuidado e dedicação e a maior satisfação é ver vc comer com tanto gosto!
Obrigada 😍
Obrigada por esse vídeo maravilhoso!
😍
Parabéns simplesmente amei!!👌🏼👏👏👏👏
😍
Amo suas receitas, sempre bem explicado
Obrigada 😍
Amei essa receita!
Parece maravilhosa! Super leve, dá água na boca! Vou fazer com certeza! Muito Obrigada por compartilhar.
😍
Nossa, da prazer só de ver degustar. Com certeza vou tentar fazer. Obrigada por partilhar conosco.
Espero que goste!😍
Obrigado pela receita amei Deus te abençoe 🙏
Obrigada 😍
Estava com saudades dos seus Videos Sandra, sempre quis aprender e experimentar fazer essa maravilha que e o cheesecake japones, agora sim poderei fazer e experimentar essa maravilha; obrigado Sandra por compartilhar conosco seus conhecimentos super preciosos.
😍
Sandra você é tão calma , sua voz é linda , vou fazer sua receita com certeza .
Obrigada 😍
Receita fantástica! Morro de vontade de provar
😍
Sandra Dias sempre arrasa! Receitas de alta qualidade, bem feitas... Muito obrigada por compartilhar essa receita perfeita! Vc é incrível!
Obrigada 💖
Oi, Sandra! Que bom lhe ver de volta! Cheguei a pesquisar para ver se estava tudo bem com você. Você e suas receitas são especiais! Nada como tratar com profissional. Bom ano novo pra você!
Obrigada pleo carinho ! Feliz 2022 😍
Oi Sandra, Paz!!! Eu sou celíaco e queria saber o que pode substituir a farinha de trigo? Dom Jorge do Rio de Janeiro.
Gratidão pelas deliciosas receitas!
😍
Amei a receita , muito obrigada Sandra! 💖🌟😘
😍
Que massa maravilhosa 😍👏😍👏😍👏😍😍😘
😍
Amei sua receita e sua explicação é perfeita👏👏👏🤗🤗🤗💖💖
Muito obrigada 🤗
Maravilhosa parabéns sempre saudades muitas e como sempre vem suprender com receita maravilhosa parabéns sempre saudades
Obrigada 😍
Com certeza mais uma receita pra coleção!!! Sandra domo arigato
🙏😍💖
Sandra é um show de competência!
Obrigada 😍
Deu água 💦 na boca 👄. Ficou lindo 🤩
Obrigada 😍
Muito feliz em vê-la ,com suas receitas finas ,maravilhosas e gostosas !!! Bem Vinda , Saúde e Paz 🙏
Muito obrigada pelo carinho, Mara 😍
Parabéns por ensinar tão bem eu adoro assistir a sua aulas
Muito obrigada 😊
Lindo demas o preparo desse cheescake
Obrigada 😍
Estava aguardando gosto da forma que você ensina parabéns!
Espero que você goste deste cheesecake japonês, que mais parece um bolo nuvem de tão fofo que ele é ... 😍
Sandra, estava fazendo falta e saudades.Você está bem, espero que sim.Obrigada por compartilhar os seus conhecimentos.
Obrigada 😍
Muito obrigado, irei fazer
😍
Vou fazer professora muito obrigado
😍
Saudades de você. Excelente receita. Parabéns e um excelente ano novo repleto de saúde, felicidades e muito sucesso. Beijão!!!!
Obrigada, Diego 😍
Q bom ti ver de volta...seja muitoooo vem vinda❤
Obrigada 😍
Adoro as tuas receita e como transmites a receita❤👌👏👏👏👏👏👏
Obrigado, fico feliz em saber ! Espero que goste dets cheesecake japonês também ! 😍
Perfeição 🤩😍
Obrigada 😍
Sandra, boa noite! Fiz esta receita e ficou perfeita! Maravilhosa! Obrigada!
Que ótimo! Fico muito feliz em saber disso ! 😍
Descobri o canal agr e ja quero fazer todas as receitas! Haha parabéns pela ótima didática!
Deu água na boca 🤤
Fica muito bom ! Este cheesecake japonês é tão fofo e por isso dizem que é um " bolo nuvem " , ele derrete na boca igual algodão doce 😜
Amo suas aulas,parabéns
Muito obrigado 😊
Fantástico 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigado 😃
Ummm deu água na boca
😍
Sua receita ficou perfeita!!!
Não fosse pelo grill, teria mesmo .... kkkkkk Mas, preferi mostrar assim mesmo pra vocês entenderem que tem que ter todo o cuidado do mundo com o forno para assar este receita.
Nossa tô salivando, já quero fazer
😜
Excelente deu água na boca. Vou tentar fazer e seguir a risca suas dicas 👏👏👏👏
😍
Deu água na boca
😜
Como é profissional seu conteúdo, a explicação super simples e didático. Super compreendi ❤❤❤
Obrigada 😍
Sensacional 👏😃
😍
Sandrinha, parece que você leu meus pensamentos. Eu estava louca por essa receita mas, feita por você. Foi outra delícia que eu perdi mas, felizmente consegui achar. Mui obrigada por compartilhar essas maravilhosas receitas! Abraços de uma das suas maiores fãs. 🤗👏❤️
😍
Nossa que receita maravilhosa, eu amei ❤
😍
Sandra Dias maravilhosa!!
Sua voz parece uma comissária de bordo!!
Totalmente diferente
Mas deve está uma delícia
Que maravilha vc nos trouxe uma uma receita diferenciada
Agradecida
Deus te abençoe sempre
Vc e muito amável
Goiânia Go
Obrigada, Mara 😍
Ola Sandra que receita maravilhosa minha filha sempre pedia pra eu tentar fazer agora vou fazer com segurança seguindo tua receita obrigada😍
💖
Tava com saudade de suas receitas perfeitas🍩💝🌷
Obrigada, Celia ... espero qye goste deste cheesecake japonês 😍
Maravilhosa 😍
😍