밥도둑 고구마줄기조림:) 고등어는 거들뿐

안녕하세요 이제 여름도 입추가 지나고 중간을 넘어 서고 있습니다. 제법 풀벌레들이 울면서 아침 저녁으로는 선선한 바람이 부는 듯 해요
오늘은 한창 제철인 고구마줄기로 조림을 해봤어요
그냥 조려도 맛있지만 집에 고등어가 있어서 같이해봤어요 여름철 별미죠^^
김치도 담고 볶아도 먹고 무쳐먹고 다양한 요리가 있지만
저는 생선넣고 조려놓으면 정말 맛있더라구요
제철식재료 놓치지 말고 다양하게 한번씩 해 드셔 보세요.
재료
고등어 한마리(대)
-깨끗이 씻어 쌀뜬물에 15분동안 담궈놓습니다.
고구마줄기 500g
-끓는 소금물에 넣고 5분간 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.
양념
고추가루 5큰술
된장 1큰술
진간장 6큰술
간마늘 1큰술
맛술 2큰술
매실액기스 2큰술
후추 톡톡톡
멸치액젓 1큰술
올리고당 1큰술
-잘섞은 후 데친 고구마줄기와 버무려 둡니다.
다시마와 표고버섯우린 육수에 버무린 고구마줄기를 먼저 중불로 15분간 조린뒤
고등어와 썰어둔 양파를 넣고 뚜껑열고 5분, 뚜껑닫고 중약불로 10분간 조려줍니다.
국물이 자작해 지면 청홍고추 대파를 넣고 한소큼 더 끓여서 드세요
제철 음식 맛있게 드시고 항상 건강하십시요
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/ eun_young957
#고구마줄기요리#고등어요리#고구마줄기고등어조림

[@난나야-y2d]

여름엔 고구마줄기 캬야 예술이죠👍

[@shinnalex9779]

뜨거운 밥 위에 .. 크 오늘도 침이 고이네요

[@korea_padak]

주말에
맛있게 따라해봐야겠어요

[@yoonji12]

남은양념도 아깐께 손으로 다 훌터야써 ㅋㅋ 나새벽에깨서이거보고 있는 난누구 여긴어디 ㅋ침꼴깍하고 가요

[@eunseopark3174]

친정엄마는 말린 고구마줄기로 해주셨는데... 고구마줄기는 사랑인가보네요~^^

[@TV-wo8dn]

안녕하세요 박실장 입니다
보기만 해도 배부르네요 맛있어 보여요 😋
솜씨가 일품이세요 맛있는 정보 감사합니다
영상 보면서 한수 배웠습니다 저도 만들어 볼게요^^
즐거운 하루 보내세요~