Bonjour, Ummmm des légumes. Top, on mange trop de viande à la maison et vraiment on aimerait réduire. Alors des recettes sans viandes ou même en accompagnement c'est un plaisir. Merci !
Bonjour Morgane.J ai suivi la recette et c est très bon. Merci beaucoup. Mon papa décèdé était vietnamien.Je suis heureuse de retrouver des recettes de son pays.Bonne journée
Bonjour merci pour cette nouvelle vidéo Toujours aussi bien les pleurotes sont tellement bonnes et pour un accompagnement c est l idéal Bonne journée à vous et vos proches
Bonjour, après avoir lu les commentaires, moi personnellement je suis contente de voir quelqu'un qui rince les champignons comme moi 😂. Même dans les woks je vois souvent qu'ils passent les légumes et champignons qq minutes à bouillir avant de les poêler 🥰. Merci encore !
Super cette recette , une autre façon de manger les champignons. Je suppose qu'on peut cuisiner d'autres légumes avec cet assaisonnement. Merci Morgane!
Je viens d'essayer, mais par erreur, j'ai ajouté du Shaoxing. Excellent, merci. La prochaine fois, j'essaierai avec des champignons shiitake, puisqu'on en trouve des frais ici. Merci.
Coucou Morgane ! la recette est plutôt plaisante et me donne vraiment envie de la tester prochainement. Par contre, je suis plutôt dubitative sur le fait de blanchir les champignons. J'avoue que je n'ai jamais vu ça et me laisse un doute sur la texture du champignon après coup sans parler que cela doit lui enlever le peu de goût qu'il a au naturel. J'ai la chance d'avoir un myciculteur de Sologne qui vient tous les samedis matins sur le marché de Châteauroux et qui nous propose ses délicieux champignons de Paris blancs ou bruns, pleurotes et shiitakes frais. De plus, en saison, il nous ramène des champignons des bois (girolles, cèpes, trompettes de la mort...). On se régale grâce à lui car j'adore les champignons. D'ailleurs, hier, il avait des trompettes, très précoces cette année, dont je me suis régalée avec un poulet rôti ! Je lui poserai la question sur ce blanchiment qui m'intrigue... Mais à part ça, la recette fait très envie !
Bonjour j'adore vos vidéos car vous présentez la cuisine asiatique d'une façon très claire, presque à la manière d'un professeur à la voix si agréable. J'ai noté également la dextérité de vos jolies petites mains. Ainsi grâce à vous on découvre une cuisine raffinée et toute en nuances. Continuez et merci de "former" vos malicieuses filles. Catherine du pays du muscadet
Peut on replacer les champignons avec d'autre légumes ? Si oui quel légumes je peut faire à la place ? Parce que nous on aime pas trop les champignons à la maison :)
Oui mais non 😁. Tu sais que je suis fan de ta chaîne, mais pour autant que je sache, on évite de trop laver les champignons. Au mieux on les gratte, au pire on les passe sous l'eau le moins longtemps possible, au risque de perdre leur texture. Parce qu'un champignons ça boit tout ce que ça peut et si on n'y fait pas gaffe ça se transforme en éponge molle. Alors de là à les blanchir... Je dis ça mais je ne cuisine jamais les pleurotes, parce que j'adore les girolles. Pour les mêmes raisons que j'achète des soles, mais jamais de la limande. La chair n'est pas pareille même si les bestiaux se ressemblent. D'ailleurs récemment, j'ai fait une sauce aux girolles avec de l'ail, des oignons, du gingembre, un peu de garam masala, un peu de jus de citron, et du vin jaune, une vraie tuerie. Dans le doute, je suis allé voir chez Madame Google, et il n'y a personne qui recommande de faire blanchir des champignons sauf pour tuer les toxines avant congélation, et tout le monde s'accorde pour dire que les pleurotes ne sont pas toxiques. Bref, sauf erreur il n'y a pas de justification au blanchiment, et si je n'ai aucun doute sur le goût de ta sauce aux champignons, j'ai un vrai doute quant à leur texture quand je regarde la fin de la vidéo. C'est sûrement bon, mais tu as perdu la texture du champignon, et ça c'est dommage parce que tu pars de champignons frais à l'origine. Cordialement
Bonjour, Ummmm des légumes. Top, on mange trop de viande à la maison et vraiment on aimerait réduire. Alors des recettes sans viandes ou même en accompagnement c'est un plaisir. Merci !
Bonjour et merci pour cette nouvelle vidéo.Je voulais apprendre à faire la sauce aigre douce et cette vidéo me l'a appris.
Bravo et merci Morgane pour cette délicieuse recette !
Bonjour Morgane.J ai suivi la recette et c est très bon.
Merci beaucoup.
Mon papa décèdé était vietnamien.Je suis heureuse de retrouver des recettes de son pays.Bonne journée
Bonjour merci pour cette nouvelle vidéo
Toujours aussi bien les pleurotes sont tellement bonnes et pour un accompagnement c est l idéal
Bonne journée à vous et vos proches
😋😋Toujours aussi bien expliqué vos recettes et tellement excellente 👏👏
merci à vous.
Plat réalisé ce jour, et, comme toujours, au top ! Morgane, je suis preneuse de plus de recettes végétariennes !
Maman on attend les 500 k force a vous
Bonjour, après avoir lu les commentaires, moi personnellement je suis contente de voir quelqu'un qui rince les champignons comme moi 😂. Même dans les woks je vois souvent qu'ils passent les légumes et champignons qq minutes à bouillir avant de les poêler 🥰. Merci encore !
Merci à vous 😊
Merci Morgane. On ne pense pas souvent aux pleurotes tellement bon ! Fait de cette façon très appétissant 😋😘
L eau à la bouche trop bon bravo👍👍👍👍👏👏👏❤
Merci Morgane Cette délicieuse recette. J’adorais🙏
bonjour Morgane , j'en ai l'eau a la bouche , et je vais vite faire cette recette
Merci infiniment pour votre recette. J ai toujours cherché une chaine de cuisine Asiatique et là j'ai vous trouvé. Merci !
Merci Morgan pour cette délicieuse recette😊
Miam 😋
Je vais le faire bientôt
Merci encore pour vos recettes 💖
Merci pour cette recette Morgane 👍😍
Merci beaucoup 🙏🌺🌺🌺🌺🌺
Je suis végétarien 😊
Super cette recette , une autre façon de manger les champignons. Je suppose qu'on peut cuisiner d'autres légumes avec cet assaisonnement.
Merci Morgane!
Oui sans problème
Hummm excellent ce plat de pleurotes sauté 😋😋😋👍
Je viens d'essayer, mais par erreur, j'ai ajouté du Shaoxing. Excellent, merci. La prochaine fois, j'essaierai avec des champignons shiitake, puisqu'on en trouve des frais ici. Merci.
Merci beaucoup
Une bonne façon d accomoder les pleurotes qui sont quand même, il faut bien l admettre, des champignons assez insipides J'ai hâte d essayer
J'adore les pleurotes juste avec un hachis d'ail et persil alors préparées comme ça elles ne peuvent qu'être meilleures. Merci pour le partage
Oh génial !!!
Allez hop un café et je m'installe 😏😉
Merci d'avance et gros bisous👍👍👍 😘❤
Merci beaucoup pour cette belle recette délicieuse 🌶️ 😁😋🙏
Super cette recette sans viande, merci !!
Ça a l'air bon , va falloir que je teste
Merci pour cette recette originale et sans viande. Est-ce que je peux la faire avec d'autres champignons ?
Coucou Morgane ! la recette est plutôt plaisante et me donne vraiment envie de la tester prochainement. Par contre, je suis plutôt dubitative sur le fait de blanchir les champignons. J'avoue que je n'ai jamais vu ça et me laisse un doute sur la texture du champignon après coup sans parler que cela doit lui enlever le peu de goût qu'il a au naturel. J'ai la chance d'avoir un myciculteur de Sologne qui vient tous les samedis matins sur le marché de Châteauroux et qui nous propose ses délicieux champignons de Paris blancs ou bruns, pleurotes et shiitakes frais. De plus, en saison, il nous ramène des champignons des bois (girolles, cèpes, trompettes de la mort...). On se régale grâce à lui car j'adore les champignons. D'ailleurs, hier, il avait des trompettes, très précoces cette année, dont je me suis régalée avec un poulet rôti ! Je lui poserai la question sur ce blanchiment qui m'intrigue... Mais à part ça, la recette fait très envie !
Qu'à-t-il dit ?
Pas trop loin, il y a la cave des Roches à visiter et où l'on peut aussi acheter des champignons.
lol, je n'ai pas acheté de champignons samedi dernier ! mais demain sûrement ! je te tiens au courant !@@CookingWithMorgane
je préfère quand ce sont eux qui se déplacent car je ne conduis pas ! @@CookingWithMorgane
Bonjour,
c'est quoi comme type de thé vous buvez ? S'il vous plaît
Bonsoir, peut-on remplacer le gingembre frais par du gingembre en poudre ? Merci pour la recette 😉 très appétissant ! 🤤😋
Bonjour, oui c'est possible.
Bonjour j'adore vos vidéos car vous présentez la cuisine asiatique d'une façon très claire, presque à la manière d'un professeur à la voix si agréable. J'ai noté également la dextérité de vos jolies petites mains. Ainsi grâce à vous on découvre une cuisine raffinée et toute en nuances. Continuez et merci de "former" vos malicieuses filles. Catherine du pays du muscadet
Merci beaucoup 😊
Peut on replacer les champignons avec d'autre légumes ? Si oui quel légumes je peut faire à la place ? Parce que nous on aime pas trop les champignons à la maison :)
Miam
🥰🥰🥰🤩
❤
hmmm
Slt ❤❤❤
Oui mais non 😁.
Tu sais que je suis fan de ta chaîne, mais pour autant que je sache, on évite de trop laver les champignons.
Au mieux on les gratte, au pire on les passe sous l'eau le moins longtemps possible, au risque de perdre leur texture.
Parce qu'un champignons ça boit tout ce que ça peut et si on n'y fait pas gaffe ça se transforme en éponge molle.
Alors de là à les blanchir...
Je dis ça mais je ne cuisine jamais les pleurotes, parce que j'adore les girolles.
Pour les mêmes raisons que j'achète des soles, mais jamais de la limande. La chair n'est pas pareille même si les bestiaux se ressemblent.
D'ailleurs récemment, j'ai fait une sauce aux girolles avec de l'ail, des oignons, du gingembre, un peu de garam masala, un peu de jus de citron, et du vin jaune, une vraie tuerie.
Dans le doute, je suis allé voir chez Madame Google, et il n'y a personne qui recommande de faire blanchir des champignons sauf pour tuer les toxines avant congélation, et tout le monde s'accorde pour dire que les pleurotes ne sont pas toxiques.
Bref, sauf erreur il n'y a pas de justification au blanchiment, et si je n'ai aucun doute sur le goût de ta sauce aux champignons, j'ai un vrai doute quant à leur texture quand je regarde la fin de la vidéo.
C'est sûrement bon, mais tu as perdu la texture du champignon, et ça c'est dommage parce que tu pars de champignons frais à l'origine.
Cordialement
Pourquoi faire ébouillanter les pleurotes ???
C'est pour préserver leur forme et couleur.
laver les pleurotes à grande eau. C'est n'importe quoi