Mir gefällt es immer sehr, wie wertschätzend und respektvoll Jörg mit den Tieren vom Haken bis zur Speise umgeht 👌 Da können sich viele ‚ein Filet‘ von abschneiden 😜
Barsch ist der Hammer. Wenn man etwas Fisch essen kann, finde ich die Variante auch gut, ausschließlich die Bauchgräten dranzulassen. Dann hat man das etwas mehr verwertet. Die großen Bauchgräten lassen sich ja beim Essen supereinfach entfernen.
Hallo Jörg, Hubertus, Eugen und Fishing-King Team, heute habe ich endlich meine Prüfung ablegen können mit maximalem Erfolg. Dank EUCH! Es hat mir soviel Spaß gemacht über eure Plattform zu lernen und werde noch viele Stunden über die University vieles an Wissen mitnehmen können. Ich freue mich immer wieder wenn ihr ein neues Video postet. Es ist einfach soviel Freude darin und "Maximal Bock" :) Ganz liebe Grüße, Michael
Klasse ich finde den Jörg einfach Super der kann alles so gut erklären in den Videos und gerne noch weitere Videos mit dem Jörg 👍👍 Gruß Maik aus Thüringen
Hätte das Video am Sonntag gebraucht. Habe auch einen 38er Barsch gefangen, mit unter den ersten Fischen die ich gefangen und ausgenommen habe. Aber für nächstes mal weiß ich jetzt bescheid. Gutes Video. :D
Top nur einen tipp habe ich für dich :) wenn man die 2te seite vom filet lösen will trenn den kopf ab dann hat man eine gerade fläche zum runterfiletieren (funktioniert bei forellen und wels extrem gut) Lg
Die meisten dürften bei dieser Aufgabe scheitern, da sie weder die richtigen noch scharfe Messer haben. Übrigens, ist wie immer bei Jörg - qualitativ hochwertiges Infotainment. 😀
Hallo Jörg, viele Dank für dieses anschauliche Video. Zeigst Du uns auch noch dieses "aus dem Anzug helfen° soll heißen, Kopf ab, Haut ab Innereien raus, Fleisch bleibt an der Hauptgräte für Bratbarsch?
Interessantes Video lieber Jörg das mit auf der Haut braten muss ich mal ausprobieren. Es gibt ja mehrere Methoden so einen schönen Barsch zu filtieren. Wenn man den Barsch wie eine Forelle oder Lachs filetiert bleiben die Bauchlappen erhalten. Sind in dem Filet nicht immernoch kleine Gräten? Die sind genau beim übergang vom Rückenfilet zum Bauchlappen... bei Zandern das selbe.. Beste Grüße Robin
😂😂 Noch bevor Du es gesagt hast, musste ich an das Klavierspielen denken 😊. Einen Barsch zu Filetieren ist recht einfach, das ganze zu Filmen stelle ich mir schwierig vor. Ein Hinweis, auf die eigenen Flossen zu achten wäre angebracht gewesen. Den Short zum Ausnehmen hättet ihr als 1/4 Fenster einblenden können. Achja: Barsch ist lecker 😉
In der Schweiz habe ich Egli das erste Mal gegessen, wirklich sehr lecker. Habe leider keinen Fischereischein, daher schaue ich immer schon mal in den Fischgeschäften - leider steht nirgends Barsch im Angebot. Wels und Forelle ist natürlich da. Hat das einen besonderen Grund=? Wg. Alter und körperlicher Einschränkung macht es keinen Sinn mehr den Schein zu machen.
Das können wir dir leider gar nicht genau sagen, wieso der Flussbarsch seltener in den Fischtheken auftaucht. Wenn du noch echte "Fischer" in der Umgebung hast, könntest du es dort mal versuchen - oder im Großhandel. LG und alles Gute Paul!
da ich nie so einen großen barsch mit genommen hätte (25-35cm kotzgrenze) würde ich den fisch gar nicht ausnehmen, einen schnitt hinter den kiemen auf beiden seiten den kopf abbrechen dann kann man den mit samt den inerreien abziehen die haut rechts und links der rockenflosse eingeschnitten und ihn die haut abgezogen dann noch die rückenflossen abziehen und so verschwendet man nix von fleisch und kann ihn gemütlich von der gräte runter knabbern
Barsche über 30cm würde ich IMMER erst aus der Haut lösen. Dann spart man sich sowohl das Ausnehmen als auch das Entschuppen. Grad das Entschuppen bei Barsch ist eine Riesensauerei. Die vermaledeiten Kammschuppen fliegen jedesmal sonstwohin(!!!) und nicht jeder hat einen Platz ausserhalb der Whg., wo das egal wäre. Anschliessend filetiert es sich auch deutlich leichter. Weil große Barsche sich so viel einfacher küchenfertig machen lassen als andere Fische, hätte ich diese Variante als Lehrvideo deutlich besser gefunden.
Bissl umständlich 😅 ich brauch da für n fisch max 40 Sekunden.... brustflosse einschneiden komplett durchziehen umdrehen komplett lösen über die brust und bauchlappen wegschneiden eaay peasy mit nem scharfen flexiblen messer ... und hautabziehen
grätenfrei ist nicht richtig. zwischen rücken und bauch sind noch gräten. das filetieren sah auch nicht so doll aus. es gibt einfachere und bessere methoden,
Klar darf man das! Z.B in einer Spontanentscheidung weil die gefangene Fischart nicht die Zielfischart ist. Oder wenn der Fisch untermaßig ist. @@vollblutauslander2418
🐟 Fische ganz einfach entschuppen: ruclips.net/user/shortsxTYApGdERIU
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🔪 Filetiermesser Empfehlung: go.fishing-king.de/messer-baf (Werbung)
Mir gefällt es immer sehr, wie wertschätzend und respektvoll Jörg mit den Tieren vom Haken bis zur Speise umgeht 👌 Da können sich viele ‚ein Filet‘ von abschneiden 😜
Barsch ist der Hammer. Wenn man etwas Fisch essen kann, finde ich die Variante auch gut, ausschließlich die Bauchgräten dranzulassen. Dann hat man das etwas mehr verwertet. Die großen Bauchgräten lassen sich ja beim Essen supereinfach entfernen.
Hallo Jörg, Hubertus, Eugen und Fishing-King Team, heute habe ich endlich meine Prüfung ablegen können mit maximalem Erfolg. Dank EUCH! Es hat mir soviel Spaß gemacht über eure Plattform zu lernen und werde noch viele Stunden über die University vieles an Wissen mitnehmen können. Ich freue mich immer wieder wenn ihr ein neues Video postet. Es ist einfach soviel Freude darin und "Maximal Bock" :) Ganz liebe Grüße,
Michael
Mit Jörgs Anleitung heute zum ersten mal einen Hecht filetiert. Hat super geklappt! Danke für eure Arbeit.
Klasse ich finde den Jörg einfach Super der kann alles so gut erklären in den Videos und gerne noch weitere Videos mit dem Jörg 👍👍
Gruß Maik aus Thüringen
Absolut!! Aber dem Kameramann gebührt ebenfalls der höchste Respekt
Wieder ein Video mit Jörg 😍
Hi jörg, liebe deine Videos du erklärst es immer am besten❤
Dank deiner tollen Videos konnte ich gestern meinen ersten Zander filetieren, ohne ein "gemetzel" zu veranstalten😉
Mega! Hats geschmeckt?
Sehr gutes video. Danke dafür.
Jörg ist der Beste 💪
Hätte das Video am Sonntag gebraucht. Habe auch einen 38er Barsch gefangen, mit unter den ersten Fischen die ich gefangen und ausgenommen habe. Aber für nächstes mal weiß ich jetzt bescheid. Gutes Video. :D
Wo kann man denn so schöne große Barsche angeln? Bei mir gibt es scheinbar nur Pups Barsche oder die kapitalen sind nicht zu überzeugen 😢
@@bonniebuns In der Maas. Vielleicht war das auch nur Glück.
Danke hab während ich Video schaute Zander und Barsch filetiert :D Insgesamt gut geworden, hab bisschen Bauchlappen gewasted aber nice.
Top nur einen tipp habe ich für dich :) wenn man die 2te seite vom filet lösen will trenn den kopf ab dann hat man eine gerade fläche zum runterfiletieren (funktioniert bei forellen und wels extrem gut)
Lg
hammer video top erklärt
Die meisten dürften bei dieser Aufgabe scheitern, da sie weder die richtigen noch scharfe Messer haben.
Übrigens, ist wie immer bei Jörg - qualitativ hochwertiges Infotainment. 😀
Flussbarsch schmeckt auch sehr gut 😊. Liebe Grüße, Oli Munz SCHLEIENPECH
Hallo Jörg, viele Dank für dieses anschauliche Video. Zeigst Du uns auch noch dieses "aus dem Anzug helfen° soll heißen, Kopf ab, Haut ab Innereien raus, Fleisch bleibt an der Hauptgräte für Bratbarsch?
Herausragend erklärt!
Vielen Dank und Petri @ll
Könnt ihr vielleicht mal ein Video machen wie ihr Lachsforellen und Forelle Filetiern tut
So wie Tipps welche Messer
Interessantes Video lieber Jörg das mit auf der Haut braten muss ich mal ausprobieren. Es gibt ja mehrere Methoden so einen schönen Barsch zu filtieren.
Wenn man den Barsch wie eine Forelle oder Lachs filetiert bleiben die Bauchlappen erhalten.
Sind in dem Filet nicht immernoch kleine Gräten? Die sind genau beim übergang vom Rückenfilet zum Bauchlappen... bei Zandern das selbe..
Beste Grüße
Robin
😂😂 Noch bevor Du es gesagt hast, musste ich an das Klavierspielen denken 😊. Einen Barsch zu Filetieren ist recht einfach, das ganze zu Filmen stelle ich mir schwierig vor. Ein Hinweis, auf die eigenen Flossen zu achten wäre angebracht gewesen. Den Short zum Ausnehmen hättet ihr als 1/4 Fenster einblenden können.
Achja: Barsch ist lecker 😉
Hier das Video zum Entschuppen ;) ruclips.net/video/UVhxe4tRkp0/видео.html bzw. hier das Short: ruclips.net/user/shortsxTYApGdERIU
Geile Videos, kriegen wir ein Tutorial wie man einen Hecht Waidgerecht Tötet etc.
Tolle Videos mach ir
Aber in den Filets müssten doch trotzdem noch Gräten sein?! Oder nicht? Zwischen rückenfilet und Bauch ?!
Würde ich auch sagen. Ohne V-schnitt müssten die noch drin sein.
Ich finde bei barschen unter 35 kann man die auch einfach mitessen aber ist natürlich Geschmacksache
könnt ihr mal ein video zu afrowels machen? bitttttttteeee
Jöööörgggg!!!!😀
Goood
Gibt es für Stollenwerk einen Rabattcode? Würde gerne dort einkaufen da ich einen Gutschein habe und somit könnte ich Euch damit unterstützen.
In der Schweiz habe ich Egli das erste Mal gegessen, wirklich sehr lecker.
Habe leider keinen Fischereischein, daher schaue ich immer schon mal in den Fischgeschäften - leider steht nirgends Barsch im Angebot. Wels und Forelle ist natürlich da.
Hat das einen besonderen Grund=?
Wg. Alter und körperlicher Einschränkung macht es keinen Sinn mehr den Schein zu machen.
Das können wir dir leider gar nicht genau sagen, wieso der Flussbarsch seltener in den Fischtheken auftaucht. Wenn du noch echte "Fischer" in der Umgebung hast, könntest du es dort mal versuchen - oder im Großhandel. LG und alles Gute Paul!
da ich nie so einen großen barsch mit genommen hätte (25-35cm kotzgrenze) würde ich den fisch gar nicht ausnehmen, einen schnitt hinter den kiemen auf beiden seiten den kopf abbrechen dann kann man den mit samt den inerreien abziehen die haut rechts und links der rockenflosse eingeschnitten und ihn die haut abgezogen dann noch die rückenflossen abziehen und so verschwendet man nix von fleisch und kann ihn gemütlich von der gräte runter knabbern
Könnt ihr ein Video machen wo ihr jetzt in der jahres zeit auf hecht in einem See angelt ❤
Hat das irgendeinen Sinn, die eine Seite von vorne nach hinten und die andere anders herum?
Habe irgendwie in der mitte des filets gräten die bis zur haut ragen ist das normal
#mehrjörg
📽🎬🎣🔝🆒️🎉🎊🥳
Ich häute barsche lieber. Da bleibt wesentlich mehr fleisch dran und ich muss ihn nicht mal ausnehmen ^^
Barsche über 30cm würde ich IMMER erst aus der Haut lösen. Dann spart man sich sowohl das Ausnehmen als auch das Entschuppen. Grad das Entschuppen bei Barsch ist eine Riesensauerei. Die vermaledeiten Kammschuppen fliegen jedesmal sonstwohin(!!!) und nicht jeder hat einen Platz ausserhalb der Whg., wo das egal wäre. Anschliessend filetiert es sich auch deutlich leichter. Weil große Barsche sich so viel einfacher küchenfertig machen lassen als andere Fische, hätte ich diese Variante als Lehrvideo deutlich besser gefunden.
Hi Peter, vielleicht hilft dir der Trick hier beim Entschuppen :) Dann gibt es keine Sauerei: ruclips.net/video/UVhxe4tRkp0/видео.html
Ich entschuppe dann meist einfach in einem mit Wasser gefüllten Waschbecken. Dann fliegt nichts mehr durch die Gegend. Probier es gerne mal aus. Petri
Könnt ihr ein Video zu Parasiten machen?
0:06 Bye.
Häute ihn immer dann ist das Filet razfaz runter
Häute
Bissl umständlich 😅 ich brauch da für n fisch max 40 Sekunden.... brustflosse einschneiden komplett durchziehen umdrehen komplett lösen über die brust und bauchlappen wegschneiden eaay peasy mit nem scharfen flexiblen messer ... und hautabziehen
grätenfrei ist nicht richtig. zwischen rücken und bauch sind noch gräten. das filetieren sah auch nicht so doll aus. es gibt einfachere und bessere methoden,
Warum kommen immer so viele Filetiervideos? Lasst doch auch mal einen Fisch frei! Dieser Jörg ist mir unsympathisch.
Darf man nicht
Klar darf man das! Z.B in einer Spontanentscheidung weil die gefangene Fischart nicht die Zielfischart ist. Oder wenn der Fisch untermaßig ist. @@vollblutauslander2418