lamb on grapevine sticks cooked in wood fired oven - αρνί στις κληματόβεργες ψημένο στον ξυλόφουρνο

lamb on grapevine sticks cooked in wood fired oven - αρνί στις κληματόβεργες ψημένο στον ξυλόφουρνο
Αυτός ο τρόπος ψησίματος, κατά τον οποίο το αρνί τοποθετείται πάνω σε κληματόβεργες, κάνει το λίπος να καταλήγει στον πάτο του ταψιού. Επίσης δημιουργείται ένα κενό ανάμεσα στο αρνί και το ταψί με αποτέλεσμα η θερμότητα να περνάει διαμέσου.
This method of roasting, that the lamb rests on grapevine sticks , causes the fat to end up at the bottom of the pan.It also creates a gap between the lamb and the pan where the heat can pass through.

[@ΜαρίαΜουλιανάκη-ε7τ]

Φαίνεται υπέροχο και του χρόνου!!!❤❤❤❤