Comment faire la pâte à pizza au levain | Luca Fabozzi | Sofie Dumont

Le pain au levain est plus tendance que jamais ! Luca vous montre comment le faire à la maison. Ce n'est pas difficile, mais il faut surtout de la patience et une bonne planification. Le levain est une méthode naturelle et ancienne de cuisson du pain sans levure. La fermentation crée un levain naturel qui fait lever le pain sans ajout de levure. La première étape consiste à fabriquer un levain ou aqua madre. Cette étape dure de 7 à 10 jours et détermine la texture et le goût de votre pain.... les bonnes choses prennent du temps ! ;)
Recette : www.sofiedumon...

[@wesleyberrin1299]

Bonjour pour rafraîchir le levain on peut le faire en totalité ou uniquement des doses et le reste pouvelle ??

[@PulveZ]

quand ton levain a atteint son pic il faut en utilisé une partie mais ci tu ne l'utilise pas souvent rafraichie le toutes les semaines et garde le au frigo en restant fermer hermétiquement ou lieu que touts les jours 😀