Jag började göra pizza som du, men det blev fruktansvärds konsekvenser: efter jag bjudit på riktig pizza vill mina vänner inte längre gå till vanliga pizzerior utan tvingar mig ha pizzabak nästan varje fredag 😂 grazie Paolo!
VAV, menar du det sydkoreanska pojkbandet eller variable air volume? Så här tänkte jag. Alltså först lägger jag grunden till mitt hus, bygger pizzaugnen & sedan resten av huset @@PaoloRoberto-officiell ❤🍕
Blev faktiskt förvånad att du var så skarp runt allt med pizza Paolo. Allt från historian, till deg och teknik. Mästerligt att se och tack för utbildningen! 👍
Underbart du gapar inte längre ! du har redan en bra röst och din ENERGI räcker långt och länge Paolo tack kör på, älskar din ärliga energi ABSOLUT hat gott!.....
Jag har testat lite olika hydreringar på degar, och när man är uppe på 90%-110% så går det åt en massa semolina på spaden och det sätter sig som fan i degen när man ska börja jobba med den. Då har jag märkt att bakplåtspapper funkar riktigt bra. Aldrig fått så höga och luftiga kanter med den tekniken.
Måste bara påpeka att du låter och pratar något sjukt likt Anders Adali, hör ingen skillnad på era röster eller sättet ni pratar. Big ups till dig Paolo att du tagit dig tillbaka i rampljuset starkare än någonsin förr, lyssna inte på skitsnacket folk ger dig. Alla är värda en andra chans❤️
800-900 mjöl känns ju ganska mkt, kämpade i 20 min men fick knappt i 800 å ja tror degen blev för hård. Då är det väl bara att kasta å hoppas på bättre nästa gång?
Äntligen 👍 där kom pizzadegen som du utlovade för någon månad sen ☺️ En fråga bara på vilotider och jäsning... hur gör jag bäst om jag vill förbereda degen på fredag och baka på lördag? Tänkte mig att göra deg, knåda, vila 2h, göra bullar på fredagen och sedan jäsa till lördag, funkar det i rumstemp så länge eller ska den kalljäsa i kyl då? Grymt bra avsnitt 🙌
Du kan göra den på kvällen låta bollarna jäsa i någon timme och sedan kalljäsa den i kylen under natten för att sedan plocka fram den någon timme innan du bakar pizzan.
@@PaoloRoberto-officiell bra att veta till nästa gång men satte degen imorse och den blev kanon 🙏 taggar 1paolo2 på insta så får vi se om jag får godkänt 😂 grymt snabb leverans av mjölet jag beställde ✊
Hej Paolo! Saeed heter Jag och är från Norrköping och går på kock utbildning och söker praktik inför sommaren, tackar dig om du kan hjälpa mig med dig. Kan du detta till mig? Är väldigt tacksam över det.
Jag är kanske dum men man väger först upp en boll på ca 280 gram och sedan knipsar man av en random bit? Hur stor degboll ska man ha kvar på ett ungefär? Jag trodde att man alltid siktade på ca 250-280 grams bollar. 🤷♂️
@Snixbæ hm. Du har nog missat både vad original, tradition och bra ingredienser handlar om i matlagning. Vattniga burkchampinjoner, fabriksriven ost, billigaste skinkan och burkananas, är inte äkta italiensk pizza. Enkelt med bra ingredienser är vad de vill stå för. Så, allt blir inte bättre jämt.
Fick problem med o sträcka ut degen när ja skulle baka ut den . Hade jäst som den skulle. Den liksom ville gå sönder . Då var den ganska klibbig inuti när den gick sönder . Kan ja knådat för lite ? Va kan ja gjort för fel ?:) ja fick kavla (en synd i Neapel)men hade inte rätta handlaget 😂. Pizzan blev sjukt bra ändå. Snyggt Paolo.
Jag blir så ledsen o se att folk hatar på paulo för ett mistag han gjort men inte så konstigt för alla göt mistag och man ska inte behöva bli mobbad för det vi älskae dig paulo!!!❤️❤️❤️❤️❤️
Ett riktigt övertramp Paolo gjorde förra hösten. Men livet går vidare och om det är något man kan lära sig från Paolo så är det just det. Och att laga pizza och mat förstås 👍
Originalet den bästa i världen, men friterad Calzone är också grym i bland brukar jag ta en sådan. Vilket är ditt favorit ställe i Neapel. Hoppas kunna åka ner nästa sommar. Bor lägenhet tyvärr brukar använda pizza Sten blir hyfsat bra, tack för grym lektion.
Kul att se dig baka pizza igen!! Tycker det är för mycket snack om "dramat" som du blev inblandad i, om man inte är där i person eller känner er inblandade i person tycker jag man kan skita i att lägga sig i. Man har ändå ingen aning om vad som hänt eller inte. Vilket som så är du duktig på din grej och hoppas att du mår bra Paolo
pablo har hört att många italienska pizzabagare låter degen jäsa minst 8 - 12 timmar innan de börjar använda den. Är det någon skillnad på degstrukturen vid längre jäsning?
7-8 timmar. Minns från ditt klipp med Matgeek att pizzadegen skulle vila 2-3 dygn. Var det ett annat recept du använde då, eller är det bara så att pizzadegen blir godare ju längre den får vila? :)
Glömmer du ingen viktig detalj genom att vika degen Innan bolljäsning? och även att bollarna yta ska vara samma yta som degen jäser i första steget? Förövrigt fin pizza men jag personligen skulle nog ha mer hydrering :)
Allt är skräp! Ost är ostmassa, skinkan kommer inte från skinkan utan är sammanpressade slaktrester, oljan är inte extra virgin och degen är jäst med massor av jäst under någon timme
@@PaoloRoberto-officiell sjukt förvirrad nu. 3 kommentarer ovanför till Sven Svensson skrev du att "Svenne degen" görs utan jäst men mängder av salt. Nu är infon i denna kommentar att "Svenne degen" görs på mängder av jäst fast kortare jästid? Kan du klargöra detta?
Maranata Paolo ,hälsningar från Sundbyberg församling, är katolik från födsel. Går i Heliga Birgittas fotspår nästa pilgrimsfärd går till Heliga Hjärtats Kloster / pax Lindberg
Fick hem olivoljan från dig. Alltid avskytt olivolja men nu ska det ringlas över maten för denna smakade likt inget annat jag smakat förut. Riktigt god👍
Jag har bott i Italien i snart 16 år...ert pizzarecept är fantastiskt... återkommer till det alltid!
Grymt som alltid! Men var är receptet och hur många det räcker till?
Jag började göra pizza som du, men det blev fruktansvärds konsekvenser: efter jag bjudit på riktig pizza vill mina vänner inte längre gå till vanliga pizzerior utan tvingar mig ha pizzabak nästan varje fredag 😂 grazie Paolo!
Har exakt samma problem…
Vilken jäkla pizzakung du är Paolo!👑 Innan jag ens bygger hus så ska pizzaugnen vara klar🍕❤ Keep up the good work!❤
Vav är ett hus ute en pizzaugn? Fyra väggar
VAV, menar du det sydkoreanska pojkbandet eller variable air volume? Så här tänkte jag. Alltså först lägger jag grunden till mitt hus, bygger pizzaugnen & sedan resten av huset @@PaoloRoberto-officiell ❤🍕
😁 @@MrSaxonsaxon 🍕🏠❤
Tycker om hans kanal och klipp han lägger upp ser alltid så bra ut resultatmässigt och hungrig blir man
👍
Ååh. Måste lära mig detta!!! Vi har vedspis m ugn!!!
Blev faktiskt förvånad att du var så skarp runt allt med pizza Paolo. Allt från historian, till deg och teknik. Mästerligt att se och tack för utbildningen! 👍
Öppnade den fösta pizzerian i Stockholm som gjorde äkta napolitansk pizza godkänd av: www.pizzanapoletana.org/en/
Kul att se dej
God fortsättning
Haha så förvånad är man ju inte. Det är ju hans kultur :).
Har egentligen inget intresse för matlagning eller pizzor men Paolo talar med sån passion att det blir underhållande att se hela videon ändå
🙏
Vilken fin film!
Snyggt filmat och pizzan verkar jättegod!
nae den smakar spya
Ser så himla gott ut. Har just beställt ditt mjöl nu. Men har tyvärr ingen vedeldad ugn så jag får nog "fuska " med den vanliga. Tack och cia!
Funkar med pizza stål
Perfekt! Grym inspiration!
Provade receptet, det blev en riktigt fin och god deg!
Kul att höra
Underbart du gapar inte längre ! du har redan en bra röst och din ENERGI räcker långt och länge Paolo
tack kör på, älskar din ärliga energi ABSOLUT hat gott!.....
Jag har testat lite olika hydreringar på degar, och när man är uppe på 90%-110% så går det åt en massa semolina på spaden och det sätter sig som fan i degen när man ska börja jobba med den. Då har jag märkt att bakplåtspapper funkar riktigt bra. Aldrig fått så höga och luftiga kanter med den tekniken.
Tack för ditt härliga pizzarecept !
Och tack för länken till ananas på Napolipizzan:) Kunderna blev ju helförbannade
Den är underbar:)
@@PaoloRoberto-officiell Pizza Napoletana all'ananas...
På slutet åt en signore faktiskt... och tyckte den var god:)
Kom ihåg att du alltid har folk i din ringhörna Paolo, grymt program!
Tack 🙏
Måste bara påpeka att du låter och pratar något sjukt likt Anders Adali, hör ingen skillnad på era röster eller sättet ni pratar.
Big ups till dig Paolo att du tagit dig tillbaka i rampljuset starkare än någonsin förr, lyssna inte på skitsnacket folk ger dig. Alla är värda en andra chans❤️
🙏
Grymt Paolo! Ingen som trodde på medias narrativ.
Hoppas vi ser dig i tv igen!
🙏
Du är ju bara så bäst!!👍👍
👍🏻
Mmmmmm pizzan såg fantastisk ut, kvalitet på grejerna härligt måste göra den, bra video Paolo, snyggt kök , du är en fighter härligt att se dig.
Ser sjukt gott ut 👏🏻
🙏
800-900 mjöl känns ju ganska mkt, kämpade i 20 min men fick knappt i 800 å ja tror degen blev för hård.
Då är det väl bara att kasta å hoppas på bättre nästa gång?
Riktigt härligt att äntligen se en svensk version av napolitansk pizza, mindre jäst gav bättre resultat! Grym video Paolo och fortsätt så 👊
Bra video kungen!
Du är ju Axel nygren
Yes! Han är tillbaka!
👍
Mycket inspirerande, tack för videon 👍
Pizza-kungen..💪
Tack !! Ha en fin helg
Snyggt Roberto, pizza kan du verkligen :)
Hej, om man har en restaurang och vill anlita dig för föreläsning och eventuell på plats evenemang hur gör vi vi. Mvh Prästgårdens Cafe
Du kan maila mig på paolo@paoloroberto.se
@@valterolander6654 Det är väl kundernas val, alla kan vi göra fel i livet eller?
Betala inte mer än 100:- /timme för den här snubben.
Han var en skitstövel som ung,o är bevisligen fortfarande det!!
@@hivliner To voksne mennesker!
mysig miljö, trevlig kock,väldigt bra👍👍vilken pizza alltså.kör hårt roberto
Kungligt gjort 👍
Det ser super gott ut vilken pizza bagare du är Paolo keep up the good work
🙏🍕
Världens bästa maträtt 👍👌🇮🇹
Håller med
Äntligen 👍 där kom pizzadegen som du utlovade för någon månad sen ☺️
En fråga bara på vilotider och jäsning... hur gör jag bäst om jag vill förbereda degen på fredag och baka på lördag? Tänkte mig att göra deg, knåda, vila 2h, göra bullar på fredagen och sedan jäsa till lördag, funkar det i rumstemp så länge eller ska den kalljäsa i kyl då? Grymt bra avsnitt 🙌
Du kan göra den på kvällen låta bollarna jäsa i någon timme och sedan kalljäsa den i kylen under natten för att sedan plocka fram den någon timme innan du bakar pizzan.
@@PaoloRoberto-officiell bra att veta till nästa gång men satte degen imorse och den blev kanon 🙏 taggar 1paolo2 på insta så får vi se om jag får godkänt 😂 grymt snabb leverans av mjölet jag beställde ✊
Vilken gullig gubbe! Skulle verkligen vilja hoppa ner i sänghalmen med honom :) För en hundring förstår tihi
Hej trollet. Det här handlade annars bara, om en nygräddad pizza och inget annat.
@@meanberryy hej Lukkake. Bytt namn?
Hej Paolo! Saeed heter Jag och är från Norrköping och går på kock utbildning och söker praktik inför sommaren, tackar dig om du kan hjälpa mig med dig. Kan du detta till mig? Är väldigt tacksam över det.
Tack Roberto!
I ungen ska man ha värme under eller både och. Och vart i ungen ska man lägga pizzaan i mitten eller längre ner???
både över och under
Va det första gången du bakade en pizza?
Jag är kanske dum men man väger först upp en boll på ca 280 gram och sedan knipsar man av en random bit? Hur stor degboll ska man ha kvar på ett ungefär? Jag trodde att man alltid siktade på ca 250-280 grams bollar. 🤷♂️
Kan du göra en äkta ”svensk” pizza med kebab och bea? 😁
Du är så grym Paolo! 💪
Har du fortfarande kvar din restaurang och vart ligger den??
Superbra avsnitt Paolo!!
Tack
Kan bara hålla med!
Saknar Italienarna som hade de äkta pizzeriorna på 80talet! Inte alls samma idag!
@Snixbæ Utvecklas tyder ju oftast till något bättre, pizzorna har inte blivit bättre. Så fel ordval.
@Snixbæ hm. Du har nog missat både vad original, tradition och bra ingredienser handlar om i matlagning. Vattniga burkchampinjoner, fabriksriven ost, billigaste skinkan och burkananas, är inte äkta italiensk pizza. Enkelt med bra ingredienser är vad de vill stå för. Så, allt blir inte bättre jämt.
Bra video!
För grym är du Paolo🥇
🙏
Bra med riktig mick till ljudet! 😊👍
Får lite hjälp nu:)
Bravo pauloooo ❤ kul att se dig på tv igen💯
🙏
Måste man använde en Napolitansk sax för att klippa den?
Ha, ha! Ja, det är nog nödvändigt.
Bruuh
Blir tvungen att både gilla och prenumerera, din jävel bra video 👍.
Tack
Fick problem med o sträcka ut degen när ja skulle baka ut den . Hade jäst som den skulle. Den liksom ville gå sönder . Då var den ganska klibbig inuti när den gick sönder . Kan ja knådat för lite ? Va kan ja gjort för fel ?:) ja fick kavla (en synd i Neapel)men hade inte rätta handlaget 😂. Pizzan blev sjukt bra ändå. Snyggt Paolo.
Det kan vara så att du inte stängt bollarna ordentligt
Okej, för de var liksom som att den var svår att sträcka. Den ville dra ihop sig . Knådtiden är viktig med va ? Blev nog inte exakt en kvart heller.
@@albinwesterberg5661 Kan bero på att du inte stängt deg bollarna ordentligt
Hej Paolo tack för ännu en bra video, om man vill äta napolitansk pizza i Stockholm vart går jag då?
Du går till min gamla resturang Panefresco eller till Meno Male
Eller ta en weekend i Falkenberg och gå till Lilla Napoli
@@bjorndahlman1396 sen när ligger Falkenberg i Stockholm?? Du tänker, att resa längre just nu, det är smart? 🤔
Paolo vad tycker du om att göra pizza på durumvete?
Funkar inte så bra! Det finns för mycket skalrester i mjölet som skär av gluten strängarna
wow, den där måste jag prova mig på! såg sjukt god ut!
🙏🏻
Jag köpte Ramlösa Kvarn Tipo 00 mjöl, fungerar den bra tror du eller måste man ha mjöl som är producerad i Italien?
De Italenska mjölen är en helt annan produkt
@@PaoloRoberto-officiell berätta mer om skillnaden tack?
kung Roberto
🙏
Jag blir så ledsen o se att folk hatar på paulo för ett mistag han gjort men inte så konstigt för alla göt mistag och man ska inte behöva bli mobbad för det vi älskae dig paulo!!!❤️❤️❤️❤️❤️
Brukar göra en Biga 24timmar innan jag gör pizzan som roberto susta
Ett riktigt övertramp Paolo gjorde förra hösten. Men livet går vidare och om det är något man kan lära sig från Paolo så är det just det. Och att laga pizza och mat förstås 👍
Och du måste dra upp det just nu för att?
Originalet den bästa i världen, men friterad Calzone är också grym i bland brukar jag ta en sådan. Vilket är ditt favorit ställe i Neapel. Hoppas kunna åka ner nästa sommar. Bor lägenhet tyvärr brukar använda pizza Sten blir hyfsat bra, tack för grym lektion.
Kanske inte världens originellaste svar men älskar Gino Sorbillo via dei tribunali 32
@@PaoloRoberto-officiell tack för hjälpen, du är bäst på RUclips , bästa maten, bästa träning.
Kung Paolo ❤️
🙏
Riktig proffs 👌🏼💯
Hoppas att du mår bra Paolo. Jobba på! 👍
Bra
Vart har du länken Paolo?
Kul att se dig baka pizza igen!! Tycker det är för mycket snack om "dramat" som du blev inblandad i, om man inte är där i person eller känner er inblandade i person tycker jag man kan skita i att lägga sig i. Man har ändå ingen aning om vad som hänt eller inte.
Vilket som så är du duktig på din grej och hoppas att du mår bra Paolo
Går ju förstås också bara att kommentera klippet med ett gott recept..
pablo har hört att många italienska pizzabagare låter degen jäsa minst 8 - 12 timmar innan de börjar använda den. Är det någon skillnad på degstrukturen vid längre jäsning?
Det bildas mer gluten i degen
Tack paolo :) Du är bäst fortsätt med dina videos dom e grymma.
@@osmanalihodzic2911 Tack själv
tack Paolo !
531 som inte gillar Pizza? Varför ens titta?...
Som vanligt,ett gastronomiskt mästerverk Paolo !
🇸🇪🇮🇹
Tack
Redig step up gällande filmning, bra jobbat.
7-8 timmar. Minns från ditt klipp med Matgeek att pizzadegen skulle vila 2-3 dygn. Var det ett annat recept du använde då, eller är det bara så att pizzadegen blir godare ju längre den får vila? :)
Samma klassiska recept något mindre jäst och i kylen i två dagar
Äntligen! Det mjölet har jag väntat på ska bli tillgängligt i Sverige! Hoppas på vettigt pris, ska hänga på låset!
Go Roberto saknar dig på tv :)
Det finns inget bättre än vedugnsbakad nygräddad pizza, toppklass!
Håller med
Fan vad duktig du är! Är du självlärd inom alla maträtter?
Nej haft många läromästare!
Jag har ingen vedugn hemma så jag måste äta pizza ute.😊
I vilken restaurang i Stockholm kan jag äta den bästa napolitanska pizzan.🙏
Meno Male bla
@@PaoloRoberto-officiell tack så mycket för förslaget
Hej! Suverän pizza! Använder du torrjäst ?
Nej vanlig jäst 2,0g på 1000 g Pizzamjöl - Le 5 Stagioni
@@PaoloRoberto-officiell ok tusen tack ! Uppskattar ditt intresse till mat ! Har en sambo som är galen i italiensk mat . Har du några tips ? :)
@@simonbengtsson9361 ruclips.net/video/TybKvdX5fy0/видео.html
@@PaoloRoberto-officiell tack!
@@PaoloRoberto-officiell såg att du hade detta mjölet du tipsade om på din hemsida så beställer där i framtiden !
riktigt bra video, snyggt filmat och redigerat, proffsigt. Jag provade pane frescos pizza här om dagen men din såg strået vassare ut
🙏
Jag håller med - jättesnyggt!
Skulle du kunna hjälpa mig att göra ett recept på degen för enbart ca 2 st pizzor?
Kalljäser du den i 7 timmar eller i rumstemperatur?
Rumstemperatur
@@PaoloRoberto-officiell Tack!, för snabbt svar! 🙏
Du gör det så pedagogiskt. Jag gillar det.
🙏
Älskar detta. Det här är att laga mat på riktigt
🙏
Riktigt schysst pizza!
🙏🍕
Byt fotograf!
Härligt se att dig =)
Så du behöver ingen 800 graders stenugn ?
Du bakar en napolitansk pizza i 450-500 grader
Glömmer du ingen viktig detalj genom att vika degen Innan bolljäsning? och även att bollarna yta ska vara samma yta som degen jäser i första steget? Förövrigt fin pizza men jag personligen skulle nog ha mer hydrering :)
Kung!
Vad är skillnaden mot en ”svenne-pizzadeg”? Är det mer ingredienser i degen på pizzerian? Eller är det jäsningen och gräddningen som skiljer?
I stort sett allt från mjöl, jäsning, behandling och temperatur.
Din lokala 65kr pizzeria fuskar med alla steg, där av priset.
Allt är skräp! Ost är ostmassa, skinkan kommer inte från skinkan utan är sammanpressade slaktrester, oljan är inte extra virgin och degen är jäst med massor av jäst under någon timme
@@PaoloRoberto-officiell sjukt förvirrad nu. 3 kommentarer ovanför till Sven Svensson skrev du att "Svenne degen" görs utan jäst men mängder av salt. Nu är infon i denna kommentar att "Svenne degen" görs på mängder av jäst fast kortare jästid? Kan du klargöra detta?
@@davidskoglund7416 Pizza man jonglerar med pratade jag om då som görs med en annan deg med massor av salt
@@PaoloRoberto-officiell åh ok, missförstod då. Tack för svaret 👍
Kul att se dig igen Paolo.
🙏
Vad gott....! Duger en UUNI pizzaugn till denna ljuvliga skapelse...? (smile)
det funkar
har inte sett eller hört något om dig förens ,, ja du vet . jätte kul iaf att du är tillbaka :)
Fick olivoljan förra veckan och den var superfin
Den är alltid bra men i år är den galet bra! Tack för beställningen
Samma här, verkligen bra grejer! Smakar peppar, som godis! Tack Paolo!
Maranata
Paolo ,hälsningar från Sundbyberg församling, är katolik från födsel. Går i Heliga Birgittas fotspår nästa pilgrimsfärd går till Heliga Hjärtats Kloster / pax Lindberg
Skulle vara kul att se dig göra en likadan video fast du är i Italien har använder Italienska ingredienser.
Alla ingredienser är italienska 👍🏻👍🏻
Proffsigt hela vägen
Fick hem olivoljan från dig. Alltid avskytt olivolja men nu ska det ringlas över maten för denna smakade likt inget annat jag smakat förut. Riktigt god👍
Tack
hehe var mystiskt klipp när du slängde degen bakom ryggen
Jojo, dock var pizzorna på 1700-talet till ca 1960-talet helt annat än vad det är idag. Helt annat vetemjöl idag.