กินปลาดุกย่างที่แพงที่สุดในชีวิต!!! เกือบ 500!!! ปลาดุกไทยย่างอย่างปลาไหลญี่ปุ่น
HTML-код
- Опубликовано: 24 май 2024
- ครั้งนี้เป็นการกินปลาดุกย่างที่แพงที่สุดในชีวิตครับ โดยเป็นการยกระดับเมนูปลาดุกไทยทั่วๆไป ด้วยการนำมาจัดการแบบญี่ปุ่น และปรุงแบบญี่ปุ่น จนออกมาเป็น "อุยนางิด้ง" หรือข้าวหน้าปลาดุกไทยย่างอย่างปลาไหลญี่ปุ่น
จะอร่อยเบอร์ไหนคุ้มค่าหรือไม่ มาชมคลิปกัน
📍 Kensaku พหลโยธิน ซ.4
💰 390++
⏱ 11.00 - 14.00 น. และ 17.00 - 22.00 น.
🚘 มีที่จอดรถ
🌟 ติดต่องานโฆษณา 🌟
📩 Email : 2morrowdiet@gmail.com
#พรุ่งนี้ค่อยลด #ปลาดุกย่าง #ปลาไหลญี่ปุ่น
ติดต่อโฆษณา
2morrowdiet@gmail.com
ชอบครับ อยากรู้วิธีพลักดันเรื่องพ่อพันธ์ปลาดุก
เท่าที่คุยคือ ปลาดุกมันไม่ถูกพัฒนา เพราะต่อให้พัฒนาให้ดี ราคามันก็ไม่ขยับตามเพราะด้วยความที่ถูกเอาไปทำอาหารรสจัดๆซะหมด จะถูกจะแพงก็ไม่ต่าง ก็สู้เลี้ยงตามมีตามเกิดซะดีกว่บ
เลยต้องทำให้ปลาดุกมันถูกใช้ในแง่ของการสร้างมูลค่าเพิ่มมากขึ้น(มากกว่าเอาไปทำแกง เอาไปทำทอดกรอบรสจัดๆ เอาไปทำปลาดุกฟู) เพื่อให้มีตลาดรองรับปลาดุกคุณภาพดีมากยิ่งขึ้น
อารมเหมือนเนื้อวัวไทยสมัยก่อน ที่เลี้ยงมาทำกะเพรา ทำเนื้อตุ๋น ทำเนื้อหมัก ก็เลี้ยงไปอย่างงั้นๆอะครับน้อง จนกระทั่งเริ่มมีการผลักดันโคขุนโพนยางคำ เนื้อที่นำมาทำสเต๊กได้รสชาติดีในยุค 20 ปีที่แล้ว
ของโปรดเลยปลาดุก น่ากินมากกกก❤
ถ้าชอบปลาดุกอยู่แล้ว ชิวๆเลยครับ กลิ่นน้อยมาก
ชอบอะ ช่างคิด
❤
จองปลาดุกย่างแล้วววว
❤❤❤
แม่ปลาดุกคือปลาดุกอุย..สมัยก่อนเลี้ยงแบบธรรมชาติ..สมัยนี้ขุนอาหารทำให้ตัวเล็กใช่น้อย..
🥲
ดีแล้วครับ เป็นการยกระดับสร้างมูลค่าปลาดุกในเมื่อมันมีศักยภาพ ทำออกมาเป็นเมนูที่แตกต่างจากเดิมๆได้ อย่าไปด้อยค่าเลย ว่าเป็นแค่ปลาดุก ส่วนราคาที่สูง คงเพราะมันเป็นสูตรที่เค้าพยายามทำออกมาผ่านหลายขั้นตอน ความพิถีพิถันกว่าจะได้กิน ให้ขายในราคาปลาดุกย่างปกติได้ยังไง
ขั้นตอนมันเยอะครับ
คนชอบมองแค่ต้นทุนวัตถุดิบ แต่ไม่มองกระบวนการ
เรียกได้ว่ากินปลาดุกราคาปลาไหล แบบนี้ กินปลาไหลเหมือนเิมดีกว่าไหมครับ สำหรับผมมันจะน่าสนใจกว่านี้ถ้าแบบราคามันยังอยู่ในเลทปลาดุก ความคิดเห็นส่วนตัวครับ
ขอตอบเพราะหลายๆท่านอาจไม่เคยเห็นคลิปที่ผมเปรียบเทียบปลาไหล 300 vs 3,000 นะคร้าบบบบ
1. ปลาไหลญี่ปุ่นแท้ ตัวละ 1,500+ ครับ
2. ปลาไหลญี่ปุ่นในไทย ที่อยู่ตามร้านบุฟเฟ่ต์ หรือร้านอาหารญี่ปุ่นระดับกลาง "ไม่ใช่ปลาไหลญี่ปุ่นครับ"
3. และส่วนใหญ่เป็นปลาตูหนาครับ
4. ปลาไหลญี่ปุ่น เป็นสายพันธุ์ที่เรียกว่า Anguilla japonica ครับ ส่วนปลาตูหนา เป็นสายพันธุ์ Anguilla bicolor
5. Anguilla bicolor ส่วนใหญ่ในไทย มาจากจีนครับ และมันมาในรูปแบบ "ปลาไหลสำเร็จรูป" ที่หมักซอส ย่างด้วยเครื่องจักร แล้วก็แพ็คซอง อบซูวีให้ก้างนิ่ม แล้วส่งมาขาย ซึ่งวิธีกินก็แสนง่าย แค่ฉีกซอง เอาเข้าไมโครเวฟ ก็กินได้เลย
6. ฉะนั้น ในมุมมองผม เราไม่ควรเอาปลาไหลซอง มาเทียบกับปลาดุกย่างที่ทำแบบคราฟครับ 🙏🏻 ส่วนอร่อยหรือไม่อร่อย ชอบไม่ชอบ คืออีกเรื่องนึงค้าบ
@@2morrowdietจริงครับ ญี่ปุ่นแท้ๆแพงมากก ใช่แค่ปลา การทำโครตยาก ผมจำไม่ได้ว่าต้องฝึกแร่ปี4-5ปี แต่ฝึกย่างตลอดชีวิต😅
พอเป็นปลาไทยร้องเเพงพอของนอกสรรหาจะไปกิน แพงหูฉีกก็ยอมจ่าย
เหมือนผมเคยเห็นร้านนึง ทำปลาดุกย่างแบบญี่ปุ่นขายโดยตรงเลยครับ เคยมีช่องนึงรีวิว จำไม่ได้ช่องอะไรครับ
น่าจะร้าน “ดุกมั้ง” นะครับ
ผมก็อยากไปลองกินดู จองยากมากสมัยก่อน ผมทักไปหาเค้าตั้งหลายที
จนเค้าปิดร้าน ย้ายไป ตจว. แล้ว 55555 😢
เรื่องปลายทาง กับ ต้นทางการเลี้ยง มันเกี่ยวกันหรอ
ร้านเค้าเป็นปลายทาง เค้าผลักดันได้เท่านี้ครับ คือเอามายกระดับให้คนอื่นรู้ว่ามันมีศักยภาพ
ที่เหลือเป็นหน้าที่ของหน่วยงานผู้เกี่ยวข้องครับ เราช่วยได้เท่านี้
ที่คนว่าราคาแพงคือยังติดภาพจำปลาดุกตามตลาด หรือปลาดุกปิ้งข้างทางครับ เข้าใจได้ที่มันแพงเพราะการที่มันผ่านกรรมวิธีการปรุงมา ไม่ใช่ว่าซื้อจากตลาดสับหัวย่างได้เลย
ใช่ครับ
ปลาดุกย่าง ที่ทำกิน แบบบ้าน ๆ ผมว่าก็อร่อยแล้วนะครับ นี่ยิ่งแบบว่ายกระดับ อยากลองเหมือนกันว่าจะเป็นยังไง 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
อร่อยกว่าปลาไหลซองครับ❤
จริง ปลาดุกสดย่าง อร่อยน้อยกว่า ปลาดุกแดดเดียวย่าง
ใช่ครับ กลิ่นและรสมัน Develop กว่า
แต่มันก็ขาดความนุ่มฟูของเนื้อเช่นกัน
ปรับราคาให้ถูกกว่านี้หน่อย น่าจะดี
🙏🏻
ดูจากเชฟเสียบปลาย่างแล้วดูสะอาดเชียว มือดำปี๋เลย สงสัยสีดำจากหนังปลาจะติดมือ นึกถึงถ้าเชฟเพิ่งออกจากห้องน้ำมาละมาเสียบรสชาติคงจะกลมกล่อมเชียว สมราคา😅😅
ย่างปลาแบบคาบายากิพวกซอสมันคาราเมลไลซ์ครับและบางส่วนก็จะเกรียมทำให้เป็นสีดำครับ
@@2morrowdiet ประเด็นคือความสะอาดของมือคับผม ทำไมไม่ใส่ถุงมือ...
@@2morrowdiet ผู้บริโภคจะมั่นใจได้ยังไงคับว่าเงินที่เสียไป จะได้ของกินที่สะอาดถูกสุขลักษณะอนามัย..
@@tsunami4725 เชฟญี่ปุ่นที่ไช้วัตถุดิบดีดีเวลาปั้นซูชิ จัดจานอาหารเค้าก็ไม่ใส่ถุงมือกันนะครับ
มันมีกลิ่นไนไตรปนลงไปในอาหาร ยิ่งวัตถุดิบดี ยิ่งไม่ใช้ถุงมือ ขนาดน้ำหอม สเปรย์ใส่ผม ยังเป็นข้อห้ามเลยครับ
กลับกัน ใส่ถุงมือไม่ได้แปลว่าจะสะอาดนะครับ บางร้านรับเงินด้วยถุงมือ บางร้านถุงมือไม่เคยเปลี่ยน
ส่วนเรื่องมั่นใจได้อย่างไรว่าอร่อยถูกสุขลักษณะ ครัวจัดจานที่นี่แบบเปิดครับ ลองมากินดู
เอาสูตรมาสอนคนไทย หน่อย
😅
แพงอะ
😂
ราคาแพงเกิน
🙏🏻
มีอีกร้านนึง ครับ dunk munk ขายแต่ปลาดุกทั้งร้าน
ร้านนี้สมัยอยู่ กทม. จองยากมากครับ เลยไม่ได้ไปกินซักที ทักเข้าอินบ็อคก็แล้ว โทรก็แล้ว ก็บอกแต่ว่าให้รอติดตามดูหน้าเพจ
รู้ตัวอีกที เค้าก็ย้ายไป ตจว. ซะแล้ว
เลยไม่ได้ไปกินจนบัดนี้ครับ แหะๆ