La torta paesana - Turta o torta dal lacc
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Torta paesana, detta anche la torta o turta dal lacc (torta del latte). Una specialità regionale lombarda, che ha la sua massima diffusione in Brianza, nel Varesotto, nel Comasco e nel Lecchese, senza disdegnare una puntatina nel Canton Ticino svizzero.
La ricetta è facilissima ed è per questo che mi permetto, nel video, di raccontarti qualcosa di più su questa preparazione tradizionale.
Ecco la ricetta che ho seguito (ma non è l'unica, come scoprirai!). Le dosi sono per una teglia da 24 o 28 cm (vanno bene allo stesso modo).
Latte (1 litro)
Pane raffermo (300 g)
Biscotti secchi (200 g)
Amaretti (250 g)
Zucchero (200 g)
Cacao amaro in polvere (100 g)
Cioccolato fondente (100 g)
2 uova intere
Burro fuso (100 g)
Pinoli (100 g)
Cedro candito o canditi misti o uvetta secca ammollata (100 g)
La scorza di un limone
Una bustina di vanillina
Grappa o rum (un bicchierino)
Un pizzico di cannella e di noce moscata
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Io, per ora, #restoacasa: ma voglio ricordarti che sono un personal chef a domicilio per tutte le tue feste private, sicure e dedicate solo a te e ai tuoi cari. Se vuoi conoscermi di più, vai su www.cucinodite.it, il mio sito.
Grazie è vero tutto quello che racconti Ho salvato la tua ricetta e ogni volta vado a rileggermi gli ingredienti ciao 🎉
Grazie a te! Purtroppo ho dovuto abbandonare il canale da tempo, anche perché non mi piaceva come facevo i video (erano un esperimento). Magari un giorno riprenderò...
Anche in Piemonte infatti è là che l'ho mangiata la prima volta mi piace molto
Sono lombarda mi hai ricordato la mia nonna❤️
Mi piace questa torta e questo canale. Intanto mi iscrivo poi se un giorno tirnerai sarà un piacere 👍
Ti ringrazio tantissimo per la fiducia! Magari un giorno riprenderò, ma spero in maniera meno noiosa ed estenuante! Va bene che, in fin dei conti, questi video erano solo delle prove che avevo fatto ai tempi del locked-down, quando stavamo tutti chiusi in casa a inventarci qualcosa da fare... Però è proprio impossibile guardarlo!
Grazie di cuore!
Molto buona grazie mille
Grazie a te! Purtroppo ho dovuto abbandonare il canale da tempo, anche perché non mi piaceva come facevo i video (erano un esperimento). Magari un giorno riprenderò...
Ottima ricetta bravissimo
Grazie a te! Purtroppo ho dovuto abbandonare il canale da tempo, anche perché non mi piaceva come facevo i video (erano un esperimento). Magari un giorno riprenderò...
buon giorno volevo provare la tua versione ( nella mia c'è anche una mela)io ho pane secco secondo lei devo aumentarne la dose? ( di pane
Bravo!
Grazie di cuore!
ma cosa dice non è per niente noioso ed è un piacere ascoltarla
Che ricordi, la fa il panettiere bocconi vada alla fera de dugnan, che buona e che ricordi
Mi spiace che hai lasciato il canale chissà quante buone ricette conosci Ciao
Ottima ricetta sono una milanese grazie
Grazie a te!
Grazie ma niente uvette ? Grazie
L'uvetta c'è, nella ricetta scritta sotto il video: Cedro candito o canditi misti o uvetta secca ammollata (100 g).
La torta paesana, come ben sai, è una ricetta svuota credenza... ci metti quello che trovi. In quel momento avevo dei canditi, ma non avevo l'uvetta. Se tu hai l'uvetta, puoi metterla, soprattutto se ti piace! Grazie a te!