Kenyérsaláta/panzanella

Ezt a salátát nem véletlenül az olaszok találták ki. Szeretik a finom ízeket, és az egyszerűen, gyorsan elkészíthető ételeket. A paradicsom pedig náluk első számú kedvenc. Ha "szegényebbre" vesszük a figurát, akkor elég hozzá paradicsom és kenyér /bármilyen, az sem hátrány ha már kicsit ki van száradva/. Ha a gazdagabb változatot választjuk, akkor nincs határ. Bármit amit szeretünk bele tehetünk: uborka, hagyma, olajbogyó, kapribogyó, mozzarella, spenót és így tovább... Remélem elkészítitek és meg lesztek elégedve a végeredménnyel, mert mikor máskor készüljön ilyen finomság, ha nem a rekkenő nyári hőségben, amikor bőven van a kertben és a piacon is paradicsom, és az összes alapanyag.
Recept:
50 dkg paradicsom
1/2 bagett
1 db kígyóuborka
1 lilahagyma
1 csomag mozzarella golyó
8-10 szem olajbogyó
a kenyér pirításhoz 2-3 gerezd fokhagyma
1 ek. balzsamecet
1 ek. olivalolaj + néhány csepp a kenyérpirításhoz
só, bors