Empanadas venezolanas: otra delicia del país de las arepas y los tequeños | EL COMIDISTA
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- Опубликовано: 31 мар 2024
- En los últimos años, en España nos hemos familiarizado con términos como “arepa” o “tequeño”, provenientes de la gastronomía venezolana. Otras palabras nos sonaban ya sobradamente, como es el caso de “empanada”. Es raro encontrar un país hispanoamericano en el que esta última no sea típica, y Venezuela no es una excepción. Frente a las más famosas por aquí -las empanadas argentinas-, que se hacen con harina de trigo y se hornean, en el país caribeño la harina es de maíz y van fritas. A partir de ahí, las posibilidades son infinitas: admiten pescado (cazón es el más habitual), pollo, carne mechada, queso o caraotas negras (alubias), por nombrar solo algunos rellenos.
En Venezuela se preparan en las casas y se encuentran a la venta en bares, luncherías (establecimientos de comida informal) y puestos callejeros, donde se consumen sobre todo durante el día: son el desayuno de medio país. Para que te animes a darles vida con tus propias manos, hemos visitado el restaurante venezolano La Poderosa, en Barcelona, y allí nos han enseñado la receta de la empanada de carne mechada.
RECETA ESCRITA: elpais.com/gastronomia/el-com...
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¡ Qué cocinero tan limpio y ordenado ! Y simpático.
Son buenísimassssssss😊y las arepas asadas tambien........que bueno 👍 agradezco que nos muestres otras maravillas culinarias........y como soy canaria😂que viva el CILANTRO❤
Agradezco estos vídeos porque cada vez tengo más invitados venezolanos en casa y esto ayuda a poder recibirle como merecen.
Si aun no lo conoces, y quieres sorprender, el canal de Sumito Estevez www.youtube.com/@sumitoestevezchef es (al menos para mi) un referente de nuestra modesta cocina criolla.
Bien merecido.
La Poderosa es de lejos el mejor sitio de empanadas Venezolanas que hay por España, y probablemente Europa, tambien no le envidia nada a muchos de Vzla.
Es una parada fija cada vez que estoy por BCN.
Gracias por tener un producto tan brutal!
Shalom
Uff, que recuerdos. 4 ó 5 empanadas para desayunar era la gloria en mis días de adolescencia.
Está interesante ese paso por el street food latinoamericano, tal vez podrían hacer uno con las empanadas características de cada país.
Una receta mas para hacer esos dias de lluvia❤❤
Gracias! Me encanta! Y que chevere que eres una empanada venezolana😂😂😂
Primer me gusta. Lo se. Ni lo he visto. Pero Mikel no m defrauda. Si no hay arroz brillante claro
😍 Amo, Jajaja 👏 Gracias por hablar de la comida Venezolana ❤, sigo tu canal desde hace mucho tiempo 🍯
Que rico,en las neveras de canarias también siempre encuentras cilantro,se lo ponemos a casi todo😂
La receta de la salsa, la propia para comer con empanada frita 😋, gracias por la receta.
El acento venezolano es de los más bonitos de toda sudamérica.
Es precioso
Es horrible , su acento es hueco y chillón
JAJAAJAJAJAJ
El colombiano tambien y obvio el mio.. de Buenos Aires 😜
El dialecto venezolano es muy músical... claro, al interior de Venezuela también hay diversos dialectos, como el maracucho, el andino, el oriental, etc. Hermosa Venezuela.
En Sudamérica hacen unas empanadas buenísimas, he probado las argentinas con el toque de aceituna
Excelente!!! De verdad que la parte más rica de la empanada es la punta que te queda al final 😊. Da ese toque crujiente para cerrar un exquisito desayuno.
Lo más valioso gracias
Saludos de una venezolana que te sigue desde siempre (vamos, desde antes de RUclips).
Que buena pinta tienen esas empanadas !
Las empanadas de maíz están en varios países latinoamericanos, desde Centroamérica hasta Sudamérica. Eso sí, cada país tiene sus propios rellenos, que es lo que aporta cada país o región.
Las empanadas venezolanason divinas , grandes y con bastante carne , nada de arroz .y con su respectiva salsa , son unicas 😂😂
😂😂😂😂 Qué chevereee!
Me encantó ver la Verdadera masa de empanadas, uso nalga,para hacer la mechada, y no Le pongo tomate porque ácida muy rápido la carne y nunca le pongo cilantro
Con esas indicaciones, también podría ser una empanada colombiana... Donde por cierto, también hay arepas y varios tipos de maíz.
Es una empanadilla con una masa fina. Por cierto la carne mechada es una carne ancestral de la cocina andaluza, herencia andaluza en Venezuela. La técnica de mechar se hace en la zona de Cádiz, Málaga y Sevilla desde tiempo ancestral. Y la mas típica es en redondo, es uno de los desayunos más típicos de Andalucía que se suele pedir en pan mollete de Antequera
Berro
Es correcto, rica herencia
1:15 "LO QUE USTED DIGA SEÑOR CARTEL"
Las mejores empanadas venezolanas, son las de cazón.
El inicio del video, me mató. Mira que eres payaso a veces Miquel... Jajajaja, gracias por ratitos así
Jajajaja como te vamos a insultar, yo te amé ❤
Solo queso🤤
No has probado la empanada de Ecuador, de plátano verde
El intro es impresionante 😂
En cada rincón de Venezuela conseguirás variedad de rellenos
1:14
Dos cosas: primero, parte del caldo se aprovecha tanto para el guiso como para la masa, colado; segundo, la masa además de sal siempre lleva un punto de azúcar, eso mejora el sabor y hace que la empanada quede dorada. La empanada es mejor mientras más fina es la masa, quedan más crujientes. En particular, me gusta más la carne molida que mechada, es cuestión de gustos, pero indudablemente la carne mechada preparada así es un clásico de la cocina venezolana, se usa en pabellón, arepas, patacones, el toque especial lo da sobre todo un poco de ají dulce además del pimentón. Otras que no pueden faltar son las empanada de queso y las de chorizo, de preferencia carupanero, con su sabor particular. Los felicito por llevar a esos rincones la comida venezolana
La masa con azúcar en lo personal no me gusta.
El vídeo está genial e incita a probarlo!! Aunque personalmente no lo haría, creo que la comida venezolana está sobrevalorada.
Solo falto usar aceite onotado en ves de aceite normal
Falta el ají dulce 🌶️
Las empanadas rioplatenses (me niego a decirles "argentinas", ya que en Uruguay se hacen las mismas) se pueden hacer tanto horneadas como fritas.
No debí haber visto este video, se me antojó una empanada bien jugosa 😏
Pero le faltó el punto dulce a la masa!
Tanto las arepas como las empanadas de maiz fritas no son solo de Venezuela, también son de Colombia, con variaciones en los rellenos.
Mira yo no soy del "gremio" lo digo desde el cariño y respeto.
Soy hetero, pero una de las personas con las que me iria a cenar con los ojos cerrados seria Boris Izaguirre.
Me parece un ser especial, con una educación y saber estar fuera de lo común y además creo que debe ser una gran persona.
Mira que llevé famosos en mis años de taxi incluso a Xavier Sardá y nunca tuve la suerte de llevarlo a el
De qué gremio es usted? Que tiene que ver Boris Izagirre con el vídeo?
Mikel tienes que hacer algo con comida colombiana. Has hecho hasta de comida gregoriana y no he visto nada tuyo de comida colombiana
Creo que le quitan sabor hirviendo la carne tantas horas. Se puede cocer en su jugo, con un vaso de vino o de sidra, en una olla durante 1 hora y queda mucho más sabrosa. Especialmente si se sella un poquito con una cucharada de aceite antes.
yo soy de los mutantes a los que el cilantro nos sabe a jabón 🤮
muy breve su listado de empanadas. en Sudamérica está lleno de variedades de empanadas (Bolivia, Chile, Paraguay... etc)
Y centro América
Podría ser Colombiana!
No, porque allá le ponen papa o arroz. Le ponen más arroz/papa que carne
@@lombialakis Depende dónde, al lado de mi casa venden unas iguales a las primeras que hicieron en este video.
@@monicatoro2286 entonces pasa el dato porque son venezolanas
@@lombialakis estuve en 30 ciudades de Colombia y ninguna le pone arroz. Pero sí papa con un montón de variedades. Estuve en 23 ciudades venezolanas y no encontré ninguna diferencia con la colombiana.
@@Starlight_B entonces usted no ha estado en bogota venga y le muestro la “mixta” con pollo arroz y arveja. Jajaja dejenlo ir vale. Son empanadas venezolanas las de este video y ya… las colombianas son otras como las argentinas o las chilenas. Simplemente son diferentes
Como usa utensilios de acero para mover lo de la sartén , nunca debe usarse acero , aluminio , en sartenes , ni ollas , siempre utensilios de madera o silicona .
En sartenes sin recubrimiento antiadherente (como la que él usa) se puede usar cualquier material sin problema.
Eso no es así, si no tienen recubrimiento antiadherente...🤔
Empanada venezolana : frita con aire . Rellena de aire y servida con salsa de aire :v
Malas las empanadas del ecuador para arriba. No tienen gusto a nada y grasientas
Las ecuatorianas estarán entre las buenas, no? Viva Ecuador!
@@iugaldem no igual son asquerosas. Viva Chile. Aprendan a sacarle la mugre a los peruanos. No como uds
¿Y la gastronomía colombiana se la pasan ustedes por el trasero? Hagan un vídeo de algo puramente venezolano (cachapa, por ejemplo) y otro de algo puramente colombiano (arepa e huevo, por ejemplo), pero no llamen venezolano a algo que es compartido por estos dos países hermanos, como ya han hecho ustedes con la arepa también, que es un plato común. Infórmense, y luego hablen, como diría Denegri.
No dudo que esas empanadas estén buenísimas, pero... llamarle "restaurante" a ese local es mucho decir.
Utensilios de bazar barato, delantales de mercadillo, melenaza cayendo sobre los ingredientes de la guasacaca. Los cestillos de "presentación": 🤦🏻♂️
No me gusta, eso sabe a harina cruda 🤮🤮🤮🤮
La arepa es Colombiana 🙄
Siempre salta un pajuo
la que tiene papa o arroz de relleno y a penas un poco de proteina
Pues si tanto os gustan por qué no os vais a vivir a Venezuela? vaya vaya con los rojillos de la SER
(TROLOLO)
Ignorante
@@jf3457 😂😂
O sea, si te gustan los canelones te tienes que ir a vivir a Italia ? O el sushi te tienes que ir a Japón????
pues si te gusta la fruta vete a una residencia, paiaso