หมูย่างเส้นหมี่เวียดนาม Vietnamese Grilled Pork with Vermicelli : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 24 พฤษภาคม 2018
กดติดตาม หรือ subscribe RUclips ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
หมูย่างเส้นหมี่สไตล์เวียดนาม หรือ Bun Thit Nuong สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลัก เพราะครบถ้วนด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และผักสลัดมากมาย
• สันคอหมู 250 กรัม
• น้ำผึ้ง ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 3 ต้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• หอมแดง 3 หัว
• น้ำมันรำข้าว 1+4 ช้อนโต๊ะ
• เส้นหมี่ สำหรับเสิร์ฟ
• ผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ
• ถั่วลิสง (อบ) สำหรับเสิร์ฟ
น้ำซอส
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกจินดา 2 เม็ด
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
1. แบ่งต้นหอมส่วนขาวและเขียวออกจากกัน ซอยต้นหอมทั้งสองส่วน พักไว้
2. ซอยหอมแดงบางๆ นำไปเจียวกับน้ำมันรำข้าว 6 ช้อนโต๊ะ ตักหอมเจียวออกมาพักไว้
3. ใส่ต้นหอมส่วนสีเขียวลงไปในน้ำมันเจียวหอมที่ยังร้อนอยู่ ไม่ต้องนำไปตั้งไฟ แต่ให้ความร้อนของน้ำมันทำให้ต้นหอมสุกขึ้นเองเล็กน้อย
4. ซอยต้นหอมส่วนสีขาว นำไปโขลกกับกระเทียมให้แหลกดี ใส่ส่วนผสมของน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปหมักกับสันคอหมู นวดประมาณ 1 นาที โรยหน้าด้วยน้ำมันรำข้าวที่เหลือ หมักเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือ 1 วัน
5. ทำน้ำซอส โดยนำน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และน้ำสะอาด ไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ก็ยกออกจากความร้อน ปรุงด้วยน้ำมะนาวพักให้เย็นลง ใส่พริกซอยและกระเทียมสับใส่ลงไป
6. เมื่อต้องการเสิร์ฟ ลวกหรือนึ่งเส้นหมี่ใส่ชามเตรียมไว้ ตั้งกระทะสำหรับย่างหมู ย่างให้สุกดี จัดวางลงบนเส้นหมี่ พรมด้วยน้ำมันต้นหอม โรยหอมเจียว เคียงด้วยผักสลัด โรยหน้าด้วยถั่วลิสงอบสับหยาบ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซอส
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 24 พฤษภาคม 2018
ไก่สามชาม Three-Cup Chicken
• ไก่สามชาม Three-Cup Ch...
กาแฟไข่เวียดนาม Vietnamese Egg Coffee
• Video
หมูย่างเส้นหมี่เวียดนาม Vietnamese Grilled Pork with Vermicelli
• หมูย่างเส้นหมี่เวียดนา...
ทาร์ตช็อกโกแลตเฮเซิลนัตสไตล์อิตาเลียนอย่างง่าย
Easy Gianduja Crostata
• ทาร์ตช็อกโกแลตเฮเซิลนั...

[@thiradakang]

ทำตามแล้ว อร่ยมากค่าา

[@Thip3198]

ช่วยช้าลงนิดหนึ่งนะคะ ป้าตามไม่ทันคะ

[@phijitra6229]

ชอบเลยค่ะขอบคุณค่ะ

[@alisaapaphattanakul101]

รอคอยมานานคะ ชอบมากเมนูนี้.
ทำตามง่าย อร่อยจริง.
ขอบคุณมากค่ะ.