Cómo hacer una Gilda de manera tradicional con productos del Mercadona. RAPIDO, FACIL Y DELICIOSO. 🤤

La gilda es un pintxo (una pequeña tapa) originario del País Vasco, y su historia está estrechamente ligada a la cultura gastronómica y la tradición de los bares en esta región.
Origen e Historia
La gilda surgió en los años 40 en San Sebastián, en el bar Casa Vallés. Su nombre se inspira en la película "Gilda" (1946), protagonizada por Rita Hayworth. La película se convirtió en un gran éxito en España, y el pintxo fue bautizado como "gilda" porque, al igual que el personaje de Hayworth, era "verde, salado y un poco picante".
En aquella época, los clientes de los bares solían comer aceitunas, guindillas (piparras) y anchoas por separado, pero en Casa Vallés decidieron combinar estos ingredientes en un solo bocado, utilizando un palillo para ensartarlos. Esta combinación sencilla y deliciosa resultó ser un éxito inmediato y se convirtió en un clásico de los bares de pintxos del País Vasco.
¿Cómo es la Gilda?
La receta de la gilda es simple, pero con una combinación de sabores que funciona a la perfección:
Aceitunas verdes: Son la base de la gilda y aportan un sabor suave y salado.
Anchoas en aceite: Le dan el toque umami y salado, típico del pescado.
Guindillas verdes encurtidas (piparras): Aportan el punto picante y ácido característico.
Estos ingredientes se ensartan en un palillo, generalmente alternando los elementos para que cada bocado tenga un equilibrio de sabores. Algunas variantes pueden incluir variantes de las piparras según el gusto o el tipo de aceitunas.
Curiosidades
1. Popularidad: Aunque nació en San Sebastián, la gilda se ha expandido por toda España y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía vasca.
2. Versatilidad: Existen variantes de la gilda que incorporan otros ingredientes como pimientos o diferentes tipos de encurtidos, pero la versión clásica sigue siendo la más popular.
3. Sencillez y tradición: A pesar de su simplicidad, la gilda es un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes de calidad y la creatividad pueden crear un plato icónico. Se ha mantenido prácticamente inalterada desde su creación.
La gilda es más que un simple pintxo; es un símbolo de la cultura de los bares del País Vasco, donde se aprecia la conversación y la compañía mientras se disfruta de pequeñas delicias gastronómicas.
Aquí tienes la traducción en los diferentes idiomas solicitados:
*Inglés
The *gilda* is a pintxo (a small tapa) originating from the Basque Country, and its history is closely linked to the gastronomic culture and tradition of bars in this region.
Origin and History
The gilda originated in the 1940s in San Sebastián, at the Casa Vallés bar. Its name is inspired by the movie "Gilda" (1946), starring Rita Hayworth. The film became a huge hit in Spain, and the pintxo was named "gilda" because, like Hayworth's character, it was "green, salty, and a little spicy."
At that time, bar patrons used to eat olives, guindilla peppers (piparras), and anchovies separately, but at Casa Vallés, they decided to combine these ingredients into a single bite, using a toothpick to skewer them. This simple and delicious combination was an immediate success and became a classic in the pintxo bars of the Basque Country.
#### What is Gilda?
The gilda recipe is simple but with a combination of flavors that works perfectly:
**Green olives**: They are the base of the gilda and provide a mild, salty flavor.
**Anchovies in oil**: They give the umami and salty touch typical of fish.
*Pickled green guindilla peppers* (piparras): They add the characteristic spicy and acidic note.
These ingredients are skewered on a toothpick, usually alternating the elements so that each bite has a balance of flavors. Some variants may include different types of piparras or olives depending on taste.
Curiosities
1. **Popularity**: Although it originated in San Sebastián, the gilda has spread throughout Spain and has become a symbol of Basque gastronomy.
2. **Versatility**: There are variations of the gilda that incorporate other ingredients such as peppers or different types of pickles, but the classic version remains the most popular.
3. **Simplicity and tradition**: Despite its simplicity, the gilda is a perfect example of how quality ingredients and creativity can create an iconic dish. It has remained almost unchanged since its creation.
The gilda is more than just a pintxo; it is a symbol of the bar culture of the Basque Country, where conversation and company are appreciated while enjoying small gastronomic delights.
#gilda #bilbao #pintxos #gildas #lagildadelnorte #igersbilbao #igerseuskadi #estaes_paisvasco #bizkaia #euskadigrafias #bilbaocity #sanmames #paisvasco #euskadi #gildatoki #piparras #gildazale #bilbosoul #basquecountry #bilbaolovers #sansebastian #bloggerbilbao #bilbaofood #donostia #pintxo #guindillas #euskogram #bilbaopintxos #bilbaomola #loveseuskadi #argentina #buenosaires #mexico #ciudaddemexico #eeuu #miami #newyork #losangeles #españa #madrid #barcelona #berlin #paris

[@garbine1960]

Riquísima

[@DoctorTapioca]

Mil gracias 💪🏻

[@Gontzal60]

Rico, 😋😋😋

[@DoctorTapioca]

😋😉