Спасибо Руслан за просвещение! Именно из-за возможности точного позиционирования клинка в зажимах я пользуюсь пружинными зажимами. Но, признаюсь редко требуется подстройка. Хотелось бы больше роликов по заточке, в идеале полных ))). Каждый раз подмечаешь что-то полезное!
Есть стойкое ощущение некоторого обмана на первом резе дешевого кухонника, вы там пытаетесь порезать бумагу под углом градусов 10, лист даже не почувствовал контакта с ножом))
@@butylca дружище, монетизацию отключили, не привередничай, думаю автору надо как-то отработать, тем более ролик как всегда шикарен, в том числе и подача...
@@butylca ну уж если заморочиться :-) а4 на слух можно определить, как ножи режут, и на бахрому - не все йогурты, как говорится.. Но что творит рука автора :-)
все таки не очень понял как исправить асимметрию спусков. хочется прямо отдельное видео, если можно. тема нужная и важная. заранее извиняюсь, если на канале уже было, я не видел, хотя смотрю всё.
Я так делаю иногда) Только под это я сделал обух одного прямого ножа с небольшим скруглением, вожу по нему как по мусату, реально уплотняет и правит кромку.
@@butylca , это была шутка)) Конечно работает - "замины" расправляются, "заусенец" ставится вертикально, "царапки" от абразива и абразивных частиц в разрезаемом материале "наковываются" на подвод, таким образом "лохматая губка" на кромке "уплотняется".
Руслан, добрый день Я только начал увлекаться заточкой, у меня есть два ножа из стали s390 и s125v какие камни лучше взять? Также планирую точить домашние ножи.
Тут как в анекдоте про работу пожарного. В теории пружинные зажимы в таком случае будут лучше (то есть расслабить все точки зажимов, после чего установить нож на правильный угол и начать корректировку зажимов), но на практике ситуация будет такой. В 19 из 20 заточек быстрее будет использовать именно цельнофрезерованные, потому что никакой корректировки вообще не понадобится.
Здравствуйте. Подскажите для филейных есть определённый зажим на эту точилку? Заранее спасибо за ответ. С Уважением Олег Валериевич. P. S. А видео у Вас оч познавательные. Я как первый раз Вас посмотрел сразу подписался, чтобы не пропустить новые видео. Лайк, однозначно!
Хахах, оценил перформанс с правкой об обух)) У самого профиль, но так лень что-то выставлять, потом мыть абразивы (хотя помыть, это дело пяти минут). Так тоже на кухне об дно тарелки иногда шоркаю, в последнее время правда надоело, приходиться шоркать все чаще с каждым разом xD
Качество сталей разное. Одна и та же сталь ведёт себя по разному. Имею 5 ножей ЮК. А вот оружейная микарта действительно класс! На практике сопоставима с берестяной ручкой. Но красивее!!!
У меня джек эксперт, сталь n690. Как пластилин. Сначала возил с собой везде, на природу там, в рейс. Надоело править. Заминается. Валяется на кухне. Огурчик порезал, поправил,убрал. Брал два года назад. А жаль - удобный нож.
Заводская. Но они точат очень грубо. Эту сталь не рекомендуют тонко финишировать. Смотрите тесты по канату этого же ножа Сергея Жирова. Сталь имеет такую структуру, что отлично и долго работает микропила. Жиров закончил абразивом 50/40. Угол у него 36 полных градуса.
Хорошую заточку испортит, плохой надолго не поможет. И именно кромку о кромку - удвоить вероятность получения косяков. Это как бабочке дать двухстороннюю заточку и потом учиться флиповать. Хотя если есть запасные пальцы, почему бы и не да)
Блин, ну не могу согласиться с формами так называемых охот ножами... блин ну не могу... снимаегь шкуру. Вскрыл , засунул под шкуру вниз обухом и пошёл вскрывать. Что у нас в форме современных охотножеи? - понты. Они под шкурой в мясо влазят. Раздел скотины, работая на бойне не мало. Мы делали форму под щуку примерно. Он в таком случае по мясу обухом скользит и не мешает скорости работы. Плюс по суставам( особенно черепным) работать удобнее щукой нежели "сандалями маленького Мука" ... Иногда надо залесть меж суставов дабы "ослабить" сухожилие... ну и представьте себе положение руки при форме ножа " сандаль маленького Мука" и при "щучке". Охотпонт. На природе одного лося в год под водку...
Руслан, вопрос про установку ножа в зажим в течение 40 минут. А вам не проще и быстрее было провернуть всю заточку не на зажимной системе, а на системе со столом, типа классического апекса? Вообще, может целесообразен такой выбор системы, когда речь идёт о понятных ножах с прямыми спусками в смысле коммерческого подхода к заточке? В конце, конечно, издевательство. Средств у него, понимаете нет красиво еду снимать. Я это мясо СЛЫШУ.
Сравнение заточного устройства с ценой смартфона - ну такое. Средняя стоимость «заточной системы» у обывателя - 1000 р. Это или водник китайский, или точилка из хозяйственного. «Профиль» не окупаем.
Сравнение со смартфоном неуместно, так как он используется гораздо больший % времени, чем заточная система, которая достаётся на 2-3 часа в неделю, если не реже.
@@AndreyAstakhov , отсюда вывод: если ЗС используется 2-3 часа в неделю, зачем тогда она вообще нужна, если ту же работу можно делать руками без ЗС за 30-40 минут в неделю.
@@svesa1117 для заточки руками с относительным удержанием одного угла нужен навык, который нарабатывается только практикой. Если нужно просто заточить нож для себя, а не для коммерции, то любая заточная система выполняется основную задачу - удерживает угол за вас. У нас нет именитых заточных систем среднего сегмента - Жук стоит 4к (полностью себя окупает), Профиль Blitz уже дороже 15к (не для обывателя).
@@AndreyAstakhov , навык для всего нужен: водить автомобиль, ездить на велосипеде, пить из стакана, даже ложкой в рот (а не в глаз) попадать навык нужен. Что характерно, все люди подобные навыки приобретают легко и непринужденно))
Руслан. Ну, нет финансовой возможности. Нож точить нужно. Нож попроще.Я подписан на тебя с самого начала. Поэтому спросил. Для кого канал.. ? У тебя нет денег.. Иди об кирпич точи.. Раньше попроще было. И перчатки и руки в мазолях. Извини. Если, что не так.
Если точить нужно, но нет финансов на заточные системы и абразивы, то кажется логичным найти хорошего заточника и отдавать нож ему. Вы же не покупаете автосервис для ремонта своего автомобиля.
@@ivantikhonov5401 спасибо, что.. Меня это не совсем касается. Сам точу. Водными камнями пользуюсь. У нас, маленький город.. Те кто считает себя заточником.. Расстрелял бы.. Между нами..
Хахах, оценил перформанс с правкой об обух)) У самого профиль, но так лень что-то выставлять, потом мыть абразивы (хотя помыть, это дело пяти минут). Так тоже на кухне об дно тарелки иногда шоркаю, в последнее время правда надоело, приходиться шоркать все чаще с каждым разом xD
Качество роликов, а именно картинка и звук - восторг. Содержание - моё почтение.
Бесконечно можно смотреть Ваши видео)Спасибо за столь приятный и познавательный контент
!
Все круто! Эстетика контента на высшем уровне!
Спасибо Руслан за просвещение! Именно из-за возможности точного позиционирования клинка в зажимах я пользуюсь пружинными зажимами. Но, признаюсь редко требуется подстройка. Хотелось бы больше роликов по заточке, в идеале полных ))). Каждый раз подмечаешь что-то полезное!
О, теперь ролики Руслана вызывают не только уважение, но и аппетит!
Концовочка понравилась. То, что надо! ЛАЙК 👍
Красиво особенно в конце спасибо за ролики познавательно и полезно
Про смартфоны - в тему 👍
Нож классный, у меня тоже такой , только в D 2, ещё не затачивал , хорошая инфа по заточке 💯
Фиксов всë больше на канале, это радует)
Правка об обух другого ножа имеет место, почему нет.
Твои предпочтения, это только твои предпочтения.
Безусловно безупречный результат 🤝🔥🖐️
Прекрасный финал ролика!
Ну финал 100 баллов точно
Есть стойкое ощущение некоторого обмана на первом резе дешевого кухонника, вы там пытаетесь порезать бумагу под углом градусов 10, лист даже не почувствовал контакта с ножом))
Этот нож с распродажи по купонам ленты. Обычный нож, сталь мягкая, легко правится на мусате. Ну и не китаец :-) Но ведь главное в идее, не правда ли?
А4 режется всем что хоть немного острее А4
@@butylca дружище, монетизацию отключили, не привередничай, думаю автору надо как-то отработать, тем более ролик как всегда шикарен, в том числе и подача...
@@glazkovd51 я скорее о том что это можно повторить. (Сам это пробовал когда экспериментировал)
@@butylca ну уж если заморочиться :-) а4 на слух можно определить, как ножи режут, и на бахрому - не все йогурты, как говорится.. Но что творит рука автора :-)
Сцена после титров доставляет!)
все таки не очень понял как исправить асимметрию спусков. хочется прямо отдельное видео, если можно. тема нужная и важная. заранее извиняюсь, если на канале уже было, я не видел, хотя смотрю всё.
Там в целом не требует особого пояснения, туда куда надо подвинуть - туда подкладываешь. Но я сделаю в свое время и такое видео.
Вот онооо!! А то я никак не могу друзьям обьяснить про заточку!
..ну,ёмана, а коновку-то я не сразу увидел ))
Как пр слать вам нож на заточка и сколько стоит ваша заточка. И ещё точите вы Конвекс
Со спусками от обуха чем фиксируете
Да, действительно, после такой заточки не грех и винишка накатить, и такого мяска откушать.)))
Не все алкаши, как ты.
Я так делаю иногда) Только под это я сделал обух одного прямого ножа с небольшим скруглением, вожу по нему как по мусату, реально уплотняет и правит кромку.
Можно для "такого" приспособить обух какого-то нибудь хлебника.
@@tomastorquemada7813 "уплотняет"- я имел в виду не повышение твердости, а сглаживание неровностей/заусенцев.
@@butylca , если так, то изучайте основы металлообработки)))
@@svesa1117 А что из этого не работает? Может я плох в терминологии, но это работает.
@@butylca , это была шутка)) Конечно работает - "замины" расправляются, "заусенец" ставится вертикально, "царапки" от абразива и абразивных частиц в разрезаемом материале "наковываются" на подвод, таким образом "лохматая губка" на кромке "уплотняется".
Руслан спасибо
Руслан, добрый день
Я только начал увлекаться заточкой, у меня есть два ножа из стали s390 и s125v какие камни лучше взять? Также планирую точить домашние ножи.
Даже открывалка для бутылок с реечным подъёмником.
Эх, так бы после каждого заточенного ножа)
Great video Ruslan 🍻
А только пружинные зажимы не проще в таких случаях использовать? Их можно регулировать как требуется, хоть винтом нож закрутить, если надо.
Тут как в анекдоте про работу пожарного. В теории пружинные зажимы в таком случае будут лучше (то есть расслабить все точки зажимов, после чего установить нож на правильный угол и начать корректировку зажимов), но на практике ситуация будет такой. В 19 из 20 заточек быстрее будет использовать именно цельнофрезерованные, потому что никакой корректировки вообще не понадобится.
Здравствуйте. Подскажите для филейных есть определённый зажим на эту точилку? Заранее спасибо за ответ. С Уважением Олег Валериевич.
P. S.
А видео у Вас оч познавательные. Я как первый раз Вас посмотрел сразу подписался, чтобы не пропустить новые видео. Лайк, однозначно!
Приветствую Руслан! А мне любопытно какого изготовителя разделочная доска и что за материал в нём использован. Благодарю!
Солить лучше ДО )
А что за угломер? Axicube или cxicube. Гугл такого не находит
Автор, не мучайтесь с телефоном, не ловите равновесие. Используйте угломер.
Концовка огонь…
Всё правильно, ну эти салаты, да прибудет с нами мясо и злые железки !)))
Классяра!
эти черви в голове... кусок мяса я порежу своим кухонным самопальным ножом из стали прошлого века завода Труд, есть такой в Нижегородской области:)
Хахах, оценил перформанс с правкой об обух)) У самого профиль, но так лень что-то выставлять, потом мыть абразивы (хотя помыть, это дело пяти минут). Так тоже на кухне об дно тарелки иногда шоркаю, в последнее время правда надоело, приходиться шоркать все чаще с каждым разом xD
Буржуй, белую офисную бумагу стругает)
Поварихи в школьных столовых только так и точат.
Не знаю что там у них по качеству сталей, не знаток, но вот рукоятки шикарные.
Качество сталей разное. Одна и та же сталь ведёт себя по разному. Имею 5 ножей ЮК. А вот оружейная микарта действительно класс! На практике сопоставима с берестяной ручкой. Но красивее!!!
У меня джек эксперт, сталь n690. Как пластилин. Сначала возил с собой везде, на природу там, в рейс. Надоело править. Заминается. Валяется на кухне. Огурчик порезал, поправил,убрал. Брал два года назад. А жаль - удобный нож.
@@НиколайМакаров-х8о у меня Кедр (линза) из Д2. Тоже такая же фигня. Мягкий. Острота бритвенная, а не держит. И точится на два взмаха точилки(
Привет из Сибири 🤝🤝🤝 Скажите а угол не крут?
Это их заводская заточка
@@ВладимирСергеев-н2х это получается "колун"
@@ОхотСибирь ну дак это их заточка. Режет так то нормально.
Заводская. Но они точат очень грубо. Эту сталь не рекомендуют тонко финишировать. Смотрите тесты по канату этого же ножа Сергея Жирова. Сталь имеет такую структуру, что отлично и долго работает микропила. Жиров закончил абразивом 50/40. Угол у него 36 полных градуса.
Смотрел после 21го по Москве. Финал ужасный!) Пошел к холодильнику!) Фашисты)))
P.S. 👍😂 и понятно для чего нужен НОЖ
Руслан, забайтил на названии, открыл тему и совсем еë не раскрыл, как насчет правки кромка о кромку?
Хорошую заточку испортит, плохой надолго не поможет. И именно кромку о кромку - удвоить вероятность получения косяков. Это как бабочке дать двухстороннюю заточку и потом учиться флиповать. Хотя если есть запасные пальцы, почему бы и не да)
👍
Блин, ну не могу согласиться с формами так называемых охот ножами... блин ну не могу... снимаегь шкуру. Вскрыл , засунул под шкуру вниз обухом и пошёл вскрывать. Что у нас в форме современных охотножеи? - понты. Они под шкурой в мясо влазят. Раздел скотины, работая на бойне не мало. Мы делали форму под щуку примерно. Он в таком случае по мясу обухом скользит и не мешает скорости работы. Плюс по суставам( особенно черепным) работать удобнее щукой нежели "сандалями маленького Мука" ...
Иногда надо залесть меж суставов дабы "ослабить" сухожилие... ну и представьте себе положение руки при форме ножа " сандаль маленького Мука" и при "щучке".
Охотпонт. На природе одного лося в год под водку...
Руслан, вопрос про установку ножа в зажим в течение 40 минут. А вам не проще и быстрее было провернуть всю заточку не на зажимной системе, а на системе со столом, типа классического апекса? Вообще, может целесообразен такой выбор системы, когда речь идёт о понятных ножах с прямыми спусками в смысле коммерческого подхода к заточке?
В конце, конечно, издевательство. Средств у него, понимаете нет красиво еду снимать. Я это мясо СЛЫШУ.
@@superauto-2224 это ложь. Отвечал, и не раз в том или ином формате, в комментах или в отдельном видео.
@@superauto-2224 оценочные суждения от какого-то хера с горы - любимая моя рубрика. Что ж вы так рано попрощались-то?)
А зачем на линзе v образная заточка?
заказчик заказал, а это Джек - с прямыми спусками
@@svesa1117 принял, извините
Норм! 🤟😉
Deep dark fantasy
Сравнение заточного устройства с ценой смартфона - ну такое. Средняя стоимость «заточной системы» у обывателя - 1000 р. Это или водник китайский, или точилка из хозяйственного. «Профиль» не окупаем.
Сравнение со смартфоном неуместно, так как он используется гораздо больший % времени, чем заточная система, которая достаётся на 2-3 часа в неделю, если не реже.
@@AndreyAstakhov , отсюда вывод: если ЗС используется 2-3 часа в неделю, зачем тогда она вообще нужна, если ту же работу можно делать руками без ЗС за 30-40 минут в неделю.
@@svesa1117 для заточки руками с относительным удержанием одного угла нужен навык, который нарабатывается только практикой. Если нужно просто заточить нож для себя, а не для коммерции, то любая заточная система выполняется основную задачу - удерживает угол за вас. У нас нет именитых заточных систем среднего сегмента - Жук стоит 4к (полностью себя окупает), Профиль Blitz уже дороже 15к (не для обывателя).
@@AndreyAstakhov , навык для всего нужен: водить автомобиль, ездить на велосипеде, пить из стакана, даже ложкой в рот (а не в глаз) попадать навык нужен. Что характерно, все люди подобные навыки приобретают легко и непринужденно))
@@AndreyAstakhov по-моему 15-20к это и есть средний сегмент. Системы дороже 30к существуют и популярны.
Руслан. Ну, нет финансовой возможности. Нож точить нужно. Нож попроще.Я подписан на тебя с самого начала. Поэтому спросил. Для кого канал.. ? У тебя нет денег.. Иди об кирпич точи.. Раньше попроще было. И перчатки и руки в мазолях. Извини. Если, что не так.
Если точить нужно, но нет финансов на заточные системы и абразивы, то кажется логичным найти хорошего заточника и отдавать нож ему. Вы же не покупаете автосервис для ремонта своего автомобиля.
@@ivantikhonov5401 дорогой друг. Хороший заточник.. Стоит денег..
@@ivantikhonov5401 спасибо, что.. Меня это не совсем касается. Сам точу. Водными камнями пользуюсь. У нас, маленький город.. Те кто считает себя заточником.. Расстрелял бы.. Между нами..
@@ВладимирМалин-ш9ж Понимаю)
Руслан, Руслан. Такое видео обгадили рекламой бухла. Дизлайк.
Хахах, оценил перформанс с правкой об обух)) У самого профиль, но так лень что-то выставлять, потом мыть абразивы (хотя помыть, это дело пяти минут). Так тоже на кухне об дно тарелки иногда шоркаю, в последнее время правда надоело, приходиться шоркать все чаще с каждым разом xD
А зачем каждый раз мыть абразивы?
@@ВладимирСергеев-н2х очень странный вопрос…