EKŞİLİ VE TERBİYELİ SULU KÖFTE

EKŞİLİ VE TERBİYELİ SULU KÖFTE
MALZEMELERİ
KÖFTESİ İÇİN
300gram az yağlı dana kıyma
1 yumurta akı(sarısı terbiyesi için)
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
1.5 çay kaşığı tuz
TERBİYESİ İÇİN
3 Kaşık yoğurt
1 yumurta sarısı
yarım limon suyu
DİĞER MALZEMELER
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
yarım çay kaşığı sıvıyağ
6 su bardağı su(miktarını koyuluğuna göre ayarlayalım)
tuz karabiber
ince kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI
öncelikle pirinci ve bulguru yıkayıp kaynar su ile üzerlerini su geçene kadar ıslatıp 20dk bekletelim.sonra süzelim.patates ve havucu küp küp doğrayalım.
köftesi için tüm malzemeleri bir kaba alıp 10dk güzelce yoğuralım.(güzel yoğuralım az yoğurursak köfteler pişerken dağılabilir)daha sonra harçtan istediğiniz büyüklükte parçalar alın ve yuvarlayın.tepsi içerisine iki üç yemek kaşığı un ekleyip yuvarlanmış köfteleri içerisine koyun.ara ara sallayarak köfteleri una bulayalım.tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım.havuçları ekleyip iki üç dakika kadar soteleyelim.sonra patatesleri ekleyip iki üç tur karıştırdıktan sonra üzerine sıcak su ekleyelim.köfteleri önce yağda kızartalım sonra yemeğin içine teker teker ara ara karıştırarak koyalım(çok karıştırırsanız köfteler dağılır).ocağın altını bir tık kısıp yemeğimizi ağır ağır pişirelim.köfteler ile sebzeler piştikten sonra ayrı bir kapta yumurta sarısı,limon suyu ve yoğurtu pürüzsüz olana kadar karıştıralım yemeğin suyundan iki kepçe terbiyesine ekleyip güze
lce karıştıralım.terbiyeyi yavaş yavaş tencereye eklerken bir yandan karıştıralım.tuzunu,karabiberini ekleyelim.piştikten sonra kapatalım.afiyet olsun.
#kesfet ##keşfet #keşfet #keşfet #yemektarifleri #yemek #keşfet #keşfet #yemektarifleri #keşfet #keşfet #ekşili terbiyeli sulu köfte#keşfet #kesfet #kesfet #ekşili terbiyeli sulu köfte#kesfet #kesfet