[淮鹽制法]-輕鬆簡單，方便快捷，一次制作，方便日常三餐，尤其喜歡💕小吃的朋友。它可制作，脆皮松化燒肉，炸子雞，乳鴿，炸雞🍗趐，炸腰果，花🥜生，其它果仁類。腌製豬肉，牛肉選料，炸薯🍟，薯片灑少許味道美

[@jimmykuang1925]

十分感謝杜師傅分享這個淮鹽。👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ph2862]

杜師傅你好：原來淮鹽甘多用途，做一個好的菜色也小不了背後的每一個調味料。多謝師傅的分享！

[@elainecho921]

淮盐原来这样制作的1对1比例,做一些在家中备用,多用途的.👍

[@WhiteSwanCuisine]

你好！勞作一次，用途很多。

[@douleo1881]

谢谢杜师付无私分享👍👍👍

[@joylee4093]

謝謝杜師傅分享示範

[@judychiu2584]

謝謝師傅,好實用啊！

[@fyn12345]

谢谢杜师傅的分享。

[@peizhenlai5009]

学会调料也很重要，谢谢杜师傅与大家的分享！

[@laihanchan9312]

好香👍突然想起鹽焗蛋😋，以前買鹽焗蛋會跟一小包淮鹽。

[@WhiteSwanCuisine]

你好！謝謝關注。

[@powerup90]

华盐，制作，用途廣，時常收看，得益多，谢良师，(教授)又比我恩物。Steven，NG

[@WhiteSwanCuisine]

你好！謝謝你收看！

[@pruneface9714]

杜師傅, 希望你教我炸子雞做法, 多謝.

[@WhiteSwanCuisine]

你好！將來或許有機會做，謝謝留言！

[@explosivefitnessuk]

Thanks chef! 👍👍

[@yanzhu8741]

👍

[@headauntie9207]

請問炒好的淮鹽可以擺幾耐日子？

[@WhiteSwanCuisine]

你好！涼爽後用玻璃瓶裝好，3個月無問題👍。

[@headauntie9207]

謝謝杜師父🤩🤩

[@veronlau6497]

炒好的淮盐可收多久？要放进冰箱冷藏吗？

[@WhiteSwanCuisine]

可放室溫，一年時間也沒有問題。

[@ahcowhklee3219]

👍👍👍

[@WhiteSwanCuisine]

你好！謝謝你支持。

[@huifenlong5153]

椒盐是怎样制作？

[@WhiteSwanCuisine]

你好！椒，鹽，通常辣椒🌶️干，蒜頭🧄粒，尖椒粒加淮鹽，或是幼鹽均可，猛火炒香即可，我椒鹽雪魚片視頻有介紹過。

[@FUNGSIUPING]

拍片質素聲音都有進步 有 質 素 成網紅

[@WhiteSwanCuisine]

你好！感謝你支持！

[@leiwei3334]

师付你做這个淮盐我认为你做错了，500克精盐配25克五香粉就够了，另外精盐炒过后待凉了才加入五香粉拌匀，你将五香粉加入热盐同炒，五香粉易焦变苦，为什么要炒盐呢？是因为海盐有醒味，加热后可去除醒味。你15克盐配15克五香粉，味太重了。

[@WhiteSwanCuisine]

你好！請問你配方經過實際應用嗎？你用20份之一調味對鹽，腌肉，腌雞用多少鹽，五香粉含量幾多？你配方比例請你先應用一下。我是先炒鹽，后慢火炒五香粉，不是同步。行業是有各師各法，有傳統無正宗，不否定誰錯，誰對，市場檢驗真理的唯一標準，你是做飲食業？還是謝謝你留言！

[@leiwei3334]

几十年前在广州跟随许衡刘邦等老师父学艺，淮盐通常应用在炸好的椒盐类菜式上用或像酥炸生蚝，炸子鸡等作沾料用。如果要作腌制料用直接调味即可，這样掌握调料用量更为准确。

[@leiwei3334]

你是否曾在白天鹅任职？厨房部的梁广是我的同门师兄。

[@balicharter5967]

李偉先生，我很不喜歡你這樣批評杜師傅，因為杜師傅很無私地把自己所知告知大家，我在香港可說是業餘食家，真的，各施各法，才有驚喜，杜師傅方法比其他相同視頻有不同之處，大開眼界，特別是麵一詞，才第一次在視頻看到，希望下次你發表偉論時，能有些風度及教養，大家才看得舒服，也表現出學芸之人的武德

[@tangcy3548]

👍👍👍