Découvrez la morelle noire
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Dans cette vidéo, découvrez la morelle noire. De la même famille que la tomate, elle ne se consomme pas aussi facilement ! En juin, elle est en fleur. Plus tard : le fruit vert est toxique, mais le fruit très mur est parfois consommé dans certains pays. Attention donc à ne pas en abuser, car des intoxications sont déclarées chaque année !
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Nous mangeons les feuilles pour une très bonne soupe à Madagascar .
C’est une plante qui est très stimulante, qui donne un effet très énergétique quasi immédiat.
C’est bon et très important d’en consommer après une fatigue considérable.
Les fruits non.
Nous n’en consommons pas.
C’est uniquement les feuilles et la sommité tendre de la plante que nous consommons depuis et jusqu’à ce jour.
Nous la mangeons en Asie ainsi qu'en France quand on en trouve dans le jardin, feuilles et baies. Goût légèrement amer, on la cuisine en sauté ou dans l'eau avec une courgette ou haricots, c'est super bon et rafraîchissant. J'en fais pousser deux dans un bac, très belle plante avec des feuilles superbes, aussi bonne que décorative.
depuis que je suis abonné à cette chaîne, je ne peux plus me promener sans regarder tout autour de moi.
un immense merci
Bonjour et merci pour ce partage 😀
Les nôtre poussent dans la terre à semis et nous en consommons lorsqu'elles sont très noires et de temps en temps.
Beaucoup de Bonheur à tous 💕
Nina et Jacques
A la Réunion et Madagascar on mange beaucoup ce brede, certaines personnes disent que ça fait augmenter la tension. J'ai beaucoup mangé les grains aussi quand j'étais petit.
Ah je sais enfin ce qu'est cette plante que j'avais dans mon jardin (n'ai plus depuis les canicules) et dont je consommais les fruits. En petite quantité (1 à 2 poignées), jamais eu de problème. J'aime bien le goût, c'est doux et sucré.
J'adore le discours modéré que vous tenez. On aurait besoin de plus de gens qui s'expriment comme ça !
Goutée lors d'une ballade, personnellement j'apprécie beaucoup. Avec grande modération comme dit ici bien évidemment 😊
Une plante très consommée et appréciée au Gabon. Son amertumes la rend très digeste.
Je vous confirme que cette plante est largement consommée au Cameroun, plus particulièrement dans la région Bamoun, c'est leur spécialité, les feuilles sont hachées menues, lavées et pressées, puis cuites en épinards, c'est très bon, mais effectivement, j'ai planté des graines d'origine Camerounaise , en France, j'ai constaté que les feuilles issues des graines récoltées, donnent l'année suivante, une plante ressemblante à la morelle européenne (feuilles moins larges, et plus fibreuses) que je ne consomme plus (par prudence)
@le Giennois autonome Oui, oui je confirme, j'en cultive aussi pour un ami congolais, on adore ça bien assaisonné👍
J'adore quand vous chantonnez de joie et que vous avalez la 2ème morelle bien mûre
Commentaire fort étrange.
Moi aussi, sa fraîcheur et son humour font du bien, en plus de son savoir 😊
Merci de partager votre savoir. Vous êtes un érudit en la matière. Félicitations.
Á la Galice, Espagne...par ici on considéré comme toxique, mauvaise herbe, bon, tous les plantes (ou presque tous, ups!) ceux que ne cultivons pas, avait beaucoup de peur a les manger. Merci pour les leçons. Je vais manger, cette anné, sans doute. Deux, pour si les mouches 😅
Morelle noire et belladone se ressemblent😬
Qu'elle la plus toxique des 2 et comment les différencier ❓
En Azerbaïdjan il consomme la morelle noire dans le thé 😊🤗
"'Bred mafana 🌱
À Madagascar nous consommons les feuilles en bouillon c'est délicieux 🙂 À éviter pour les personnes sujet à la tension.
Au Gabon on l'appelle le Mouniaka, plante ayant de nombreux bienfaits pour le corps, même si c'est quelque peu amer. Nos ancêtres pensaient que c'était de cette amertume que provenait la guérison des malades
mais c est vrai!
Merci Christophe. Bise. Namaste.
Merci je ne connaissais pas 🤔🙂🤗💜
En métropole, nous faisons de la confiture avec les baies, excellent. Dans les salades de fruits délicieux et sans soucis.
En fait tout savoir sur le non savoir c'est savoir ?
Amicalement. 😊
J'ai cette plante chez moi je ne savais pas qu'on pouvait mangé merci pour l'information une ou deux par mois merci
c'est une plante qui se trouve aussi ici chez nous en République Démocratique du Congo, nous consommons feuille et plantes à la fois.
Ici au Québec j'en ai acheté des semences bio, j'en ai cultivé et mangé plein, j'ai pas eu de problèmes
J'adore trop cette plante,trop bon ,je mange ces feuilles mais faut les bouillir.
Ses feuilles sont effectivement consommées, bouillies, dans de nombreux pays. Mais comme indiqué dans la vidéo, nous préférons le déconseiller.
@@lechemindelanature-lachaine Ah oui certaines personnes ne pourront pas y consommer.Mes parents me les ont fait mangé depuis mon jeune âge, donc j'adore trop.🤗
j ai confectionnè des kilos de confiture avec! jamais eu aucun desagrement!
J'ai découvert cette plante en bord de rivière en cherchant d'où venait une odeur suave très parfumé et il y avait de la saponaire aussi...
Alors du coup je ne sais pas laquelle des deux sentait si bon.
Si vous avez une idée ?
Wow merci, j'étais certaine que c'était très toxique comme plante. Je goûterai un de ces jours!
au Sri lanka,on mange des fruits noires un peu,les feuiilles aussi;
Il y a deux ou trois ans de la morelle noire avait poussée dans mon jardin, je m'étais renseigné sur internet pour savoir si c'était comestible ou pas . Heureusement que je n'en avais pas mangé . Il y avait des pucerons sur la plante, ils semblaient l'apprécier . J'avais lus qu'elle fait partit de la même famille que la tomate et est aussi d'origine d'Amérique du sud .
c'est effectivement la même famille mais d'origine eurasienne et donc spontanée en France
j'en ai plein en ce moment autour des vignes. Elles poussent vite ces sauvages.
Merci pour la vidéo, j'en gouterai une du coup
Oui j ai mange des brèves mafanes en France mais je ne savais pas que c était avec cette morelle là !!
Bonjour, la morelle n'est pas la mafane, ce sont 2 plantes #
Sud de l'inde consomment les feuilles pour la soupe.
morelle noir contient de solanine lorsque les fruit ne sont pas mur .cad vert .
"On en mange couramment les feuilles cuites en Europe méridionale, en par ticulier en Grèce (« stifnos »), où la plante, sauvage ou parfois cultivée, est vendue sur les marchés. Elles sont bouillies et servies avec de l’huile d’olive, du citron et du sel. On les consomme de la même façon en Bosnie et en Turquie. C’est un légume habituel en Afrique et en Asie orientale. La cuisine ayurvédique de l’Inde en vante les bienfaits. À Madagascar, l’« ana mamy » accompagne quotidiennement le riz, cuit à l’eau sous forme de « romazava » (roumazave). À la Réunion et à l’île Maurice, les « brèdes morelle » ont également leur place dans l’alimentation. Les Maoris de Nou velle-Zélande mangeaient naguère les feuilles de morelle noire. Il arrive même qu’elles soient vendues sur certains marchés parisiens... Mais feuilles, tiges et fruits verts contiennent le gluco-alcaloïde solanine, surtout lorsqu’elles deviennent âgées. .;f, Elles sont, de ce fait, souvent considérées comme toxiques. À maturité, les baies noires ne contiennent pratiquement plus de solanine. On les a consommées, crues ou cuites dans le sud de notre continent ainsi qu’en Amérique du Nord. Il est possible par exemple d’en faire des desserts ou des sirops. Les baies crues sont sucrées, d’une saveur agréable bien qu’un peu fade. On peut en ramasser d’importantes quantités. On a d’ailleurs dérivé de la morelle noire une forme horticole que l’on cultive pour ses fruits qui atteignent une taille plus grande que sur la plante sauvage. Mais on ne la rencontre que rarement dans les jardins européens. En Amérique du Nord, on la connaît sous le nom de « wonderberry », baie miraculeuse. On a utilisé la plante comme antispasmodique, analgésique et sédatif, du fait de sa teneur en solanine. En usage externe, elle est émolliente. Feuilles et fruits de la S. luteum subsp. alatum (= alatum, = miniatum) ont occasionnellement servi de nourriture après cuisson. Ses baies rouges ressem blent un peu à de petites tomates, tant par l’aspect que par le goût. On les appréciait beaucoup en Grèce. Au Mexique, on utilisait les ruit du S. elaeagnifolium - Amérique tropicale et subtro picale - pour cailler le lait. La plante est localement subspontanée en Grèce. (3% Les Indiens de Californie employaient dans le même but le jus des fruits d’une espèce locale (S. xantii). Les fruits d’une espèce péruvienne (S. quitoense), cultivée pour l’ornementation en Europe, sont consommés dans les Andes. Feuilles cuites et fruits mûrs de nombreuses autres morelles sont fréquemment consommés dans les régions tropicales et subtropicales du globe. Certaines espèces américaines fournissent aussi des tubercules comestibles, assez sem blables aux pommes de terre, avec lesquelles on les croise parfois pour développer de nouvelles variétés du légume universel, j Toutes les morelles possèdent une certaine toxicité. Parmi nos espèces indigènes figurent en particulier les S. dulcamara (douce-amère) et sodomeum (pomme de Sodome). Il en est de même du S. pseudo-capsicum (pommier d’amour), espèce sud- américaine cultivée comme ornementale et parfois subspontanée dans le sud-ouest de l’Europe."
Merci
Merci!
Est-elle grimpante ? J'ai au jardin un solanum sauvage (ou peut-être qui sait un semi éloigné de mon solanum jasminoides à belles fleurs bleutées qui s'étale et s'étire en rampant allègrement sur ces voisins! Je vérifierai s'il porte ces baies noires... une précision à m'apporter ?
Merci et bon weekend.
Peut-être de la Morelle douce-amère (Solanum dulcamara) qui est aussi toxique. Belle plante ceci dit.
Attention que ce ne soit pas de la Belladone !
fr.m.wikipedia.org/wiki/Belladone
@@Antischumi Bonjour,
Oui ma sauvageonne s'apparente à la description de la Douce-amère, ses baies sont rouges, les fleurs violettes, et elle grimpe ... mais ce qui me ravit chez cette plante c'est l'odeur caractéristique très agréable et unique des feuilles froissées, rappelant un bon poivre aromatique... je suis étonné que Wikipédia n'en parle pas, peut-être que quelqu'un ou bien ce bon Christophe l'a expérimenté...? Merci, bel été!
@@Alain_Lacaze.6 si je ne me trompe pas c'est de la morelle rouge. Encore plus toxique que la noire.
Bonjour le son n'est pas fameux !!!!!
Pour moi les critères pour être sûr que les fruits sont bien mûrs :leurs tige est sèche ,la peau est complètement noire et le jus est rouge/violet (et pas vert/jaune).
Pour ceux qui veulent en savoir plus sur le goût c'est comme une myrtille mais avec en plus un très fort goût de tomate, spécial mais plutôt bon.
Et bien merci pour cette description de goût. Chez nous cette plante est fortement indésirable dans les paniers de vendanges.
Bonjour. Il y a beaucoup de cerises sauvages près de chez moi. Les feuilles ont bien les deux petites glandes rouges à la base, typique de cette famille. Est-ce qu'il y a un risque à manger ces cerises? (confusions possibles)
Merci d'avance pour votre réponse : )
En principe il n'y a pas de confusions dangereuses possibles, mais certaines cerises sont très amères et donc peu intéressantes au goût.
@@lechemindelanature-lachaine Merci beaucoup : )
Je pense que je vais en goûter une lors de mes ballades.
A mayotte on la mange aussi ro mazava
21 janvier ✊
Que je confond toujours avec la Belladone, bien que les fleurs soient différentes, tout cela entre probablement dans la composition du bouillon de onze heure...
sais fleur ressemble au ponne de terre
Un peu court.....