HOW TO MAKE BACON AT HOME WITHOUT SMOKING
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- VEJA COMO PRESERVAR CARNE DE PORCO POR MUITO TEMPO COM ESSA RECEITA ANCESTRAL, BACON DE FOGÃO, SEM DEFUMAÇÃO
𝐂𝐮𝐫𝐬𝐨 𝐆𝐔𝐈𝐀 𝐎𝐅𝐅 𝐆𝐑𝐈𝐃, 𝐯𝐢𝐯𝐞𝐧𝐝𝐨 𝐟𝐨𝐫𝐚 𝐝𝐚 𝐫𝐞𝐝𝐞: hotm.art/8Vr0ZzN
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#bacon
#recipe
#food
Link para a receita: www.guiadosobrevivente.com.br/como-fazer-bacon-em-casa-sem-defumar-ep13/
Boa noite Batata. Vc tem alguma receita de armazenar carne de carneiro? Obrigada
@@ElaineDahle procura pastrami, e uma marinada boa pra conservar, depois faz a cura de presunto
Dá pra trocar o açúcar mascavo por melado?
Dá pra fazer com paleta ou só com a barriga?
@@sobrevivencialista2358 não vai ser tão logo, mas farei sim... Quando carnearem um leitão aqui, eu faço
Que maravilha.vou fazer.mas só pode ser em cima do fogão a lenha?
Tenho garrafas pet de todo o tipo de alimentos arroz feijão de toda espécie macarrão carne seca enlatados água conserva de frutas e legumes higiene e limpeza seguir seu conselho aqui em casa obrigada pela dica barata
Que maravilha @Tânia Oliveira
Barata kkkkkkk
Pela cara de vocês deve estar horrível!!! Kkkkkkkkkkkkkkkk
Meu esposo e eu passamos os últimos 5 meses fazendo obra e montando um novo negócio. Não fizemos compra praticamente e usamos nosso armazenamento. Só compramos carne, legumes e verduras. Agora, vamos voltar a fazer estoque.
Como fazer conserva de frutas e legumes?
Quando criança, a 40 anos, eu me lembro que todo bacon era chamado de BACON CANADENSE e realmente ele tinha um leve sabor adocicado e com odor de pimenta do Reino. O sabor era muito melhor!
O açúcar que vc colocou foi açúcar mascavo
Graças a vcs começamos armazenar alimentos, obrigado pelas dicas que são valiosíssima
Ok ótimo vídeo .quanto tempo dura bem armazenado .ou até mesmo colocada em sacos a vácuo quanto tempo pode durar sem estragar afinal melhor comer carne dura e seca que não comer
BATATA TENHO QUE ADIMITIR VOCÊ É BOM NISSO CARA VOCÊ É O MELHOR NÃO É ATOA QUE VOCÊ ACHOU AMELHOR RAPOSA DO MUNDO.
Batata é o maior preparador do RUclips Brasil.
Isso é que é sobrevivência raiz. Cansei de unboxing de ferramentas.
Muito bom kkk
Batata, dona Raposa! Graças ao Protocolo 550 comecei a armazenar alimentos e produtos de higiene e limpeza. Antes eu não entendia como calcular. É um alívio saber que, numa crise qualquer, eu tenho pelo menos o básico sem ter que sair correndo pra comprar. Tenho testado algumas receitas, vou testar essa receita do bacon tb. Gratidão por mais esse vídeo!
Adorei relembrar tudo veio de volta em minhas recordações de tudo que fazíamos com suínos embutidos de toda variedade e espécies carne frita na lata maravilha ....bovinos carnes secas ...charque ...e peixes defumados ....de várias receitas diferentes .... portuguesa...italiana ...espanhola ...maravilhas e tínhamos sempre carnes armazenadas ....grande abraço família sobrevivencialista batata raposa e filhos
OI BATATA, VIDEO TOP DEMAIS!!! GOSTARIA DE VER MAIS IDEIAS DE CONSERVACAO DE CARNES DE BOI E FRANGO
Carne de gado só dá pra conservar transformando em charque (carne seca). Carne de frango não há como armazenar sem ser congelada. Pelo menos eu desconheço um meio de fazer isso.
A melhor forma de conserva o frango é manter ele vivo
E inventaram geladeira e frizer mais não conseguiram superar as técnicas dos nossos ansestrais . A onde que achavam que tempo passado nunca foi evolução .
Ontem eu estava assistindo um vídeo em um canal de umbanda e acreditem,até a Pomba Gira aconselhou armazenar água e alimentos!
Batata, fiz esses preparativos, o que é chato é que aqui o povo ama defumados, nem falo do café... Amo as suas dicas e principalmente as da dona Raposa(ela é inteligente, respeita).
Bom dia batata eu e minha mãe somos inscritos no canal a muito tempo somos sobrevivêncialistas a mais de 2 anos e começamos por vídeos do seu canal temos um belo estoque já em pet ,enlatados , higiene ,solar e tbm temos 2 desidratador solar mais não sabemos muito como armazenar e o q produzimos E outra coisa gostaríamos muito q vc pudesse nós explicar mais sobre os desidratados e armazenar a vácuo
Desde já agradeço muito seu canal foi inspiração para minha mãe e eu e acho q pra muitos muito obrigado
Aqui na BA a galera ainda não acordou pra essa tendência e as vezes sou taxado de Maluco. Desde 2019 faço estocagem de alimentos e assim consigo fugir dessa oscilação de preços usando meus estoques e só repondo quando os preços voltam a estabilizar. No nosso canal tratamos sobre esse é outros temas. Fiquem a vontade para darem uma passada por lá
Estamos retornando vida rural ...e reavivearemos todas essas práticas
Cuanto tiempo me e perdido esas reservas tan valiosas tengo 75 años y siempre lo hacíamos hoy nadies sabe hacer butifarras. Morcillas queso de porco todo tan bueno y riquísimos lo miro desde Uruguay 🇺🇾👏👍💓. Ok para los dos
Para fazer salame eu utilizo uma geladeira velha, vc consegue comprar em um OLX da vida usada, é um trambolho, mas além de ser uma ótima câmara de cura eu também defumo com ela, uma ótima opção para lugares de clima mais quente.
Hummm ja não vou vender a geladeira antiga... kkk
Como vc faz Bruno Morceli! Ensina pra gente!
Ensina aí irmão. Obrigada
Receita de salame:
Base:
x kg de carne suína (paleta ou lombo).
Condimentos:
para casa kg de carne você vai acrescentar os seguintes ingredientes por peso em porcentagem:
3% de sal (2.5 de sal fino e 0.5% de sal de cura n° 2).
3% de pimenta do reino
3% de pimenta calabresa
1.5% de alho
4.5% de vinho (tinto ou bordô)
cultura starter (opcional) (acentua o gosto, você pode comprar no mercado livre).
tripas de colágeno 40/45 com lacre (você acha em qualquer casa de tripas na sua cidade).
barbante branco para linguiça (acha em casa de tripas).
Utensílios:
1 agulha de tecido
1 tesoura
1 geladeira
1 funil para encher linguiça manual (também pode ser um enchedor).
Preparo:
Moa a carne de porco removendo as membranas, couro e gordura.
Você pode optar por utilizar um disco maior no moedor para obter pedaços maiores para curas mais longas ou pedaço menores para curas curtas e cremosidade.
Corte a gordura em cubos do tamanho desejado, para facilitar o manuseio, deixe a gordura alguns minutos no congelador para solidificar.
Misture todos os ingredientes em uma bacia ou container de seu gosto até notar que a umidade foi bem absorvida pela carne e que a mistura se tornou uma massa.
Corte vários pedaços de barbante de 25cm com a tesoura.
Utilize a agulha e fure a tripa várias vezes para possibilitar a saída de ar.
Encha a tripa com a carne, é importante apertar sempre para retirar o ar.
Ao terminar aperte bem, fure o restante das bolhas de ar na tripa e amarre no topo com um pedaço de barbante.
Agora pendure em uma grade da geladeira ou utilize uma armação para deixar os salames em pé.
Vôcê também pode deixá-los sobre uma grade onde tenha circulação de ar na parte de baixo tomando o cuidado de virar a cada 24h. O importante é que o ar circule para que todas as partes da peça sejam curadas.
Defumação:
Se você optar por defumar, utilize a defumação fria (a defumação que não passa de 60°, ou seja, não cozinha a peça).
Para fazer a defumação é bem simples, você pode utilizar uma caixa de madeira, tambor ou mesmo uma geladeira velha como container.
Obtenha serragem de árvores frutíferas ou não resinosas (aconselho comprar serragem de macieira no mercado livre).
Faça um charuto com papel toalha ou papel de seda mais ou menos do tamanho de
Quando sei que está pronto?
Pese as peças para ter uma noção de média de peso. A peça estará boa quando perder entre 25% à 35% (onde 25% = mais macio e 35% = mais curada) do seu peso o que em média leva em torno de 1.5 a 3 meses.
@@pirofagista olá, tudo bem? Sua receita parou no charuto do tamanho de…. Obrigada
O Brazil precisa mais disso parabéns batata 🥔🥔🥔🥔🥔
Bacon é vida! Agora falta ensinar a fazer esperança (provolone)
Excelente ideia.
Assina o canal " Charcutaria"
Batata eu gostaria se possível ver algo mais aprofundado sobre desidratação de frutas e legumes para armazenar. Obrigado...
Simplesmente fantástico, agora, como faço isso num apartamento sem varanda? Hahahahah
Quer saber ô bata meu querido e raposa sua Linda 🤩💓💝 a primeira coisa que eu faço é o meu like
👍😂 AMO VCS. MEUS AMORES 😻
BATATA TE DARIA MIL LIKES SE PODESSE!! MUITO OBRIGADA PELA DICA MARAVILHOSA,ESTOU PROCURANDO UMA RENDA EXTRA,E ESSA RECEITA VEIO NA HORA CERTA,VOU FAZER DEUS O ABENÇÕE RICAMENTE.
Receita simples, barata e eficiente, como tudo sobrevivencialista deve ser! like ja ta dado
Batata sem brincadeira a minha boca saiu até água kkkkkkkkkkkk isso sim e comida.parabem pelo trabalho
Olá bom dia!
Pode me dizer as quantidades de SAL , AÇÚCAR , PIMENTA
Desde já obrigada pela receita MARAVILHOSA
BACON É VIDA !
a receita está no site, link no primeiro comentário
Só tenho carne de sertão seca eu tenho feito e armazenado não sei quanto tempo dura a carne seca se puder me diga tá obrigada por todas as dicas de armazenamento
Maravilha e simplesmente uma aula de muito conhecimento e maneira muito fácil de compreensão parabéns Deus abençoe
Batata, a forma que você passa a informação é PERFEITA.
Já dei meu like batata beijinhos que a Graça de Deus esteja consigo e com todos
Gratidão por esta generosa partilha.adorei a filosofia subjacente. Sobrevivencialismo. Sou de e vivo em Moçambique.
Gostei muito! Quero mais receitas e dicas de alimentos assim
Amei a carne desidratada no forno e uma delicia. Até à próxima
Moro na Europa qual melhor lugar pra sobreviver a fome que está por vim sem precisar do sistema🥺
Volta ao Brasil aqui será o melhor lugar. Reza com o Exército de São Miguel Arcanjo no Instituto Hesed tem vídeos aqui no RUclips. Fica na paz
Valeu. Eu tenho o tambor e defumo o meu bacon. Mas sua receita . Me abriu os horizontes. Obrigado
Parabéns por mais um vídeo de ensinamentos e armazenamento,
MUITO BOM !! TAMBEM ESTOU 60% COMPLETO PARA O PROTOCOLO 550
Obrigada batata abraços pŕa você e sua família
A IDÉIA É BÓTIMO , TOP TOP TOP.
esse caboco tem meu respeito
com ctz vou fazer esse bacon p ser um dos produtos q vou vender....hahaha
vlw mestre batata! Gratidao!
BATATA E D. RAPOSA, ESTA TECNICA PODE SER USADA COM OUTROS CORTES DO PORCO? OBRIGADO!
Meu povo fazia êsse Bacon com a papada do porco por causa da carne entremeada pois em 1950 não havia porco tipo carne só o tipo banha, e na verdade usava-se sal e pimenta que eu me lembro e frito na chapa do fogão com pão era uma coisa do outro mundo. Maravilha de vídeo, mas não entendi porque vc disse que espanhóis faziam isso qdo quem trouxe pra cá foram os portugueses!
Maravilha de vídeo... parabéns!!! Ótimo mesmo!!! Valeu!!!! No final a turma aqui quase babou...deve estar delícia!!!
Bom dia Batata e D.raposa vídeo show de bola 😊
Boa noite Batata, Raposa muito bom esse video eu nao sabia disso,tudo é um aprendisado novo vcs são top abraço.
Boa noite goste muito obrigada pela receita maravilhosa assinatura Marina Vieira ❤️
Que vídeo maravilhoso! Conhecimento ancestral é valioso
Comecei a armazenar alimentos aprendendo com voce. Muito boa ideia.mesmo pra aproveitar preços.
Gratidão batata, aprendendo muito com seu canal.
Fantástico a pratica de conservação de alimentos. Parabens
Beijinhos para dona raposa
Sensacional o preparo e a ideia para comercializar. Valeu Batata!
Adorei essa aula !
Adoro todos os cursos !
Maldades a parte, PARABÉNS, vcs são nota 1000, ideias e mãos a obra, tudo perfeito.
Boa noite Batata e RAPOSA gostei do vidios minha avó na fazenda sempre tinha bacon linguiça pendurado no fogão a lenha
Cara, adorei! Bacon não tem discussão.
Um abraço pra todos aí batata 🥔🥔🥔🥔🥔 🥔🥔🥔
É impossível não,dar, um,lak,pelas, suas, receitas, e, sobrevivência, parabéns
Batata...teus vídeos são ótimos parabéns
Que video maravilhoso brigada ...Deus te abençoe e abençoe sua familha também.
Estou. Amazenano. Graças. Avoce ..obrigado
Oi batata já te sigo algum tempo passo. muimtas coisa pra ajudar e guardar caseiras sabão em barra e sabonetes acho importante
Adorei não conhecia essa técnica só defumado no fogão a lenha
O globo rural mostrou uma reportagem sobre os criadores de porcos do sul, que recebem muito pouco pelo kilos de porco produzido, já pensou se eles fizerem esse bacon quanto podem lucrar?
Parabéns pelo vídeo vou tentar fazer essa receita
A ideia é 1000. Muito agradecida!
Muito bom Batata! Pena que aqui no RJ não temos porcos frescos! Batata vc tem receita de defumar frango? Obrigado
Boa! Defumar frango, peru etc. Muito bom.
Muito instrutivo, estao de parabéns.
Excelente instrução!!!! Muito bom!!!👏👏👏
Eu amei esse vídeo, vou tentar fazer 👍👏👏👏, grande abraço pra você e pra d. Raposa
Aguardando os próximos protocolo 550
TORTURA PSICOLÓGICA!!! COMO É BOM VER VCS COMENDO NO RUclips, JA TAVA COM SAUDADES!!! NA VERDADE GOSTO DE VER O BRAZEIRO. MUITO INSTRUTIVO!!! SÓ FALTOU UMA MANDIOCA !!!!
Gostei muito do vídeo. Batata é para a carne de gado é a mesma coisa?
Esse bacon eu sei fazer pois meus pais sempre criaram porcos
caramba bacon é mto bom kkk esse vou ter que tentar. procurei no canal de vocês porem não achei nada sobre isso, quero saber como extrair oleo de sementes, girassol, soja, ou outras sementes de forma caseira sem um alto custo
Muito boa essa receita , maís como eu faço pra armazenár o beicom do mercado?
Estou quase pondo em pratica os mandamentos do sobrevivencialismo.
Se que já estou atrasado, mas vamos que vamos.
Parabéns Batata, o seu trabalho abriu meus olhos.
Mas esse bacon eu vou fazer com certeza. kkkkkk
Demorou
Já era pra vc ter colocado tudo em prática desde do inicio da pandemia.
Mais não é tarde...
Vc só vai gastar um pouco mais devido o aumento de preços dos alimentos.
Mais ainda assim é uma ótima escolha. 😉
Vá em frente matenha sigilo e boa sorte.
@@Rillary-Alencar Não faz ideia do que me ajudou!
Armazenei arroz, macarrão, feijão, e desidratei tempero. Comi isso por 2 meses até montar minha marcenaria.
Só agradeço pelo canal existir.
Mas colocarei outros projetos
@@michaelsattler9300 dá tempo sim segue em frente irmão e boa sorte.
Boa tarde a todos, peço ao batata q ele faça, produza um vídeo de como escolher potes herméticos pra preservar alimentos
Batata vc poderia ensinar como fazer queijo artesanal!
Batata! Excepcional esse vídeo.👍
Batata moro numa chácara pequena de500 MT matei um porco tirei a barriga mas presisei viajar aí congelei estou de volta e quero fazer o bacon
Maravilhosa essa receita 😋 vou fazer parabéns amo suas receitas e o guia do sobrevivência
Meu marido tá babando vendo o Senhor comer esse bacon
Maravilhoso
Muito Top, amo assistir seus vídeos.
Parabéns pelo vídeo, muito instrutivo eficaz uma delícia. Se eu vivesse em uma chácara com certeza iria fazer hoje
Sensacional!👏👏👏
Massa muito bom 👍👍👏👏🙏🙏
lindo demais 👏🏾 🥔 hein parabéns
Show de bola. Me lembra das receitas que meus avós faziam na fazenda deles. Bacon, linguiça (boi e porco), queijo e até sabão eles faziam. Mesmo sem precisar eles gostavam de fazer as coisas à moda antiga.
Batata, para fazer bacon, tem que seu qual tipo da carne
Eu amei
OBRIGADA!!! Informação muito importante.
Ola batata td bem,ja defumou joelho o preço ta otimo
Ameiii Achar esse Vídeo.
Da pra vender sim. Fiz muito bacon, linguiça, costela de porco defumado. Vendi bastante até algum invejoso me denunciou e levei uma multa.
Esses X 9 é fo*a kkkk
Estou conhecendo agora estou encantada nossa muito útil o Sr encina tudo direitinho muito bom amei
Adorei como armazenar alimentos é pela o andar da carruagem no nosso Brasil vamos começar a armazenar pois vem chumbo grosso por aí
MUITO obrigado Deus lhe abemçoe
Receita muito valiosa.
Essa peça de bacon tá linda