Cómetelo | Calderillo de conejo

Programa 1215: Cómetelo | Emisión: 16/02/16
INGREDIENTES
- 1 conejo troceado con sus asaduras
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 2 patatas grande
- 1 vaso de vino blanco
- 2 pimientos choriceros
- 2 rebanadas de pan
- Laurel, azafrán en hebras, guindilla cayena y perejil.
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Freír las dos rebanadas de pan en una cacerola con virgen extra y reservar.
Salpimentar el conejo y dorarlo en la cacerola anterior con sus asaduras. Agregar los ajos laminados, 1/2 cebolla y los pimiento picados.
Apartar la asadura y reservarla.
Incorporar las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, dos hojas de laurel, unas hebras de azafrán y una guindilla cayena. Sofreír brevemente, verter el vino y, cuando haya reducido un poco y evaporado el alcohol, cubrir con agua.
Salpimentar, incorporar los pimientos choriceros y dejar cocer hasta que la patata esté tierna.
Disponer las rebanadas de pan frito y las asaduras reservadas en una jarra. Añadir unas hojas de perejil y los pimientos choriceros cocidos. Triturar con ayuda del caldo y devolver el majado a nuestra cacerola.
Como guarnición de nuestro calderillo sacaremos las rodajas de patata del caldo, las escurriremos un poco y las machacaremos en un cuenco con un tenedor. Añadir entonces la 1/2 cebolla restante bien picada, un chorreón de virgen extra, sal y pimienta. Mezclar bien y servir junto a nuestro conejo guisado.

[@sandramilenacorreatorres2921]

Gracias Enrique por compartirnos tus deliciosas recetas , no sabría decir cual me gusta más, he preparado algunas de ellas y me han salido muy bien , además explicas de un modo muy sencillo y es súper ameno verte cocinar. Eres bravisimo !!!

[@gladysalvarado5012]

gracias excelente receta de todas las que e visto esta me impresiono la prepare para el fin de ano...jumpi

[@anaguerra6972]

Muy buena pinta y bien explicado, hasta el siguiente plato gracias.

[@mariaaranguren286]

Ricooooooooo,gracias me regalaron un conejo y no sabia que hacer excelente me salió rico:

[@manuelgarridolopez6068]

Ene rike eres el mego tengo muchas receta tulla un saludo soi de gaen de al caudete

[@mariajosemuzas6694]

Que maravilla, gracias x tus recetas, te explicas súper bien.

[@felicianazamora4753]

ERIKE MEGUTADO MUCHO TUCO NEJO CAMUÑA ERES UNGRA COZINENERO
FELICIDADES FELI SABADELL BARCELONA

[@l4ufinch365]

Hola 👋🏻,y el tiempo de coción cuanto ?

[@bealozano3236]

Hola los pimientos choriceros es lo mismo que las ñoras

[@TNToncourt]

Eres un cocinero profesional.Gracias.

[@maitefloresfonseca7162]

Me encantan tus recetas y la manera de explicarlo , me gustaría saber cuál es el motivo de que el conejo no me haya quedado tierno como la anterior vez que lo hice, lo he echo de igual manera que usted pero la primera vez la hice con cerveza y esta vez con vino ,este puede ser el motivo ?no es caldereta es un conejo guisado normal
Muchísimas gracias!!!
Un saludo desde Salamanca 😋😋😋😋

[@hugobusto5384]

Maite Flores LM

[@hugobusto5384]

Maite Flores y

[@micocinatucocina]

Muy buena receta, aunque si subes recetas sube la receta fuera del programa, no tenemos por que ver 30 minutos de video,

[@AL-zh6kx]

Y QUE OPINION TIENES DE LA CURCUMA

[@jcamiloh.a.2346]

OOOOOH pero que rico sebe ese calderillo en seguida llamo ami madre para que nos lo prepare

[@lolihernandez2219]

Riquísimo

[@elenaduran2968]

ESTA DE FABULA UN SUPER DIEZ

[@Enrique.z-pn5zs]

Yo.noepedido.azafran.ymelometeis.asta.😢😢
Tiene.cojones

[@victoriagerl2239]

No nos gusta la cebolla cruda!!!

[@JuanRodriguez-se3iw]

el origen del azafrán de torres molinos es China