Дима Добрый вечер. Мне друг подарил на 20 л. Ещё не использовал , лето время нет. А так, тебя посмотрел с большим удовольствием, все -как говорил великий Вицин , чинно и благородно. Дай Бог твоей семье здоровье и благо
Хочу поблагодарить за рецепт сока из апельсинов, сейчас карантин,а он как раз кстати,только я в него добавила ещё и лимон,и почти без сахара, ВАШ РЕЦЕПТ ЭТО НАХОДКА!!!!!!
Дядка подскажи скока литров твой казан? И для семьи из 3 человек какой лучше на 10 или 15 литров. Ну что бы без напряга готовить , не утромбовывать ногой.
Здравствуйте, Дмитрий! Без вашей консультации просто не обойтись, не знаем что делать... Мы с женой были очень давольны, когда к нам приехал афганский казан, все отлично, не подделка! Помыли его с моющим средством, затем вскипятили молоко, опять помыли, залили растительное масло и обжарили в нем лук, поднимая по стенкам казана масло вместе с луком при помощи щумовки. Затем все выбросили и казан протерли солфеткой. Первый продукт, который был приготовлен холодец из рульки и курицы, все разварилось на ура, быстро, казалось, что все хорошо, но затем оказалось, что вкус бульена имеет некоторую кислинку. Следующее блюдо - щи, мясо отличное, картошка не разварилось, зато капуста чуть ли не растаяла, но вкус отвратительный, не могу сказать, что кислинка, не металл, не поймём что, но есть практически не возможно, Дмитрий, что не так, ооочень нужна ваша помощь!
Разница в давлении и температуре, казан 1,5 атмосферы 118 градусов, скороварка 0.5 атмосферы 115 градусов. Казан быстрее готовит и тушит все кости. Скороварки не все растушат их
Спасибо за видео! Как врезали манометр и термометр? Не уходит ли давление через отверстие для термометра??? И еще: Вы пробовали готовить этот рецепт 2.5 - 3 часа? Не пригорает ли?
Форма емкости обуславливается необходимостью пользоваться ухватом для установки котелка на огонь и в русскую печь. Казан, ничего, но не хочу пользоваться алюминием, не очень экологично. Чугун рулит.
Алексей, лучше переложить в нержавеющую или эмалированную кастрюлю,( всегда так делаю) все таки аллюминий окисел дает когда какое то время в нем хранитца пища.
Дмитрий, огромное спасибо за прекрасную идею! У меня только один вопрос- как использовать казан для приготовления обычных продуктов, не тушёнки, при условии, что в него врезаны термометр и монометр, они остаются при приготовлении любых продуктов?
Добрый день. В афганском казане два клапана, а у Вас один. Вместо него Вы установили в этом видео термометр, а в другом манометр. Не повлияет ли это на безопасность, ведь их можно установить, сохранив оба клапана. Ответьте пожалуйста.
Крышка полукруглая. Под клапана есть горизонтальные площадки. Там устанавливать удобней. По поводу безопасности - главное, что бы клапан был исправны. Не оставляйте без присмотра.
У вас так легко устанавливается и извиниться термометр - не травит давление из-под термометра? Возможно, что до этой переделки давление создавалось чуть выше.
Отличное видео ,если можно - показать процесс переделки \ установки манометра,термометра \в афган казан,где купить манометр ,гильзу ,сам большим владею .Автоклав нужен 2 раза в год ,чтобы сделать консервы из мяса а потом из рыбы ,да и обьемы невелики,разное оборудование складывать уже некуда.А вот зауниверсалить казанок хотелось бы .Если конечно комерческая тайна - тогда сорри.Спасибо за ответ
Манометр - в любом сантех магазине, или в автомобильном. Гильзу можно у нас на сайте, можно самому что ни будь намудрить. Врезка: отверстие - резьба - закрутили на герметик.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как и куда вы приспособили манометр и градусник? И ещё можно ли афганский казан использовать как автоклав, и делать тушёнки в этом казане? Спасибо заранее вам за ответ! И ещё вы не похожи на повара, а больше всего похожи на доктора! И ролик прекрасный!
@@БольшойДимон а не снимали видео по процессу модернизации? Было бы полезно пользователям, а то в сети не удалось найти значимой информации по процессу переделки крышки. Спасибо.
Спасибо Дмитрий за обзор! Лайк за труды! Появился ролик про подделки: ruclips.net/video/8nCRCp-MscY/видео.html . Как обстоят дела с данным видом девайса (в плане оригинальности) в приведенной Вами ссылке на приобретение? И кстати жду от Вас целый цикл видосов на данный девайс! Вам я верю! Удачи!
Дима Добрый вечер. Мне друг подарил на 20 л. Ещё не использовал , лето время нет. А так, тебя посмотрел с большим удовольствием, все -как говорил великий Вицин , чинно и благородно. Дай Бог твоей семье здоровье и благо
Хочу поблагодарить за рецепт сока из апельсинов, сейчас карантин,а он как раз кстати,только я в него добавила ещё и лимон,и почти без сахара,
ВАШ РЕЦЕПТ ЭТО НАХОДКА!!!!!!
Дядка подскажи скока литров твой казан? И для семьи из 3 человек какой лучше на 10 или 15 литров. Ну что бы без напряга готовить , не утромбовывать ногой.
10 литров. нам на 4-х за глаза хватает.
Бери 20 литров. Пригодится,я взял 15 жалею
Посмотрим что получилось.
@Brüno Да и с ними тоже.
В алюминиевой хранить нельзя же ??
Тепмпература 120 достижима при 2-х атмосферах давления.
Как врезали термометр не раскрыто, к сожалению
Подскажите пожалуйста. Гильза под температурный датчик лучше 50мм или 30мм. Заранее благодарю
30
Я поставил 50 мм. Отлично.
Здравствуйте, Дмитрий! Без вашей консультации просто не обойтись, не знаем что делать... Мы с женой были очень давольны, когда к нам приехал афганский казан, все отлично, не подделка! Помыли его с моющим средством, затем вскипятили молоко, опять помыли, залили растительное масло и обжарили в нем лук, поднимая по стенкам казана масло вместе с луком при помощи щумовки. Затем все выбросили и казан протерли солфеткой. Первый продукт, который был приготовлен холодец из рульки и курицы, все разварилось на ура, быстро, казалось, что все хорошо, но затем оказалось, что вкус бульена имеет некоторую кислинку. Следующее блюдо - щи, мясо отличное, картошка не разварилось, зато капуста чуть ли не растаяла, но вкус отвратительный, не могу сказать, что кислинка, не металл, не поймём что, но есть практически не возможно, Дмитрий, что не так, ооочень нужна ваша помощь!
Не смогу помочь. Не знаю
А прокладка под крышкой силикон или резина?
Димон, пора делиться секретами похудения.Выглядишь супер. Лайфхак лови.
Поясните мне, в чем разнится от скороварки, кроме как вида?
никакого
Толщина стенок. В моей скороварке из нержи стенки около 1мм, а в афганском - 10мм
Разница в давлении и температуре, казан 1,5 атмосферы 118 градусов, скороварка 0.5 атмосферы 115 градусов. Казан быстрее готовит и тушит все кости. Скороварки не все растушат их
Где купить и сколько стоит,колись Димон
Под видео ссылка
Подскажите пожалуйста как установить термометр?Потому как Вы, его просто вставляете в крышку.. Как пар не выходит из казана?
Ставим запаянную гильзу в крышку.
@@БольшойДимон.. Подробнее не поясните.....?
@@denisknyazhev2576 Точно! То же интересует этот вопрос!
@@БольшойДимон Это нужно отдельно заказывать, такую крышку? Или продаются отдельно уде готовые такие крышки специально для афганского казана?
Спасибо за видео! Как врезали манометр и термометр? Не уходит ли давление через отверстие для термометра???
И еще: Вы пробовали готовить этот рецепт 2.5 - 3 часа? Не пригорает ли?
Давление в норме
Не пробовал
Глеб,купите ТЭН самый дешевый.Получается 2 полностью оснащённые гильзы.Остаётся только запаять концы.Цена вопроса-300 рублей за 2 гильзы.
Форма емкости обуславливается необходимостью пользоваться ухватом для установки котелка на огонь и в русскую печь. Казан, ничего, но не хочу пользоваться алюминием, не очень экологично. Чугун рулит.
Супер 👍
Один вопрос. В этом казане, после приготовления, блюдо можно оставлять или желательно как остыло, переложить в обычную кастрюлю?
Я в казане храню. Мыть не люблю посуду.
@@БольшойДимон
Благодарю 😊
Алексей, лучше переложить в нержавеющую или эмалированную кастрюлю,( всегда так делаю)
все таки аллюминий окисел дает когда какое то время в нем хранитца пища.
Это алюминиевый казан в нём можно хранить еду, в чугунной посуде нельзя
Добрый день. казан у Вас чугунный или.......?
Алюминий
А какую он музыку в начале использует
Шнур
Дмитрий, огромное спасибо за прекрасную идею! У меня только один вопрос- как использовать казан для приготовления обычных продуктов, не тушёнки, при условии, что в него врезаны термометр и монометр, они остаются при приготовлении любых продуктов?
Да.
спасибо за манометр, походу только вы это выложили в инет, всего 1.5атм.... думал под десятку(
Добрый день. В афганском казане два клапана, а у Вас один. Вместо него Вы установили в этом видео термометр, а в другом манометр. Не повлияет ли это на безопасность, ведь их можно установить, сохранив оба клапана. Ответьте пожалуйста.
Крышка полукруглая. Под клапана есть горизонтальные площадки. Там устанавливать удобней. По поводу безопасности - главное, что бы клапан был исправны. Не оставляйте без присмотра.
У вас так легко устанавливается и извиниться термометр - не травит давление из-под термометра? Возможно, что до этой переделки давление создавалось чуть выше.
НЕ ТРАВИТ
А остывал казан сколько до открытия?
Не помню. извините.
Тоже бы хотела видеть, что происходит в скороварке. Но, как многие хозяйки, боюсь домашних переделок(( видео супер👍
Если получается вкусно, то и не надо смотреть внутренние процессы. Удачи
Отличное видео ,если можно - показать процесс переделки \ установки манометра,термометра \в афган казан,где купить манометр ,гильзу ,сам большим владею .Автоклав нужен 2 раза в год ,чтобы сделать консервы из мяса а потом из рыбы ,да и обьемы невелики,разное оборудование складывать уже некуда.А вот зауниверсалить казанок хотелось бы .Если конечно комерческая тайна - тогда сорри.Спасибо за ответ
Манометр - в любом сантех магазине, или в автомобильном.
Гильзу можно у нас на сайте, можно самому что ни будь намудрить. Врезка: отверстие - резьба - закрутили на герметик.
А может мултиварка-скороварка лудше?
Не пробовал, не знаю
Можно у вас заказать афганский казан такой же как у вас, с термометром и с датчиком температуры.
Да
Приветствую, на сколько литров у вас казан?
10 л
ЧУГУНОК ПРАРОДИТЕЛЬ АФГАН. КАЗАНА1 СПАСИБО ЗА УРОК И ОПЫТ ГОТОВКИ!
Интро крутое))) лайк
Прекрасная штука,вчера купил.Сварил холодец очень вкусно и быстро получилось.Лайк и подписка,надеюсь взаимная)
Ок
Спасибо
Я один испугался? Когда крышку снимал включилось ускорение видео, )
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как и куда вы приспособили манометр и градусник? И ещё можно ли афганский казан использовать как автоклав, и делать тушёнки в этом казане? Спасибо заранее вам за ответ! И ещё вы не похожи на повара, а больше всего похожи на доктора! И ролик прекрасный!
Тушенку делать можно. Манометр и градусник вместо 2-го клапана и ручки
@@БольшойДимон подскажите, это без сверления и нарезки?
@@БольшойДимон а не снимали видео по процессу модернизации? Было бы полезно пользователям, а то в сети не удалось найти значимой информации по процессу переделки крышки. Спасибо.
Манометр откуда
Из Белоруссии..
От паровоза, дедовскии
Зачем там нужен манометр. Ведь есть термометр. И если температура стала выше 100 градусов значит давление есть.
Добрый день, меня настораживает странный кисловатый привкус после готовки в моем алюминиевом казане , видимо металл вступает в реакцию (
Провари в нем молоко литра полтора. Минут 15 с обязательным омыванием стенок за все время варки газов 5-6 и всё будет гут
Спасибо Дмитрий за обзор! Лайк за труды! Появился ролик про подделки: ruclips.net/video/8nCRCp-MscY/видео.html . Как обстоят дела с данным видом девайса (в плане оригинальности) в приведенной Вами ссылке на приобретение? И кстати жду от Вас целый цикл видосов на данный девайс! Вам я верю! Удачи!
Тут есть кто нибудь от ильюхи?
Зачем сосок от камеры установили?
Зачем мне есть кости,пусть собаки кости жрут
Манометр он там на хрен не нужен, 3 клапана все равно скидывают давление, а термометр нужная вещь.
Вы правы