Apfel-Muffins mit Vanillesoße - nachhaltig und klimafreundlich kochen mit Marti Fischer | AOK
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- Опубликовано: 10 июл 2024
- Kleine Apfelkuchen mit Vanillesoße und knusprigen Streuseln - der absolute Geschmackswahnsinn! Und sogar vegan. Dank Haferflocken, Haselnüssen und Haferdrink ist das Rezept nicht nur lecker, sondern auch klimafreundlich. Gut für dich, gut für die Umwelt.
In „Iss gesünder Spezial - nachhaltig & klimafreundlich“ zeigen dir TV-Köchin Felicitas Then und Musikproduzent Marti Fischer, wie einfach und günstig saisonal und regional backen sein kann. Dabei bereiten sie die Muffins mit Vanillesoße so nachhaltig wie möglich zu. Nils Rettenmaier, Klimaexperte am Institut für Energie- und Umweltforschung, hat nützliche Tipps, wie du beim Backen noch mehr Energie sparen kannst - alles für einen niedrigen CO2-Fußabdruck.
Die Muffins sind der krönende Abschluss eines nachhaltigen Drei-Gänge-Menüs: Schau dir auch die würzige Pastinakensuppe und die vegetarischen Kohlrouladen an. Viel Spaß!
Preis pro Portion: ≈ 0,45 €*
Nährwerte pro Portion: 290 Kcal
00:00 - 07:22 Teig vorbereiten
07:23 - 08:29 In die Form geben
08:30 - 08:58 Backen
08:59 - 11:23 Vanillesoße zubereiten
11:24 - 12:25 Anrichten
Zutatenliste für 12 Portionen:
Für die Streusel
60 g vegane Margarine, Zimmertemperatur
50 g Rohrohrzucker
60 g kernige Haferflocken
60 g Weizenvollkornmehl
1 TL Zimt
1 kleine Prise Salz
Für die Muffins
2 saure, würzige Äpfel
280 g Weizenmehl
50 g gehackte Haselnüsse
2 TL Backpulver
80 g brauner Zucker
100 ml Sonnenblumenöl
250 ml Pflanzenmilch
1 Prise Salz
Vanillesauce
½ Vanilleschote
300 ml Pflanzenmilch (plus etwas mehr)
3 gestr. TL Speisestärke
2 EL Ahornsirup
(je nach Süße der Milch)
Das Rezept kannst du im AOK-Gesundheitsmagazin nachlesen: www.aok.de/mz/apfelmuffins
Mehr zum Thema findest du hier: www.aok.de/pk/thema/klimafreu...
Den Instagram-Kanal von Felicitas Then findest du hier: / felicitasthen
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*Preis beruht auf Preisen von gängigen Supermarktketten. Sonderangebote und Rabatte wurden nicht berücksichtigt.
Das ist ja ne gute Idee..Danke für den Tipp
Wie klimafreundlich ist Rohrzucker? Und wo kommt der Ahornsirup her?
Das Ergebnis als regional zu bezeichnen, ist leider knapp daneben.
Da hast du natürlich recht, dafür gibt es auch regionale Alternativen!
عالیه ❤❤ چقدر خوب آشپزی میکنی مرحبا 😊
با تشکر
Oh yeah! Klimaffins! 😂😋
Wäre auch 1 passender Titel 😂
💝lichen Dank für dieses tolle Rezept 🥧
Freut uns sehr, dass es dir gefällt :)
😭 hab kein so großen Ofen
aber Apfelkuchen ist ich in jeder Form lecker
... ein kleines Schüßchen guten Rum in die Vanillesauce! (Weiß schon, ist nicht "gesund" ... :-)))
Habt ganz schön mut die Kommentare an zu lassen.
🍿
Lass dir dein Popcorn beim Lesen schmecken 😊
@@AOKDerGesundheitskanal Mache ich.😃
Endlich mal eine Person die humor hat.
Was ist daran, nachhaltig?? Brauner Zucker, Vanilleschote und Zimt… Nicht regional nicht nachhaltig
Alleine durch die rein pflanzliche Zubereitung und der verwendeten Menge an Zutaten, ist die Klimabilanz schon recht gut.
Danke für die Ergänzung. Das stimmt, es ist nicht komplett regional und nachhaltig. Unsere Idee war es einen Einstieg in das Thema zu schaffen und zu zeigen wie lecker backen und kochen auch ohne tierische Produkte sein kann. Liebe Grüße
Gesund???? Mit Weizenmehl? Ihr müsst noch einiges lernen! Dazu auch noch Zucker! Das geht besser!
Zucker kann andere verwenden !
Aber Brot essen sie doch auch bestimmt .Gesunde Sachen gibtes nur bei Bauernhof
Naja der Fokus lag bei dieser Sendung ja eher auf Klimaneutralität.
Zu 100 Prozent gesund ist es nicht allerdings sollte man Desserts sowieso nur in Maßen konsumieren.
An sich ist es nicht sofort ungesund - es kommt auf die Menge drauf an :)
@@AOKDerGesundheitskanal für mich siet das lecker aus!👍
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