Rillettes de la mer végétales - Idée apéro ou Sandwich !
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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LA RECETTE:
La recette:
Pour remplacer la chair du poisson tu peux utiliser soit du fruit du jacquier soit des coeurs de palmiers. Mais aujourd’hui j'ai utilisé du fruit du jacquier parce que je trouve la texture bluffante et comme ça si tu ne connais pas cet ingrédient c’est l’occasion pour toi de le découvrir.
Donc je commence par préparer mon Jacquier, (là j’ai utilisé celui de Ecoidées qu’on trouve en magasin bio) que j’écrase à l’aide dune fourchette.
Ensuite je vais écraser des pois chiche dans un saladier pour ajouter un apport en protéines. Tu peux aussi prendre des haricots blancs.
J’ajoute à mes pois chiche écrasés mon jacquier préparé + le jus d’1 citron pressé + 2 grosses pincées de paillettes d’algue Dulse + 3 c.a.s. d’huile d’olive + du sel et des aromates de ton choix. Aujourd’hui j’utilise le mélange d’épices POISSON de chez Cook (dispo en magasin bio) qui est en fait du fenouil, du thym, du persil et du laurier et tu mélanges bien.
Tu peux aussi ajouter du miso blanc, de l’ail ou tout autre exhausteur de goût que tu aimes.
Je mélange bien et c’est prêt !
Tu peux le déguster à l’apéro avec tes amis sur du pain avec un cornichon
et de la ciboulette. Ou te faire un gros sandwich! Avec de la mayo, ta terrine de la mer, de la salade, des tomates, du concombre, quelques rondelles d’échalotes, pourquoi pas quelques graines germées et ? Des rondelles de cornichons. Nichons. Et du sel. Et voila !
Bon appétit!
Contact pro uniquement: evalespetitsplats@gmail.com
Crédits:
montage image et son : Eva Zink
Illustration écran de fin: Florence Dellerie
Création musicale & sonore: Eva Zink
Astuce si vous n'avez pas de magasin bio : prendre des algues nori pour maki au supermarché (rayon du monde) et les découper en petits morceaux...;Et pour le fruit du jacquier, on peut en trouver aussi dans les épiceries de type sud-est asiatique.
Houla à tester absolument 😍
A chaque fois que je regarde tes vidéos mes chiens viennent en courant quand il y a le bruitage "pouic pouic", ils croient que j'ai un jouet 🤣
Merci Eva ❤
Ahahah mais oui tout le monde me dit ça ^^
Aaaah le fruit du jacquier ! Une super alternative pour faire du pulled "pork" aussi.
Big up pour la mention "EQUITABLE" sur le fruit du jacquier. Le véganisme ne devrait jamais consister à remplacer la cruauté animale par de la cruauté humaine.
C’est la marque Ecoidé, Eva en a parlé plusieurs fois il me semble. Ce sont des produits respectueux de l’environnement et du travail humain. Je ne crois pas que ce soit dans l’éthique d’Eva de remplacer la cruauté animal par la cruauté humaine.
Oui c'est pour ça que j'ai choisi celui là. J'avais effectivement fait une vidéo sur ce Jacquier, pour vous présenter Ecoidées, tu l'as vu ??
Derrière la cruauté animale il y a déjà beaucoup de cruauté humaine (esclavage dans l'agriculture intensive dédiée au bétail / le transport / la pêche etc, éleveurs pris à la gorge, etc) malheureusement :(
Donc je crois qu'on ne peut pas parler de remplacement d'une cruauté par une autre.
Mais dans l'idéal chacun peut faire de son mieux pour avoir une démarche plus globale, qui peut être progressive et selon ses moyens.
Peace ❤
Je débarque, mais je ne savais pas que la culture du fruit du jacquier entraînait de la cruauté humaine???
Oh ce sandwich ! 😍😍😍 Voilà que j'ai faim alors que je viens de manger 😋 c'est chouette de te revoir par ici 😊
Tout le plaisir est pour moi ! :D Re Bon appétit du coup?
Bjr c est bluffant la texture du jacquier..d ailleurs je ne connaissais pas...eh bien je vais essayer....car ce sandwich m a bien fait saliver....du coup j ai faim 🙄😅... merci infiniment pour ce délicieux tartinable végétale tout ce que j aime..bon week end à tous...🌅🌈☀️
Une vidéo qu'il est de bon thon de déguster ! Merci pour cette recette, Eva 👍💙
Ahah joli jeu de mot !
Hello ravie de te revoir ça a l’air bien bon. 😋
Ravie d'être de retour!
Merci beaucoup 🙏
C'est vrai que ça a l'air bon! Moi qui me suis arrêté au végétarisme, j'essaie de diminuer le fromage en le remplaçant par des tartinades. J'adore le pâté végétal à base de champignons et de lentilles, le caviar d'aubergine... Mais voilà une idée intéressante de plus! Merci Eva.
Oui les tartinades c'est la vie !! ^^
Merci encore pour cette délicieuse recette et les bruitages j'adore à chaque fois 🥰
C'est cadeau !
Merci !
Merci
Merci beaucoup. Tu sauves mes clubs sandwiches ainsi que mes soirées apéro qui dorénavant n’auront plus la même saveur grâce à ta recette 👏❤️
Ouiii ! Trop bien ! Amuse toi bien!
Quelle belle recette qui donne envie ....ce sandwich quoi 🤪
Miammiammiammiammiam ! Merci pour cette idée tellement originale et qui a l’air simple à réaliser ! Il est 1h du matin et j’ai faim 😆
J’adore la simplicité de tes recettes Eva 🥰 toujours avec beaucoup de goût et de saveur 🥰
Dulse se prononce à la française (rime avec expulse par exemple) ! Ça vient du gaélique irlandais et écossais, donc rien à voir avec les langues latines comme on pourrait le croire 😊
Ça a l'air très bon ! 😍 Je vais essayer de tester avec les cœurs de palmier. Merci beaucoup pour cette recette.
Oui essaye !
ça donne envie, bravo et merci Éva!!
Merci Eva! ^^
WoW super idée! Merci !
Ooohhh ça donne trop envie! Je vais essayer cela très prochainement! Merci 😋
Merci pour les poissons 🐟 et merci pour mon estomac 💙
Ehehe de rien !
1:40 "L'idéal serait d'éplucher les pois- chiches... Mais j'ai la flemme" 😂😂 je connais bien cette flemme ahah
Merci beaucoup de partager cette recette! Le sandwich pimpé comme ça donne tellement envie !!!
Super. Très bonne idée. Merci beaucoup je vais tester le jacquier et l'autre version. Pour les protéines très bonne idée aussi je n'aurais pas pensé à écraser des pois chiches en plus c'est rapide j'adore. Merci beaucoup pour votre partage. Et à très bientôt janie de Paris
Merci Janie !!
Vite fait bien fait 👍👍
C'est ça qu'on veut :D
Merci pour cette vidéo je teste dès que possible ❤
Merci ! J'ai faim !
Bien vu les thèmes musicaux. Pas mon style habituel mais ça passe super bien sur tes vidéos !
Je m'amuse avec un peu tous les styles ^^
Mes prochaines invitations avec les potos, ça sera sur ma table.. Merci Eva
Oulala ! Ce sandwich à l'air topissime 😍
Merci pour toutes tes bonnes recettes ! 🙏😘
Je teste aujourd’hui, merci
Purée, j'ai hâte de la faire cette préparation ! J'ai fait toutes les recettes de jacquier que tu as déjà proposées, elles sont toutes super bonnes et celle-ci me tente comme c'est pas permis... :) Merci !
je tente demain avec pois chiche algue nori et cœur de palmier 😍😍😍
Merci pour tes recettes toujours très faciles à reproduire! Tu conserves la préparation combien de temps?
Je dirais 3 jours au frais. Mais peut être un peu plus si t'as un bocal hermétique comme dans la vidéo ;)
Miam ça donne envie !!!!❤
Merci beaucoup pour cette recette ! :)
J'ai des cœurs de palmier et du jacquier, you hou, mes futurs idées sandwich sont sur la table, grâce à toi, merci, 🙏
You hou!!!!
Je n'ai jamais aimé les fruits de mer ou même le poisson, je devais être végétalienne de naissance mais il m'aura fallu 35 ans pour m'en rendre compte mdrrr ceci dit, toujours un plaisir de regarder tes vidéos et ce fruit du jaquier, faut que j'essaye !!
Tu ne sais pas ce que tu rates. Le cabillaud, le saumon , c'est juste top.
Quel bonheur 🥰
Merci Eva
J'adoooore cette femme :)
Oh bien !!! Ça donne envie
Je ne me lasserais jamais du squick squick quand tu presses un truc moelleux ❤ ça à l'air trop bon, plus qu'à mettre la main sur du jacquier!
J'adore bouffer des rilettes
❤
Miam ça fait envie !
Alors j'ai essayé hier (merci Biocoop). Ce n'est pas que c'est mauvais c'est juste que ça n'a rien à voir avec des rillettes de thon ou même des rillettes tout court. C'est un peu douceâtre, pas très agréable en bouche, très pâteux. Mais ça passe. Après, ça ne m'empêche pas d'adorer tes vidéos ;)
Agrémente les comme tu les aimes alors. ajoute plus d'algues, de l'ail et du miso blanc par exemple? crée des rillettes que tu aimes avec cette base ;)
@@Evalespetitsplats Et alors, en plus j'ai pas le droit à l'ail et aux oignons hélas (boulet) pour des raisons de santé snif ni aux cruciformes...
Merci qu elle gout ça a ce de de fruit
Ca a un goût vraiment très neutre. C'est pour ça n'hésites pas à ajouter des aromates pour donner le goût que tu aimes à tes rillettes! Goûte nature tu verras...
Bonjour je découvre votre vidéo aujourd’hui 😁 ça l’air trop bon 🥰🥰🥰
Est ce qu’on peut remplacer les paillettes d’algues par le tartare d’algues ?
Merci de votre réponse 😊
Très intéressant à découvrir !!! Penses-tu que l'on puisse stériliser le bocal ensuite ? J'aimerais en préparer pour offrir à Noël ... Merci à toi pour toutes les bonnes recettes que tu nous offres avec la pointe d'humour qui va bien !
Essaye ! Je ne les ai garder que 3 jours au frais car j'ai tout mangé... Peut être que dans un bocal hermétique elles se conserveront bien oui, le sel fera office de conservateur, mais peut etre que la terrine commencera à fermenter... je ne sais pas! Tu me diras !
J'attends tjrs avec impatience le "nichon" après "cornichon" 😂😂😂😂😭😭😭😭
Recette super facile à réaliser, merci Eva!!!! Combien de temps cela se converse-t-il au frigo? Bonne soirée! :)
😋😋😋
Miam-miam 😋
Coucou il a une drôle de couleur ton jacquier. Le mien est blanc/jaunâtre.
Une explication à me donner ? Merci Bisous
Oui, le Jacquier en bocal a une couleur claire, celui ci est préconditionné et prêt à l'usage je pense que c'est pour ça... je ne sais pas vraiment à vrai dire ahah
Mon jacquier est en boîte de marsue Éléphants.
Super idée ca donne trooop envie ! On peut le conserver combien de temps ? Merci !
Je pense que tu peux le conserver 3 jours au frais, peut être plus longtemps si tu as un bocal hermétique comme dans la vidéo ;)
Vraiment ce fruit du jacquier on dirait trop de la daube 🤩
Oui ! j'avais fait une vidéo spécial Jacquier avec un bourguignon et une blanquette végétale, c'était fou ! Tu l'as vu ?
@@Evalespetitsplats dans ma liste des recettes à faire dès que je trouve cette marque 😉
Est-ce que les coeurs de palmier peuvent être en conserve. Merci
Oui tu les trouve de partout en conserve ou en bocal va voir au rayon des conserves ;)
👍👏💪✌️😎
Hello, le fruit du jacquier a un goût neutre ou prononcé?
Très neutre! C'est pour ça n'hésite pas à rajouter des aromates pour lui donner le goût que tu aimes :)
@@Evalespetitsplats d'accord merci donc on l'utilise vraiment que pour sa texture? Et au niveau des nutriments c'est intéressant ou pas plus que les autres aliments végétaux ?
♥️