Μα τι Μάστορας είστε!!!!!ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!Είστε ΑΠΙΘΑΝΟΣ!!!!Μακάρι να δίνανε και άλλοι τις συνταγές τους....εσείς συμβάλλετε σε αυτό που με απλά λόγια λέγεται ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ!!!!ΕΥΓΕ!!!καλε μου ΑΝΘΡΩΠΕ!!!!
Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ μάθαμε πολλά είστε ευγενικός και αληθεινός άλλοι δεν δίνουν συνταγές Καί πάλι Ευχαριστω από AYSTRALIA Αλεξάνδρα σας είμαι ευγνώμων 👍👍👍👍👍💕💕
Και νόμιζα ότι ήξερα να κάνω τσουρέκια!!! Πρώτη φορά βλέπω τέτοια επιστημονική εξήγηση για το τσουρέκι. Θα το ξαναδώ πολλές φορές το βίντεο. Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ κύριε, σας εύχομαι ότι καλό και Καλή Ανάσταση!
Νομιζω οτι για αυτο το βίντεο κ για όλες τις διευκρινίσεις κ φυσικα για τον χρονο σας θα έπρεπε όλοι εμεις να σας πληρώσουμε αν μη τι άλλο !!Σας ευχαριστώ θερμά!!! !Ειναι το λιγότερο που μπορω να σας πω !!..Καλη Ανάσταση με υγεία σε σας κ στην οικογένεια σας
Πρώτη φορά ένας επαγγελματίας μας δείχνει τα μυστικά για να φτιάξουμε ένα υπέροχο τσουρέκι. Σας ευχαριστούμε κύριε. Κάθε καλό στην δουλειά σας κ στο σπιτικό σας.!!!!
Θέλω να σας ευχαριστήσω για την πολύτιμη βοήθεια σας. Έφτιαξα τα καλύτερα τσουρέκια από ποτέ. Δεν το περίμενα να μπορέσω να κάνω τόσο ωραία τσουρέκια και το χρωστάω σε εσάς. Να είστε καλά.
Εξαιρετικός επαγγελματίας! Είδα πολλούς τρόπους αλλά εσείς με εντιπωσιασατε με την ανάλυση σας! Το πρόβλημα που αντιμετωπίζω με τα δικά μου είναι ότι ενώ φουσκώνουν μέχρι και το ψήσιμο όταν τα βγάζω πέφτουν. Αυτό που νεν γνώριζα ήταν που άφηνα στις άκρες χαλαρές και πλατιαζανε στο ταψί. Σας ευχαριστώ! Να έχετε υγεία και πολλές επιτυχίες!!!
Συνχαρτηρια πραγματικα για την γενναιοδωρία σας ......και μετά για την τέχνη σας!!!!! Απειροελάχιστοι έως καθόλου ....επαγγελματίες μοιράζονται τις γνώσεις τους....με το κοινό!!!! Είναι ότι πιο πολύτιμο αυτό ...το συγκεκριμένο βιντεάκι γιατί μας δείχνει πως συμπεριφέρεται η ζύμη πριν και μετά το βούτυρο..... Προσωπικά εγώ εκεί δυσκολεύομουν....δεν ήξερα ποτέ ήταν έτοιμη η ζύμη αφότου έβαζα το βούτυρο!!!! Ευχαριστούμε πραγματικά!!!!!!
Greetings from Australia!! Είστε εκπληκτικός! Ευχαριστούμε παρά πολύ για τις γνώσεις που μας δίνεται μέσα από τα βίντεο σας. Είμαι φαν!! Καλή Ανάσταση σε εσάς και την οικογένεια σας. Θα χαρούμε πολύ να επισκεφτούμε το κατάστημα σας όταν επιστρέψουμε Ελλάδα και να δοκιμάσουμε όλα τα υπεροχα πράγματα που φτιάχνετε!
Για'σας Καλό Πάσχα με υγεία.. Εγώ δούλεψα πολλα Χρόνια στο εργαστήριο Ζαχαροπλάστης και ότι έμαθα κλέβοντας το έμαθα. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τής γνώσης σάς που μάς τα δίνετε απλόχερα...
Εύγε! Λατρεύετε τη δουλειά σας. Όχι απλά συνταγή αλλά σεμινάριο τσουρέκι ου. Δεν έχω ξαναδεί τέτοιο βίντεο. Μπράβο στην υπομονή σας και στην αφιλοκερδή θέληση σας να μεταφέρετε γνώση! Να στε γερός και οπωσδήποτε να γίνετε δάσκαλος σε σχολή. Έχετε φοβερή μεταδοτικό τη τα γνώσεων. Και του χρόνου με υγεία!
Πολύ καλός μάστορας συνάδελφε και χίλια μπράβο σου γιατη Πάνο απο ολλα είσαι άνθρωπος που αναλύεις ολλα αυτά τα μυστικά γύρο από το επάγγελμα κάποιος άλλος δεν θα το έκανε και πάλι μπραβο σου
Τα συγχαρητήρια για εσάς είναι πολύ λίγα πραγματικά, άρχισα να κάνω τσουρέκια στο σπίτι πριν 2 μήνες με πολλές προσπάθειες στο πλασειμο άλλοτε αποτυχημένες και άλλοτε επιτυχημένες, αλλά τώρα με το δικό σας βίντεο έγιναν ακόμα καλύτερα,και προσπαθούμε φυσικα πάντα για το τελειο όπως είναι και τα δικά σας
Μπράβο είσαι μάστορας με Αλφα κεφαλαίο, και άνθρωπος δυτικός, αφού μοιράζεσαι όλα τα μυστικά του επαγγέλματος σου , συγχαρητήρια , ευχαριστούμε γι'αυτό το βίντεο ,μας έκανες να κατανοήσουμε το πως γίνετε ένα τσουρέκι , και με τι κόπο , Χρόνια πολλά να είσαι πάντα γερός να φτιάχνεις τα απίθανα τσουρεκια σου , αλλά πες μας και που να τα βρούμε να τα πάρουμε
Μάστορα μάς τρέλανες με τα θεϊκά σου τσουρέκια,Αυτά ειναι ποίημα ειναι ζωγραφιές!!!!!ευχαριστουμε πολυ για τα μυστικά που τόσο απλόχερα μας είπες αλλά εγώ δεν νομιζω οτι θα τα καταφέρω ολα αυτά τα στάδια να τα κάνω.εισαι απίθανος ζαχαροπλάστης και καλός άνθρωπος που μοιράστηκες τα μυστικά σου!!!Καλο Πάσχα σάς εύχομαι και καλές δουλειές !!
Κύριε σεφ σας ευχαριστούμε πολύ για την τόσο αναλυτική συνταγή για τσουρεκια . Τη δοκίμασα την συνταγή σας και έγιναν καλά .Το μόνο πρόβλημα που είχα ήταν στο ψήσιμο. Σας παρακαλώ μας δίνεται τις θερμοκρασίες για το ψήσιμο για σπίτικους φούρνους και πόση ώρα έχουμε το ζεστό νερό μέσα στο φούρνο για να δημιουργήσουμε υγρασία. Επίσης ψήνουμε με αντιστάσεις η με αέρα . Σας ευχαριστώ και χαιρετισμούς από την Αυστραλία .
Σας ευχαριστούμε πολύ για τις γνώσεις σας που μοιραστηκατε μαζί μας . Θέλω να σας πω ακολούθησα κατά γράμμα την συνταγή , στο χέρι όλο το ζύμωμα χωρίς κουζινομηχανη κι βγήκαν ακριβώς όπως τα δικά σας . Έκανα την μισή ποσότητα από αυτήν που δείχνετε . Να είστε καλά καλή Ανάσταση καλό Πάσχα και καλό μήνα να έχετε υγεία!!!
Από έναν σπουδαστή μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, να σας πούμε χίλια ευχαριστώ για αυτό το βίντεο!!! Είναι πραγματικά ένα σεμινάριο πάνω στο τσουρέκι και σας ευχαριστούμε πολύ που μεταδίδεται απλόχερα τις γνώσεις σας με τόση αγάπη και τόσο μεράκι! Τέτοιοι άνθρωποι και τέτοιοι ζαχαροπλάστες είναι πρότυπα για εμάς! Το εκτιμάμε πολύ! Μια απορία έχω μόνο.. καταλαβαίνω πως η συνταγή δίνετε με επαγγελματικά κριτήρια, απλά στο σπίτι, θα υπήρχε κάποιος τρόπος, να φουσκώσουν οι πλεξούδες στο τελειωτικό στάδιο πριν το ψήσιμο, με υγρασία σαν να είναι στην στόφα;
μπορεις να χρησιμοποιησεις τον φουρνο στο λαμπακι ( 30 περιπου βαθμοι) και μπορεις να βαλεις μεσα στον φουρνο βραστο νερο σε ενα ταψακι για εξτρα υγρασια.
Πολύ καλή συνταγή και πολύ ωραία τα εξηγείται .ομως εάν γινότανε αυτα τα γραμμάρια και όλα τα υλικά να δοθούν σε φλυντζανια ??? Σας ευχαριστω από τον μακρινό Καναδά. Καλο Πάσχα !
Συγχαρητηρια για την τοσο αναλυτικη περιγραφη. Καλη Ανάσταση να εχετε. Φετος θα χρησιμοποιησω τη δική σας συνταγη.Ηθελα να σας ρωτησω αν μπορω να σταματησω την κουζινομηχανη στη μεση του ζυμωματος να κρυωσει και να συνεχισω μετα ξανα το ζυμωμα; Θα εχει προβλημα το ζυμάρι;
Καλησπέρα και συγχαρητήρια για τη δουλειά σας! Θα ήθελα να σας ρωτήσω, για 1 κιλό αλεύρι πόσο γάλα και πόσο νερό θα πρέπει να χρησιμοποιήσω; Είπατε όλα τα υπόλοιπα και αφήσατε αυτά τα δύο υλικά. Σας ευχαριστώ πολύ!
Enta3ei eida to video sou deka fores na empedwsw plirws to zimwma.. Mou metadwses tin aisthisi tou poso prepei na prosexw,na exw ypomoni k meraki. Episis ta eipes analytika k se efxaristw tooooso poly!
Ενας πραγματικος artisan. Εξαιρετικο βιντεο. Το ελληνικο τσουρεκι ειναι απο τα πλεον δυσκολα παρασκευασματα. Εχω μια ερωτηση. Το μιξερ μου δεν ειναι δυνατο και ηδη εχει δυσκολια πριν την προσθηκη βουτυρου. Υπαρχει τροπος να εχω λιγοτερη σφιχτη ζυμη π.χ. κρατωντας λιγο αλευρι για να προστεθει μετα το βουτυρο?
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΠΟΛΥ ΤΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΩ ?ΤΟ ΆΡΙΣΤΟΝ? Η, ΤΟ ΛΟΥΡΠΑΚ?ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ.ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΜΕ ΥΓΕΙΑ! ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΓΙΑΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΙΕΣ ΣΑΣ !
Σας ευχαριστούμε για την επεξήγηση αλλά έχω την απορία το βούτυρο που χρησιμοποιείται είναι 300 gr σχεδόν στα 3 kg γιατί πιο πάνω λέγατε ότι για ένα κιλό αλεύρι θέλουμε 200 gr βούτυρο εκ των προτέρων σας ευχαριστώ
Ευχαριστούμε για την πολύτιμη γνώση που μοιράζεστε μαζί μας! Θα ήθελα να σας ρωτήσω κάτι. Η ζύμη πριν να βάλω το βούτυρο, δεν κολλάει στο ζυμωτήρι. Μόλις όμως προσθέσω το βούτυρο, μαλακώνει αρκετά και αρχίζει να κολλάει στον πάτο του κάδου. Τι μπορεί να φταίει; Ευχαριστώ πολυ
Καλησπέρα δεν έχω λόγια είσαστε ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΌΣ!!!!!!! Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη Εγώ που ασχολούμαι φανατικα με τις ζύμες (ψωμί ,Πανεττονε μόνο με προζύμι )πως μπορώ να αντικαταστήσω τη μαγιά με το προζύμι σε τι ποσοστό?? Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων
Πολύ ωραία η παρουσία και η εξήγηση τέλεια γειά στα χέρια σας χρυσοχερης. Να ρωτήσω βάζουμε μόνο αλεύρι για τσουρέκι η ανακατεύουμε και με γενικής χρήσης για το βούτυρο τι μάρκα να χρησιμοποιησω. Περιμένω απάντηση Καλό Πάσχα με υγεια
καλησπέρα μάστορα και συγχαρητήρια για την όμορφη παρουσίαση! ήθελα να ρωτήσω εάν η ζύμη γίνει πιο σφιχτή από όσο πρέπει θα ανοίγει πιο δύσκολα σε φυτίλι;
Δεν έχω λόγια να ευχαριστήσω Βλέπω συνταγές στηνΤV Νόμιζα ότι ήξερα τα πάντα γιατα τσουρέκια βλεποντας εσάς έμαθα λεπτομέρειες να σας έχει ο Θεός καλά .Χίλια ευχαριστω
Το τσερκι τι διάμετρο έχει για το τσουρέκι του κιλού; Και αν μπορώ να βάλω δοχείο με νερό στον φούρνο κατά το ψήσιμο για την υγρασία ,να το βγάλω πριν βάλω να τα ψήσω; Ευχαριστώ πολύ
Τόσες συνταγές και κανείς δεν εξηγεί πώς γίνονται οι ίνες. Χθες είδα το βίντεο, σήμερα τα έφτιαξα. Έγιναν τέλεια! Να είστε καλά! Μια ερώτηση: Τα έψησα στις αντιστάσεις στους 160 βαθμούς, σε οικιακό φούρνο. Γίνεται να ψήσω δύο ταψιά στον αέρα και αν ναι, σε πόσους βαθμούς; Όποτε έχω δοκιμάσει αέρα σε τσουρέκια έμειναν άψητα μέσα...
Ευχαριστούμε για την λεπτομέρεια σε τσουρέκια. Συγχαρητήρια είστε άψογος. Πείτε μου για μια απορία που έχω, τι φταίει όταν σκάνε τα τσουρέκια από πάνω στην διάρκεια του ψησιματος;; Ευχαριστώ
Σε ευχαριστω πολυ.Δες την λεπτομερια στο πλασιμο,να ειναι πολυ ελαχιστικο και γυαλιστερο το ζυμαρι και σημασια δωσε στην ακρη και το δεσιμο/πλεξιματος!
@@kwnbour7553 Σας ευχαριστώ για την απάντηση! Πρέπει να ακολουθήσω την συνταγή σας και μετά τις λεπτομέρειες που δίνεται. Η ζύμη είναι γυαλιστερι και ζηλευτή και η κάθε λεπτομέρεια παίζει τον ρόλο της.
Μια ακόμη διευκρινηση σας παρακαλώ! μας δίνεται το προζύμι για την 1η ομάδα που είναι για 2.5 κιλά αλεύρι. Τα ποσοστά για το κιλό για προζύμι δεν μας είπατε... ευχαριστώ!
Μα τι Μάστορας είστε!!!!!ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!Είστε ΑΠΙΘΑΝΟΣ!!!!Μακάρι να δίνανε και άλλοι τις συνταγές τους....εσείς συμβάλλετε σε αυτό που με απλά λόγια λέγεται ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ!!!!ΕΥΓΕ!!!καλε μου ΑΝΘΡΩΠΕ!!!!
Συγχαρητήρια τέλεια περιγραφή!!! Φενονται υπέροχα!!! Καλή Ανάσταση!!!
Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ μάθαμε πολλά είστε ευγενικός και αληθεινός άλλοι δεν δίνουν συνταγές Καί πάλι Ευχαριστω από AYSTRALIA Αλεξάνδρα σας είμαι ευγνώμων 👍👍👍👍👍💕💕
Μπράβο σεφ. Πολύ αναλυτική συνταγή, που ελάχιστοι δίνουν όλα τα μυστικά. Δεν σε ήξερα, τώρα που σε γνώρισα θα είσαι ο δάσκαλός μου. Συγχαρητήρια!!!
Το ποιο τέλειο τσουρέκι!! Πολύ ωραία περιγραφή!! Πολλά μπράβο!!!
Ευχαριστούμε για την ωραία εξήγηση.πολυ ωραία θα τα δοκιμάσω καλή Ανάσταση
Και νόμιζα ότι ήξερα να κάνω τσουρέκια!!! Πρώτη φορά βλέπω τέτοια επιστημονική εξήγηση για το τσουρέκι. Θα το ξαναδώ πολλές φορές το βίντεο. Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ κύριε, σας εύχομαι ότι καλό και Καλή Ανάσταση!
Παιδιά τα έχω κάνει τέλεια δεν το περιμενα , μπράβο σας και ευχαριστώ πολυ είστε μάστορας.
Πολλά και ειλικρινή συγχαρητήρια κυρία Φρίντα για τις εξαίρετες περιγραφές σας. Σας ευχαριστούμε πολύ για όλα όσα μοιράζεστε μαζί μας.
Νομιζω οτι για αυτο το βίντεο κ για όλες τις διευκρινίσεις κ φυσικα για τον χρονο σας θα έπρεπε όλοι εμεις να σας πληρώσουμε αν μη τι άλλο !!Σας ευχαριστώ θερμά!!! !Ειναι το λιγότερο που μπορω να σας πω !!..Καλη Ανάσταση με υγεία σε σας κ στην οικογένεια σας
Πρώτη φορά ένας επαγγελματίας μας δείχνει τα μυστικά για να φτιάξουμε ένα υπέροχο τσουρέκι.
Σας ευχαριστούμε κύριε.
Κάθε καλό στην δουλειά σας κ στο σπιτικό σας.!!!!
Μπράβο Καλλιτέχνη!!! Ευχαριστούμε για την ευγενική προσφορά των γνώσεων σου!!
Καλές δουλειές να έχεις!!
Χίλια συγνώμη μηπως μπορεί κάποιος να γράψει την δοσολογία των υλικών γιατί με μερικά δεν βρίσκω ακρη
Ευχαριστώ για την εξαιρετική παρουσίαση της τεχνικής σας. Πολύ επαγγελματική!!!!Να είστε δυνατός και πάντα μερακλής.
Θέλω να σας ευχαριστήσω για την πολύτιμη βοήθεια σας. Έφτιαξα τα καλύτερα τσουρέκια από ποτέ. Δεν το περίμενα να μπορέσω να κάνω τόσο ωραία τσουρέκια και το χρωστάω σε εσάς. Να είστε καλά.
Εισαστε υπεροχος στην δουλεια σας μας λετε ολα τα μυστικά που μπορουμε να τα καταλαβουμε σας ευχαριστουμε θερμα
Εξαιρετικός επαγγελματίας! Είδα πολλούς τρόπους αλλά εσείς με εντιπωσιασατε με την ανάλυση σας! Το πρόβλημα που αντιμετωπίζω με τα δικά μου είναι ότι ενώ φουσκώνουν μέχρι και το ψήσιμο όταν τα βγάζω πέφτουν. Αυτό που νεν γνώριζα ήταν που άφηνα στις άκρες χαλαρές και πλατιαζανε στο ταψί. Σας ευχαριστώ! Να έχετε υγεία και πολλές επιτυχίες!!!
Добрый день! Огромное спасибо за ваш труд! Вы раскрыли все секреты. Обязательно сделаю и напишу вам! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤
Ευχαριστούμε πολύ για τις συμβουλές σας που είναι μοναδικές και βοηθάνε και εμάς στο σπίτι να πετύχουμε τα αγαπημένα τσουρέκια.
Συγχαρητήρια στον Μάστορα!Είναι ζωγραφικος πινακας η δουλειά του!Ζηλεύω το άριστο αποτέλεσμα του.Είναι καλλιτέχνης Ό άνθρωπος!Και πάλι Μπράβο του!
Ι καλύτεροι συνταγή που έχω διαβάσει ! Συγχαρητήρια είστε μοναδικός στην εξήγηση κ σας ευχαριστώ πολύ.Θα το κάνω σίγουρα.Καλη Ανάσταση!
Πολύ μπράβο σεμινάριο ολόκληρο χωρίς χρήματα. Πολύ αγάπη για την δουλειά. Δεν έχω λόγια. Συγχαρητήρια.
Συνχαρτηρια πραγματικα για την γενναιοδωρία σας ......και μετά για την τέχνη σας!!!!! Απειροελάχιστοι έως καθόλου ....επαγγελματίες μοιράζονται τις γνώσεις τους....με το κοινό!!!! Είναι ότι πιο πολύτιμο αυτό ...το συγκεκριμένο βιντεάκι γιατί μας δείχνει πως συμπεριφέρεται η ζύμη πριν και μετά το βούτυρο..... Προσωπικά εγώ εκεί δυσκολεύομουν....δεν ήξερα ποτέ ήταν έτοιμη η ζύμη αφότου έβαζα το βούτυρο!!!! Ευχαριστούμε πραγματικά!!!!!!
Greetings from Australia!! Είστε εκπληκτικός! Ευχαριστούμε παρά πολύ για τις γνώσεις που μας δίνεται μέσα από τα βίντεο σας. Είμαι φαν!! Καλή Ανάσταση σε εσάς και την οικογένεια σας. Θα χαρούμε πολύ να επισκεφτούμε το κατάστημα σας όταν επιστρέψουμε Ελλάδα και να δοκιμάσουμε όλα τα υπεροχα πράγματα που φτιάχνετε!
Δεν έχω λόγια, είσαι μάστορας χίλια μπράβο πήρα έξτρα πληροφορίες,έκανες ότι καλύτερο έχω δει σε τσουρέκι
Το ζει ο άνθρωπος, το λατρεύει αυτό που κάνει. Και το μεταδίδει με τον καλύτερο τρόπο. Το καλύτερο βίντεο μέχρι τώρα. Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!!!
Q
Έχω φτιάξει τα καλύτερα τσουρέκια χάρη σέ σας με αφτί την υπέροχη συνταγή.Μεγαλο επιτυχία λέμε.Σασ ευχαριστώ από καρδιάς.
Για'σας Καλό Πάσχα με υγεία.. Εγώ δούλεψα πολλα Χρόνια στο εργαστήριο Ζαχαροπλάστης και ότι έμαθα κλέβοντας το έμαθα. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τής γνώσης σάς που μάς τα δίνετε απλόχερα...
Πές μας που ειναι το ζαχαροπλαστείο σου να έρθουμε ή να στείλουμε κόσμο,σού αξίζει πελατεία για την καλοσύνη σου!!!!😍😍🌷
Ευχαριστω-Mon Ami!
Υπεράξιος! Καταπληκτικός δάσκαλος! Ευχαριστούμε!
Εύγε! Λατρεύετε τη δουλειά σας. Όχι απλά συνταγή αλλά σεμινάριο τσουρέκι ου. Δεν έχω ξαναδεί τέτοιο βίντεο. Μπράβο στην υπομονή σας και στην αφιλοκερδή θέληση σας να μεταφέρετε γνώση! Να στε γερός και οπωσδήποτε να γίνετε δάσκαλος σε σχολή. Έχετε φοβερή μεταδοτικό τη τα γνώσεων. Και του χρόνου με υγεία!
Πολύ καλός μάστορας συνάδελφε και χίλια μπράβο σου γιατη Πάνο απο ολλα είσαι άνθρωπος που αναλύεις ολλα αυτά τα μυστικά γύρο από το επάγγελμα κάποιος άλλος δεν θα το έκανε και πάλι μπραβο σου
Τα συγχαρητήρια για εσάς είναι πολύ λίγα πραγματικά, άρχισα να κάνω τσουρέκια στο σπίτι πριν 2 μήνες με πολλές προσπάθειες στο πλασειμο άλλοτε αποτυχημένες και άλλοτε επιτυχημένες, αλλά τώρα με το δικό σας βίντεο έγιναν ακόμα καλύτερα,και προσπαθούμε φυσικα πάντα για το τελειο όπως είναι και τα δικά σας
Μπράβο σας υπέροχη η διαδικασία ευχαριστούμε την ευγένεια σας.Καλή Ανάσταση 🎉🎉🎉
Πραβο πολύ καλό έμαθα πολλά ευχαριστώ πολύ
Μπράβο είσαι μάστορας με Αλφα κεφαλαίο, και άνθρωπος δυτικός, αφού μοιράζεσαι όλα τα μυστικά του επαγγέλματος σου , συγχαρητήρια , ευχαριστούμε γι'αυτό το βίντεο ,μας έκανες να κατανοήσουμε το πως γίνετε ένα τσουρέκι , και με τι κόπο , Χρόνια πολλά να είσαι πάντα γερός να φτιάχνεις τα απίθανα τσουρεκια σου , αλλά πες μας και που να τα βρούμε να τα πάρουμε
Η συνταγή είναι κορυφή . Αν εκτελέσεις τα βήματα όπως τα λέει ( πολύ επεξηγηματικά δηλαδή ) έχεις ακριβώς αυτό το αποτέλεσμα . Φανταστικός !
Να είστε γερός και ευλογημένος που μοιράζεστε τις γνώσεις σας.....Καλό Πάσχα ...
Συγχαρητηρια!!Εκτος απο αριστος μαστορας ειστε και αριστος δασκαλος!!
Καλησπέρα τά συνχαριτιρια είστε καί ο πρώτος 🌹
Μπράβο σας το ιδανικό τσουρέκι!!!!
Μάστορα μάς τρέλανες με τα θεϊκά σου τσουρέκια,Αυτά ειναι ποίημα ειναι ζωγραφιές!!!!!ευχαριστουμε πολυ για τα μυστικά που τόσο απλόχερα μας είπες αλλά εγώ δεν νομιζω οτι θα τα καταφέρω ολα αυτά τα στάδια να τα κάνω.εισαι απίθανος ζαχαροπλάστης και καλός άνθρωπος που μοιράστηκες τα μυστικά σου!!!Καλο Πάσχα σάς εύχομαι και καλές δουλειές !!
Σ
,,😂😂😂😂😂.τότε δεν έχεις ιδέα από τσουρέκια!!!!!
Συγχαρητήρια πολλά
Ευχαριστούμε για τις αναλυτικές οδηγίες σας
Κ τού χρόνου με υγεία
Καταπληκτικός
Εύγε η σχολαστικοτητα Σας με ενθουσίασε!!! Καλή Ανάσταση!
Πολλα συγχαρητήρια μπραβο σας για τις συμβουλές
Σας ευχαριστούμε 👍👍👍👍👍
Ευχαριστούμε για την ευγενεια, την καλοσύνη σας, την ωραία εξήγηση για την παρασκευή του τσουρεκιού.
ΘΕΙΚΑ!!! ΜΑΣ ΕΙΠΑΤΕ ΟΛΟ ΤΟΥ ΜΥΣΤΙΚΟ ΜΕ ΛΕΠΤΟΜΕΡΙΑ....ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, ΠΑΝΤΑ ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΚΑΛΑ ΝΑ ΜΑΣ ΜΟΙΡΑΣΕΙ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!
Κύριε σεφ σας ευχαριστούμε πολύ για την τόσο αναλυτική συνταγή για τσουρεκια . Τη δοκίμασα την συνταγή σας και έγιναν καλά .Το μόνο πρόβλημα που είχα ήταν στο ψήσιμο. Σας παρακαλώ μας δίνεται τις θερμοκρασίες για το ψήσιμο για σπίτικους φούρνους και πόση ώρα έχουμε το ζεστό νερό μέσα στο φούρνο για να δημιουργήσουμε υγρασία. Επίσης ψήνουμε με αντιστάσεις η με αέρα . Σας ευχαριστώ και χαιρετισμούς από την Αυστραλία .
Σας ευχαριστουμε πολύ υπεροχος
Σας ευχαριστούμε πολύ για τις γνώσεις σας που μοιραστηκατε μαζί μας . Θέλω να σας πω ακολούθησα κατά γράμμα την συνταγή , στο χέρι όλο το ζύμωμα χωρίς κουζινομηχανη κι βγήκαν ακριβώς όπως τα δικά σας . Έκανα την μισή ποσότητα από αυτήν που δείχνετε . Να είστε καλά καλή Ανάσταση καλό Πάσχα και καλό μήνα να έχετε υγεία!!!
Μπραβο συγχαρητήρια εισαι μάστορας σε αυτό που κάνεις
ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ...ΜΠΡΑΒΟ...
Υπέροχα!!!
Καλέ μου άνθρωπε ο Θεός να σ έχει πάντα Καλά. Σ ευχαριστώ.
Μπράβο μάστορα τέλεια παρουσίαση και τέλειο τσουρέκι να είσαι καλά!!
Απλά υπέροχα τα έφτιαξα και έγιναν τελεια
Εχω φτιαξει πολλες συνταγες τσουρεκιου..Αλλες πετυχημένες αλλες οχι..Το βεβαιο ειναι οτι πια θα φτιαχνω μονο αυτην..Μια διευκρίνηση θελω μονο,τα υλικα του προζυμιου ειναι απο τα υλικα συνολο η εξτρα γραμμαρια πχ απο αλευρι και ζαχαρη;Εισαι μαστορα καταπληκτικος..Ενας ανθρωπος χωρις κομπλεξ που μοιραζεται απλωχερα τις γνωσεις του μαζι μας.Σε ευχαριστουμε παρα πολυ....
👏👏👏👌👍Bravo Bravo
Υπέροχος
Ευχαριστούμε πολύ!!! Μάστορα κάτι πρέπει να κάνεις με το ψυγείο πολύ ακούγεται.
Καλή Ανάσταση και καλές δουλειές να έχετε!
Από έναν σπουδαστή μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, να σας πούμε χίλια ευχαριστώ για αυτό το βίντεο!!! Είναι πραγματικά ένα σεμινάριο πάνω στο τσουρέκι και σας ευχαριστούμε πολύ που μεταδίδεται απλόχερα τις γνώσεις σας με τόση αγάπη και τόσο μεράκι! Τέτοιοι άνθρωποι και τέτοιοι ζαχαροπλάστες είναι πρότυπα για εμάς! Το εκτιμάμε πολύ! Μια απορία έχω μόνο.. καταλαβαίνω πως η συνταγή δίνετε με επαγγελματικά κριτήρια, απλά στο σπίτι, θα υπήρχε κάποιος τρόπος, να φουσκώσουν οι πλεξούδες στο τελειωτικό στάδιο πριν το ψήσιμο, με υγρασία σαν να είναι στην στόφα;
μπορεις να χρησιμοποιησεις τον φουρνο στο λαμπακι ( 30 περιπου βαθμοι) και μπορεις να βαλεις μεσα στον φουρνο βραστο νερο σε ενα ταψακι για εξτρα υγρασια.
Πολλά συγχαρητήρια πάρα πολύ ωραία μπράβο σου
Τα λόγια είναι περιττά !!!
Συγχαριτηρια
Ωραίος, καλή δουλειά.
Πολύ καλή συνταγή και πολύ ωραία τα εξηγείται .ομως εάν γινότανε αυτα τα γραμμάρια και όλα τα υλικά να δοθούν σε φλυντζανια ??? Σας ευχαριστω από τον μακρινό Καναδά. Καλο Πάσχα !
🎉🎉🎉🎉 εύγε εύγε!!!
θα μπορουσατε να μας πειτε συγκεκριμενα τις ποσοτητες σε ολα τα σταδια για 1 κιλο αλευρι;;; Ευχαριστω πολυ!!!!
Συγχαρητηρια για την τοσο αναλυτικη περιγραφη. Καλη Ανάσταση να εχετε. Φετος θα χρησιμοποιησω τη δική σας συνταγη.Ηθελα να σας ρωτησω αν μπορω να σταματησω την κουζινομηχανη στη μεση του ζυμωματος να κρυωσει και να συνεχισω μετα ξανα το ζυμωμα; Θα εχει προβλημα το ζυμάρι;
Σας ευχαριστουμε πολυ για την υπεροχη συνταγή που μας δώσατε. Μπορειτε να μας πειτε στο 1 κιλο αλευρι ποσο μαγια βαζουμε??
Καλησπέρα και συγχαρητήρια για τη δουλειά σας!
Θα ήθελα να σας ρωτήσω, για 1 κιλό αλεύρι πόσο γάλα και πόσο νερό θα πρέπει να χρησιμοποιήσω; Είπατε όλα τα υπόλοιπα και αφήσατε αυτά τα δύο υλικά.
Σας ευχαριστώ πολύ!
Μου θυμίζει φύλλο μπουγάτσας!
Enta3ei eida to video sou deka fores na empedwsw plirws to zimwma..
Mou metadwses tin aisthisi tou poso prepei na prosexw,na exw ypomoni k meraki.
Episis ta eipes analytika k se efxaristw tooooso poly!
ΠΟΥ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΔΟΥΜΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΣΑΣ
Ενας πραγματικος artisan. Εξαιρετικο βιντεο. Το ελληνικο τσουρεκι ειναι απο τα πλεον δυσκολα παρασκευασματα. Εχω μια ερωτηση. Το μιξερ μου δεν ειναι δυνατο και ηδη εχει δυσκολια πριν την προσθηκη βουτυρου. Υπαρχει τροπος να εχω λιγοτερη σφιχτη ζυμη π.χ. κρατωντας λιγο αλευρι για να προστεθει μετα το βουτυρο?
Καλησπέρα σας.
Εαν βαλω στην συνταγη προζύμι ποσο πρέπει να βαλω ; 2000γρ οπως το ψωμι;
Συγχαρητήρια για την λεπτομερεστατη άψογη περιγραφή πολύ κατατοπιστικος μπράβο σας, αν δεν υπάρχει μεγάλο μίξερ; στο χέρι το ζύμωμα γίνεται;
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΠΟΛΥ ΤΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΩ ?ΤΟ ΆΡΙΣΤΟΝ? Η, ΤΟ ΛΟΥΡΠΑΚ?ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ.ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΜΕ ΥΓΕΙΑ! ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΓΙΑΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΙΕΣ ΣΑΣ !
Λουρπακ
Σας ευχαριστούμε για την επεξήγηση αλλά έχω την απορία το βούτυρο που χρησιμοποιείται είναι 300 gr σχεδόν στα 3 kg γιατί πιο πάνω λέγατε ότι για ένα κιλό αλεύρι θέλουμε 200 gr βούτυρο εκ των προτέρων σας ευχαριστώ
Το αλεύρι που θα βάλωμε στο προζυμι είναι από το 1 κιλό ;
ναι
Ευχαριστούμε για την πολύτιμη γνώση που μοιράζεστε μαζί μας! Θα ήθελα να σας ρωτήσω κάτι. Η ζύμη πριν να βάλω το βούτυρο, δεν κολλάει στο ζυμωτήρι. Μόλις όμως προσθέσω το βούτυρο, μαλακώνει αρκετά και αρχίζει να κολλάει στον πάτο του κάδου. Τι μπορεί να φταίει; Ευχαριστώ πολυ
Καλησπέρα δεν έχω λόγια είσαστε ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΌΣ!!!!!!! Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη
Εγώ που ασχολούμαι φανατικα με τις ζύμες (ψωμί ,Πανεττονε μόνο με προζύμι )πως μπορώ να αντικαταστήσω τη μαγιά με το προζύμι σε τι ποσοστό??
Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων
Εάν δεν έχουμε μυξερ; πως θα τα κάνουμε;!!
Σε ποια περιοχή στην κύριε για να μπορούμε να ψωνίσουμε ευχαριστούμε πολύ
Ναι, αλλά αυτός ο θόρυβος στο background είναι ΠΑΡΑ πολύ ενοχλητικός. Για μια συνταγή που θέλουμε να δούμε, μας πιάνει πονοκέφαλος.
Πολύ ωραία η παρουσία και η εξήγηση τέλεια γειά στα χέρια σας χρυσοχερης. Να ρωτήσω βάζουμε μόνο αλεύρι για τσουρέκι η ανακατεύουμε και με γενικής χρήσης για το βούτυρο τι μάρκα να χρησιμοποιησω. Περιμένω απάντηση Καλό Πάσχα με υγεια
Όταν αγοράζω από τον φούρνο για τσουρέκια ,με δίνει δυνατό αλλά και μαλακό,,βούτυρο βάζω λουρπακ αγελάδας,,η Φητινη με καλαμποκελαιο,,
Σε ευχαριστω.Αυστηρως αλευρι τσουρεκιου μονο και το βουτυρο αγελαδινο ή φρεσκο τυπου lurpak ή κερκυρας.
καλησπέρα μάστορα και συγχαρητήρια για την όμορφη παρουσίαση! ήθελα να ρωτήσω εάν η ζύμη γίνει πιο σφιχτή από όσο πρέπει θα ανοίγει πιο δύσκολα σε φυτίλι;
Πανέμορφα τσουρέκια! η μουσική είναι ενοχλητική, δεν χρειαζόταν γιατί ήταν δύσκολο να τον ακούσεις να εξηγεί
Σε ποια περιοχή είναι το κατάστημά σας;
eyxaristoyme !!!
ΣΑΣ ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΠΟΛΥ ΜΑΣ ΛΕΤΕ ΤΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΧΡΕΙΣΗΜΟΠΟΙΗΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ?ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ.ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΜΕ ΥΓΕΙΑ .ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Κατά τη διάρκεια του τελικού φουσκώματος, πώς μπορούμε να πετύχουμε την υγρασία;(στο σπίτι εννοώ). Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Δεν έχω λόγια να ευχαριστήσω Βλέπω συνταγές στηνΤV Νόμιζα ότι ήξερα τα πάντα γιατα τσουρέκια βλεποντας εσάς έμαθα λεπτομέρειες να σας έχει ο Θεός καλά .Χίλια ευχαριστω
μαστορα για αλευρι απο σουλερ μαρκετ για τσουρεκια ποσο πρεπει να βαλουμε για να εχουμε το ιδιο αποτελεσμα?
Δεν μου απαντησες
Το τσερκι τι διάμετρο έχει για το τσουρέκι του κιλού; Και αν μπορώ να βάλω δοχείο με νερό στον φούρνο κατά το ψήσιμο για την υγρασία ,να το βγάλω πριν βάλω να τα ψήσω; Ευχαριστώ πολύ
Καλησπερα,η διαμετρος δεν μας ενδιαφερει,το υψος χρειαζεται να ειναι 8-10 ποντους,το δοχειο με νερο βεβαιως και βοηθαει!
Καλησπέρα σας και χρόνια πολλά! Θα ήθελα αν είναι δυνατόν να μας πείτε, τί ευθύνεται όταν ένα φρέσκο σπιτικό τσουρεκι να ξεραίνεται γρήγορα; Ευχαριστώ
πρεπει να κλεινεται αεροσκεγος απο την στιγμη που θα βγει απο τον φουρνο,ο αερας ειναι αυτο που το ξεραινει!
Ψημένα στην κατάψυξη μπαίνουν;;ευχαριστώ!
Αμέ, μια χαρά μπαίνουν.. Τα φτιάχνετε και νωρίτερα όπως εγώ για να μην σας πέσουν πολλά την μεγαλοβδομαδα! Καλό Πάσχα!
Το αλεύρι της μαγιάς είναι από τα 2.500 κιλά ή έξτρα ?
Σας ευχαριστώ πολύ !
Καλή Ανάσταση από Τορόντο
Έξτρα το λέει στο βίντεο
Ευχαριστούμε πολύ για όλα. ΕΡΩΤΗΣΗ: στο 1 κιλό αλεύρι πόση νωπή μαγιά;
Τόσες συνταγές και κανείς δεν εξηγεί πώς γίνονται οι ίνες. Χθες είδα το βίντεο, σήμερα τα έφτιαξα. Έγιναν τέλεια! Να είστε καλά!
Μια ερώτηση: Τα έψησα στις αντιστάσεις στους 160 βαθμούς, σε οικιακό φούρνο. Γίνεται να ψήσω δύο ταψιά στον αέρα και αν ναι, σε πόσους βαθμούς; Όποτε έχω δοκιμάσει αέρα σε τσουρέκια έμειναν άψητα μέσα...
Με 200 γρ μαγιά στο κιλό;;;;;
Ευχαριστούμε για την λεπτομέρεια σε τσουρέκια. Συγχαρητήρια είστε άψογος. Πείτε μου για μια απορία που έχω, τι φταίει όταν σκάνε τα τσουρέκια από πάνω στην διάρκεια του ψησιματος;; Ευχαριστώ
Σε ευχαριστω πολυ.Δες την λεπτομερια στο πλασιμο,να ειναι πολυ ελαχιστικο και γυαλιστερο το ζυμαρι και σημασια δωσε στην ακρη και το δεσιμο/πλεξιματος!
@@kwnbour7553 Σας ευχαριστώ για την απάντηση! Πρέπει να ακολουθήσω την συνταγή σας και μετά τις λεπτομέρειες που δίνεται. Η ζύμη είναι γυαλιστερι και ζηλευτή και η κάθε λεπτομέρεια παίζει τον ρόλο της.
Μια ακόμη διευκρινηση σας παρακαλώ! μας δίνεται το προζύμι για την 1η ομάδα που είναι για 2.5 κιλά αλεύρι. Τα ποσοστά για το κιλό για προζύμι δεν μας είπατε... ευχαριστώ!
Ευχαριστώ πολύ μάστορα. Μιά χαρά τα λες. Ερώτηση: χρησιμοποιησεε μαγιά κοινή ή μαγιά για τσουρεκι ανθεκτική στη ζάχαρη; Ευχαριστώ
Μαγιά μπορείς να χρησιμοποιήσεις είτε νωπή έτε σε σκόνη . Η ζάχαρη είναι τροφή για την μαγιά
Το κατι σλλο συγχαρητηρια
Μπορούμε να βαλου με ξερή μαγιά και πόσο;
στο τσουρεκι προτιμαμε νωπη μαγια για καλυτερα αποτελεσματα,η αναλογια συνηθως ειναι στα 3γρ νωπη ειναι 1.5γρ ξηρη