〈 職 人吹水〉 薯仔炆排骨

[@mingfung1939]

明天會試煮，自從這兩個月學煮了十樣餸，發覺跟星星短片學到正確出面職業廚師做法，而你又無偷步或將某些部份次序調轉來做，自己做到而別人永遠學不到，所以好喜歡看你視頻後不斷重複練習煮好一個餸後，基本功比以前無程序和亂做一通做法，真是進步了不小，習慣了你程序和步驟後，調味每一次都會好隱定剛剛好！謝謝！

[@anakinluk38]

多謝介紹，今個星期又可以煮了。我好喜歡這味餸菜。

[@happy75bts]

👍👍👍成功了！非常好味，吃不停口。細節很重要，謝謝你！

[@mommasitter9913]

happy75bts )

[@stellaso7495]

謝謝星星哥，跟着你的煮法，第一次巳很好味👌🏻👍 。我沒有鮮冬菇，用了紅蘿白，也沒有韮黃，用了蔥，顏色也不錯。

[@boytony1496]

如果未睇過星星教點樣煮送，真係發覺唔到其他示範烹飪嘅視頻幾咁流，佢哋多數一邊煮一邊賣花讚花香，猛話：好食呀好香呀～
星星就從都無老王賣瓜自賣自誇～但係隔住個芒，觀眾都知唔會差得去邊～讚呀～

[@singsingkitchen]

多謝你嘅留言 誠意邀請你加入facebook職人吹水群組 廚藝係做出嚟 唔係用口講

[@rosejyy2000]

我把您的系列都记下了，太棒了，专业、实用和诚意，好多窍门您都无私奉献给观众，巨感谢超感谢！其实美食视频很多，铺天盖地，但能从细致、秘方和窍门里说得清清楚楚的真不多，冇错，佢地拍时灯光够，拍的图好靓，但制法粗暴简单。所以，看视频也要会看识睇和有选择。

[@singsingkitchen]

感謝支持 幫我分享下唔該

[@张铎聍]

最钟意的煮食视频，专业，实用，有技巧，赞！

[@cheongmiewyouk4334]

张铎聍 e

[@raysham9605]

忟嘢要放下蓋子嗎？

[@sftaichi]

ZaaF/ IS THE WAY I GET A FREE

[@annshiu9988]

昨日照做，須然排骨唔夠諗，但味道一流。多謝哂星星師傅。

[@spso3299]

好易做，今晚就試吓🎉

[@singsingkitchen]

👍😋😋

[@helinafong8589]

如果加埋栗子, 怎樣處理?

[@annshiu9988]

跟你處理排骨的方法，第一次做到淋和入味，十分多謝。

[@singsingkitchen]

多謝收睇幫我分享下

[@aucklandshing]

一流廚藝，真才實學，多謝。

[@singsingkitchen]

感謝你個收睇同讚賞

[@K17688]

新手一問，酒係用咩酒先啱？

[@singsingkitchen]

一般紹興酒可以

[@winniehui3239]

請問是甜什么醬？

[@qq-wx4he]

冬菇不用醃?

[@linlee5366]

成功了！謝謝🙏分享！

[@yangcindy3961]

按照你的做法真的很好吃，希望多多分享常吃的家常菜！👍

[@singsingkitchen]

+Lu Betty 你好呀多謝你收睇我嘅頻道我仲有其他好多餸菜有時間就睇下

[@fungyiu9550]

好難得 好用心教

[@shirleycheng1044]

👍

[@sunnyhon65]

其他師傅教要先油炸薯仔，會比較冧和不會散，需要炸嗎？

[@singsingkitchen]

薯仔生炆係最好食 試下就知

[@sunnyhon65]

@@singsingkitchen 謝謝回應！👍

[@mankindcreater]

排骨唔洗飛水？

[@JOLIEZHU]

thanks👍

[@tiffanywu511]

今日跟著煮，屋企人每人吃著2碗飯，舔埋碟👍👍

[@reginiasaw]

好好吃😋谢谢分享。

[@singsingkitchen]

好食嘅嘢應該同大家共享！感謝你支持我嘅頻道。

[@calvinko3101]

好靚

[@hannawong7099]

請問隻鍋係咩牌子？係邊度買？因為成日買到唔好用既鍋，好煩腦，搞到都冇心機煮😓見你呢隻鍋好似幾好用

[@singsingkitchen]

大陸牌子 在將軍澳三期商場2樓友成家品 買 價錢75蚊

[@hannawong7099]

唔該曬

[@adang1688]

Very Good !

[@lamlam5704]

我睇完師傅煮方法後 馬上煮 😁👍

[@yinngar17]

乜醬？

[@chelsey8124]

恭喜800k

[@singsingkitchen]

🙏🙏💪🧧🎆🎇

[@孖住移加]

師父你想問個怪問題… 點解廚師掂完生肉只係沖下手唔用梘液，咁咪掂到周圍都係生肉細菌 🫣

[@nickylui9999]

😋😋😋

[@singsingkitchen]

😋👈🙏

[@liyehchun4881]

師傅沒有甜面醬是否可以用海鮮醬代替

[@singsingkitchen]

諸侯醬或磨豉醬

[@缺氧先生]

好喜欢睇你煮餸既视频~！！

[@CA-oi5om]

職哥，您好！請教一下在醃排骨或醃肉的時候，什麽時候先下生粉，什麽時候後下生粉？什麽時候最後放一點油，什麽時候不需要放油? 非常感謝！

[@singsingkitchen]

去google search職人吹水 豉汁蒸排骨 另一個 甜麵醬蒸排骨我都有醃排骨詳盡論述

[@CA-oi5om]

@@singsingkitchen 知道了，謝謝職哥！

[@liongrose1173]

😚👏

[@singsingkitchen]

😋😋

[@hokaman3492]

🍚🍚👍🏻

[@Heilyclh]

Ho Kaman 我

[@alexliu1518]

多謝晒星星，我按照你的視頻照做，味道同酒樓有得揮，真係感謝。另外我想問，排骨不煎用鍋油炸成金黃色得嗎？

[@singsingkitchen]

可以

[@kenchin1870]

What a daddy!

[@lijuanliang6730]

師傅，沒有甜面醬用什麼醬代替豆漿

[@leonpang3340]

柱候醬

[@JOLIEZHU]

thanks

[@knchan3965]

JOLIE1982 ZHU (

[@樹上蛙]

多謝星星，跟你學好多野

[@yukiyuki030]

你果支系咩酒

[@lijuanliang6730]

今晚煮👌

[@Luka-tu9bz]

星哥哥，點解薯仔要用水浸住佢呢？

[@singsingkitchen]

浸水嘅作用以防薯仔變黑

[@rosejyy2000]

以防变黑嘛。路过，八一句。

[@1cs519]

薯仔面其實有層我地睇唔到嘅澱粉

[@ivychiu6624]

唔好俾粉絲望住吉鑊🤣🤣

[@chiaochao9550]

请问是什么酱？我没有听清楚

[@tbfy2033]

甜面醬

[@francisyip5467]

星星師傅
如果改不要蠔油
用鲍魚汁是否夾甜麵鼓醬?
冬姑好戓是花姑好呀?

[@singsingkitchen]

用蠔油會比較好啲

[@alexlam8967]

甜麵醬邊到有得買

[@singsingkitchen]

超市大型雜貨舖都會買到

[@alexlam8967]

@@singsingkitchen ok

[@ChengSiutao-pq5fr]

師父甜麵醬是否麵史醬呀？

[@singsingkitchen]

👍

[@吳明-z6z]

⭐️爺，請問尼嗰薯仔蚊排骨用醬料呢？

[@singsingkitchen]

🤔

[@May-zo5bf]

👍👍👍👍😋😋😋

[@yayayip9375]

落的醬係乜醬？

[@helenayoung1175]

Yaya Yip 他不回應你我回應你、甜麪醬、但不知是否bean sauce

[@justinfung100]

什麼醬？？？

[@kiuma2719]

Hoi Him Fung 甜面醬

[@kiuma2719]

甜麵醬

[@kevindejack]

好多時 薯仔 係配角亦都係主角，
買唔買到靚薯仔真係要靠運氣，買到粉薯就大鑊，冇咬口個汁仲好糊口！ 星星師傅有冇心得分享一下…

[@singsingkitchen]

再做薯仔嘅菜式會同大家吹下水新年快樂

[@朱见珍]

很喜六七岁无文有跟您

[@alicetang6626]

師傅：薯仔唔駛炸一炸先？

[@sauwahlam3280]

It

[@christinechow713]

，

[@fengzhuchen9691]

，，
…一

[@Heilyclh]

我

[@msma260]

完全教錯哂，教人用生粉奄排骨，一落鑊痴哂底

[@HC-sr3wz]

很多職業廚師都是這樣做，黐底應該是份量出錯

[@makwaiyee600]

唔用生粉咁用咩

[@gracepoon7625]

Very good!

[@Heilyclh]

，