제가 나중에 보고 만드려고 올린거라 정확한 계랑은 없지만 대략 이렇게 들어갔습니다. 물 500ml 고춧가루 1kg (농도를 봐가면서 넣어야하니까 넉넉히 준비하세요) 메줏가루 500g (1kg 사서 반 정도 넣었어요) 마늘 800g (1kg 넣어도되요) 조청 2.5kg 소금 적당히 간 보면서 넣으면 됩니다
계랑을 정확히 해서 만든게 아니라서... 대충 알려드리자면 물 500ml 고춧가루 1kg (농도를 봐가면서 넣어야하니까 넉넉히 준비하세요) 메줏가루 500g (1kg 사서 반 정도 넣었어요) 마늘 800g (1kg 넣어도되요) 조청 2.5kg 소금 적당히 간 보면서 넣으면 된다고 합니다!
제가 나중에 보고 만드려고 올린거라 정확한 계랑은 없지만 대략 이렇게 들어갔습니다.
물 500ml
고춧가루 1kg (농도를 봐가면서 넣어야하니까 넉넉히 준비하세요)
메줏가루 500g (1kg 사서 반 정도 넣었어요)
마늘 800g (1kg 넣어도되요)
조청 2.5kg
소금 적당히 간 보면서 넣으면 됩니다
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재밌고 즐겁고 유쾌한 분위기네요. 엄마한테 전수 받는게 최고의 레시피인거 같아요. 잘봤어요 감사해요😊
WoW !!! 고추장을 이렇게 십계 감을수록 있다니 너무너무 신기하군요 한번 만들어 보겠어요 감사합니다 건강하세요 👍
맛볼때 작은 티스픈이나 용기에 덜어서 맛보는게 좋을듯
마늘 고추장 양을 마니 할 필욘 없죠 자주 담아 먹는게 맛잇던데요 마늘 꿀도 첨가
모든음식은 엄마표음식이 최고랍니다
모녀분이 담으신 고추장맛있겠네요 ^~♡
참,,,쉽네요,
고추가루ㆍ매주가루ㆍ조청소금용량 궁금합니다
쉽게 하는것 보니 따라해보고픕니다
계랑을 정확히 해서 만든게 아니라서... 대충 알려드리자면
물 500ml
고춧가루 1kg (농도를 봐가면서 넣어야하니까 넉넉히 준비하세요)
메줏가루 500g (1kg 사서 반 정도 넣었어요)
마늘 800g (1kg 넣어도되요)
조청 2.5kg
소금 적당히 간 보면서 넣으면 된다고 합니다!
많은참고가 되엇어요
화면상 고추가루가 가름이 안되어서 한근정도?되나
궁금햇어요
쉽게 만드는법 도전해볼려고
저장해둿어요
답변 감사합니다
생마늘갈아넣으면더맛있어요~~
메주가루 넣을때 체로 치면 쉽게 잘 풀어져요~^^
농도도 그렇구 조선간장 쬐끔 더 넣음 간맛겠는데요
소금이 적게 들어가서요
맛은 있겠네요
전 조청 좀 덜넣구 엿기름으로 할래요
감사합니다 고맙습니다
메주가루넣고하면담아서 언제즘먹어면되나요 숙성시간요
엄마는 오래두고 먹을거라 숙성을 따로 안하고 바로 냉장보관 한다고 해요
먹다보면 숙성이 된다고 합니다😂 전문가가 아니라서 정확한 답변 못해드려서 죄송해요
엿조청 마늘고추장이군요 과연 무슨맛이날까요
고추장 담는것너무웃겨
엿기름, 찹쌀가루 그런 건 안들어가나봐요?
원래는 엿기름으로 조청을 만들어야 하는데 조청을 그냥 사서 넣었어요~
찹쌀가루는 생략했습니다😊
언젠가.배우 최철호 어머님이 마늘 고추장 담그시던 레시피네요.
다만 여기서는 쉽게 마늘을 찜기에 찌니 훨씬 쉽군요.
아이디어 굿이에요 👍
오늘 방앗간 사장님이 알려준 레시피를 따라하면서 참고할만한 영상찾다가 발견했어요
방앗간 사장님 레시피랑 비슷했구요, 엿기름으로 안 만든다는것에 걱정을 좀 했는데 맛보니 괜한 걱정이었어요 저희 친정엄마도 계량이없어서 ㅋㅋ엄마들 공통인가봐요ㅎㅎ좋은영상 감사합니다
몇그램이라고 설명을해주셔야지 실마미네요
레시피양을알려조야지무작정하면어쩌죠
참 어설프네요
메주가루가 덜 풀어졌어요
그래서 여사님이 말씀하시던데요 ~~ 그냥 먹는 데는 큰 지장 없다고ㅡ. 😉
암튼 만드는 게 쉬워서 나도 한번 해 보려 합니다. 고맙습니다.
마늘 1키로가요
저 영상에는 800그램 정도 들어갔는데 1kg 넣어도 된대요!
고추가루10근에간마늘한접요ㆍ기준요~~
어설프네요
묵은 고추장새로고치는방법은 없는지요
고추장 농도에 따라서 할수있는건 조청하고 물을 끓여서 식힌다음 섞어주는 방법이 있다고 합니다! 저는 전문가가 아니라서 다른데 꼭 알아보시고 해보셔요 ㅠㅠ