Sűrített tej és glükózszirup mentes étcsokoládés tükörglazúr

Sűrített tej és glükózszirup mentes étcsokoládés tükörglazúr
Hozzávaalók:
10 g porzselatin 50 g hideg vízbe áztatva
125 ml víz
225 g cukor
150 g étcsokoládé
30 g holland kakaópor
65 ml tejszín

[@evapappne7951]

Szia. Azt mondod, a maradékot a következő felhasználásig lefagyaszthatom. Utána hogyan olvaszthatom fel, mikróban, vagy simán szobahőmérsékleten, vagy mit kell tenni vele, hogy önthető legyen?

[@KonyhAnyu]

Szia! Mikróban lehet felolvasztani és ugyanúgy maghőmérővel figyelni kell az áthúzási hőmérsékletre.