Ved salting blir vann trukket ut av fisken, og den får en fastere konstistens. Salting er en gammel konserveringsmåte. BM: ndla.no/nb/node... NN: ndla.no/nn/node...
Når vi Lagde Speket Røkelaks , la vi laksefile en i salt i 3 uker , vannet ut over natten og så røkte vi den , den ble helt nydelig , smeltet på tungen :)
Flott og informativ video, hvor lang holdbarhet i kjøleskap med disse oppskriftene?
Hei gutter
Dere bruker alt for mye salt, men i oppskriften står 25%
Når vi Lagde Speket Røkelaks , la vi laksefile en i salt i 3 uker , vannet ut over natten og så røkte vi den , den ble helt nydelig , smeltet på tungen :)