Faltó recordar que nunca se lava el disco, a menos que sea un caso particular, pero siempre después de usarlo se limpia bien y se le deja la capa aceitada al igual que la tapa para evitar oxidos. Buen video amigo
Amigo!!! Buenas tardes, hoy termino de curar un disco como lo hicistes en tu video👏👏👏👏👏👏👏👏 es un disco de 25 cm que lo voy a usar en mis salidas de pesca!!! MUCHAS GRACIAS !!! Un gran saludos desde Ushuaia!! Pepe
Muy buen video. 2 preguntas desde mi ignorancia. La sal que se usa para curar es sal fina o gruesa. Y otra pregunta.... se puede curar con fuego de hornalla? O tiene que ser con leña si o si
Para curar el disco debe quedar bien negro como empavonado. Yo intente como en el video y no funciono la llama fue muy alta cuando se encendió y la grasa solo curo el centro y no los bordes.
Hola se cura solo cuando es nuevo luego con el uso se mantiene solo... yo cada vez que cocino hago el proceso de la sal solamente porque lo limpia y queda joya para cocinar. Abrazo y gracias!!!
Luis Roberto Ruz Reyes la sal es para que no se pegue la comida el procedimiento de la sal lo podes hacer cuando quieras antes de cocinar Muchas gracias
Hola ..Déjalo en vinagre y bicarbonato de sodio lo raquetas con esponja de acero hasta que quede sin óxido y luego haces el proceso de la sal.. y si tiene mucho óxido de años llévalo a arenar y te queda joya
La grasa que le tiré no llego a prenderse fuego adentro pero si hizo todo liquidado la grasa después deje que se enfríe y después caliente volví a ponerle grasa para pasarle por todos lados y la saque está bien? O me faltó algo
Viviendo donde vivo ahora creo que jamás tendré un disco que curar, pero ya voy a volver y voy a tener tres de diferentes tamaños. Saludos cordiales mi estimado y buen método de curación!!!, Ahora le pregunto,sin molestar,yo tengo un mate de porongo y no sé cómo curarlo,me lo traje sin curar y no lo puedo usar y tengo que tomar mate con un vasito improvisado,ya se que es un canal de cocina, pero mis abuelos y mi madre ya no están entre nosotros,como para que me puedan enseñar y los que quedaron tienen menos campo que la gente de acá. Saludos y gracias 👍👍
@@eternamentemadrid2500 yo creo que dos veces esta bien.tres veces si queres estar bien seguro que se curo bien. se pone la yerva y el agua caliente y se deja 24hs. tiras esa cebada y cargas de nvo con yerva y agua caliente ewperas otras 24 horas y ya esta.
@@ramirasosa gracias amigo,ya lo puse a curar hoy bien temprano 😁😁 ahora estoy tomando unos verdes en un vasito,una vergüenza!!! Me traje el mate de Argentina y no sabía cómo curarlo,podés creer que me crié en el campo,una cosa de locos... Bueno amigo muchas gracias, saludos para vos y los tuyos.
Consulta maestro ¿cuanto tarda en ponerse así marrón la sal? xq hace como 1/2 hora que estoy meta fuego y fuego y sigue blanca la sal, lo tape como en el video suyo y nada. Gracias
Excelente vídeo,faltó el vasito de vino !!!👍😊😊😊😊😊😊
Espectacular!!!
Sos un capo, no sabía lo de la sal, gracias!
Muchas gracias desde Chile, me compre un disco hace unos días y ahora realizare los pasos a seguir con usted nos va enseñando.
Estoy igual
Saludos desde General Pico.. vecinos.. muy buenos sus videos
Faltó recordar que nunca se lava el disco, a menos que sea un caso particular, pero siempre después de usarlo se limpia bien y se le deja la capa aceitada al igual que la tapa para evitar oxidos. Buen video amigo
La mejor técnica, muchísimas gracias, aguante esa buena energía
Tratar de no utilizar agua en lo posible ,secarlo bien y siempre limpio o humectado con grasa de vaca para que no oxide
Hoy me compré un disco mañana lo voy a curar con tu técnica saludos amigazo tus vídeos son muy buenos
Solo me faltó el papel manteca pero con cartón va como piña.. Genio, muchas gracias!
De chile le envio mis agradesimientos y lo sigo en sus videos
Excelente 👏👌👏, muchas gracias!!!!
Gracias.!Super útil !!Bellísimo lugar !
Gran video...me acabo de comprar un disco. Lo voy a limpiar asi. Gracias. Abrazoooo!!!
Che gallina lo que no vas a poder limpiar es la mancha cuando se fueron por giles a la B 😂😂😂🎉
Muy bien explicado, me ayudó mucho .
Gracias!
Gracias x el dato... Maestro .aaprendí algo muy importante . ya que solo lo limpiaba con aceite .. Andrés de capital Fed.
Saludos desde chile capo! Pero que buenos vídeos y para que decir la música! Excelente.
Muy buenos videos!!me encanta este canal!!!
esta bueno el truco de la sal.
yo solo usaba la grasa y muchas veces se pega ✌
Este loco si que sabe
Amigo!!! Buenas tardes, hoy termino de curar un disco como lo hicistes en tu video👏👏👏👏👏👏👏👏 es un disco de 25 cm que lo voy a usar en mis salidas de pesca!!!
MUCHAS GRACIAS !!!
Un gran saludos desde Ushuaia!!
Pepe
Genial .muchas gracias
Muchas gracias
muy buen video,en la obra lo curaron con sal
Muy buen video. 2 preguntas desde mi ignorancia. La sal que se usa para curar es sal fina o gruesa.
Y otra pregunta.... se puede curar con fuego de hornalla? O tiene que ser con leña si o si
Hola si sal fina y si puede ser el hornalla
. Muchas gracias!!
@@loscalvo9223 muchas gracias x contestar
La sal no se quema que hago
Para curar el disco debe quedar bien negro como empavonado. Yo intente como en el video y no funciono la llama fue muy alta cuando se encendió y la grasa solo curo el centro y no los bordes.
Hola por eso hay que pasar la grasa por los bordes... podes freír algo y completas las curación!! Gracias
Hola una consulta, cada vez q cocine hay q curarlo o esta bien con el curado principal?
Hola se cura solo cuando es nuevo luego con el uso se mantiene solo... yo cada vez que cocino hago el proceso de la sal solamente porque lo limpia y queda joya para cocinar. Abrazo y gracias!!!
Amigo para que es la sal?? Saludos
Luis Roberto Ruz Reyes la sal es para que no se pegue la comida el procedimiento de la sal lo podes hacer cuando quieras antes de cocinar
Muchas gracias
Hola, me compré un disco, está pintado es necesario rasqueteado antes del proceso q hiciste para curarlo?
Hola esta pintado por dentro?
Este método sirve también para curar los sartenes?
Sólo la sal porque la sartén no resiste tanto calor!! La calentar con el gas de la cocina y luego la sal... gracias
Hola capo! Para sacar el óxido de un disco sería el mismo proceso?
Hola ..Déjalo en vinagre y bicarbonato de sodio lo raquetas con esponja de acero hasta que quede sin óxido y luego haces el proceso de la sal.. y si tiene mucho óxido de años llévalo a arenar y te queda joya
La grasa que le tiré no llego a prenderse fuego adentro pero si hizo todo liquidado la grasa después deje que se enfríe y después caliente volví a ponerle grasa para pasarle por todos lados y la saque está bien? O me faltó algo
Esta bien y terminalo en caliente con la sal que lo limpia y no deja que se pegue la comida... abrazo
Buenas podría explicar cómo se cura la tapa del disco por favor. Muchas gracias
Hola la tapa no hace falta curarla..que este bien limpia y listo podes pasarle un poco de aceite si queres.. gracias!!
COCINA GAUCHA la que tengo yo se oxida voy a probar si la curo igual q el disco gracias
Cumpa, me podes indicar que función cumple el papel manteca? Si no tengo papel manteca con que otro elemento se puede pasar?
Hola Cualquier papel de diario sirve.. gracias !!
Muchas gracias por la informacion
Viviendo donde vivo ahora creo que jamás tendré un disco que curar, pero ya voy a volver y voy a tener tres de diferentes tamaños. Saludos cordiales mi estimado y buen método de curación!!!, Ahora le pregunto,sin molestar,yo tengo un mate de porongo y no sé cómo curarlo,me lo traje sin curar y no lo puedo usar y tengo que tomar mate con un vasito improvisado,ya se que es un canal de cocina, pero mis abuelos y mi madre ya no están entre nosotros,como para que me puedan enseñar y los que quedaron tienen menos campo que la gente de acá. Saludos y gracias 👍👍
metele yerva comi si fueras a hacer un mate y echale agua.
dejalo hasta el otro dia y saca la yerva.
podes hacerlo dos o tres veces
@@ramirasosa ok gracias, ahora lo tengo que hacer dos o tres veces,cada cuánto tiempo más o menos!!? Mil gracias 👍👍👍
@@eternamentemadrid2500
yo creo que dos veces esta bien.tres veces si queres estar bien seguro que se curo bien.
se pone la yerva y el agua caliente y se deja 24hs.
tiras esa cebada y cargas de nvo con yerva y agua caliente ewperas otras 24 horas y ya esta.
@@ramirasosa gracias amigo,ya lo puse a curar hoy bien temprano 😁😁 ahora estoy tomando unos verdes en un vasito,una vergüenza!!! Me traje el mate de Argentina y no sabía cómo curarlo,podés creer que me crié en el campo,una cosa de locos... Bueno amigo muchas gracias, saludos para vos y los tuyos.
@@eternamentemadrid2500
Que bueno que sigas con nuestras costumbre amigo.
Un saludo👋
Por cual razon sal
Amigo yo tengo un disco pero es alto y plano que diferencia hay es lo mismo
DEBE SER DE CHAPA DE ACERO AL CARBONO SI ES ASI ES LO MISMO. ABRAZO GRANDE!! Y A COCINARRR!!
Consulta maestro ¿cuanto tarda en ponerse así marrón la sal? xq hace como 1/2 hora que estoy meta fuego y fuego y sigue blanca la sal, lo tape como en el video suyo y nada. Gracias
Si el disco está caliente enseguida cambia de color!!
Hoy me traen un disco de 50 CM con mechero, no tengo lugar para hacerlo con leña, cambia el gusto de la comida?
Para limpiar el disco después de usarlo como haces?
Hola con el mismo procedimiento, con sal. Gracias
@@loscalvo9223 buenísimo maestro.
Muchas gracias.
Cualquier sal!
Gracias ídolo.
Sal fina..
@@loscalvo9223 gracias ídolo!!!
Perdón por mi ignorancia pero qué tipo de sal se hecha en el disco para curarlo?
Hola es sal fina... gracias
@@loscalvo9223 muchas gracias por la información, voy a poner en práctica el curado de mi disco de arado nuevo.
No le hace nada al disco que quede siempre con un poco de sal?
Hola luego del proceso la sal se retira para poder cocinar con el disco limpio. Gracias por vernos.
Se ve gruesa
Si claro, el paisano en el campo tiene papel manteca. Es muy natural del gaucho usar papel manteca.
Jajaja, pasale un diario, manteca.