3 ПРОСТЫХ СПОСОБА ЗАГОТОВКИ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ /ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ ДЛЯ ДОЛМЫ
HTML-код
- Опубликовано: 30 апр 2019
- ЗДРАВСТВУЙТЕ МОИ ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ !!!
ЕЩЕ ЗИМОЙ КОГДА Я ПОДЕЛИЛАСЬ РЕЦЕПТОМ ДОЛМЫ, МНОГИЕ ИЗ ВАС ПРОСИЛИ СДЕЛАТЬ ВИДЕО И РАССКАЗАТЬ КАК ЗАГОТОВИТЬ ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ НА ЗИМУ . ВОТ НАСТАЛ СЕЗОН И Я РЕШИЛА ПОКАЗАТЬ 3 САМЫХ ПРОСТЫХ СПОСОБОВ .
СПОСОБ ЗАГОТОВКИ В СТЕКЛЯННЫХ БАНКАХ ДЕЛАЮ ВПЕРВЫЕ ИМ ПОДЕЛИЛАСЬ УЧАСТНИЦА НАШЕЙ ГРУППЫ НА ФЕЙСБУКЕ. ТОЛЬКО Я ЗАБЫЛА УПОМИНУТЬ НА ВИДЕО ЧТО БАНКУ НУЖНО ЗАРАНЕЕ СТЕРИЛИЗОВАТЬ ( ПРОШУ ИЗВИНИТЬ )
*******************************************
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
/ @uzbechka10
**************************************
Инстаграм - / uzbekskay_kuxnya
Телеграм - t.me/uzbekskaykuxny
Фейсбук - / uzbekskayakuhnya
РЕЦЕПТ ДОЛМЫ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ ЗАГОТОВЛЕННЫХ НА ЗИМУ - ruclips.net/video/jrDB-MDogD4/видео.html
Мазза килибсизку кишка загатовка килиб. Ишлариз хаммаси мактовга арзугидек Дилдора опа довишигиз жудаям ёкимли экан. 😊 👍Дилдора опа малол келмаса каналими сообщетвага куйиб беринг опа илтимос. Майлими. 🤗
А перед заморозкой сыть не надо,они у вас на полу валялись
Можно ли по солит Июль мецес
Пожалуйста ответьте можно не стерилизовать банку... Боюсь😀прям сейчас листья помыл можно просто
Я узнал как положить листья в разные емкости. Спасибо. Очень полезно...
🤣🤣🤣
😂😂😂 !!! А я ждала рецепт маринованых листьев раз уж банки приготовлены.
В баклашках без соли становяться прелыми я мою листья сушу пересыпаю солью и в подвал держится год и больше.Замороженные в пакете ломаются если мешают другие продукты .Их лучше ошпарить высушить потом сложить можно слои пересыпать чуть солью
а если в пластиковую бутылку положить в морозилку? можно так хранить?
@@user-bd3mx3jj3r В пластиковой бутылке без морозильника тоже хранится в холодильнике или в похладном месте ,в погребе.Конечно надо пересыпать солью .
@@user-nt5jc4qq5q здесь зол з 9л з
Огромное вам спасибо, я очень рада что нашла вас в интернете и готовлю ваши рецепты
Спасибо!,а бутылку можно разрезать пополам наложить побольше и в целом виде ,потом соединить по швам друг в дружку и в морозилку .Мы так и грибы морозим.
Как приятно смотреть видео и слушать ваш голос 💖💖💖
Дома у нас тоже раньше были виноградники, никогда не заготавливали, а счс скучаем по долме 😍спасибо Вам
Рахмат опажон фойдали видео учун.
СОГ БУЛИНГ СИНГЛИМ
Прочитала комментарии,и удивилась, почему не пишут что листья перед замораживанием надо обдать кипятком дать стечь воде потом замораживать,сырые листь после разморозки будут рассыпатся,,,,
Я замораживала, да - рассыпались, не знала что надо обдать кипятком, а точно после кипятка не будут рассыпаться?
Надо листья проварить в кипящей воде,2мин,дать воде стечь , уложить в пакет и в морозилку
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
🙏🌹👍
Здравствуйте!Спасибо что поделились способами!Плюс от друга!
Кирилл Евгеньевич Спасибо большое
Спасибо!
Благодарю за полезный совет,буду пробовать🙏👏💐
❤❤❤
Неожиданно!Попробую.
Спасибо 💐🌹🌷
Какой голос приятный. И чего вы раньше не говорили? ☺
Молодец! Умничка! Спасибо за рецепт.
рахат жумашева 🌹🌹🌹
Пожалуйста ответьте банку можно не стерелизовать
@@uzbechka10 я делала первый раз, увидела на канале тоже как заготавливали, каждый листик немного присыпала солью, складывала по десять штук, и в банку, закатала и в погреб, не пропадут?
Спасибо вам очень понятно и приятно
Рахмат 😁
Добрый вечер маи дорогие. Я вам очень благодарна что нашла у вас рецептики про листья винаграда как их можно в банке и в бутылке и пакетике. Очень бальшое вам спасибо что я нашла у вас эти рецептики. С уважением Анжелика.
Аллох рози болсин, ман хам кизиккандим шу япрокни саклашга кишгача👍👍💞💞💞💞💞
Бизлар 40 йилдан бери кишга ёпамиз.Лекин мен авваллар банкаларни духовкада стериллаб ,баргни 1 кун сулдириб кейин металл.копкокларда закрутка килиб ёпардик.Энди эса баклажкаларга солиб ёпиб ташлавоммиза😁🤓
Дилдора ну умница,а голос какой приятный,я так рада ,что нашла Ваш канал на просторах интернета.
СПАСИБО
И ВАМ СПАСИБО ЗА КОММЕНТАРИИ
Умничка молодец
Дорогая девушка! Спасибо Вам большое. У бабушки с дедом был огромный сад и 3 виноградника, но я забыла бабушкин "сухой" способ закрутки этих листьев, не думала, что найду когда-нибудь. Спасибо, благослови Вас Господь!
Здравствуйте, милая хозяюшка! Очень понравились вами предложенные способы. Никогда не заготавливала листья. Решила попробовать, потому что долму в моей семье любят очень. А вот где Вы банки храните? Это должно быть обязательно холодное помещение?
1-й способ круче,меньше места в морозилке занимает,долму делала,а листья еще незаготовляла,в том году не успела,в этом постараюсь.Спаибо,привет из УКРАИНЫ!!!!
Мне не понравилось замораживать они очень хрупкие, крошатся. И я не понимаю, как без замки они могут храниться, я солила без уксуса, жаль рецепт не сохранила, но два года стояли и стоят ещё в холодильнике.
Спасибо большое за ваш труд! С объяснением мне понравилось ваше видео больше продолжайте так дальше! Марина
Где хранить стеклянную банку,не сказала🤔🤫😯
Омад опажон каналигизга ман хам ургандим фойдали видйо учун рахмат опа
СОГ БУЛИНГ ДИЛШОДАХОН
Урааа😍
Балнур ханым 🙏🙏🙏
Настоящая хозяйка 😍
👍👍
Балнур ханым 🌹🌹🌹
😘😘😘😘👍👍👍🌹🌹🌹
А крышки для банок на резбах должны быть новые?
У меня банки не на резбах, а которые закрываются с закаточной машинкой, их мне надо зарывать с закаточной машинкой или если закрыть их пластмасовой крышкой будут ли они лежать, не испортятся, не будут плеснуть, не знаете?
У нас в Ташкенте было 20 лоз винограда Разных сортов Не все подходили листья для долмы У вас смотрю нежные , блестящие , мягкие листья Без грубых прожилок Они хорошИ для заготовок !
Хусайни узум листья самые хорошие нежные .
Спасибо, за отличное видео. Рецепт интересный.
СПАСИБО ЛЕОНИД
У нас в Узбекистане с СССР заготавливают в банках сухим способом, а когда появились баклажки стали в баклажки укладывать...прежде чем развеять все сомнения, попробуйте одну банку заготовить на зиму.....
Опажан рахмат
Для меня лично, более приемлемым, надёжным способом, является заморозка и маринованные. Я всё -таки побаиваюсь, что в сухую, может начаться загнивание. Я никогда так не заготавливала, надо попробовать одну пол литровую баночку этим способом заготовить.
А хранить где будете?
И как долго они могут хранится?
В видео показали как нужно "совать" листья куда не попадя.
А дальше что???
А не испортятся так листья?
Мы пересыпаем каждый листок солью и в банки, потом приходится отмачивать от соли, а без соли вообще классно, только, где держать листья без соли и не появится ли плесень?
Я солила, правда рецепт не сохранила,вроде залила горячей водой, слила и ещё раз залила, они не пересоленые, два года в холодильнике стоят.
Один и тот же рецепт в разных емкостях. Много времени пустого
салом скажити пожалуста закривайем без води ?
Здравствуйте. Об'ясните пожалуйста, так все таки где листья виноградный лучше держать, просто на холоде или в морозильной камере? Холод не везде есть в квартире!
Я храню в пластиковых бутылках. Очень удобно
@@uzbechka10 Гдеееееее????????
А мыть надо или ошпаривать кипятком ,перед тем как закрыть в банке..?
И как храняться банки в холодльнике или в кладовке можно?
Спасибо!
И
Не надо мыть...если листья грызные протрите влажной тряпкой.
Хранить в прохладном месте...так же как и другие заготовки
@@uzbechka10 спасибо большое
Рахмат! Дилдора! Обязательно сделаю. Очень приятно было, Вас услышать! Привет Вашей Семье! Лайк!!
ЗДРАВСТВУЙТЕ МОЯ ДОРОГАЯ ... СПАСИБО !!!
Спасибо.Скажите, пожалуйста,лучше в какое время заготавливать листья.
Быстрее закрывайте время уже ...
Добрый вечер. Как долго будут храниться виноградные листья в банке и пластиковой бутылке?
Анастасия Антонова в течении года
@@uzbechka10 Большое спасибо.
Плотно упакуй и хоть два года, в темном прохладном месте
❤
А где хранить. В морозилке?
У нас продают в рассоле, Вы так делаете?
Спасибо большое за рецепт. У меня есть вопрос, а в какое время заготавливают листья для долмы? Как понять что они уже самое то , А не переросли?
В конце мая или в начале июня лучше сорвать листья
Я не зря подписалась на Вас.Спасибо.Ждем новых рецептов.
Здравсттвуйте все листя нужно промыть и высушить. Я имею виду на все 3 способы нужно промыть листя.
Умница узбеки.
Какая же ты настоящая золотая хозяюшка.Спосибочки.
КАК ПРИЯТНО ЧИТАТЬ ))... СПАСИБО
Получается можно использовать вакуумный упаковщик, засунул сколько надо листьев в пакет, воздух вытянул, запаял и в прохладное место, погреб у кого есть. Только ради этого Вакуумный упаковщик купить стоит.
Кто то так пробовал?
Здравствуйте. А можно собрать листья для дол мы в октябре.?
Они должны быть нежными , в октябре если такие молодые найдете то да .
А мыть не надо листья?
Ненадо.можно протереть салфетками.
Листья закладываются уже мытые,сухие ? Или как?
Здравствуйте , когда нужно собирать листья, осенью или весной?
Весной... Когда листья ещё молодые мягкие свежие
Я слышала майские листья или раньше
Здравствуйте,а так же в боклашках перчик острый как то маренуют в Узбекистане.Не подскажите?
К сожалению не хнаю как мариновать. Цзнаю рецепт обязательно напишу
РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ спасибо большое.
Здравствуйте возьме баклашки любого вида любого размера положительно хрен чеснок перец горошек 1 гвоздику насыпьте сахар соль улучшитель вкуса вегета называеться и закладывайте горький перец своевременно помытый после заливайте рассолом рассол я делаю так беру воду и сухой укроп кипячу остужаю и после заливаю но рассол делайте больше чем войдёт и баклашки потому что горький перец будет впитывает воду поэтому вы будете должны доливать рассол и баклашки но есть один нюанс когда будете открывать крышку осторожно моден рассол поднять и вылиться открывайте потихоньку это я делаю в раковине 500 гр баклашка соль 1 десертная сахар 1 чайная 1 литр соль 1 ст сахар 1 чайная 1,5 1 десертных лож соли 1 чай лож сахара 2 литр баклашки 2 стол лож соли сахар 1 чайная лож можете добавить солит немного больше тлько не слишком попробуйте один потом на вкус сами будете делать вместо рассола можно просто кипяченную и сырую воду налить но вкус будет не тот а этот будет вкусный рассол можно наливать в суп употреблять с пельменями если ведь рассол выпить можете добавить рассол и снова закрыть и 2 недели подождать и снова рассол готов к употреблению извините что длинное комментария по-другому не получилась
А хранить где и как??? В морозилке становится песок, рассыпаются
Спасибо за рецепт! а листья перед заготовкой мыть нужно?
Если их помыть они загниют лучше чтоб банка и листья сухими были и воздух чтоб не попал .
А вам самой какой способ больше нравится?
У меня почему то плесневеют. Что я делаю не так?
А сколько продержаться такие листья,я просто как то их мариновал в соли,а так живые не пробовал, спасибо за рецепт
Алексей Терещенко один год
Всё понял, буду обязательно делать
Сырые листья просто в банку и будут стоять?
А мыть надо?
Дильдора...с праздником 1 мая...спасибо за три способа заготовки виноградных листьев...супер...в этом году обязательно заготовлю виноградные листья...у меня соседи в двух парниках выращивают виноград...пробовал классно...но я любитель томатов,перца и баклажанов...листьями они со мной поделятся обязательно...отдельно хотел сказать ...какой приятный и милый голос у Вас...кстати не только я об этом пишу...у Вас красивые дети,красивый муж и я думаю Вы то же обаятельная женщина,которая обворожит всех Ваших подписчиков...и наверно большинство Ваших подписчиков хотели бы видеть не только Ваши прекрасные руки в приготовления блюд,но и Вас...ещё раз с праздником всю Вашу дружную семью...большой привет из Казани...
Да точно хотели бы .👍
О боже...😁
Вот очень правильно автор канала делает, что листья заготавливает молоденькими. Потому, что потом они становятся грубыми и жесткими. Такое блюдо будет называться " жуй жуй передай другому". Из за того что жёстко.
Спосибо 👍👍👍
Здравствуйте,очень приятный голос,скажите,а они не испортятся в бутылке? Спасибо
нет не испортяться я лично так делала
Каторый банках их тоже.можна.в.пагребе.хранить
Листья сырыми, не мытыми заготавливают?
Конечно же сначало обязательно моют проточной водой
Нет не моют
Моя хорошая умница молодец,но музыка чуть мешает тугослышашим
Люблю долму,
👍👍👍♥️♥️♥️
Какие листья собирать : старые или молодые?? Банки где хранить : под кроватью или в морозильнике???
Молодые листья
Эта музыка когда-то кончится
А так они не испортятся, а рассолом не нужно ?
перед тем как сворачивать листья я кладу крупную соль.
в каждый сверточек.так онидольше хранятся
Мен баклашкага шундай килиб ёпгандим ачиб колди нега экан а? Каерда хато килдим экан илтимос айтворинг.
Сув булган баклажкангизда.Кейин бу баргларни бир сутка сулдириб куйиш керак.бу хакда видеода айтмадилар.
Они сгораят, так?
Листья которые в бутылке, их не ложить в морозилку? Вы сказали что убрать их в прохладное темное место. Листья перед укладкой мыть не нужно? Спасибо большое
Нет не нужно потому что когда зимой будете готовить дулму ,листья будете на горячей воде держать1-2 мин.потом будете фарш положит и крутит и так далее...
@@user-vq3bi5vu1m спасибо
Заложила листья в банку , как показано , закрутила крышку , но через несколько дней крышка вздулась . Это нормально ? Храню в холодильнике
Сделайте в крышке маленькую девочку,воздух выйдет, дырочку закрыть пластелином.
Здравствуйте. У меня вопрос по листьям. Купил банку с листьями, а они в белых точках. Это нормально или листья пропали?
Белые точки бывают от того, что листья заготавливались с солью. Это нормально! Вам просто нужно промыть их от соли и от всего прочего в теплой воде, чтобы вода стала чистой. Абсолютно прозрачной она не будет, смотрите, не испортьте листики, вода будет бледно желто-зелёного цвета. Это нормально. Дайте стечь воде. Если есть хвостики - срежьте их. И готовьте, заворачивайте.
У меня вопрос,-
Листья винограда заготавливают весной?
ДА ВЕСНОЙ ОНИ МОЛОДЫЕ И ВКУСНЫЕ ...К ЛЕТУ СТАНУТ КИСЛЫЕ
@@uzbechka10 ,
Спасибо большое за ответ.
Пойду собирать листья и буду заготавливать в пакетах в морозилке. Мне этот способ понравился больше всего.
@@uzbechka10 А они весной нарастают,ведь виноград поздно распускается,лист подрастает к июню месяцу....
Мыть листья нужно?
Я слышала, не все листья подходят для долмы, может особых сортов винограда.У нас есть виноград во дворе, не пробовала.Покупала на рынке, не понравились, не жевались.
Это потому что листья были не молодые. Самый конец заготовок это середина месяца май. Потом листья нельзя заготавливать
Да ,не все сорта подходять.
Например у нас используют лисьтя сорта -хусайни.
@@uzbechka10Ну тут с поправкой на вашу широту наверное,потому как в Алма-ате примерно 10 мая его только поднимают и заготовки листа опять же в среднем идут в начале-середине июня.
А соль? Очень часто показывают ложек 5 соли и сверху кипяток до крышечки.
Соль не обязательно получается?
у меня мама так делает в банках, никакой соли и никакой воды
А в пакете где хранятся. Заранее рахмат за ответ
Gulya Rahmetbaeva в морозильнике
Пересмотрите видео.
По моему узбечка сказала,- в морозилке.
a stekliani banke?
@@gabrielbitchiashvili9989 ПОСТАВИТЬ В ПОГРЕБ... ИЛИ В ТЕМНОЕ ПРОХЛАДНОЕ МЕСТО
а соль туда не нужно разве?
Мне кажется что в бутылки и банке листья преть начнут самый лучший способ морозить
в бутылке неудобно..в морозилке они ломкими делаются...я пропариваю листья..складываю туго в банки..заливаю 2 раза кипятком..на третий раз добавляю на банку 0.5 л 1 чайную ложку соли и 1 чайн.ложку уксуса прямо в банку...заливаю кипятком и закатываю...стоят долго..
Я так же складываю в банку, без воды и всего прочего. Потом банки стерилизую в воде минут 20 и сразу заказываю. Тоже долго очень стоят. Подружка армянка научила
@@user-jk2dm8ou3o Здравствуйте. Опишите пожалуйста по подробнее свой рецепт.
@@user-lc6pt2yx2x Здравствуйте! Ничего сложного. Листья вытираю влажной тряпочкой, немного просушиваю и складываю стопочкой сначала, потом сворачиваю и утрамбоваю в банки. Ставлю в таз,накрываю крышками и на верх нужно что то положить, чтобы легкие банки не всплывали, заливаю водой чуть ниже горлышка и и стерилизую мин 15. Дальше потихоньку беру банки и закрываю плотно крышки. Все! Банки должны быть сухие внутри, листья тоже. Никакой воды, соли и прочего добавлять не нужно! Отлично стоят всю зиму. Делаю так уже больше 10 лет
@@user-jk2dm8ou3o Спасибо большое, что делитесь рецептом 🤗
От какого винограда лучше брать листья черного или белого
белого.
черный жесткий чем белый
А ЛИСТЬЯ НАДО МЫТЬ ПЕРЕД ТЕМ, КАК ПОЛОЖИТЬ В ПАКЕТЫ?
Нет не нужно .они должны быть сухими . Если на листьях пыль ,лучше протереть сухой тряпочкой .
Листья перед тем как замораживать надо опустить в кипяток пока листья не поменяют цвет дать стечь воде,потом только в морозилку,а сырые листья после разморозки будут ломатся и рассыпатся,
Спасибо! А листья мыть или протирать чем-нибудь надо или нет? После дождей они иногда бывают грязные.
ЕСЛИ ЛИСТЬЯ ЧИСТЫЕ НЕЧЕГО НЕ НАДО ДЕЛАТЬ ...ЕСЛИ ГРЯЗНЫЕ НУЖНО ВЫМЫТЬ ВЫСУШИТЬ ИЛИ ПРОТЕРЕТЬ МОКРОЙ ТРЯПКОЙ
@@uzbechka10Спасибо большое! Всего Вам хорошего!
Нужно чтобы листья были полностью сухими,малейшая влага и они просто напросто сгниют в баклажке
@@user-og2ei6bq7r Спасибо, учту.
Толик Югай спасибо большое
Зимой с баклашки доставать трудно,а м банки ,и с сал пакета удобней
А разрезать баклажку не пробовали ?!?!🤣
А куда стеклянную банку ложить?
В подвал
а мариновать не пробовали?
Ну что...пробовал кто-нибудь по этим рецептам заготавливать? Сразу-несколько вопросов возникло.Только, как я поняла, их можно не задавать...автор не ответила никому ни на один вопрос...А те, кто исходил на восторги- вы пробовали? Так поделитесь...
Я много лет назад закрывала так листики сухим способом - в стерильные банки, сухие и чистые листья плотно утрамбовывала, тогда еще не было винтовых крышек, закатывали обычными. Стояли год-два спокойно. А теперь чаще замораживаю. В бутылки почему-то не хочется запихивать))
Вы стерилизовали баночки в воде перед закручиванием крышками
Самое важное что меня интересует по вашим рецептам листья сохраняют свой зелёный цвет или становятся коричневыми?
Посмотрите сами... Готовила долму из тех самых заготовок ruclips.net/video/SFLdSReHQ9M/видео.html
Они остаются зелёными. Но когда вы приготовите долму, то станут коричнево- зелёными.)