입이 고급이 아닌것같네요. 대한민국 쏘가리는 한강수계에서 단양권이 가장 맛나고. 두번째는 금강계 무주권이 그나마 먹을만합니다. 섬진강은 짠물의 영향으로 맛이 없습니다. 쏘가리 낚시 오래한 사람은 모두 알고있는 사실입니다. 쏘가리는 1급수는 서식하지못합니다. 좀 더러운 2급수나 3급수에서 서식하며 수질이 아닌 용존산소의 영향만 받읍니다
직접 쏘가리도 잡고 아주 가끔 먹기도 하는데... 회뜨는거 보니 이집은 위생상 너무 별로인거 같습니다 01:56 피도 덜빠지고 아가미 내장도 안빼고 그대로 포뜨고 탈피도 제대로 안돼어 살에 붙어있는데... 목장갑이랑 도마에 피랑 진액이 뒤범벅인 상태에서 그대로...? 영상찍고 있으면 식당 사장님은 좀 신경좀 써주시지 일반인보다도 못한거 같아요
쏘가리 회 참 쫄깃쫄깃 하죠. 양념에 싸먹어도 식감으로 즐겨도 좋치요. 다만 자연산은 아무래도 디스토마 걱정 때문에 맘편히 즐기긴 어렵쥬. 그래도 매운탕은 정말 맛있습니다. 크으 양식이 많이 유통되서 값 좀 내렸으면.. 양식도 다른 고기에 비해키우기도 힘들고 가격이 비싸다는게 함정..ㅋ
쏘가리 일년에 300 마리 이상 잡아봤다 ... 그리고 ~ 막 방생도 해주고 ~ 먹어도 보고 다 해봤는데 ... 댐에서 잡은거랑 민물에서 잡은거랑 맛이 틀림 ... 같은 쏘가리도 / 겨울에 잡은거 봄에 잡은거 여름에 잡은거 식감 육질 향 다 틀리고 ~ 강에서 잡은거가 왜 더 맛있냐면 ... 계속 쌘물에서 뽀끔뽀금해서 더 단단함
쏘가리 회 만큼은 누구 보다도 많이 먹어 봤다고 자부하는 일인 입니다 11월 30일 오늘 날짜로 아직 맛이 날 시기가 아닙니다 지역의 따라 약간의 차이가 있겠지만 12월 말부터 1월 말 까지의 시기가 제일 맛날겁니다 크기는 40에서 50 사이가 제일 맛 나며 50 이 넘어가면 흙내가 납니다
![[#백반기행] 구스미가 말하는 '고독한 미식가' 작품의 탄생 계기! (TV CHOSUN 241124 방송)](http://i.ytimg.com/vi/JLDV5bAuvyQ/mqdefault.jpg)
작가님은 점점 귀요미네
입이 고급이 아닌것같네요.
대한민국 쏘가리는 한강수계에서 단양권이 가장 맛나고. 두번째는 금강계 무주권이 그나마 먹을만합니다.
섬진강은 짠물의 영향으로 맛이 없습니다.
쏘가리 낚시 오래한 사람은 모두 알고있는 사실입니다.
쏘가리는 1급수는 서식하지못합니다.
좀 더러운 2급수나 3급수에서 서식하며
수질이 아닌 용존산소의 영향만 받읍니다
채집가면 들려야겠네요 ㅎㅎ❤
직접 쏘가리도 잡고 아주 가끔 먹기도 하는데... 회뜨는거 보니 이집은 위생상 너무 별로인거 같습니다
01:56 피도 덜빠지고 아가미 내장도 안빼고 그대로 포뜨고 탈피도 제대로 안돼어 살에 붙어있는데...
목장갑이랑 도마에 피랑 진액이 뒤범벅인 상태에서 그대로...?
영상찍고 있으면 식당 사장님은 좀 신경좀 써주시지
일반인보다도 못한거 같아요
쏘가리회 너무 먹어보고 싶어서 기회를 노리는 중인데 나도 이거보고 이집은 걸러야겠다 생각이 듬.. 우엑
자연산은 그냥 디스토마 걸리겠다는 마인드 인건가?
안먹어본건데. 군침도는구만ㅋㅋ
오늘도 역시. 좋았으!!
지방 사는 사람으로서 성시경님이 소개하는 집들 맛에 항상 아쉬움 느꼈는데 쿠마님 경상도건 전라도건 다 돌아다니면서 고르시는 거 보고 찐임을 느낌
지방부심 뒤지네
작가님 출연에 만족~
작가님....너무귀여워...❤❤
아무리봐도 저정도 사이즈 쏘가리를 비싸게 주고 먹을 이유는 없는거같은데 위생도 그렇고 자연산이라 디스토마걱정도 크고 차라리 안전한 향어회 맛나게 먹을듯
작가님 너무너무 귀여우세요,,,!!!!
쏘가리를 봐야되는데 작가님을 계속 보게 되네👀👀
형님 레미제라블 잘봤습니다.!❤
디스토마보다 식중독이 먼저오겠는걸?
그랬다면 최소 저 식당 영업정지 당했겠지 ㅋㅋㅋㅋ
맛을보면 한번만 먹지는 않는맛!! 뒤돌아서면,들어마시고 싶은맛!!후회없는맛!!영상 감사합니다.😢😢😢
영상이 오히려 저 업장에 마이너스일거같은데.. 알고나서는 못갈듯
레미제라블 출연하셨네요 첨에 어 누구지 누구지 많이 보던분인데 했네요 ㅎㅎ 축하드립니다
맛있겠다..
35년 민물 취급하는 사람입니다.. 영상과현실이 많이다르네유
쏘가리 회 참 쫄깃쫄깃 하죠. 양념에 싸먹어도 식감으로 즐겨도 좋치요. 다만 자연산은 아무래도 디스토마 걱정 때문에 맘편히 즐기긴 어렵쥬. 그래도 매운탕은 정말 맛있습니다. 크으 양식이 많이 유통되서 값 좀 내렸으면.. 양식도 다른 고기에 비해키우기도 힘들고 가격이 비싸다는게 함정..ㅋ
좋습니다 정직한평가~~뽈래기매운탕묵고싶다요~~
형님 쿠마에서도 쏘가리 매운탕 먹을 수 있나요?!
쿠마행님 레미제라블ㅋㅋㅋㅋㅋ
쏘가리회 먹으러 가야겠네요...ㅎㅎㅎ
작가님~ 너무 이쁘세요 눈호강 시켜주셔서 감사합니당:)
김작가님 이랑 케미가 너무조타
그냥 향어 먹겠숩니다😂
자연산 자라도 먹어도 되는건가요? 보호종인걸로 알았는데요
일타쿠마님
삼천포 맛집 추천 좀 해주셔요
여행갈때 가볼려구요
맛있겠다
쏘가리는 찬바람나는 가을에 먹어야지 맛있습니다.
쏘가리회는지금겨울이 찐임 여름쏘가리랑 겨울쏘가리는 천지차이 입니다
오늘도 어김없이 아빠와딸 먹방
깨끗한놈 아닌데 비싼고기 쫌 깨끗하게 회뜨지..피묻은장값에 도마가 ...
영상을 얼마나 묵히신거에요 ㅋㅋ 반팔이야
쏘가리는 지리 매운탕 인걸로 하죠😂
메뉴 추천 감사합니다🎉
비늘안친걸 한 도마에서..
쏘가리 비늘없고 가죽이 두꺼움 그래서 디스토마로부터 안전한거임
아만보
잘생긴! 삼천포 슨배님 귀여우신 작가님~~~
작가님 화장법 바꾸셨나여 왜케 이뻐짐
0:51 고고고
민물회나 탕 진짜 잘못먹으면 평생 트라우마 생길정도의 맛이니...정말 잘하는 곳에서 드세요!!
쿠형도 오짜 자연산 쏘가리는 안드셔 봤나봐요ㅜㅜ 쿠형이 항상 말씀하시는 바다고기는 크면클수록 맛있다라고 하시는것처럼 쏘가리도 큰놈들은 맛이 확 달라집니다
예를들면 붉바리 작은것들500g600g이런것들 먹는거랑 1500~2000g먹는거랑 다른생선인것처럼요 다음번에 쏘가리를 다루실 일이 있으면 키로오버로 다시 다뤄주세요
맞아요. 대형 쏘가리를 먹어야 진짜 맛나는데 ......
촬영시기는 여름인가용?
긍까 ㅋㅋ 반팔이야
10월 초인거 같은데요? 곡성군수 재보궐 공식 선거기간이라 유세차 다니는거 보니까요.
참붕어는 그 붕어가 아닙니다.쏘가리는 4짜 넘어야 맛있고 가을보다는 봄이 맛있고 매운탕 보다는 튀겨서 찜으로 먹는게 쫀득하니 달고 맛있어요
쏘가리는 가을에 맛이 좋을텐데요? 쏘가리 낚시 하는 사람 입장에서 생각해보면
쏘가리는 가을에 먹이활동 왕성하게 해서 수온 내려가면 깊은 수심에서 월동하는 민물고기입니다.
봄 보다는 늦가을이 맛이 좋을 때가 맞아요
@ 복숭아 꽃이 물어 흘러가는 철에 맛있다라는 표현도 있어요 봄에 맛있습니다
자라도 자연산쓰나요?
디스토마 괜찬나요
민물고기. 조심해서드세요
종어도 소개해줘욤
진짜 큰거먹으면 맛이 달라요 40 50짜리!
민물 매운탕은 쏘가리+빠가사리가 최고죠..민물새우 같이 넣으면 진짜...^^
이래서 주방보면 못먹는다 하는구나....
위생 개역겹네 진심 ㅋㅋㅋㅋ 광주가든인 이유가 있네
피 묻은 장갑 ㄷ.ㄷ
쏘가리회는 최소 4자이상 가을에 드셔야
맛나죠 잔챙이 맛 없죠 ㅎ
역쉬 쿠마^^~~
쏘가리는 디스토마 없나요?
라미제라블 1화보고 있는데 연예인같아요😊
작가님 점점 미모뿜뿜
1급수에만살지않습니다
쏘가리가생각보다적응력이좋아
급수가좋지않은데도살고있습니다
늦가을 쏘가리회가 참 맛나는데...
와우
보통은 촬영하면 위생 안지키는 곳도 위생에 신경쓰기마련인데 ㅋㅋㅋ
보여지는게 이정도면 월래는 얼마나 개판일까
작가누나 미모 미쳤다 😍
이영상 언제 찍어놓은거냐?
쏘가리 오로시를 저따구로 한다고? 토나오네
평창서 15년간 운영하는 집아들인데요 회 15마넌은 사기에요 잘안잡힌? 아뇨 절대요 참... 유투버들
그래도...민물회는...
오늘도 잘보고갑니다~^^😂
크흐... 회를 저렇게 뜨는구나 가든은;;;;
민물회 걱정하지만 요새 쏘가리도 양식이 나오기때문에 양식을 찾아드시면 되는데 자연산은 아무리 청청수여도 목숨걸고 먹는게 맞습니다
아... 피를... 살이 벌겋네요... 개인적으로는 먹기 힘들거 같습니다...
작가님 너무 귀여우시다ㅎㅎ계속 출연해주세요!
작가님 안에 40대 아재가 들어있는 거 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
두 분 케미 은근히 잘 맞네요 ㅋㅋ
처음에 회썰때는 새장갑이었는데 쏘가리에서 피나면서 장갑에 피물드는거 보이는구만요
찐팬인데 백종원 레미제라블나오셔셔 너무좋았어요 남은 매편마다 기대하고 잘볼게요❤❤❤
쏘가리보다 향어가 더기름지고 맛납니다.
면장갑에. 피 질질...도마도. 피 질질....위생.........실태가
저도 그러려니 하는스타일인데 저건 맞는말씀...생선손질할때쓰던 장갑을 회뜰때 쓰면 간혈적으로 비린내가 덮히기때문입니다..그걸아는 사장님들은 장갑을 교체하죠
ㅋㅋ안드시면되요
@@한번더생각하고말해라 ㅇㅇ
위생이 너무 하네 ㅋ
@@한번더생각하고말해라ㅋㅋ집에서 어떻게 자랐으면...
편집자님 지금 눈이 내려요
건강 보다 영상 입니다
작가님 이대호님이랑 전남 맛집유튜브에서 뵌거같아요 동일인이신지
이대호랑 전라도소개하시는 작가님이시네요
김작가님 잘먹네요 ㅎㅎ
그냥..향어 드시는게 좋을듯
쏘가리 일년에 300 마리 이상 잡아봤다 ...
그리고 ~ 막 방생도 해주고 ~ 먹어도 보고 다 해봤는데 ...
댐에서 잡은거랑 민물에서 잡은거랑 맛이 틀림 ...
같은 쏘가리도 / 겨울에 잡은거 봄에 잡은거 여름에 잡은거 식감 육질 향 다 틀리고 ~ 강에서 잡은거가 왜 더 맛있냐면 ... 계속 쌘물에서 뽀끔뽀금해서 더 단단함
닭도 회로 먹는데... 쏘가리 쯤이야~
사실 다른 민물매운탕도 잡아서 바로 손질해서 끓여먹으면 흙내가 거의 안나긴합니다.
매운탕만 나왔으면… ㅜㅜ 회 뜨는 작업이 깔끔하지 않네요…. 더군다나 민물회인데 ㅠㅠ
형님 왜 여름꺼를 지금 올리시는지..
지난달인듯 재보궐 선거할 때
으 피범벅 장갑으로 드러워
님아 그건 고기 도축해도 다 같아여 면장갑이 제일 안전합니다 저렇게 먹어도 탈없어요 필요하면 육가공 공장 체험 시켜드릴께요 이제까지 아무 이상없이 먹어와놓고 이제와서 더럽다뇨 정육점 마트 정육코너 가도 똑같습니다
@@hitbone007 민물고기라서 더 그러는거같음.. 양식도 아니고 자연산민물이니까..
쏘가리 회 먹을바엔 그냥 소고기 먹습니다. 저는....
디스토마 ㅎㅇ요
쏘가리 매운탕을 먹어야지.
회를 먹다니 참.
도마에 곰팡이 생겼는데 이걸 그대로 씀?.. 이걸 가서 먹으라고 광고 하는거임?
걍열받네 ㅋㅋㅋ 회써는거보면
위생이 좀..
작가님 저랑 사귈순없나요 .. 넘 기엽다❤
와 우리집 주말이면 무조건가는곳 여기를 왔네..
민물 매운탕집 아들로써말한다 저쏘가리회는 잘못됫다
쏘가리 회 만큼은 누구 보다도 많이 먹어 봤다고 자부하는 일인 입니다
11월 30일 오늘 날짜로 아직 맛이 날 시기가 아닙니다
지역의 따라 약간의 차이가 있겠지만
12월 말부터 1월 말 까지의 시기가 제일 맛날겁니다
크기는 40에서 50 사이가 제일 맛 나며 50 이 넘어가면 흙내가 납니다
진짜 잘알
간흡충 500배
자연산 민물회는 좀...
여기는 그냥 망하라고 일부러 올린건가 위생 최악인데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저정도사이즈쏘가리로는 왠만하면 회안뜨는데 신기하네요..
민물고기는 잡탕이 가성비 대비 최고 입니다 쏘가리 고급 이라서 한번은 고심하게됩니다~~ 그리고 쏘가리회 맛 무미 입니다 참고하세요 대신 흙내는 없습니다
민물고기 회는 정말 위험하지 않나요??