Čiča ,več 3 put ču reč,ti si pravi profesor,ne samo za motore več i za rakiju.Da si bliže ,došao bi na tvoje predavanja i probao tvoju rakiju jer znam da je vrhunska!Samo tako napred Čiča i još puno zdravja!
Veliki pozdrav čiča, ja sam do sada odvajao prvenac kroz teglu sa vodom, ali sam gledajući tvoje klipove shvatio da ne valja tako, i sada odvajam kao i ti i super je sve. Veliki pozdrav iz Republike Sprske. Samo tako nastavi.
Čiča Zlajo sve si lepo objasnio, a pevca nemoj da diraš to mu je posao (mislim pored onog osnovnog 😁). E sad ako taj osnovni posao ne radi kako treba onda pravac u lonac! A sad da ti dam savet koji nisi čuo u školi a izgleda ni drugde, a možda i malo ko zna. Kad sam počinjao da pečem rakiju i mene je nerviralo to što se alkoholmetar (u daljem tekstu "grad" iako to nije ali je puno kraće) vrti i činilo mi se da se da su brojke stalno okrenute od mene (kao da me zaj...)! I bio sam u pravu (ne da me zaj...) nego je stalno okrenut od mene! Razlog je što su kuglice za kontra teg u gradu od gvožđa a ne od olova kako mislimo! Negde se uzgred namagnetišu i ponašaju kao busola. Kad sam to shvatio naravno odmah rešim da ih namagnetišem tako da brojke na gradu kad ga stavim u posudu budu uvek okrenute prema meni! Odmah odem u radionicu i donesem najjači magnet što imam (što nije trebalo) dovoljan je i neki mali magnet. Kad sam krenuo da primaknem grad da ga namagnetišem ono čudo od magneta mi ga iščupa iz ruke i razbi u paramparčad, ostadoše samo kuglice na magnetu!🤣Savet za neiskusne: Sve te važne merače i alate bez kojih nešto ne može da se završi treba imati duplo! Naravno da sam imao drugi a njega sam namagnetisao sa malim magnetom. Treba znati gde vam je sever-jug i namagnetisati kuglice kontra tako da vidite brojeve. Bilo bi lepo da imate magnet sa označenim N-S a ako nemate iz nekoliko puta ćete uspeti. Prednost je da ne morate ni da gledate kako ga stavljate u posudu, uvek će biti okrenut prema vama! E Zlajo ako smatraš da ti je ovo od koristi, kako mi majstori kolegama kažemo, dođeš mi čast kad se vidimo! Odužih ali mislim da je od koristi mnogima. Sve najbolje i samo napred dobru stvar radiš! Pozdrav!
zlaja, sve sto si uradio i rekao pokazuje da si dobro naucio zanat. jedini savjet koji bih ti dao je da prepek pokrijes gazom u 4-8 slojeva i ostavis 48 sati da prodise prije nego ga prespes u staklenu posudu na odlezavanje.
@bojanzekusic7650 bojane, zlaja je izvukao prvijenac, to su laksi alkoholi koji prvi izlaze, ali tokom destilacije se i dalje pojavljuju, pogotovo u prvoj trecini kada pocinje ethanol...posto su laksi od ethanola sa 48 sati ventilacije das im priliku da izadju jer svaki alkohol ce ispariti ako mu das dovoljno vremena. Taj postupak se naziva "da prodise", da acetone i methanol jednostavno ispare u odredjenoj mjeri.
Čiča Zlajo pre svega hvala na znanju i jedna molba za prostog čoveka, kako da u moj lepi Levač u rodno selo da registrujem destileriju hoću i ja da se doveden u red imam i ja neke šljive ranke koje bi skupljao sa dečicu, ako može u nekom budućem videu koja je to borba sa zakoni i sa državu da budem čist , hvala unapred i puno pozdrava
37:47 Čiča, ako uzmeš više prvenca, na primer umesto 850 ml uzmeš 900-950 ml, znači da je ono što nam treba čistije, nema ič od prvenca. Ako uzmemo manje, (npr 750 ml, ostaće 100-tinak ml prvenca u rakije, a to na količinu koja izađe iz kazana je jako mali procenat, u grubu nije ni pola procenta. Čiča jel takoo, da li dobro kontam? Ćaoooo
Pozdrav za Čiča Zlaju, velikog majstora kako za rakiju tako i za popravku motora srpskih traktora 💪 Mene interesuje da li se odvojeni 'prvenac' sme dodavati u sledeću 'meku' rakiju gde će se vršiti prepek ili se prvenac ne sme vraćati u sledeći kazan gde se vrši prepek 'meke' rakije? Unapred Hvala.
@@djordjeivanovic3252 Dragi prijatelju, prvenac je otrov i nije preporučljivo da se više vraća u kazan. Prvenac se obično baca ili peru prozori kad su jako prljavi.
Поздрав Чича, одличан видео, само гурај. Пар питања имам, какво је твоје искуство са вишеструким препеком, да се ради два или три пута, добија ли се или губи нешто тиме? И уколико би се радио пар пута препек или се радио препек неке старије ракије, да ли се сваки пут онда одваја првенац или може само на последњем препеку? Хвала и свако добро.
@@CicaZlajinaRakija Чуо сам од пар људи да су радили двапут препек тј. бар су тако говорили, ако су лагали мене, лажем онда и ја. Разумем за поправљање ракије, мада у овим примерима кажу да су са намером радили један за другим препеком, као због квалитета, па зато рекох да питам искусног човека знаш ли нешто о томе, чисто информативно. Хвала на одговору.
Čiča Zlajo, Ovo mu dodje od jednog kazana komine izadje 15-16litara prepečenice. Mozes li da mi kazes koliko izadje obicno od Moravke (vi je zovete, bar ja tako mislim - bugarka),??
Не бих овде ништа ни одузео ни додао. Што рече један колега у коментарима, најбољи видео до сада. Шаљем линк неким "филозофима", па ако хоће нешто да науче хоће, ако неће ко их ... Него јеси ли просуо оних пар капи првенца из бокалчета на поду, пре прихватања срца? Живели!
@@CicaZlajinaRakija Ма ситница, детаљ, али то је доказ да пажљиво пратим. Кад је кренуо првенац, цурео је у бокалче у лонцу, али је капао и у бокалче на поду, на бетону. Кад си одасуо првенац у флашу, јеси ли и "помоћно" бокалче испразнио, пошто си касније и њега додао у срце. Види реши то капање, да нас не буни више. Већ 40 година тата и ја радимо исто као што си ти снимио, једино смо са првенцем мало строжији, па смо одвајали цео литар од казана стокилаша, да кажем 1%. Што је сигурно, сигурно. Ове године пробавам твоју методу. Живели!
Bas to ga cini zanimivog i odlicnog, kad nekad malo sire objasni stvari i tad mora da se ponekad malo oddalji od teme. Ja nikad ne preskacem nijedan njegov klip, a puno puta si neke djelove u videu ogledam po dva, tri ili vec puta.
Treba eksperiment da se na jednom kazanu odrade svi filteri. Da se izbaci prvenac pa kroz jednu teglu praznu pa kroz teglu sa vodu pa da vidimo sta kaze rakija 😂
Nemoj pijan snimati nista, Nisi dovrsio koja drva lozis,koliko su debela i koliko teska i koliko toplotne vrednoosti ima drvo.da nebi zeznuli temperaturu jel ako se koristi plin onda rakija mora da bude u obliku pare ili plina, Ko zna sta ce ispasti,izgleda da ti laprdas ko stari mlin. Pricas Ko da niko nikad nije peko rakiju.
Sa casama se lakse i sigurnije odvoji.naspu se casw pa poslr lagani mirises i vidis sta vratiti sta ne. A prvenac i patoku opet prepecii i opet odvojiti prvenac.jer u orvencu ina jos i dobri stvaro noze dakle sa se reciklira
Zlajo, ništa novo ali ipak korisno. Nisi priučen lajik, jer si tehnicki veoma utemeljen, pa ti nije bilo teško doučiti sve što je bitno u tehnologiji proizvodnje vrhunske rakije.
Imam pitanje za Vas Čiča. Koliko dugo rakija mora stajati u hrastovoj bačvi da bi odradila? I dali mora bit nova svaki put ili je bolje neka stara. I još nešto nakon što od leži mogu to sve pre točiti u Inox bačvu ili flaširat. Rado bi video neki Vaš video na ovu temu . Hvala unaprijed za odgovor.
Več od kada si govorio o selekcioniranim kvascima i nekim stvarima, namjeravam, da ti napišem nešto duži komentar. Kao prvo. Ti si profesor ili doktor za one koji te kritikuju, a kritikuju te najviše oni koji ne razumeju ni što je prirodni, a što je dodan šečer iz džaka kamoli što su selekcionirani kvasci. Pametuju i oni, koji su slušali i još slušaju samo one starije rakijaše, koje je več odavno pregazilo vreme i oni koji su pravili one rakije, koju je dobio na poklon onaj Njemac koji se nije mogao načuditi tvojoj rakiji tamo na sajmu rakije u Njemačkoj kde si bio 😅 To su starovjerci koji misle, da kako se pekla rakija pre 50 godina, mora se i danas..ali jok, treba iči dalje sa vremenom. Kad bi bili svi takvi kao oni, još danas bi živjeli kao oni iz crtiča Kremenčkovi 😊Oko tih kvasca, same fermentacije i tih stvari moram, da ti kažem, da si zaista dobro i tačno objasnio tada, jer baš o tome ja zaista dosta znam. Do 2019te sam se bavio sa vinogradarstvom i pravljenjem vina i kad sam se pre 29 godina odlučio, da se tog posla prihvatim ozbiljno, uzgajam vinovu lozu nekoliko nivoa više i radim vino na savremeniji način, prijavio sam se na nekoliko kurseva iz enoligije kao ti kod prof. Nikičeviča i pročitao sam nekoliko knjiga. Tamo sam se naučio sve bitne stvari oko fermentacije, kvascima, kako se koristi kiselina H2SO3 i tako dalje. Tamo smo se naučili i kako rješavati neke probleme kad ide nešto naopako, jer kod vrenja komine ako su temperature vani visoke kad se bere grožđe , može, da kod vrenja komine, da se temperatura diže iznad 22-24 stepeni i to je kod pravljenja vina več problem. A i kad su nizke opet može biti problem, jer može da dođe do prekida fermentacije. Kad sam se na tim kursevima naučio bitne stvari za mene nikad više nije bio problem ako smo brali grožđe na 30 stepeni ili na 10. Uvijek sam znao kako postupiti u određenim momentu. No, kod pravljenja rakije ako ide komina nad 24 stepeni celzijusa to nije problem kao vidim, a kod pravljenja vina je to več ozbiljan problem. A što se tiče dodavanja selekcioniranih kvasca stvar je slična. Kad sam ja na početku počeo raditi na savremeniji način pa to su me oni stariji kritikovali, pljuvali, pa da ja nemam pojma, da onaj enolog koji nam je predavao, da nema pojma, da oni tamo koji su školovani samo palamude a ne urade ništa, itd itd... Na početku, su se mi rugovali,...neki su mi čak i pretili, da ako dođem kod njih u podrum, da če me isterat napolje i tako dalje 😂 Nakon par godina, kada su se uvjerili, da je moje vino puno bolje od njihovog su se neki polako omekšali i onda su me več neki molili, da im kažem neke moje tajne, koje sam odkrio, kad sam radio eksperimente. Nekima sam nešto izdao, a onim največim kenjatorima nikada i oni još danas imaju vino kojeg može piti samo oni sami ali i to samo do 3ceg mjeseca u letu, kad im se vino pokvari do kraja 😂 Ali Čiča, ti ne možeš vjerovati, kako se ja iskreno nasmijem kada te gledam kod tih tvojih experimenata, jer kao, da gledam sebe. Isto tako sam ja experementirao niz godina i pokušavao uvijek nešto novo. Nekad se pošalim, da na kraju sam doveo moje vino do takvog savršenstva, da sam na kraju izgubio volju, da se još bavim vinogradarstvom i prestao 😂...No, zapravo, došla je bolest i tad sam si rekao dosta je bilo. Ja nikad nisam radio rakiju ili šnopc po naše 😊 Ni nisam se zanimao za ovo, ali sad kad gledam tebe, postalo mi je jako zanimivo i naučio sam od tebe ovoliko, da bi bez problema i sam znao ispeči rakiju. No, nekad sam gledao kod nas rakijaše, ali kao sad vidim kod tebe, i njih je več odavno pregazilo vreme. Tvoje priče jednostavno čovjeka, koji se želi nešto novo naučiti, jednostavno povuku u slušanje i gledanje. Imas nekakav pristup razlaganja, da čovjeka jednostavno povuče i od toga ne odustaj. To te čini unikatnog. Često se desi, da neke djelove u videu prevrčem unazad i slušam po više puta kao tamo, kad si sklapao motore. Još nikad se mi nije desilo, da bi koji deo kod tebe preskočio...ako nemam vremena, jednostavno zaustavim i onda kad dođem nazad gledam dalje 😊 A za kraj još nešto dodam. Toliko si pričao o tom prof Nikičeviču, za kojeg nikad prije nisam čuo, da sam pre nekih 5 dana ukucao na RUclipstu njegovo ime i pronašao dosta videa u kojim on govori i odmah sam shvatio, da je on zaista jedan izvanredan profesor, majstor a i zaista jedan preprost, skroman i dostupan čovjek, svjetskog kalibra. Od njega se zaista možeš puno naučiti, jer ima onaj pravi pristup predavanja. Slušao sam i onaj deo, kde su se pred par godina otrovali neki mladiči vjerovatno sa metil-alkoholom kde je objašnavao oko toga, o kome si pričao u tom videu i ti. Nadam se, da mi nekad uspije điro do Srbije, da obiđem nekoliko RUclips prijatelja po balkanu i da se možda vidimo, jer ima vas nekoliko dole, koje bi bilo steta ne upoznati u živo 😊 Veliki pozdrav tebi i tvoji pčelici iz Slo... i puno ljepih degustacija želim.
Pozdrav dragi prijatelju, baš mi je drago na ovaj vaš komentar ❤❤❤ ako nekad zalutate ovamo kod nas OBAVEZNO da svratite kod nas u našu skromnu destileriju na degustaciju i na čašicu razgovora. ❤❤❤
@@CicaZlajinaRakija Puno ti hvala...vrlo rado 🙂..al Čiča, ne trebaš mi pisati "vi", jer smo veoma sličnih godina ...i ako sam si dozvolio, da te ja nazivam sa ti, možeš me komotno i ti 🙂
Cica Zlajo svidja mi se tvoja autenticnost,znanje,trud koji ulazes u svoj rad... Pusti negativce neka palamude a ti nastavi da nas uveseljavas novim klipovima. Samo napred!
Pozdrav za Čiča Zlaju, mozes da napravis jedan klip o odrzavanju vocnjaka, kada se baca djubre (vestacko-stajsko) kada se i sta prska, i sve ostalo sta ti mislis da treba.
@39:14 prvenac, početak frakcijske destilacije koji sadrži metanol aceton etil acetat...itd. reagira sa PE (poli etilen) plastikom ako se u njoj skladišti. Plastična boca = nula bodova, još veći otrov.
Boci od acetona nece biti nista, jer niz godina sam radio sa acetonom na poslu i uvijek smo ga drzali i u plasticnim bocama...a ako je jos veci otrov nek bude, jer nije za pice.
Da čestitam novi hladnjak od inoxa- tabakeru. Ponavljam ranije vidoe, vidim pre 11 meseci bila starija tabakera. Srećan praznik današnji, u zdravlje i radost da se proslavi.
@@CicaZlajinaRakijaovo pitanje sam i ja htio postaviti,ali citam redom komentare,i evo konacno neko postavi pitanje,pa Cica Zlajo cini mi se da je dr Nikicevic spomenuo da se i u Prepek doda nesto vode oko 5 do 10%,ali ga je prekidao Uros tj voditelj emisije i covjek nije uspio odgovoriti zasto se dodaje u prepek voda,jel vama na predavanju pomenuo to?
Podjeli sa 2.46 i dobices grade,mislim da ima video sa razblazivanjem rakije,tj sa destiliranom vodom,i ide u 3 koraka ,postepeno,dok se ne svede na nekih 44% tj 18 gradi!
Čiča, ima li potrebe ostaviti prepek par dana pokriven tkaninom "na zraku" prije stavljanja u stakleni balon? I može li nekad kad bude vremena jedan video sa savjetima za odležavanje bijele rakije (šljiva, kruška) itd.?
Pozdrav za čiču. Samo bih da dodam u vezi onog videa sa vodom u tegli. Ono dole u tegli što se nije miješalo sa rakijom nisu nikakava eterična ulja, nego je ostala voda. To je se desilo jer je voda bila vjerovatno hladnija od rakije, i onda je se desilo kao što se desava u bojleru npr hladnije je dole dok je toplije gore i ne mješaju se. Ista stvar se dešava i u tabarci gdje je gore voda vrela dok je na dnu hladna. I još jedna stvar koja je uticala da se ne pomiješaju je ta da je voda gušća od alkohola. Pa je i to uticalo dosta. Zato se uvijek sipa voda u rakiju, a nikad obrnuto. Naravno o nekom pranju rakije nema ni govora. To je glupost najobičnija
Čiča ,več 3 put ču reč,ti si pravi profesor,ne samo za motore več i za rakiju.Da si bliže ,došao bi na tvoje predavanja i probao tvoju rakiju jer znam da je vrhunska!Samo tako napred Čiča i još puno zdravja!
Samo izvolte dragi prijatelji na degustaciju ❤
Čiča super ste jedan jedinstveni ako ću bit i prilici posjetit ću vas👌
Pozdrav iz Hrvatske,nek ste mi živi i zdravi!!!
@@osarocket5867 Pozdrav dragi prijatelju, samo izvolte kod nas na degustaciju. ❤️
@@CicaZlajinaRakija Hvala na pozivu,nadam se da ćemo se vidjet👍👌
Sem pogledal cel video brez preskakovanja.Moram reči da ste vi en velik strokovnjak in dober človek.
Bravo Čića.
Samo jako i hvala na djeljenju svog znanja.
Pozz iz Hrvatske.
Svako dobro , zdravlja i veselja i naravno puno dobre rakije 😊
Pozdrav dragi prijatelju ❤
Veliki pozdrav čiča, ja sam do sada odvajao prvenac kroz teglu sa vodom, ali sam gledajući tvoje klipove shvatio da ne valja tako, i sada odvajam kao i ti i super je sve. Veliki pozdrav iz Republike Sprske. Samo tako nastavi.
@@draganmaksimovic1007 HVALA dragi prijatelju na podršku ❤️
Svaka čast za video. Odličan je, hvala što deliš svoje iskustvo
Bravo cica
Uljepso si mi dan ,hvala dobri covjece
Sjajno i sve sročeno, jasno i glasno, bravo majstore...!
Čiča, hvala puno na ovom videu. Mnogo dobre i koristne informacije.
Svaka čast nisam znao da se otprilike dva posto ne vadi uvijek se neštonauči svaka vam čast na ovom klipu veliki vam pozdrav
Čiča Zlajo sve si lepo objasnio, a pevca nemoj da diraš to mu je posao (mislim pored onog osnovnog 😁). E sad ako taj osnovni posao ne radi kako treba onda pravac u lonac! A sad da ti dam savet koji nisi čuo u školi a izgleda ni drugde, a možda i malo ko zna. Kad sam počinjao da pečem rakiju i mene je nerviralo to što se alkoholmetar (u daljem tekstu "grad" iako to nije ali je puno kraće) vrti i činilo mi se da se da su brojke stalno okrenute od mene (kao da me zaj...)! I bio sam u pravu (ne da me zaj...) nego je stalno okrenut od mene! Razlog je što su kuglice za kontra teg u gradu od gvožđa a ne od olova kako mislimo! Negde se uzgred namagnetišu i ponašaju kao busola. Kad sam to shvatio naravno odmah rešim da ih namagnetišem tako da brojke na gradu kad ga stavim u posudu budu uvek okrenute prema meni! Odmah odem u radionicu i donesem najjači magnet što imam (što nije trebalo) dovoljan je i neki mali magnet. Kad sam krenuo da primaknem grad da ga namagnetišem ono čudo od magneta mi ga iščupa iz ruke i razbi u paramparčad, ostadoše samo kuglice na magnetu!🤣Savet za neiskusne: Sve te važne merače i alate bez kojih nešto ne može da se završi treba imati duplo! Naravno da sam imao drugi a njega sam namagnetisao sa malim magnetom. Treba znati gde vam je sever-jug i namagnetisati kuglice kontra tako da vidite brojeve. Bilo bi lepo da imate magnet sa označenim N-S a ako nemate iz nekoliko puta ćete uspeti. Prednost je da ne morate ni da gledate kako ga stavljate u posudu, uvek će biti okrenut prema vama! E Zlajo ako smatraš da ti je ovo od koristi, kako mi majstori kolegama kažemo, dođeš mi čast kad se vidimo! Odužih ali mislim da je od koristi mnogima. Sve najbolje i samo napred dobru stvar radiš! Pozdrav!
Pozdrav dragi kolega, sve si u pravu ja o tem nisam ni mislio 🤔
a bio sam izviđač u vojske 😂. Samo izvolte dragi prijatelju na degustaciju ❤
Čiča, uzmi taj saksofon raseci u gornjem delu i stavi jednu šelnu i neće kapati
Bravo Cica Zlajo prva Liga samo nastavi tako ne obaziri se na budale
😂Petao tako zaguljuje krivak da ce na kraju da završi u lonce kod Pcelicu.❤😂😂
Uskoro 😂
😂😂😂
Svaka cast tako se to radi
Она контрола са шаком је занимљива једино је проблем ко има дуже прсте ( лоповске)
Super si Cica 😊
zlaja, sve sto si uradio i rekao pokazuje da si dobro naucio zanat. jedini savjet koji bih ti dao je da prepek pokrijes gazom u 4-8 slojeva i ostavis 48 sati da prodise prije nego ga prespes u staklenu posudu na odlezavanje.
Hvala dragi prijatelju na savetu ❤
Zasto da prodise? Sta to znaci?
@bojanzekusic7650 bojane, zlaja je izvukao prvijenac, to su laksi alkoholi koji prvi izlaze, ali tokom destilacije se i dalje pojavljuju, pogotovo u prvoj trecini kada pocinje ethanol...posto su laksi od ethanola sa 48 sati ventilacije das im priliku da izadju jer svaki alkohol ce ispariti ako mu das dovoljno vremena. Taj postupak se naziva "da prodise", da acetone i methanol jednostavno ispare u odredjenoj mjeri.
Čiča Zlajo pre svega hvala na znanju i jedna molba za prostog čoveka, kako da u moj lepi Levač u rodno selo da registrujem destileriju hoću i ja da se doveden u red imam i ja neke šljive ranke koje bi skupljao sa dečicu, ako može u nekom budućem videu koja je to borba sa zakoni i sa državu da budem čist , hvala unapred i puno pozdrava
Ću vi snimim jedno klipče i o tem ❤
37:47 Čiča, ako uzmeš više prvenca, na primer umesto 850 ml uzmeš 900-950 ml, znači da je ono što nam treba čistije, nema ič od prvenca. Ako uzmemo manje, (npr 750 ml, ostaće 100-tinak ml prvenca u rakije, a to na količinu koja izađe iz kazana je jako mali procenat, u grubu nije ni pola procenta. Čiča jel takoo, da li dobro kontam? Ćaoooo
Naravno 100ml manje ili 100ml više ne menja situaciju ❤
pozdrav cica veoma korisno rade smed palanka azanja el bolje duge od bagrema ili od jasena za pecatiojobih
Može i jedno i drugo
Vaga vaga vaga da ostane obavezno.
Pozdrav za Čiča Zlaju, velikog majstora kako za rakiju tako i za popravku motora srpskih traktora 💪 Mene interesuje da li se odvojeni 'prvenac' sme dodavati u sledeću 'meku' rakiju gde će se vršiti prepek ili se prvenac ne sme vraćati u sledeći kazan gde se vrši prepek 'meke' rakije? Unapred Hvala.
@@djordjeivanovic3252 Dragi prijatelju, prvenac je otrov i nije preporučljivo da se više vraća u kazan. Prvenac se obično baca ili peru prozori kad su jako prljavi.
Čiča koliko košta flaša rakije od Ranke tvoje koju prodajes koja odležala u drveno bure ? Gde te mogu kontaktiram..
@@dusanmilanovic4701 Pogledajte na cicazlajinarakija.rs
Čiča kad ce bre neko klipče iz radionice? Mogla bi da padne jedna generalka na motorče DM33 od Imt 549 to jos nismo videli
Biće uskoro oko nove godine 😂
Pozdrav ČIČA,
Ako ti je izasla na 65 stepeni, koliko ce biti kad izadje iz bureta?
42 %
Поздрав Чича, одличан видео, само гурај. Пар питања имам, какво је твоје искуство са вишеструким препеком, да се ради два или три пута, добија ли се или губи нешто тиме? И уколико би се радио пар пута препек или се радио препек неке старије ракије, да ли се сваки пут онда одваја првенац или може само на последњем препеку? Хвала и свако добро.
@@Ozloglaseni187 Pozdrav dragi kolega, ja radim samo jedan prepek. Možda i može više puta da se prepeče ali ne vidim razlog, zašto?
@@CicaZlajinaRakija Чуо сам од пар људи да су радили двапут препек тј. бар су тако говорили, ако су лагали мене, лажем онда и ја. Разумем за поправљање ракије, мада у овим примерима кажу да су са намером радили један за другим препеком, као због квалитета, па зато рекох да питам искусног човека знаш ли нешто о томе, чисто информативно. Хвала на одговору.
Čiča Zlajo,
Ovo mu dodje od jednog kazana komine izadje 15-16litara prepečenice.
Mozes li da mi kazes koliko izadje obicno od Moravke (vi je zovete, bar ja tako mislim - bugarka),??
@@stefanmilenkovic14 sve zavisi na koliko procenti jačine
Svaka pohvala za objašnjenje.
Zbog čega prepek hoće da ostane zamućen (beo kao magla)?
@@predragvesic1 kazan treba da se dobro opere
Hvala na odgovoru.
Pozdrav Čiča, da li se mogu pomešati u prepeku dve meke rakije, tipa, jedna je Čačanka a druga Stenlej ? Veliki pozdrav !!!
Može, naravno ❤
Čica moze video kakav je proces razblazivanja i da li moze odmah posle pecenja da se razblazi na odgovarajucu jacinu?
@@milosdjordjevic8094 Pogledajte ima čiča i o tem jedan video od ranije.
Koja je litraza kazana i kolika je zapremina merice koju ste koristili za odvajanje prvenca? Hvala
@@МилошВиријевић kazan 120 litara a bokalče je jedan litar
pozdrav,na koliko ćete da je razblažite,šta je po Vama idealno?
Od 40% do 42%
@@CicaZlajinaRakija da li mozete malo da pojasnite i postupak razblazivanje. inace hvala vam na vasem trudu i radu.👍
@@starabaka2880 i mene zanima ali cio postupak, koliko procenata, da vidimo sve.
Komentari ko vašar ili ko padeži od čiča Zlaja.
Zanimljiv covek od glave do pete
Pozdrav.Zlajo .nijemi jasno kod mene su kazani prevrtaci.Kod tih kazana sta dihtuje tu osovinu za mesanje dzibre
@@milanzivanovic9904 Ima dihtung ❤️
@@CicaZlajinaRakija ok
Treba mi pomoc!
Nemam puno iskustva, a cini mi se da je komina spremna za destilaciju.
Sirometar po Babo-u mi pokazuje 7. Da li je to dobro?
Nemam iskustva sa širometar 😢
Ma ja cu da ga kresnem, pa sta bude! Na kazan mislim 😂😂
Moras da kupis indikator vrenja komine,sirometar mjeri slatkocu vina
Čiča šta je bilo sa rakijom sa medom? Hoće li biti?
Rakiju od meda nisam još pekao 😢
@@CicaZlajinaRakija Kad ti je u potkastu bio onaj pcelar sto je postavo kosnice u tvom vocnjaku. Rekao si da bi sa tim medom napravio rakiju.
Imali smo 1080 stabala sljive
👍👍👍
Не бих овде ништа ни одузео ни додао. Што рече један колега у коментарима, најбољи видео до сада.
Шаљем линк неким "филозофима", па ако хоће нешто да науче хоће, ако неће ко их ...
Него јеси ли просуо оних пар капи првенца из бокалчета на поду, пре прихватања срца?
Живели!
Pozdrav dragi prijatelju, nisam te baš dobro razumeo 🤔
@@CicaZlajinaRakija Ма ситница, детаљ, али то је доказ да пажљиво пратим. Кад је кренуо првенац, цурео је у бокалче у лонцу, али је капао и у бокалче на поду, на бетону. Кад си одасуо првенац у флашу, јеси ли и "помоћно" бокалче испразнио, пошто си касније и њега додао у срце. Види реши то капање, да нас не буни више.
Већ 40 година тата и ја радимо исто као што си ти снимио, једино смо са првенцем мало строжији, па смо одвајали цео литар од казана стокилаша, да кажем 1%. Што је сигурно, сигурно. Ове године пробавам твоју методу. Живели!
Rakija mi je ispala 65 % posle prepeka kako da je razblazim i to 27 litara
27x(65-42)/42= količina vode ako hoces da spustiš na 42%
27х65, то поделиш са жељеном јачином. Разлика од 27 до добијене цифре је дестилованс вода. Око 13 литара, мало више.
Ispekao Sam sigurno vise od 300 kazana
Sve dobro pričaš, dobra ti tema, ali ti fokus često beži. Zato mnozinai gledaju video na preskoke.
Bas to ga cini zanimivog i odlicnog, kad nekad malo sire objasni stvari i tad mora da se ponekad malo oddalji od teme. Ja nikad ne preskacem nijedan njegov klip, a puno puta si neke djelove u videu ogledam po dva, tri ili vec puta.
Dobar si, ali laše malo sa to srkanje🤠
Kolika temperatura vode u tabarci treba da bude (u gornjoj trećini tabarke)
Što tabarka hladnija, više kondenzata (više rakije)
@@jovicadesancic6412 a navodno treba da je toplo, 50 stepeni. Ne znam zasto
Gore oko 50° dole oko 20°
Treba eksperiment da se na jednom kazanu odrade svi filteri. Da se izbaci prvenac pa kroz jednu teglu praznu pa kroz teglu sa vodu pa da vidimo sta kaze rakija 😂
Greškom sam popio dva jaka gutljaja 99% spržio mi je jednjak i želudac 5 dana me bolelo.
Ја зато моментално просипам првенац у траву.
Nemoj pijan snimati nista,
Nisi dovrsio koja drva lozis,koliko su debela i koliko teska i koliko toplotne vrednoosti ima drvo.da nebi zeznuli temperaturu jel ako se koristi plin onda rakija mora da bude u obliku pare ili plina,
Ko zna sta ce ispasti,izgleda da ti laprdas ko stari mlin.
Pricas Ko da niko nikad nije peko rakiju.
Serem ti za sve pare 😂😂😂😂
Sa casama se lakse i sigurnije odvoji.naspu se casw pa poslr lagani mirises i vidis sta vratiti sta ne.
A prvenac i patoku opet prepecii i opet odvojiti prvenac.jer u orvencu ina jos i dobri stvaro noze dakle sa se reciklira
Ja to zovem B reprodukcija samo se vise odvoji prvenca i ranije prekine. Negde na 45 stepeni.
@@bojanzekusic7650tacno,dobije se rakije losije kvalitete,tako je rekao i dr Nikicevic
Bravo cica
Pozdrav Cica. Jedva cekam tvoje klipove. Nekad sam mislio da su dugacki a sad bi volio da traju sat i po.
Zlajo, ništa novo ali ipak korisno.
Nisi priučen lajik, jer si tehnicki veoma utemeljen, pa ti nije bilo teško doučiti sve što je bitno u tehnologiji proizvodnje vrhunske rakije.
65% je 26 graditi. Ima vidoje klip RAZBLAŽIVANJE RAKIJE pogledajte
legendo
Svaka cast majstore 👍
Imam pitanje za Vas Čiča. Koliko dugo rakija mora stajati u hrastovoj bačvi da bi odradila? I dali mora bit nova svaki put ili je bolje neka stara. I još nešto nakon što od leži mogu to sve pre točiti u Inox bačvu ili flaširat. Rado bi video neki Vaš video na ovu temu . Hvala unaprijed za odgovor.
Biće i o tem jedan vidoje ❤
Da li će biti video sa ostale 2 kace?
Ako neće koliko je iz njih izašao destilat, kakvog kvaliteta?
Več od kada si govorio o selekcioniranim kvascima i nekim stvarima, namjeravam, da ti napišem nešto duži komentar. Kao prvo. Ti si profesor ili doktor za one koji te kritikuju, a kritikuju te najviše oni koji ne razumeju ni što je prirodni, a što je dodan šečer iz džaka kamoli što su selekcionirani kvasci. Pametuju i oni, koji su slušali i još slušaju samo one starije rakijaše, koje je več odavno pregazilo vreme i oni koji su pravili one rakije, koju je dobio na poklon onaj Njemac koji se nije mogao načuditi tvojoj rakiji tamo na sajmu rakije u Njemačkoj kde si bio 😅 To su starovjerci koji misle, da kako se pekla rakija pre 50 godina, mora se i danas..ali jok, treba iči dalje sa vremenom. Kad bi bili svi takvi kao oni, još danas bi živjeli kao oni iz crtiča Kremenčkovi 😊Oko tih kvasca, same fermentacije i tih stvari moram, da ti kažem, da si zaista dobro i tačno objasnio tada, jer baš o tome ja zaista dosta znam. Do 2019te sam se bavio sa vinogradarstvom i pravljenjem vina i kad sam se pre 29 godina odlučio, da se tog posla prihvatim ozbiljno, uzgajam vinovu lozu nekoliko nivoa više i radim vino na savremeniji način, prijavio sam se na nekoliko kurseva iz enoligije kao ti kod prof. Nikičeviča i pročitao sam nekoliko knjiga. Tamo sam se naučio sve bitne stvari oko fermentacije, kvascima, kako se koristi kiselina H2SO3 i tako dalje. Tamo smo se naučili i kako rješavati neke probleme kad ide nešto naopako, jer kod vrenja komine ako su temperature vani visoke kad se bere grožđe , može, da kod vrenja komine, da se temperatura diže iznad 22-24 stepeni i to je kod pravljenja vina več problem. A i kad su nizke opet može biti problem, jer može da dođe do prekida fermentacije. Kad sam se na tim kursevima naučio bitne stvari za mene nikad više nije bio problem ako smo brali grožđe na 30 stepeni ili na 10. Uvijek sam znao kako postupiti u određenim momentu. No, kod pravljenja rakije ako ide komina nad 24 stepeni celzijusa to nije problem kao vidim, a kod pravljenja vina je to več ozbiljan problem. A što se tiče dodavanja selekcioniranih kvasca stvar je slična.
Kad sam ja na početku počeo raditi na savremeniji način pa to su me oni stariji kritikovali, pljuvali, pa da ja nemam pojma, da onaj enolog koji nam je predavao, da nema pojma, da oni tamo koji su školovani samo palamude a ne urade ništa, itd itd... Na početku, su se mi rugovali,...neki su mi čak i pretili, da ako dođem kod njih u podrum, da če me isterat napolje i tako dalje 😂 Nakon par godina, kada su se uvjerili, da je moje vino puno bolje od njihovog su se neki polako omekšali i onda su me več neki molili, da im kažem neke moje tajne, koje sam odkrio, kad sam radio eksperimente. Nekima sam nešto izdao, a onim največim kenjatorima nikada i oni još danas imaju vino kojeg može piti samo oni sami ali i to samo do 3ceg mjeseca u letu, kad im se vino pokvari do kraja 😂
Ali Čiča, ti ne možeš vjerovati, kako se ja iskreno nasmijem kada te gledam kod tih tvojih experimenata, jer kao, da gledam sebe. Isto tako sam ja experementirao niz godina i pokušavao uvijek nešto novo. Nekad se pošalim, da na kraju sam doveo moje vino do takvog savršenstva, da sam na kraju izgubio volju, da se još bavim vinogradarstvom i prestao 😂...No, zapravo, došla je bolest i tad sam si rekao dosta je bilo.
Ja nikad nisam radio rakiju ili šnopc po naše 😊 Ni nisam se zanimao za ovo, ali sad kad gledam tebe, postalo mi je jako zanimivo i naučio sam od tebe ovoliko, da bi bez problema i sam znao ispeči rakiju. No, nekad sam gledao kod nas rakijaše, ali kao sad vidim kod tebe, i njih je več odavno pregazilo vreme. Tvoje priče jednostavno čovjeka, koji se želi nešto novo naučiti, jednostavno povuku u slušanje i gledanje. Imas nekakav pristup razlaganja, da čovjeka jednostavno povuče i od toga ne odustaj. To te čini unikatnog. Često se desi, da neke djelove u videu prevrčem unazad i slušam po više puta kao tamo, kad si sklapao motore. Još nikad se mi nije desilo, da bi koji deo kod tebe preskočio...ako nemam vremena, jednostavno zaustavim i onda kad dođem nazad gledam dalje 😊
A za kraj još nešto dodam. Toliko si pričao o tom prof Nikičeviču, za kojeg nikad prije nisam čuo, da sam pre nekih 5 dana ukucao na RUclipstu njegovo ime i pronašao dosta videa u kojim on govori i odmah sam shvatio, da je on zaista jedan izvanredan profesor, majstor a i zaista jedan preprost, skroman i dostupan čovjek, svjetskog kalibra. Od njega se zaista možeš puno naučiti, jer ima onaj pravi pristup predavanja. Slušao sam i onaj deo, kde su se pred par godina otrovali neki mladiči vjerovatno sa metil-alkoholom kde je objašnavao oko toga, o kome si pričao u tom videu i ti.
Nadam se, da mi nekad uspije điro do Srbije, da obiđem nekoliko RUclips prijatelja po balkanu i da se možda vidimo, jer ima vas nekoliko dole, koje bi bilo steta ne upoznati u živo 😊
Veliki pozdrav tebi i tvoji pčelici iz Slo... i puno ljepih degustacija želim.
Pozdrav dragi prijatelju, baš mi je drago na ovaj vaš komentar ❤❤❤ ako nekad zalutate ovamo kod nas OBAVEZNO da svratite kod nas u našu skromnu destileriju na degustaciju i na čašicu razgovora. ❤❤❤
👍🥂
@@CicaZlajinaRakija Puno ti hvala...vrlo rado 🙂..al Čiča, ne trebaš mi pisati "vi", jer smo veoma sličnih godina ...i ako sam si dozvolio, da te ja nazivam sa ti, možeš me komotno i ti 🙂
@@BojHo1 OK dragi prijatelju 👍
Pa ovo je bolje gledati nego nacionalnu geografiju.
Cica Zlajo svidja mi se tvoja autenticnost,znanje,trud koji ulazes u svoj rad... Pusti negativce neka palamude a ti nastavi da nas uveseljavas novim klipovima. Samo napred!
Željni su mnogi besplatnog učenja
Prvenac gori plavo a rakija žuto kad ih stavis na vatru
Jedan od znakova,
Probajte čiča
Hvala za video, pratim vas
Pozdrav
idemo dalje za vece pare 😁
Čiča dosta sam naučio od tebe i svaka čast samo napred!!!!
Pozdrav za Čiča Zlaju, mozes da napravis jedan klip o odrzavanju vocnjaka, kada se baca djubre (vestacko-stajsko) kada se i sta prska, i sve ostalo sta ti mislis da treba.
@@zileziks9178 Biće ❤️
veliki pozdrav čiča😃😁čiča peče rakiju, zatvorio avliju -odlično bravo👌💯👍👏
Sve takoo ❤
@@CicaZlajinaRakija 😃
Pozdrav Čiča,odgledao ceo prilog izuzetan i koristan video sve pohvale i jedva čekam doći na degustaciju,u zdravlje..
@@milomirtanasijevic9772 Samo izvolte dragi prijatelju
Ovo si mogao da ispričas za 10 minuta a ne da blebećeš sat vremena
Palamudim za sve pare kuj hoće da sluša a kuj neće, ne mora. Nek gleda sebi neki poso. 😂😂😂
Jesi li pekao rakiju od Trnjine.
@@VladimirVesovic-pw6nx Nisam
Slavis moju slavu.. MITROVDAN... nek te cuva...
Prvi put kad ugrabim vremena dolazim kod tebe, da te upoznam... Kralj si.....
I tebe sve najbolje ❤
A bio Sam 23 godine,Kada Sam otisao za Sydney
@@BranislavKojic-g7e Koliko sad imate godina?
Ovaj zns sta radi siguran sam
Zna dobro da palamudi 😂
Pevac se slaze palamudi
@39:14 prvenac, početak frakcijske destilacije koji sadrži metanol aceton etil acetat...itd. reagira sa PE (poli etilen) plastikom ako se u njoj skladišti. Plastična boca = nula bodova, još veći otrov.
Boci od acetona nece biti nista, jer niz godina sam radio sa acetonom na poslu i uvijek smo ga drzali i u plasticnim bocama...a ako je jos veci otrov nek bude, jer nije za pice.
Pa to neće niki da pije 😮
👊👊✊️✊️👌👌👌👍🏻👍🏻👍🏻👍👍👍
Pozdrav dokture stvarno te milina slušati poz iz kišne Hercegovine
zlaja, taj pjevac je sazreo za supe...😃😂
Ima čorbica da bude da poližete prste do rukava 😋
@@CicaZlajinaRakija 😁👌
Jesi li pekao rakiju od Trnjine.
Nisam
Bravo čiča.. sve lepo objašnjeno.. svaka čast
Čiča svaka čast na detaljnom objašnjenju. Hvala na trudu👍
Da čestitam novi hladnjak od inoxa- tabakeru. Ponavljam ranije vidoe, vidim pre 11 meseci bila starija tabakera.
Srećan praznik današnji, u zdravlje i radost da se proslavi.
Čiča ne proobavaj to bez meze .... samo da ti kažem da sam danas kontaktirao Bilanoviće
Čiča misliš zabrazdio.
👍👍🥂
Čiča,vi ste car!
Позз од скопје
Pozdrav dragi prijatelji ❤❤❤
Cica sto nisi sipao vodu u kazan???
Sipao je on i to na donju pipu, specijalno za tebe kad ti nisi gleao 🤣🤣🤣
Samo da pitam, zašto voda?
@@CicaZlajinaRakija ima vode dovoljno u vocu. Jel tako?
@@CicaZlajinaRakijaovo pitanje sam i ja htio postaviti,ali citam redom komentare,i evo konacno neko postavi pitanje,pa Cica Zlajo cini mi se da je dr Nikicevic spomenuo da se i u Prepek doda nesto vode oko 5 do 10%,ali ga je prekidao Uros tj voditelj emisije i covjek nije uspio odgovoriti zasto se dodaje u prepek voda,jel vama na predavanju pomenuo to?
Злајо, која ти је запремина казана?
120 litara
Zlajo na kojoj manifestaciji sledecoj ucestvujete do kraja godine
Početak Decembra sajam Etno hrane i pića u Beogradu
Svaka čast Čiča. Možes li da mi kazeš koliko si prepeka dobio od koliko litara meke rakije i koliko je bilo kljuka šljive. Čisto da znam procente.
Nisam još prepekao,ovo je prvi kazan.
Pozdrav,dobri klipovi.Da li je bolje da meka odstoji malo pre prepeka ili ne?
Pozdrav dragi prijatelju, pa nebi bilo loše da malo odleži ❤
Alo bere. Napravio si video od sat vremena, a mogao si sve da uguraš u 15 minuta.
Pa pogledaj 15 minuta i gasi, ako oćeš 😂
Cica,interesuje me u prepeku u kazan ide li voda,i ako ne ide zasto ne.
Ja dragi prijatelju pečem meku rakiju, vodu ne sipam jer je rakija dovoljno retka da ne zagori. Kaži mi ti zašto bi sipao vodu u meku rakiju u kazan?🤔
Samo nastavi sa edukacijom cica , naucio sam dosta stvari koje nisam znao. Pregledam svaki tvoj video, pozdrav iz Australije
Pozdrav dragi prijatelju iz daleke Australije, samo nastavi da pratiš čiču i ne sekiraj se ništa ❤
@@CicaZlajinaRakija ❤️
Koliko gradi dodje 65 stepeni ?
I kako razblazujes rakiju?
Podjeli sa 2.46 i dobices grade,mislim da ima video sa razblazivanjem rakije,tj sa destiliranom vodom,i ide u 3 koraka ,postepeno,dok se ne svede na nekih 44% tj 18 gradi!
Čiča, možeš li da mi provjeriš, da li su otrovne one glive bele što rastu po silaži?
Nemam silažu 😢
@@CicaZlajinaRakija Imam ja, pa ću ti slikati da vidimo kakve su
Čiča, ima li potrebe ostaviti prepek par dana pokriven tkaninom "na zraku" prije stavljanja u stakleni balon? I može li nekad kad bude vremena jedan video sa savjetima za odležavanje bijele rakije (šljiva, kruška) itd.?
Zanima me zasto?
@@bojanzekusic7650 Ni sam ne znam. Vidim da to neki rade, a možda Čiča ima neke informacije o tome
Ja stavljam odmah u Hrastovo bure pa što mu je to mu je.
Ljudska enciklopedija. Bravo majstore, samo Ti palamudi a Mi ćemo da učimo od najboljeg Čiča Zlaje.
Pozdrav za čiču. Samo bih da dodam u vezi onog videa sa vodom u tegli. Ono dole u tegli što se nije miješalo sa rakijom nisu nikakava eterična ulja, nego je ostala voda. To je se desilo jer je voda bila vjerovatno hladnija od rakije, i onda je se desilo kao što se desava u bojleru npr hladnije je dole dok je toplije gore i ne mješaju se. Ista stvar se dešava i u tabarci gdje je gore voda vrela dok je na dnu hladna. I još jedna stvar koja je uticala da se ne pomiješaju je ta da je voda gušća od alkohola. Pa je i to uticalo dosta. Zato se uvijek sipa voda u rakiju, a nikad obrnuto. Naravno o nekom pranju rakije nema ni govora. To je glupost najobičnija
@@dalibor.b HVALA dragi prijatelju na iskrenom komentaru ❤️