蔵六鮨三七味 岡島流仕込み No.2【イワシ】

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 11 дек 2024

Комментарии • 23

  • @oneokrockoor3891
    @oneokrockoor3891 3 года назад +7

    アップありがとうございます。
    半分包丁で捌いての半分手開き。
    勉強になりました。
    頭が柔らかいと言うか感性がすごいです。

  • @遠藤-o2i
    @遠藤-o2i 2 года назад +5

    イワシの捌き方いろんな動画を探してみてきたけど、
    この動画がダントツで素晴らしいと思いました。
    ほんと素晴らしいです。

  • @VIIduree
    @VIIduree Месяц назад

    包丁でも手開きでもどちらでも出来ますが手開きの方が断然早く綺麗に出来ます。
    動画みた限りでは鰯が良くないのもありますが手開きが苦手なだけなのかな?て思いました。
    飾り包丁は綺麗ですね。

  • @高橋まる-z8u
    @高橋まる-z8u 2 года назад +1

    凄い、これこそが鰯の捌き方、食べさせ方圧倒的NO1。

  • @66jetty
    @66jetty 5 месяцев назад

    さすが、プロの仕事ですね・・・無駄のない包丁捌きと食材に対するリスペクト。
    とてもじゃないが、この仕事は熟練の技。勉強になりました。

  • @OMISO_SEAL
    @OMISO_SEAL Год назад +1

    すんごい
    ただのイワシが宝石になっちゃった
    捌き方も素晴らしい

  • @原英次郎
    @原英次郎 2 месяца назад

    美しいですね。

  • @俄雨夕凪
    @俄雨夕凪 3 года назад +2

    飾り包丁が綺麗

  • @gyrocrispy3473
    @gyrocrispy3473 4 месяца назад

    早く実践したい!コレは良いな!

  • @daakuu223
    @daakuu223 5 месяцев назад

    凄いなイワシのお寿司一つ作るのにこれだけの工程必要なのか

  • @yamasan1356
    @yamasan1356 5 месяцев назад

    お見事です、さぞ美味しいでしょうね😋

  • @teisyotoku
    @teisyotoku 4 года назад +4

    こんなに綺麗に取れるなんて…下ろした骨すら美しい

  • @tacmac92
    @tacmac92 3 года назад

    久しぶりに三七さんの仕事を見させていただきました。時期が来たら食べに行きたいです。鮨木戸口には度々伺っています。  田中(マース)

  • @水城和隆
    @水城和隆 3 месяца назад

    こんなに手間かかってるんですね。
    食べたいな~!!(*^_^*)

  • @しゅるる-k6f
    @しゅるる-k6f 5 лет назад +1

    見事な職人技ですね!他の寿司ネタも拝見してみたいです。

  • @玉田仁美
    @玉田仁美 5 лет назад

    とにかく、美しいです。

  • @66jetty
    @66jetty 5 месяцев назад

    骨あたりの仕事で、さりげなくおしぼりにイワシを載せることで、身が反るから骨が露出する・・・計算ズクなんですね・・・

  • @みっころピーターソン
    @みっころピーターソン 7 месяцев назад

    ワサビなんだ

  • @sanssans4572
    @sanssans4572 4 года назад

    お見事

  • @ttoollookkoo
    @ttoollookkoo 4 года назад

    🤯🤯🤯🤯🤯

  • @よっしー-s2u
    @よっしー-s2u 10 месяцев назад

    素晴らしい技術です、
    えー、えー、がなければ、😂

  • @山田太郎-r6l6l
    @山田太郎-r6l6l 4 года назад

    イワシが金走りしてる、、、

  • @삼먁삼보리
    @삼먁삼보리 10 месяцев назад

    소금에 몇분 절입니까?
    식초에 몇분 담구나요?