노포의 성지 부산에서 박찬일 쉐프와 함께하는 ＜맛있는 부산 이야기＞- 부산의 노포편

[@MK7293]

박찬일 주방장님 항상 잘 보고 있습니다 !!

[@하태우-j1k]

찾아가봐야겠어요

[@yongchan6264]

옛날에 많은 기름에 튀기듯 구운 고등어를 살을 발라서 먹으면 등뼈에 붙은 껕데기 살을 발라 먹으면서 고갈비라는 이름이 붙었는데.......

[@신재호-y1y]

노포 기준이 어떻게 되나요?

[@hjban2977]

추억이 서린 노포가 문을 닫는 것은 쓸쓸하면서도 그 노포를 방문하는 것이 20년 만이라는 이 주인장!
그럼 그 노포는 손가락 빨고 사는 건가?
그 노포들이 계속적으로 그 전통의 맛을 유지하면서 계속 존속하려면 그 노포에 애정을 갖고 손님들이 단골이 되어 꾸준히 정기적으로 찾아주고 그 맛이 변하지 않도록 그 노포만의 맛을 아끼고 사랑해 주어야 하는 것 아닌지…

[@ozigbusan]

석기시대 구나