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我在新加坡开咖啡馆的。12年了。在烘焙行里30年，咖啡约20年经验。个人的心得是，锁对客户群是很重要的。客户群定了，产品就容易研发，价格就容易定位。另一个经验是，客户对象的定位不能太低档，否则基本资金的积累会很困难，而且很容易走入拼价格的困局。没有消费能力的客户群，你不必花太多心思。因为他们的思考模式是不能明白价钱和价值的不同的。就如同一幅名画，对象对了，可以卖几百万，对象错了，就不值钱了。有能力的人就想着收藏和增值，没能力的人就会想赶快卖掉。这种话很难讲清楚，容易得罪人。做咖啡是很专业的，经营又是另一种经验，是完全不同的经验。第一步就是要选对服务的对象，这点往往成了成败的关键。Jason是一个有经验的专业咖啡师，也是很坦诚的年轻人，我相信一定可以有所成就。我记下了你的咖啡馆店名，疫情过后，到上海时去享受你的作品。
这一集不错 很好的简单介绍了这个行业的情况. 希望每个热爱咖啡的业者 都能不忘初心 不亏钱 👌 东南亚区的小小咖啡师路过...
不忘初心❤
能賺錢的咖啡廳最重要的是有特色的商業模式，有魅力的氛圍（裝璜，服務，品項），符合大眾化的品質口味。
感谢牛兄的店访。咖啡行业在国内确实还处在培养顾客的阶段。虽然我们人口基数大，但是实际消费咖啡和理解咖啡的回头客相对人口基数并不高。人均收入和咖啡成本都对咖啡行业有很多的限制。所以想要在国内的咖啡行业打造爆品或者赢者通吃的局面几乎不可能。
我是在法国的咖啡店从业人员。我们受疫情的影响主要是在学校提前放假了主力消费群体不在城里了，第二点是我们不是一个旅游城市，游客本来就不多。疫情导致游客更少了，尤其是英语国家的游客，他们是对coffee shop主要认同群体。可惜他们都没法来法国
謝謝你的資訊 真的是乾貨如果來上海一定會過來打卡
真的是油管的宝藏咖啡vlogger啊~ 很喜欢你的作品 会继续支持你 期待会有更多优秀的作品！来自马来西亚的一位咖啡爱好者
搞這種定價，拿鐵每天200杯也賺不到錢，除非奶比水便宜，但不是品質也降，想要賺到拿鐵錢，豆也不能貴，但想到這，我可不敢喝這種等級用的豆子
170杯的销量，压力好大呀。利润更是薄。。虽然定位不同，但悉尼CBD办公楼下的小店经常一天都是2-3百杯，多的可以去到500以上。
发现最近涨价了
量好大！ 我们这里一天有50-100杯算很好了
澳洲工作一小时能赚16块，一杯咖啡也就4块。每天都是咖啡不离手。回国之后，工资跟不上物价，我都好久没喝咖啡了
這集很棒(^^)希望能有更多這類的影片(^^)大家都是在比營運策略而已，哪個行業都是。
感觉这老板讲的很好，建议也好，host 问的也好. 奶茶咖啡一起做会不会更多元。奶茶店很多都有咖啡
好多干货，那句不要为了情感开店真的太真实了..
友情忠告，咖啡店在中国的生意并不好。不要看新开了多少多少，你不知道的是关了多少多少。原因就一个，中国人没有喝咖啡的习惯。一个咖啡店员工工资还没有一个面馆的阿姨收入高，你就可以看出原因了。---------为什么会出现这样的虚假繁荣，原因就是，咖啡业是靠年轻人的装逼情节来维持生存的。喝咖啡的如此，开咖啡创业的人也如此。有钱人，基本上都去茶馆😄那里东西比咖啡店多😄一杯茶比一杯咖啡贵多了😄-----------------或者开奶茶店吧，比开咖啡店容易活。-------我自己一天喝四五杯咖啡，以前在公司打工时，为熬夜，养成了这个坏习惯，自己店里有台胶囊的，家里有台意式咖啡机，很少去咖啡店喝。不少有喝咖啡习惯的都和我这样。--------一天喝四杯茶没有人说你，喝四杯咖啡，就会听到各种劝告。当喝咖啡成为中国人的习惯，而不是一种格调，咖啡店的春天就来了😄
6357 yuan 請問包括香港嗎
@@nohoodieboggiewithda8221没有了解过香港， 不过香港地区应该不算，毕竟西方的生活方式已经融入其中了。其实北上广深也都好，内地也就大学城，公司白领集中地有点生意。很多都是惨淡经营，一般就一两年寿命。
你说的我很赞同，哈哈哈，而且来算一下价格，正常的白领上班，我如果一天要外面买2-3杯咖啡的话，钱上面也真的是扛不起这个量。还不如自己退一步买个胶囊过渡了 哈哈哈
一天喝四五杯咖啡
这期视频内容真的很棒！学到很多东西！
谢谢对客人的体贴价格，真的好便宜，不容易。加油！
主要是现在运营成本太高了！自己经常喝的，买个摩卡壶，买个大众品牌的咖啡豆，成本就几块钱。每天早上可以喝
对，而且一般人喝咖啡都是各种加奶，自己摩卡壶煮出来加牛奶，喝起来和外面卖的差不多
这一集不错👍
哈哈哈 我住在旁边，每天早上都会点他家一杯美式。
我想加盟一个咖啡品牌，牛兄弟有推荐码？
这一集不错
咖啡店擴張
報到 沙發🥰
👍👍👍
什么奶茶店能做到5W啊 在太古里开一个250平咖啡餐饮综合体平均也才2-3W
喜茶头部店每月营业额500到600万，二三线城市的店300万左右
小猪头 服了 算算数好不好 再不济上网查查公开资料“根据公开信息，“喜茶创始人聂云宸曾透露，喜茶门店平均出杯量近2000杯/天，单店单月营业额差一点的能达到50万，平均在100万以上。依此计算，喜茶的单店年收入平均在1200万元以上。”
咖啡就是门槛太低，有情怀的人太多，国内开咖啡店拼的是 供应链 出杯流程品控 坪效。。。。多内卷也是有机会，看能不能做到头部，做不到的话就要三思后行啦。。。
看到Jason，想到了一句话：时间是把杀猪刀
不错不错
我的梦想就是开面包和咖啡结合的店
Chongyih Oh 我也是
我低价转让一台咖啡机 Saremo - Cafe Racer 3G , 全新的， 各方面都提上到国际比赛的标准， 有兴趣的话可以联系， 在西班牙可以发运到中国。 8千8百欧元包运费， 原价是 一万八。
@@Carretedigitall 不要，谢谢
好想开店，但是我应该要去专业店学习一段时间
看到很多奶茶店有兼卖咖啡的,但是很少看到卖咖啡的兼卖奶茶的!
这个在我家的楼下，原来是上海老外的酒吧一条街。可惜的是各家店里咖啡的差别确实不大。
我都没去过这条路，看惊了，这么多咖啡店聚集在100米的街道里，这怎么搞~~~
一杯十塊錢的咖啡豆，喝裝逼的，是很便宜
分析一下倒閉了多少
下次去上海幫襯下
各位，这条街在上海哪里呀？
知道了，襄阳路永康路
说多了都是泪😣
可以发帖收购二手咖啡机吗？
我低价转让一台咖啡机 Saremo - Cafe Racer 3G , 全新的， 各方面都提上到国际比赛的标准， 有兴趣的话可以联系， 在西班牙可以发运到中国。 8千8百欧元包运费， 原价是 一万八
不好意思，请问CBD是什么意思？
central business district 中央商务区
@@jiaaaqiiib1880 thank you !
这是上海哪条路啊，这么猛......怎么会一条街这么多咖啡店
永康路啊~~~
@@胡扎扎的喵 可以可以，下次回去去瞧一瞧 哈哈哈
利润真的好低阿。。。
我在新加坡开咖啡馆的。12年了。在烘焙行里30年，咖啡约20年经验。个人的心得是，锁对客户群是很重要的。客户群定了，产品就容易研发，价格就容易定位。另一个经验是，客户对象的定位不能太低档，否则基本资金的积累会很困难，而且很容易走入拼价格的困局。没有消费能力的客户群，你不必花太多心思。因为他们的思考模式是不能明白价钱和价值的不同的。就如同一幅名画，对象对了，可以卖几百万，对象错了，就不值钱了。有能力的人就想着收藏和增值，没能力的人就会想赶快卖掉。这种话很难讲清楚，容易得罪人。做咖啡是很专业的，经营又是另一种经验，是完全不同的经验。第一步就是要选对服务的对象，这点往往成了成败的关键。
Jason是一个有经验的专业咖啡师，也是很坦诚的年轻人，我相信一定可以有所成就。我记下了你的咖啡馆店名，疫情过后，到上海时去享受你的作品。
这一集不错 很好的简单介绍了这个行业的情况. 希望每个热爱咖啡的业者 都能不忘初心 不亏钱 👌 东南亚区的小小咖啡师路过...
不忘初心❤
能賺錢的咖啡廳最重要的是有特色的商業模式，有魅力的氛圍（裝璜，服務，品項），符合大眾化的品質口味。
感谢牛兄的店访。咖啡行业在国内确实还处在培养顾客的阶段。虽然我们人口基数大，但是实际消费咖啡和理解咖啡的回头客相对人口基数并不高。人均收入和咖啡成本都对咖啡行业有很多的限制。所以想要在国内的咖啡行业打造爆品或者赢者通吃的局面几乎不可能。
我是在法国的咖啡店从业人员。我们受疫情的影响主要是在学校提前放假了主力消费群体不在城里了，第二点是我们不是一个旅游城市，游客本来就不多。疫情导致游客更少了，尤其是英语国家的游客，他们是对coffee shop主要认同群体。可惜他们都没法来法国
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来自马来西亚的一位咖啡爱好者
搞這種定價，拿鐵每天200杯也賺不到錢，除非奶比水便宜，但不是品質也降，想要賺到拿鐵錢，豆也不能貴，但想到這，我可不敢喝這種等級用的豆子
170杯的销量，压力好大呀。利润更是薄。。虽然定位不同，但悉尼CBD办公楼下的小店经常一天都是2-3百杯，多的可以去到500以上。
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不要看新开了多少多少，你不知道的是关了多少多少。
原因就一个，中国人没有喝咖啡的习惯。
一个咖啡店员工工资还没有一个面馆的阿姨收入高，你就可以看出原因了。
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为什么会出现这样的虚假繁荣，原因就是，咖啡业是靠年轻人的装逼情节来维持生存的。喝咖啡的如此，开咖啡创业的人也如此。
有钱人，基本上都去茶馆😄那里东西比咖啡店多😄
一杯茶比一杯咖啡贵多了😄
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或者开奶茶店吧，比开咖啡店容易活。
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我自己一天喝四五杯咖啡，以前在公司打工时，为熬夜，养成了这个坏习惯，自己店里有台胶囊的，家里有台意式咖啡机，很少去咖啡店喝。不少有喝咖啡习惯的都和我这样。
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一天喝四杯茶没有人说你，喝四杯咖啡，就会听到各种劝告。
当喝咖啡成为中国人的习惯，而不是一种格调，咖啡店的春天就来了😄
6357 yuan 請問包括香港嗎
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小猪头 服了 算算数好不好 再不济上网查查公开资料“根据公开信息，“喜茶创始人聂云宸曾透露，喜茶门店平均出杯量近2000杯/天，单店单月营业额差一点的能达到50万，平均在100万以上。依此计算，喜茶的单店年收入平均在1200万元以上。”
咖啡就是门槛太低，有情怀的人太多，国内开咖啡店拼的是 供应链 出杯流程品控 坪效。。。。多内卷也是有机会，看能不能做到头部，做不到的话就要三思后行啦。。。
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看到很多奶茶店有兼卖咖啡的,但是很少看到卖咖啡的兼卖奶茶的!
这个在我家的楼下，原来是上海老外的酒吧一条街。可惜的是各家店里咖啡的差别确实不大。
我都没去过这条路，看惊了，这么多咖啡店聚集在100米的街道里，这怎么搞~~~
一杯十塊錢的咖啡豆，喝裝逼的，是很便宜
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