Apreciei um vinho Uruguaio a dois dias atrás, porém não era Tannat. Eu não sabia desse processo de decomposição das leveduras, vivendo e aprendendo. PS: meu chileno branco chegou e já comprei o queijo que vc me indicou no vídeo passado. Um abraço e vamos libertar mais uma rolha
O Sur lie e a autólise são a base do espumante elaborado pelo método tradicional, semelhante ao de Champagne, onde todo o processo ocorre dentro da garrafa. Quando provar o vinho e o queijo, deixe nos comentários a sua impressão. Saúde e um forte abraço.
Há alguns anos fui ao Uruguai e por lá, estive na Bouza e provei vários vinhos que me impressionaram, são eles o Tannat Pan de Azúcar e um blend com Tannat, Merlot e Tempranilo o Monte Vide Eu, depois, aqui no Brasil, experimentei outros Tannat, mas nenhum que tenha ficado na memória, faz tempo que não bebo um bom Tannat.
Mais uma grande AULA! Sou apaixonada por vinhos franceses, vc poderia fazer um video sobre os Cremant? São mais acessíveis que os champanhe, e ao meu ver, (quase) tão bons quanto. parabéns e gratidão, sempre!
Obrigado, Dijanira pelo gentil comentário. Grato pela sugestão quanto ao Cremant, tá anotado. Há vídeos no canal sobre a França: 1. Alsacia: ruclips.net/video/rCoaaFz-KDY/видео.html 2. Châteauneuf-du-Pape: ruclips.net/video/rCoaaFz-KDY/видео.html 3. Cru Bourgeois: ruclips.net/video/f3TsR2xvmcc/видео.html 4. Grand Cru: ruclips.net/video/kTrC-tR1xJQ/видео.html 5. Vinho francês bom e barato; ruclips.net/video/Kso7akWySqU/видео.html
Sim, meu amigo vc pediu... Até separei a sua msg, mas por um lapso, deixei de mencionar. Quanto ao conteúdo, espero que tenha atendido a sua expectativa...
Amo seus vídeos! 👏👏Faz um video sobre o Casillero del Diablo Legendary Collection Manchester United, ganhei um, mas quero tomar ele ja conhecendo de quem que entende sobre vinho mesmo
Para é um honra saber que gosta do canal. Obrigado pela fidelidade ao cana. Vou anotar a sua sugestão. Mas, talvez não consiga gravar o vídeo antes de você abrir a garrafa, em razão de uma programação já estabelecida. Saúde e um forte abraço.
Meu caro Paulo, é possível sim encontrar Tannat Monovarietal francês. Há bons que passaram anos maturando. Mas, eu não falei no vídeo sobre a: A microoxigenação - (também conhecida como “microOX” ou “microbullage” em francês) - é o processo de introdução de pequenas quantidades de oxigênio durante o processo de vinificação para suavizar a estrutura dominante e tornar os vinhos mais acessíveis em uma idade mais jovem. Não à toa, foi no Madiran que foi desenvolvida a técnica de micro oxigenação, que consiste na injeção de volumes microscópicos de oxigênio no vinho durante sua maturação, estimulando o “arredondamento” dos taninos, para que tenhamos um vinho mais macio já em sua juventude. Não estou referindo à microoxigenação na barrica, mas em tanques...
Profe Mauricio, parabéns pelo vídeo, muito profissional, como sempre. Não aprecio muito a Tannat, mas vou dar uma segunda chance, degustando novamente. Forte Abraço!
Obrigado, meu caro Alcides pela visita ao canal. Convido para ver o vídeo, O MILAGRE DO SÃO FRANCISCO, onde abordo sobre os vinhos desta região: ruclips.net/video/dUiiouP0vVc/видео.html
Antes encontrava facil os vinhos da rio sol no mercado, agora so os espumantes mesmo. O Gran Reserva Touriga Nacional foi sensacional e ainda foi adquirido barato
Meu caro Fabrício, algumas castas já está se despontando: Merlot no Vale dos Vinhedos; Syrah na Serra da Mantiqueira (Colheita de Inverno) e Sauvignon Blanc no Planalto Catarinense. Sem esquecer do Espumante da Serra Gaúcha, principalmente de Pinto Bandeira, que ja tem fama internacional... Ainda estamos no início...
PARECERIA AMAZON:
-Uma garrafa Tannat Reserva Bodega Garzon:
amzn.to/3MHPtr3
Apreciei um vinho Uruguaio a dois dias atrás, porém não era Tannat. Eu não sabia desse processo de decomposição das leveduras, vivendo e aprendendo.
PS: meu chileno branco chegou e já comprei o queijo que vc me indicou no vídeo passado.
Um abraço e vamos libertar mais uma rolha
O Sur lie e a autólise são a base do espumante elaborado pelo método tradicional, semelhante ao de Champagne, onde todo o processo ocorre dentro da garrafa. Quando provar o vinho e o queijo, deixe nos comentários a sua impressão. Saúde e um forte abraço.
@apaixonadoporvinhos mais um aprendizado para a vida, com certeza falarei minha experiência da harmonização.
Muito bom. Adoro a uva Tannat
Obrigado
Cara, sua simpatia é ímpar...
Obrigado, meu caro Trajano pelo gentil comentário.
Há alguns anos fui ao Uruguai e por lá, estive na Bouza e provei vários vinhos que me impressionaram, são eles o Tannat Pan de Azúcar e um blend com Tannat, Merlot e Tempranilo o Monte Vide Eu, depois, aqui no Brasil, experimentei outros Tannat, mas nenhum que tenha ficado na memória, faz tempo que não bebo um bom Tannat.
Que experiência fantástica.
Ei diria que dentre os produtores renomados, Bouza e Garzón são os melhores.
Excelente vídeo. O melhor Tannat que tomei foi o Grande Vindima (2010) do Lidio Carraro. Um ótimo vinho nacional.
Parabéns pela experiência, meu caro Pedro. A Lidio Carraro tem ótimos vinhos. Saúde e um forte abraço.
Parabéns!
Obrigado! É uma satisfação receber a sua visita no canal. Estou à sua disposição.
Saúde e um forte abraço.
Mais uma grande AULA! Sou apaixonada por vinhos franceses, vc poderia fazer um video sobre os Cremant? São mais acessíveis que os champanhe, e ao meu ver, (quase) tão bons quanto. parabéns e gratidão, sempre!
Obrigado, Dijanira pelo gentil comentário.
Grato pela sugestão quanto ao Cremant, tá anotado.
Há vídeos no canal sobre a França:
1. Alsacia: ruclips.net/video/rCoaaFz-KDY/видео.html
2. Châteauneuf-du-Pape: ruclips.net/video/rCoaaFz-KDY/видео.html
3. Cru Bourgeois: ruclips.net/video/f3TsR2xvmcc/видео.html
4. Grand Cru: ruclips.net/video/kTrC-tR1xJQ/видео.html
5. Vinho francês bom e barato;
ruclips.net/video/Kso7akWySqU/видео.html
Já provei. Fantástico. Inclusive um Garzon.
Obrigado pela fidelidade ao canal e por compartilhar a sua experiência.
Agora sim. Esperei mas valeu a pena
Sim, meu amigo vc pediu...
Até separei a sua msg, mas por um lapso, deixei de mencionar.
Quanto ao conteúdo, espero que tenha atendido a sua expectativa...
Amo seus vídeos! 👏👏Faz um video sobre o Casillero del Diablo Legendary Collection Manchester United, ganhei um, mas quero tomar ele ja conhecendo de quem que entende sobre vinho mesmo
Para é um honra saber que gosta do canal. Obrigado pela fidelidade ao cana. Vou anotar a sua sugestão. Mas, talvez não consiga gravar o vídeo antes de você abrir a garrafa, em razão de uma programação já estabelecida. Saúde e um forte abraço.
Tannat é bom demais! Maurício, não deve ser fácil de achar, mas já provou um Tannat monovarietal francês? Deve ser um coice perto do Tannat uruguaio.
Meu caro Paulo, é possível sim encontrar Tannat Monovarietal francês. Há bons que passaram anos maturando.
Mas, eu não falei no vídeo sobre a:
A microoxigenação - (também conhecida como “microOX” ou “microbullage” em francês) - é o processo de introdução de pequenas quantidades de oxigênio durante o processo de vinificação para suavizar a estrutura dominante e tornar os vinhos mais acessíveis em uma idade mais jovem. Não à toa, foi no Madiran que foi desenvolvida a técnica de micro oxigenação, que consiste na injeção de volumes microscópicos de oxigênio no vinho durante sua maturação, estimulando o “arredondamento” dos taninos, para que tenhamos um vinho mais macio já em sua juventude.
Não estou referindo à microoxigenação na barrica, mas em tanques...
Excelente aula, obrigada!
mais uma vez, obrigado pelo feedback, karen
Ficou até redundante comentar sobre a excelência dos vídeos. Está aí um vinho que pretendo adquirir em breve, da Garzon.
Obrigado, meu amigo por mais este feedback. Quando provar este vinho, deixe um novo comentário com a sua impressão. Saúde e um forte abraço.
Profe Mauricio, parabéns pelo vídeo, muito profissional, como sempre. Não aprecio muito a Tannat, mas vou dar uma segunda chance, degustando novamente. Forte Abraço!
Obrigado, meu amigo por mais este feedback. Quando provar diga se este rótulo é mais agradável.
Meu caro, você já experimentou os vinhos da rio sol? De petrolina e regiao? Comente sobre o syrah e a touriga nacional deles.
Obrigado, meu caro Alcides pela visita ao canal. Convido para ver o vídeo, O MILAGRE DO SÃO FRANCISCO, onde abordo sobre os vinhos desta região: ruclips.net/video/dUiiouP0vVc/видео.html
Antes encontrava facil os vinhos da rio sol no mercado, agora so os espumantes mesmo. O Gran Reserva Touriga Nacional foi sensacional e ainda foi adquirido barato
Penso como o Galvão Bueno.. Passou da hora do Brasil ter uma uva para chamar de sua. Outros países lucram muito com sua uva preferida.
Meu caro Fabrício, algumas castas já está se despontando: Merlot no Vale dos Vinhedos; Syrah na Serra da Mantiqueira (Colheita de Inverno) e Sauvignon Blanc no Planalto Catarinense. Sem esquecer do Espumante da Serra Gaúcha, principalmente de Pinto Bandeira, que ja tem fama internacional... Ainda estamos no início...