Melting Gastronomy Summit, Miguel Esteves Cardoso, moderador no painel "Evoking Sensations”

O Melting abriu as portas com o painel “Evoking Sensations” moderado por Miguel Esteves Cardoso que propôs a Simplicidade como tema a discutir.
O ponto de partida foi o dever de simplificar para que as coisas saibam ao que são, remeter às memórias, à cozinha intuitiva privilegiando os produtos nacionais e simplificar processos de preparação.