Det vilde sildeboom - sildefiskeriet i Limfjorden siden middelalderen

Silden, eller nordens sølv, var middelalderens første og største eksportvare, og den er siden da blevet spist morgen, middag og aften, til hverdag og til fest.
Det danske sildeeventyr begyndte ved Limfjorden i byen Nibe, og forvandlede Limfjordens ellers ukendte flækker til hovedrige købstæder. I år 1500 udnævnte Kong Hans (født 1455, regent 1481-1513) endda en kongelig sildesalter, der skulle bosætte sig i Nibe med henblik på at opkøbe og nedsalte sild til brug for de kongelige slotte og forrådskamre.
I 1820’erne endte det vilde sildeboom brat, da stormfloder skyllede gennem klitrækken, der i århundrede havde adskilt Nordsøen fra Limfjorden, og sendte mindre sildevenligt vand ind i fjorden. Silden forsvandt dermed fra Limfjorden, men ikke fra danskernes måltider, og i dag er silden henvist til højtidsbordet.
I denne film kan du høre Jakob Ørnbjerg, historiker og sildeekspert, fortælle om sildefiskeriet i Limfjorden og sildens danske kulturhistorie.