Prawdziwa japońska domowa kuchnia - Nasze nowe wyzwanie!
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- 🔔Kup Nasz PRZEWODNIK po JAPONII E-BOOK www.aikoiemil....
❤️ Dziękuję za wsparcie na PATRONITE! Wesprzyj rozwój kanału★ patronite.pl/E...
✔️Otrzymasz dostęp do zamkniętych grup na FB i Discord
✔️Pocztówki z Japonii od 25PLN wsparcia
✔️Piękne tapety z Japonii na telefon i PC
✔️Bonusowy kontent
✔️Paczka z Japonii dla Patronów raz w miesiącu dla jednej osoby
❤️Dołącz do wspierających na RUclips, aby otrzymać:
✔️Dostęp do zamknietych grup i postów
✔️Ikonka przy Twoim nicku ku chwale
Dołącz: / @aikoiemil
➡️Sociale
➡Twitch do Strimów IRL / aikoiemil
➡ Discord / discord
➡nasz Tiktok / aikoiemil
➡Dodatkowy kontent na Podcast Po Japonii: bit.ly/2BYKukA
➡ FB grupa Truszki Aiko i Emila / 187353422057596
➡ Instagram Aiko @aikotruszkowski / aikotruszkowski
➡Instagram Emil @aikoiemil / aikoiemil
BLOGI: Wchodząc na moje strony poniżej bardzo wspierasz to, co robię.
★Oprowadzam po Japonii! ★ pojaponii.pl
★ Nasz blog podróżniczy★ www.aikoiemil.com/
★Nasz Newsletter o Japonii: bit.ly/2LIazpJ
Kontakt:
★Kontakt mailowy: info@aikoiemil.com
★Kontakt w sprawie wycieczek: podroz@pojaponii.pl
Podcast Po Japonii
★iTunes: apple.co/2SXrupI
★SoundCloud: / pojaponii
★Spotify: spoti.fi/2BJjX7g
i inne platformy
Sprzęt/Equipment
Kamera 1: Sony a6400
Kamera 2: Sony a6500
Action Camera: DJI OSMO ACTION
Dron: DJI Air 2S
Japanese Pod 101 - Polecam Japanese Pod101 do nauki języka japońskiego!
Zapisując się przez mój link afiliacyjny wspierasz kanał: bit.ly/30eyVio
Zapisz się do Airbnb i otrzymaj zniżkę na pierwszy nocleg: www.airbnb.com...
Kupując produkt z linka afiliacyjnego wspierasz mój kanał.
Kapustę w Polsce , szatkuje się, soli, miesza, można dodować marchewkę utarta na grubych oczkach i wkłada do naczynia, najlepiej szklanego, albo kamionki. Przez parę dni długim patykiem robi się dziurki do samego dna, żeby kapusta się odgazowała, ale to tak npprzez godzinę. I potem ugniata znowu mocno. Sok powinien zakrywać kapustę, jeśli nie to dodaje się wody. Trzyma się ją w temp pokojowej./ w kuchni. Jak juz jest prawie ukiszona , ciasno ugniatamy np w litrowych słoikach i wstawiamy do zimnej piwnicy. / jak ktoś ma taką piwnicę. Najlepiej kisić na bieżąco.
Kisiłam kiedyś kapustę pekińską, ale ona owszem jeśli chodzi o smak kwasu jest tak samo dobra, ale liście są dla mnie za miękkie.
W Polsce wszystko z udziałem bakterii kwasu mlekowego to kiszonki, a pikle to marynaty octowe.
W domu dodawalismy tez kilka jablek aby bakterie mialy cukry "na rozruch". Kisilo sie w drewnianych beczkach w piwnicy.
Dziękuję, że podzieliłaś się z nami swoim przepisem :D
Jak również ja tu na Śląsku poznałam (nigdy nie spotkałam się z tym przepisem czy to w rejonach Radomia czy też okolicach Warszawy) Pikle z zielonych ogórków (najlepiej gruntowych) które robi się z: pokrojoną cebulą, listkami laurowymi, zielem angielskim, białą gorczycą, cukrem, solą no i przede wszystkim octem. Takie ogórki są idealne do śniadania czy obiadu jako dodatek, szybko znikają i długo nie poleżą jak kiszona kapusta czy ogórki. Nie trzeba na nie długo czekać, po jednym dniu w lodówce nadają się do zjedzenia. Nijak się mają do kwaszonego... ale to zawsze to jakaś alternatywa na "ostro" bo ocet ma moc ;)
U nas na Podkarpaciu do kapusty dodają jeszcze odrobinę kminku, ułatwia trawienie .
@@AmiRa-wj9jt Jak już wcześniej napisał "jkr jokaer" w Polsce wszystko z udziałem bakterii kwasu mlekowego to kiszonki nazywane gdzie nie gdzie kwaszonki , a pikle zwane konserwowymi to marynaty octowe. ;)
Pozdrowienia z Polski. Niech się Wam kisi i fermentuje. 😀🙋❤
Zasadnicza różnica to te ryżowe otręby dodawane, kiedy fermentacja już się na dobre rozkręci. Kapustę właściwie kisi się w Polsce bardzo podobnie, można szatkowaną, można główki w całości, tylko bez tych otrąb. Ogórki kisi się w zalewie. U mnie pakuje się ciasno do wyparzonych słojów umyte gruntowe ogórki (takie małe, kostropate, nie te ze szklarni), dodaje dużo kopru z kwiatem i ziarenkami, liść dębu albo czarnej porzeczki, kawałki korzenia chrzanu, parę ząbków czosnku, troszkę ziaren pieprzu i ziela angielskiego i wszystko zalewa lekko przestudzoną zalewą, czyli przegotowaną wodą z solą, koniecznie niejodowaną, w proporcji kopiata łyżka soli na litr wody. Wszystko musi być przykryte zalewą. Nie zakręcam słojów do oporu, żeby gaz miał ujście, bo po paru dniach wszystko mętnieje i zaczyna buzować. Jak już się wyszumi - zakręcam na mur i do piwnicy. Podobnie jak ogórki kisiłam już kalafiora, cukinię, marchewkę i rzodkiewki. Mam ochotę spróbować z korzeniem selera i pietruszki. A jeśli zdobędę ryżowe otręby, to spróbuję japońskiej metody. Może być ciekawie. Pozdrowienia i smacznego!
Kiszonki, marynaty świetna sprawa ! Jakoś kapusta, czy ogórki najbardziej stały się pospolite, ale przecież możemy kisić/marynować wszystkie dostępne warzywa.
In summertime we make cucumber pickles. I will make this summer :)
Ja moje kiszonki przygotowuję i przechowuję w beczkach glinianych hermetycznych. Hermetyczność zapewnia woda w kołnierzu/rynience, którą niestety trza uzupełniać
Kiszę głównie kapustę i ogórki, choć robiłam też rzodkiewki. Mam zamiar ukisić pomidory ( czekam aż wyrosną, a na razie są na parapecie 😊)
Najbardziej lubię słoiki do fermentacji ze specjalnym wodnym zaworem bo wody nie potrzeba uzupełniać.
Pickled carrots are delicious . Cut carrots in half lengthwise and another half.
@@erikajasinski4633 pickled carrots 🥕 🥕wow! How do you pickle them?
Pozytywna energia z tego materiału video to magia
Dzięki! :D
U nas w domu robiło się podobnie. Różnice polegały na tym, że do dużej drenianej beczki, wrzucało się liście kapusty na dno, a potem warstwami kapustę szatkowaną na przemian z marchewką i przesypywalo solą i innymi przyprawami. Na koniec kładło się specjalne deski i przyciskało kamieniem. Po wstępnym zakiszeniu cieple, beczkę przenosiło się w chłodniejsze i zacienione miejsce. Zakilla dni można było cieszyć się smakiem kiszonej kapusty. A zapomniałem, każdą warstwę należało mocno ścisnąć specjalnym tłuczkiem. I to tyle co pamiętam.
u nas sie jakoś przyjęło, że kiszonki robi się w szkle albo w kamionkowym garnku, a tutaj normalnie w folii. Mi się zawsze wydawało, że jakieś związki z plastiku się przedostaną do kiszonek. Tylko, że w Korei też widziałam, że robi się kim chi w plastiku. Chyba, że to jakaś specjalna folia.
Dokładnie. Plastik i kiszonki to łagodnie mówiąc nie najlepszy pomysł. Jak się człowiek zaczyna edukować w temacie to nigdy tego nie zrobi. Szkło i kamionka najlepsze!
@@dorotamusialik-czajaszybka4991 Jakoś Japończycy za bardzo się tym nie przejmują i wg statystyk są wciąż jednym z najzdrowszych i najdłużej żyjących narodów na świecie.
Aż mnie ochota naszła😋 kiszonki super sprawa, pozdrawiam serdecznie 😊
Robiłem kiszoną czerwoną kapustę z porem i jabłkiem, ale w słoikach. Trzeba poszatkować, a jabłka zetrzeć grubo na tarce. Przemieszać z solą w ilości 20g na 1 kg i porządnie ugnieść, aż puści sok. Następnie włożyć do słoików solidnie ubijając, aż woda wyjdzie na wierzch. Zamykamy szczelnie i przenosimy po 7 dniach z ciepłego do chłodniejszego pomieszczenia w celu dłuższego przechowania. Smacznego.
Na Śląsku robimy kapustę w buncloku przykrywając talerzem i dociskając kamieniem😉
bunclok - kamionkowe naczynie (np. do kiszenia kapusty). Nazwa pochodzi od miasta Bunzlau (dziś Bolesławiec), gdzie wynaleziono ten rodzaj (kwasoodpornej) kamionki.
Tata zawsze robił na święta, pychota🤤
6:25 Emil w ten sposob mozesz uszkodzic sobie kregoslup. Najpierw kucnij i wyprostuj plecy. Nogi dzwigaja ciezar.
Ale materiał fantastyczny! Oglądam z zaciekawieniem !
Będę uważać
Aiko, pytałaś pana o różnicę w kiszeniu kapusty między polską a japonią. U nas najczęściej kisi się samą ale jest dużo starych przepisów w których dodaje się żyta, więc te otręby ryżowe to ta sama praktyka.
O tego o życie nie wiedziałam. Ciekawe.
No i kapusę się szatkuje, czyli sieka się w drobne paski w poprzek główki. Nie kisi się w całości.
@@gosiaja1556 To akurat nie ma wielkiego znaczenia dla smaku a bardziej preferencji spożywania. Azjaci kiszą w całości bo łatwiej to później zjeść pałeczkami. My szatkujemy bo jemy albo nożem i widelcem albo łyżką.
Super odcinek i super temat👍
Szkoda tej wody.. No, nie stety😵, ale takie są początki i prawo początkującego😀👍
Jak kupuję kapustę, czy ogórki kiszone na targu zawsze o ile jest możliwość proszę o nalanie do butelki, czy słoika kwasu. Jest potem na dolanie do słoika, żeby kiszonki były przykryte tą "wodą", a dodatkowo szczególnie wypijane przez jesień i zimę jako lekarstwo 1/4 1/3 szklanki z rana ( można dolać trochę wody jak za kwaśne). Zaziębienia są rzadkie, a jak są to bardzo krótko🙂 Kwas mlekowy robi porządek we florze bakteryjnej jelit i jak to moja Babcia mówiła "wypij kwas to nie będziesz miał robaków.. - 😳 jakich robaków??? "😂 - Tak właśnie jest, pomaga pozbyć się i pasożytów. Moja Żonką kisi czasem buraki- pyszne. Co do kiszenia to biały barszcz (tzw żurek😉) na święta Wielkanocne robi się z ukiszonej mąki żytniej z dodatkiem przypraw i czosnku. Tak jak tradycyjny chleb za zakwasie. Kiszonki trzymam w lodówce, bo jak jest,za ciepło to cały czas fermentują i robią się zbyt kwaśne mieszkam w bloku i ajurat nie mam takich chłodniejszych miejsc
Bardzo ciekawy materiał. Chętnie takiej domowej kuchni japońskiej bym spróbował. :)
Ciekawy dzisiejszy kulinarny filmik. Kiszonki to samo zdrowie, więc Rinek wie co dobre 😉. Pozdrowionka 🙂
Witajcie Aiko i Emilu dziękuję za film tak kiszonki są dobre 👍👍👍
WoW Truszki smaka narobiliście tymi piklami, a kapustę to zazwyczaj kisimy w Polsce w beczce. Technika jest podobna tylko nie używamy otrąb ryżowych. Pozdrowienia z Polski.
Z kwasu z Kapusty kiszonej plus wędzone żeberka wieprzowe robi się, w Polsce, najlepszą kwaśnicę na świecie 😋
Dobra zupa , potwierdzam. W Polsce nie jadłem , ale za oceanem górale gotują wyśmienita.
@@utahdan231 👏👍
Cześć Truszki! 🙂 Dawno nie było kulinarnego odcinka, fajnie będzie zobaczyć.
Dzięki! We will show how we cook in daily vlogs from time to time 😃
@@AikoiEmil Superb! 👍 I just can't wait🙂 Greetings from Podlasie 🙂
Piątnica.
Dołączam się do komentarzy dla zasięgu 👍✌️💪
Do ogórków kiszonych daję 1 dużą łyżkę soli kamiennej na litr przegotowanej wody, letnią lub już zimną zalewa się ogórki z dodatkiem dużej ilości gałązek kopru, kilku ząbków czosnku i odrobiną korzenia chrzanu.
Dopiero od 2 lat kiszę kapustę. Bo nie miałam czasu, odpowiednio dużych naczyń itp., a poza tym, to można kupić przecież i po co tak się męczyć...
Zobaczyłam przepis na YT na kanale "Ania gotuje". Kiszenie w słoiku litrowym. Warunek konieczny - sól musi być niejodowana, taka specjalna, do przetworów. I musi być jej odpowiednia ilość w stosunku do wagi kapusty (ale jej waga jest umieszczona na paragonie, zazwyczaj)
Pokroiłam, posypując solą upchałam do słoików tłuczkiem do ziemniaków, żeby sok zakrył kapustę.
Postało w kuchni, potem w lodówce... ok. 2 tygodnie...
Ludzie!!! Jakie to było dobre!
Pożarliśmy 2 słoiki w 2 dni. Mąż mi zabronił czegokolwiek dodawać do przysmaku, nawet oleju...
I od tamtej pory nie kupuję kapusty. Za to kupiłam 2 worki po 5 kg soli niejodowanej. I robię kapustę kiszoną sama.
Powodzenia Aiko, w razie czego nie zniechęcaj się, tylko zrób jeszcze raz, uda się!
Szkoda, że u nas nie ma takich otrębów, spróbowałabym zrobić też takie warzywa kiszone😊
Ściskam Was wszystkich! Chociaż nie - Rina drapię za uchem.
Iwona
Jestem ciekawa tych kiszonek, czekam na efekt końcowy! Moje psy uwielbiają kiszonki (z wyjątkiem kimchi, bo jest za ostra). Nawet natto lubią!
Wow, even natto! Niespodzianka!
W takim razie polecam wypróbowanie tzw. białego kimchi - "baek kimchi" (백김치), jest to wariant łagodny, bez chilli :). Nie jestem pewna czy dobrze pamiętam ale chyba jest to jego pierwotna wersja, robiona jeszcze przed tym, zanim chilli dotarło na półwysep.
Witam Truszki kochane,, super się Was ogląda,, Lubię Aiko jak nam opowiadasz,. A Wiola z Kanału,, Piergi z Kimci,,, też podobne kiszonki robi., 🖐️😍💟💌
Ja jakiś czas temu odkryłem kiszoną herbatę Awa Bancha która to jest produktem mocno regionalnym i od niedawna dopiero można ją kupić u nas. Uprawiana na Shikoku w Kamikatsu i Naka (prefektura Tokushima) w zapachu może nieco odrzucać, ale smak ładny.
Fajnie jakby kiedyś może i wlecialy odcinki o takich produktach typowo regionalnych w Japonii.
Od kilku lat robię kiszoną kapustę z dodatkiem marchwi, pietruszki, cebuli, pora, selera, jabłek i miodu. Otrzymujemy gotową surówkę nie tylko do obiadu, do której wystarczy dodać tylko olej i zajadać. Pyszny jest z niej kapuśniak, łazanki, farsz do krokietów. Jest pyszna a najlepsza po 5 dniach. Dodatkowym plusem jest z całej porcji, litr soku, który należy pić w proporcji 1:1 z wodą.
Świetny odcinek, kiszonki wyglądają niesamowicie smacznie! Może sam spróbuję zrobić takie dobroci... Pozdrawiam serdecznie! ^.^
Dziękuję! We will show when they are done :)
Здравей Аико! Ти си уникална!От някоко години ви гледам и много ми харесва вашия начин на живот! Поздрави от София, Bulgaria.😘
Благодаря ви!
O tak kiszonki są the best. Z kiszonej kapusty to idealnie można zrobić kwaśnice.
Ale bym taką kiszoną rzodkiew op...😂 zjadła 😍😍😍
Teraz muszę wyciągnąć słoik ogórków i skonsumować w całości
Jedyne do czego można się przyczepić to ilość plastiku wykorzystana ^^' u nas kiszonki w domowych warunkach robi się albo w szklanych słoikach albo preferencyjnie w kamionkowych pojemnikach :)
To samo pomyślałam! Tak samo sól jak i kwas powodują że chemikalia z plastyku przenikają do żywności.
Dzięki, przydatny film, trafia na moją listę do zrobienia ^^
Wow! Super sprawa! Pozdrawiam serdecznie
Ale że tą wodę wylałaś...!? Ehhh.... No trudno. kapustę kiszoną, z tego co kojażę sie robi się bardzo podobnie, z ta różnicą że trzeba ją ładnie posiekać, na cieniutko, a później takie zasolone pougniatać (udeptać) aż puści soki, i wtedy czekać już tylko, aż się ukisi.
Witam pysznie ta kapusta kiszona wygląda będzie bigos zkiłbasą miam miam super pozdrawiam serdecznie
Jak przystało na kobietę uwielbiam odcinki kulinarne
W sumie gdyby nie otręby ryżowe, to proces kiszenia jest identyczny jak w Polsce. Ogromnie szkoda, że przez pomyłkę najlepsze poszło do zlewu…😢…ale następnym razem będzie dobrze. Te otręby to magia, koniecznie muszę spróbować kupić i tak zakiszę. Na pewno ma inny smak i większe wartości odżywcze. Zastanawiam się tylko, jak w Japonii setki lat temu radzono sobie nie mając plastikowych folii? Pewnie były jakieś gliniane beczki a może drewniane jak w PL…ciekawe?
Pozdrawiam i czekam na filmik z kosztowania kiszonej.
W dawnej Polsce bardzo popularne było kiszenie grzybów na zimę. Pozdrawiam Wszystkich.
Uwielbiam grzyby marynowane!-kiszonych chyba nigdy nie jadłam 🤔
Chyba marynowane?
Proponuję zrobić bigos ze słodkiej kapusty wymieszanej z kapustą kwaszoną i z dodatkiem przecieru z kwaszonych ogórków (przynajmniej 250g na 1,5 - 2kg kapusty). Robiłem kilka razy coś takiego w zeszłym roku i było całkiem niezłe.
Co prawda według angielskiej wiki pikle i kiszonki to jedno, ale w Polsce zawsze było rozroznienie: pikle - z octem, kiszonki - z solą.
Od ponad dziesięciu lat mieszkam w Irlandii Pn. Nie ma tutaj tradycji kiszonek. Może wpływ miał na to klimat lub agrokultura. Dla nas kiszona kapusta jest podstawą kuchni: jak inaczej zjeść schaboszczaka z ziemniaczkami jak nie w towarzystwie surówki z kapusty? 😋
W związku z tym kupiliśmy 5 litrowy słój i 7 kilo kapusty. O mamuńciu, jaka była pyszna! Ogórki najczęściej robimy "na sucho", bo zjadamy je na etapie "małosolnych". Za to do buraków musieliśmy kupić kolejny słój. Emilu, domowy zakwas z buraków to niebo w gębie. A kisi się właściwie tak samo jak ogórki. Polecam!
A teraz spisuję sobie przepis od Aiko i muszę spróbować pekinkę. Powinna być ciekawa.
I jeszcze jedno, Aiko nie myli się ten kto nic nie robi. ❤
O, nawet można kisić bakłażany! Ostatnimi czasy zajadam się tym warzywem - uwielbiam je dusić w oliwie badz miec w zapiekance zalanej passatą. ❤❤❤
U mnie zawsze babcie robi kapustę kiszoną i ogórki :D uwielbiam oba. A co do Waszych kiszonek, jestem ich bardzo ciekawe. Super, że są takie zajęcia. Czekam na rezultaty :)
Komentarze sa super.
Niech żyją kiszonki kapusta, ogórki , kimchi , natto,kiszonki w otrębach ryżowych.❤❤❤😊
Moja kolezanka z pracy Wietnamka robi przepyszna marinowana rzodkiew 😋 dziekuje za odcinek🥰🌞🌺🍀😎👍🏻
Dla mnie pikle i marynaty to warzywa konserwowane zalewą z dodatkiem octu. Czym innym są kiszonki oparte na procesie fermentacji. W Japonii stosuje się techniki mieszane?
Kisze w Anglii kapuste i paprykę i rożne inne, ale jak zobaczyłem, że Aiko wylała tą dobroć to aż sie za głowe złapałem. To jakbyś gotowała kurę z warzywami na rosół i przelała to wszystko przez sitko do zlewu...
Pierwsze śliwki robaczywki. Początki bywają trudne, ale ma silną motywację i następnym razem już tego błędu nie zrobi. Nauka, to proces.
Pan instruktor od kiszonek wypowiada się w wyjątkowo oszczędny sposób.
jak prawdziwy sensei
Ale na temat
Ziemniaki jak najbardziej można kisić, zawierają dużo cukrów prostych, są więc do kiszenia bardzo wdzięczne, trzeba je jednak kisić w solance i poddać obróbce cieplnej przed kiszeniem lub już ukiszone.
Dzień dobry! ✋😀
😄👋
wygląda smakowicie, ciekawa jestem jak to się różni w smaku od polskich kiszonek
Troche dziwne przy pomocy otrębów ryżowych a nie tak jak w polsce sól i woda chyba troche inaczej smakuje. Aiko a popularne jest w japoni kiszenie owoców jak limonek albo cytryny?
Tak, kiszenie limonek jest popularne w Japonii!
Super 😊😊❤
Aiko co zrobiłaś z włosami!? Tradycyjnie kapustę kiszoną robi się w beczkach, i beczki zatapia się w wodzie.
To może tak robi się na wsiach. W mieście, w bloku wystarczy słój, kamionka lub wiadro emaliowane i kapustka jak marzenie.
Kiszonki są bardzo zdrowe.Jadłam kiszone rzodkiewki i kalafiora.Pychotka!Smacznego i na zdrowie
Wszystko fajnie ale dlaczego w plastiku, a nie w szkle lub kamionce?
Witam wszystkich 👍😁
👍🙋
6:25 JAK SIĘ TAK PODNOSI CIĘŻKIE POJEMNIKI JEST OPCJA ŻE PĘKNIE ( NASTĘPNYM RAZEM RADZE NA TO ZWRÓCIĆ UWAGĘ) ;]
Wiem, że upłynęło kilka miesięcy od premiery filmu (dopiero odkryłem wasz kanał na YT)
Pozwólcie Rin-owi jeść kiszoną kapustę. Kiszonki z kapusty, ogórków są zdrowe dla psów.
Mam dwa szpice: Shiba Ken i Kai Ken i oba aż się "fruwają" by dostać choć trochę kiszonej kapusty.
Prawdziwa kuchnia japońska to jest to! 👍
Jest pewna różnica między naszym a japońskim "bigosem". Nasz jest kiszony a japoński fermentowany, czyli tak trochę kapusta w Sake 😀 Można po tym dmuchnąć w alkomat ? 😂😂😂
Kiszenie to fermentacja.
Lubię kiszonki ale moim zdaniem za dużo plastiku jest użyte do produkcji tych kiszonek. Raz spróbowałam (dobra no najadlam się jak nie wiem) i odbiło mi się plastikiem. Brrr. Najlepiej kisić w szkle lub kamionkowych naczyniach ale trzeba mieć do tego dobrej jakości naczynie. Mój dziadek kisił w beczkach drewnianych kapustę i była niebo lepsza od tej obecnej. Jeśli złapiecie ten vibe to staniecie się ekspertami 😁.
Dziwne taki "miszcz" kiszonek a robi całość w folii??? już widzę jak 1000 lat temu w Japonii (jak i reszcie świata) folia była dostępna od reki... tak trudno użyć glinianych lub kamionkowych naczyń czy innych tradycyjnych form kiszenia beczki itd?
Ale piękne warzywne okazy 😮💚 Kiszonki są super zdrowe ale tez ciężko mi się zorganizować i zrobić zapas kimchi 🥴 Albo zakwas buraczany... 😬
Cześć 👋.
Kiszonki robione w kamionce są lepsze. To taki specjalny gliniany garnek do kiszonek ze szkliwionej gliny. Babcia taki miała
Jadłam kiszoną rzodkiewkę i kalafiora - było pyszne.
Wszelkie kiszonki czy polskie i japońskie zapewne są tak samo pyszne i mają takie same właściwości zdrowotne aczkolwiek brakuje mi tu naszych podgrzybków,prawdziwków do pełni szczęścia...zapach kapusty kiszonej coś pięknego 🥰...genkan widać w Japonii ma wiele zastosowań ☝️🤗....sensei który szkokił Aiko widać że ma ogromną wiedzę i doświadczenie.
Super! Aiko, Twój polski jest coraz lepszy! :) pozdrawiam
Ja do kiszonej kapusty dodaję marchew w plastrach i dużo kminku i w sumie to wszystko. Oczywiście ubijam to jakimś kołkiem aż puści sok. Wolę to robić w kamionkowych lub drewnianych beczkach / pojemnikach, Bo te z plastyku mają czasami specyficzny posmak. Pewnie zależy od rodzaju plastyku. Kiedyś próbowałem z dodawanym czosnkiem ale smak jakoś nie podchodził. Z koprem za to są ok o ile są to tylko ziarna:) Ogórki? Nie . mi jakoś wychodzą puste w środku. Są ok ale to jednak nie to co lubimy. Kiedyś jadłem kiszone buraki ćwikłowe i też były palce lizać ale nigdy nie próbowałem. Może kiedyś? Ciekawy odcinek:) Dacie więcej takich? Chętnie bym coś spróbował zrobić .
Kisiłam kapustę w słoikach, dużym słoju, kamionce ale najlepiej się kisi w wiadrze emaliowanym. Nie przebijam, tylko codziennie jest dobrze przemieszana. Wychodzi pyszna.
@@mirabelka7649 A to w wiadrze emaliowanym nie robiłem. Zapamiętam:) Dzięki
Hej, człowiek się całe życie uczy. Pozdrawiam 😊
Cześć Aiko, cześć Emil 🌱🌷☀️
Eh, ja tam raczej jestem fanem konserwowych pikli, tj. z octu.
Najlepiej mieć komplet, grzybki i ogórki. Nie ma nic lepszego do wódki, a taki ogórek z octu to świetna przekąska w ciągu dnia. Może nie tak zdrowe jak kiszonki, ale smak cudowny i dobrze "czyści" inne smaki.
Ale co do alko przekąsek to Gyoza świetnie idzie z piwem. Lżejsze niż nasze pierogi, bardziej się nadaje na takie coś.
Ziemniaków to jednak lepiej nie kisić, a już na pewno nie na surowo. Zawierają toksynę, która jest szkodliwa dla ludzi ale rozkłada się w czasie gotowania.
Gdzie kupić w Polsce otręby ryżowe?
Jeju jakie fajne kiszonki :D Uwielbiam wszelkie kiszonki,fajnie,ze w Japonii też robią.
Wszystko supii pokazane.
super film
Arigato!
U pieskow wech jest najpoterzniejszym zmyslem,I czasami moze lidziom uratowac zycie.pozdrowienia
Szczerze nigdy nie kisiłam kapusty. Zawsze kupowalam bo jest tania i dobra. Szczegolnie do rybki. Pycha. Mam nadzieje ze dacie znac jak wam wyszło
Udało się uratować tą pierwszą kiszonkę ? Czy dodałeś tego soku co został w worku czy tylko woda zalane ? U mnie w domu kapustę kiszoną kisi się w glinianym garnku i co dziennie nakuwa się drewnianym patykiem
Teraz wiem, że przy kiszeniu należy odciąć bardzo dokładnie dopływ powietrza, aby pozostały tylko bakterie mlekowe.
W Polsce kisi się kapustę przeważnie z obraną i pokrojoną marchwią.
Aiko, bardzo gustowny fartuszek. Wyglądasz w nim super.
Wodę z kiszonki się pije! Nie wylewa! 😢
Same witamy takich sokuw się nie marnuje pozdrawiam
Big mistake 😭
Wylewać płynne złoto ....co za Japończyki dwa😂
Dobre na kaca
Chyba że ma się problem z sercem (nadciśnienie) albo z układem limfatycznym (zatrzymywanie limfy i wody), to lepiej wylać
0:03 niefortunne cięcie
Kiszonki uwielbiam a najbardziej lubie ogórki małosolne .Pozdrawiam Aiko i Emil
Ale bym zjadł takiego ogórka
Co u Ciebie Aiko słychać? Mam nadzieję,że Ty i Emil macie się dobrze.😀😀😀
Uwielbiam kiszoną kapustę, życzę smacznego
Haha stare kiszone ściereczki moje ulubione
Pomagałem kisić jedynie kapustę (białą), a nawet uczyłem się tego kiedyś w szkole podstawowej (teraz pewnie ZPT już nie ma?). Naprawdę taka własna, kiszona smakuje rewelacyjnie i jest bardzo zdrowa!
Obyście byli zadowoleni z wyniku.
A kiszenie ziemniaków? Serio można? Bo nie słyszałem o tym...
Nie ma sensu kisić czegoś co się dobrze przechowuje
Ta kiszonka z otrębami z ryżu i warzyw wcale nie potrzebuje zalewy z poprzedniego kiszenia, wystarczy tylko dodać sól. Chociaż stara zalewa przyspieszy proces kiszenia. Zalewa, która wytwarza się w procesie kiszenia jest bardzo zdrowa, picie 200 ml dziennie bardzo dobrze wpływa na zdrowie, w tym na cerę i układ trawienny. Nigdy nie marnujcie żadnej zalewy z kiszenia.
Emil co to za pytania z tym kiedy jada się kiszonki???? Co ty nigdy kaca nie miałeś? Przynajmniej dla mnie najlepiej w taki dzień wchodzą:)
W polsce się kisi ziemniaki z rozmarynem Aiko głównie u mnie na warmii to dla tego że przeplata się kuchnia Niemiecka, Polska i Rosyjska
A jak tam przed japońskim sądem?
Podobno:
i Ace Attorney (gra) i Phoenix Wright (postać) i Naruhodo Ryuichi (pierwowzór) są popularni także u nas u graczy.
Nic nie wiem o grach. Sam na karciance Magic:The Gathering się zatrzymałem i bęc! Cała nowa epoka po: Pokemon Go! już mi przeszła koło nosa.
Ryńcio jako kiszonka ogórkowa? Kiedyś mieliśmy w domu kundelka krzyżówki jamnika z nie do końca wiadomo czym:) I chyba tak jak Ryńcio nie koniecznie był by zadowolony z jego kiszenia:) Ale kiszonki czasami nam podkradał. Nie wiedzieć czemu bo jakoś ich nie jadł, no i my po nim też nie chcieliśmy. Czy to był pied ogrodnika? he he he
Kiszonki pychota. Piątka i kciuki.
❤❤❤
10:40 Aiko chyba ZACIER na Sake 😁😁😁🤣🤣🤣😉😉😉😋😋😋
漬物美味しいですね♪
美味しくなりますように
Tez uwazam, ze zdrowsze produkty sa kiszone w kamionce albo w szkle 🥬🥒🫑🥬🥒, tak robione wychodza najsmaczniej 😋😛😋… niestety coraz czesciej zastepowane jest to przez plastik🙁
Pozdrawiamy