Cheesecake al limone. Morbida e fresca

Cheesecake al limone. Morbida e fresca
Dosi per due cheesecake da 26 cm di diametro
400 g di biscotti digestivi o biscotti secchi
200 g di burro fuso
500 g di panna fresca da montare
600 g di yogurt al limone
400 g di formaggio tipo robiola
200 g di zucchero
20 g di gelatina in fogli
Succo di due limoni caldo per sciogliere la gelatina
Per la glassa al limone
200 g di succo di limone
200 g di succo di arancia quello confezionato
30 g di amido di mais
Limone o Lyme per decorare a piacere