The Dish That Made Me Fall In Love With India

धमाकेदार स्वाद के साथ आलू गोभी की स्पेशल सब्जी - इस रेसिपी को मिस मत करें!"आज हम बनाने जा रहे हैं एक बेहद स्वादिष्ट और खास आलू गोभी की सब्जी, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम आलू और गोभी को कुछ मसालों के साथ पकाकर एकदम खास स्वाद देने वाले हैं। तो चलिए शुरू करते हैं!
सामग्री:
1. 1 कप फूलगोभी (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
2. 2 मध्यम आकार के आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
3. 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
4. 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
5. 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
6. 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
7. 1/2 चम्मच जीरा
8. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
9. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
10. 1/2 चम्मच गरम मसाला
11. नमक स्वादानुसार
12. तेल आवश्यकतानुसार
13. थोड़ी सी हरी धनिया पत्तियां (सजावट के लिए)
विधि:
1. गोभी और आलू तैयार करें: सबसे पहले गोभी और आलू को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद इन्हें हल्का सा तल लें ताकि इनकी क्रिस्पीनेस बनी रहे।
2. तेल गरम करें: एक पैन में 2-3 चम्मच तेल डालें और उसे मध्यम आंच पर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
3. प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें: अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और उसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं।
4. मसाले डालें: प्याज भूनने के बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और टमाटर डालकर मसाले को तब तक भूनें जब तक टमाटर नरम और मसाले से तेल न छोड़ने लगे।
5. आलू और गोभी मिलाएं: जब मसाला भुन जाए, तब उसमें तले हुए आलू और गोभी डालें। सब्जी को मसाले में अच्छी तरह से मिलाएं और नमक डालें।
6. ढककर पकाएं: पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में सब्जी को चलाते रहें ताकि वह नीचे न लगे।
7. गरम मसाला और हरी धनिया डालें: सब्जी पकने के बाद गरम मसाला और कटी हुई हरी धनिया डालें, फिर 1-2 मिनट और पकाएं।
8. सर्व करें: आलू गोभी की सब्जी तैयार है। इसे रोटी, पराठा या पूरी के साथ गरमागरम परोसें।
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[@rishakumari5283]

बहुत सुंदर🎉

[@SWARCOOKING]

Thank