무를 물엿에 12시간 절이고 한개 먹어보니 단맛 안베여있고 매운맛 그대로 있고 그래서 무절인물 다 버리고 다시 물였 넣고 설창 1컵 넣고 하루 더 절이고 양념에 무쳐 먹었습니다. 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.저는 보쌈무 무쳐먹을때 물엿을 두큰술 더 넣고 달달하게 먹었습니다. 원할머니 보쌈무 같이 비슷하게 맛나네요
ㅠ 늘 궁굼..어느 레시피 따라했다가 별로였는데 부장님은 믿음 100프로 ^^☺ 어디계시는지 가서 사서라도 먹고파염^^😊 몇가지 물어봐도 되죠? 1.테이블 스픈이 집에서 사용하는 밥 숫가락인가요? 2. 숙성은 3일이상해서 냉장고서 어느느정도 유통기한일까요? 3.숙성소스로 무친후 무나 배추나 3일 뒤에 먹는것이 더 맛나나요?
진짜... 유튜브 3년간 매일 보면서 댓글을 단 한번도 남기지 않은 불량 구독자인데요... 난생 처음 댓글 답니다. 지금 영국에 살고 있어 늘 맛있는 한식을 그리워하는데, 이번 보쌈무는... 정말 최강이네요. 저희 장모님이 한국 돌아갈 필요가 없을 정도로 너무 맛있데요~^^ 아하부장님 감사합니다 :)
![[역사에 남을 보쌈] 단연코 제 레시피중 최고입니다 벌써 10번 해먹음](http://i.ytimg.com/vi/z4Q8_ieUTBc/mqdefault.jpg)
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : xn--392b08emxll3lb6a.com/ 아하팀장 01084894640
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1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
화짬뽕 가맹점들도
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경주우두갈비 특국밥 3만원이상 무료배송!!! 아하부장이 직접 끓인 특국밥 레시피 꼭 드셔보세요 구매 페이지 : naver.me/xUFNwDRz
여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
*고기익힐재료*
무300g을 세조각으로 썰기
(나중에 익은 무는 보쌈과 같이 먹음)
대파 한뿌리 50g.
통마늘150g(**75g은 고기익힐때.75g은 김치양념)
양파100g(**50g은 고기익힐때.50g은 김치양념)
생강20g(**10g은 고기익힐때,10g은 김치양념)
엄나무3개(생략가능). 월계수잎4장
정향5알(생략가능)
통후추 한스픈정도
계피가루1/2TB (7.5ml)
믹스커피 한개
된장3TB (45ml)
물1.5리터, 다시다1TB (15ml). 미원 1ts (3ml)
넣고 끓으면 고기 넣고 끓임
*보쌈무 절이기*
무1키로 0.7센티로 썰기. 물엿이나 요리당 200그람뿌려 섞기.최소4시간이상 절이고.절인 후 씻지않고 물기 짜냄
*보쌈김치*
배추 썰기. 소금2/3TB. 설탕 2/3TB. 물 반컵90ml 붓고 섞어서 절이기
*김치양념*
남겨둔 마늘75g. 생강10g. 양파50g. 배음료 반컵6TB(90ml) 넣고 믹서기에 갈기
물 한컵 240ml. 찹쌀가루1TB 섞은 후 끓이기
고추가루16TB =240미리=130그람
액젓15TB=240미리=300그람
사이다 1/4컵=4TB=60미리=70그람
갈아논거 15TB=240미리=260그람
미원 1/2TB=7.5미리
설탕 6TB=90미리
찹쌀풀 12TB=180미리=180그람
1~3일 숙성하면 좋음
배추30~40분절인거 한번 씻어 물빼기
청홍고추 썰어넣고 김치양념 230그람과
어슷 썬대파 25그람 넣고 섞기
무는 안씻고 짜서
대파25그람
소스450그람 기호껏 섞기
최고
해외인데 여기 무가 맵고 물컹하고 진짜 맛이 없어요. 그런데 보쌈무 만드니 너무 맛있네요. 진짜 딴 반찬없이 보쌈무만 먹고 있어요. 좋은 레시피 감사합니다.
귀엽게 봐주시고 궁금하신건 댓글 남겨주세요 감사합니다 존경합니다 아하!
ml(부피)?으로 계량 하시던데 저울에g(무게)? 똑같이 계량해도 무관한가요?.?
@@이기황-u6p 무게로 계량하면 다르실거예요 존경합니다 아하
유트브가 아하부장님을 만나게 해주었어요~^^😱 감사합니다👏👏👏👍
계량컵이 일반 계량컵이랑 달라서 어렵네요 ㅠㅠ 해보고싶은데~
저도 존경합니다~^^♥
솔직히 보쌈 겉절이레시피 100만에 파는애들수두룩하다
걍 올려주신것에 감사해야지..
재료준비 귀찮으셨을텐데
고생하셨습니다.~
ㄷ ㄷ ㄷ 그렇게 팔기도하나요?? 사는분이 계신다는것고 놀랍네요 매번 봐주셔서 감사합니다 솔플밥샵님 ㅋ 존경합니다 아하!
물엿은 무의수분을 빼주는 역할을해요 오이에써도 마찬가지구요 오리지도 물엿이랑 소금으로만 담으면 진짜 오래가요
아하부장님은 요리만 잘하시는것이 아니고 요리에 관심도 많으신분 같아요 직업인이라고 이정도까지 요리의 특성을 파악하시고 조리하시는분은 처음 봅니다 앞으로 많이 배우겠습니다
너무 감사드려요 존경합니다 아하 더 열심히 하겠습니다!
참.. 부장님 덕분에 40먹은 아재가 와이프랑 애 재우고 넥플릭스 보려다 새벽 한시까지 무절이고 양념 만들고 있네요..
귀엽구만 이하부장은 양띠임
이번에 삼겹살 통으로 사와서 보쌈이랑 양념갈비 한번에 만들어서 쟁여놓았네요. 보쌈도 보쌈이지만 물엿에 절인 무가 진짜 대박입니다! 쫄깃쫄깃 아삭아삭 너무 맛있네요. 보쌈 끓일때 넣은 무는 1시간으로는 조금 부족한듯 했습니다. 아하부장님같은 무 비쥬얼이 안나오고 간도 살짝 덜 밴듯 했습니다. 요즘 주말마다 아하부장님 레시피로 요리하느라 바쁘네요 ㅎㅎ 다음 주말엔 양념/간장 게장 도전해 보려 합니다! 존경합니다!
무는 더 끓여야좋아요 아니면 다음날 드셔야되요 ㅎㅎ 맛있으셨다니 기분이 정말 좋습니다 갈비도 맛있으셨으면 좋겠어요 존경합니다 아하!
이거..최소 백만원짜리 레시피 입니다. 군더더기 없고 정말 간편한...대박이네요.
저도 프렌차이즈 대표도 몇년하고 자영업,요리 오래했는데 엄청난 내공이 느껴집니다. 존경스럽습니다.
무를 물엿에 12시간 절이고 한개 먹어보니 단맛 안베여있고 매운맛 그대로 있고 그래서 무절인물 다 버리고 다시 물였 넣고 설창 1컵 넣고 하루 더 절이고 양념에 무쳐 먹었습니다. 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.저는 보쌈무 무쳐먹을때 물엿을 두큰술 더 넣고 달달하게 먹었습니다. 원할머니 보쌈무 같이 비슷하게 맛나네요
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하
그 보쌈 삶은 국물을 식혀서
기름 걷어내고 시래기넣고
푹 끓이다 고추가루.들깨가루
1~2스푼 넣어 끓여먹으면
맛있다네요. 이거저거 다
넣은 국물이니까 얼마나 맛있겠어요~~
겉절이 양념 진짜 맛있어요 배음료 빼고 배사이다 넣고 생강도 집에있는 생강가루 넣고 마늘도 그냥 다진마늘 넣었는데 양념만 찍어먹어봐도 벌써 맛있어요 숙성시키려고 냉장고에 넣어놨는데 기대됩니다 존경합니다 👍
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하
보쌈집에서 먹는 달달한 김치맛 나나요?
제가 본 요리 영상 중 쵝오입니다! 웃음포인트 완전 제 취향이에오. 구독 누릅니다
ㅎㅎㅎ 너무 감사드립니다 존경합니다 아하!
요즘 다엿중이라 예전처럼 못먹는데..
보쌈이 너무 먹고싶어서 지금 끼리고있으요!!
대리만족으로 집나간 울엄마에게 와서 보쌈좀 야무지게 드셔달라고 전화했더니 당장 오시겠대요 ㅋㅋㅋㅋ부장어빠야 체고체고👍👍
아하부장님을 이제야 알게됐네요.
말씀도 너무 잘하시고, 음식도 너무 맛있어보여요.
그리고 짝짝이 젓가락 너~무 귀여워요.
아하!
보쌈집 무김치 파는데도 없고...ㅜ.ㅜ 만들고 싶었는데...
드뎌 성공했습니다..
제가 김치를 담다니...^^
큰배추는 무서워서 알배기 배추로 했어요.ㅎ
그래도 맛있더라구요.
다음에는 큰배추에 도전하려구요.
보쌈은 저수분부터 이러저래 많이 해 봤는데...
아하부장님 레시피가 쵝오입니다.
엄지척...^^
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하!
보쌈용 새우젓 만드는법좀 알려주세용 ~~~ 일반새우젓 사서 어떻게 해야 그 맛이 날찌 궁금합니다 사이다 넣는다고 듣긴했는데 배합이나 이런거
배추겉절이는 실패했는데 무 겉절이는 오독오독한 게 보쌈집보다 나아요! 먹고 남은 보쌈 국물에다 참기름 살짝 두르고 쪽파 부추 계란 넣어서 죽 끓여도 정말 맛있습니다. 감사합니다~
응용까지 하시다니 제가 바라던 댓글이네요 ㅎㅎ 정말 존경합니다 아하!
이 댓글보고 국물에 찹쌀이랑 계란 김 참기름 해서 죽끓여먹었어요. 굴, 김치, 보쌈에 죽까지.. 뭔가 한끼 코스로 잘 먹은 느낌이였어요 ㅎㅎ 수육하고 국물 항상 버렸던거 같은데 덕분에 ㅎ고맙습미다^^
아낌없이 주시는 분... 아하부장님... 저야 말로, 감사합니다 존경합니다 :)
고대로 따라서 만들었는데 집사람도 너무 맛나게 잘먹네요. 2인분 기준 기본 재료비가 4000원이 안되네요. 고기랑 김치 무우 모두 포함해서요.
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하
이거 무 많이 사서 보쌈김치 양껏 잔뜩먹었어요 ㄷㄷ 진짜 맛있어요!
이거 액젓 줄이고 싶은데 대체품으로 뭐가 가능한가요? (액젓냄새가 강해서...)
고기는 무수분 수육 레시피 참고하고 만들었어요
부장님 최고의 셰프입니다
자세한 레시피 배우는곳으로 최고👍👍👍👍👍
ㅎㅎ 감사합니다 존경합니다 아하!
집에서 수육 삶으면 고기만으로는 부족한 무언가가 이 보쌈김치와 무김치인데
100%로 채워주네요~!! 감사합니다~
항상 맛있게 먹고 있습니다~
일단 속도가 시원시원해서 최고네요 ㅋ
ㅎㅎ 감사합니다 존경합니다 아하!
'왠일로 귀신같이 한컵입니다' 이말에 빵터졌어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
존경합니다 아하ㅋㅋㅋㅋ
ㅎ 감사합니다 존경합니다 아하!
@@_johncook8725 와..진짜 부장님 정말 웃겨요ㅋㅋㅋㅋ 영상볼때마다 저 혼자 키득키득 웃게되요ㅋㅋㅋ 부장님 근데 궁금한게있는데요 현재 요식업에 종사하시는분이세요? 그냥 어떤분이신지 궁금해서요^^
@@SUNNY-wl3bx 제가 웃기는 재주가 있는줄 몰랐어요 ㄷ ㄷ ㅋㅋㅋ 현재 요식업에 있습니다 15년째 도망도 못치고 삽니다 감사합니다 존경합니다 아하!
@@_johncook8725 15년이면 베테랑이시네요 항상 응원할께요 홧팅!
@@SUNNY-wl3bx 감사합니다 존경합니다 아하!
감사합니다. 아하부장님. 멕시코에서 덕분에 맛있는 김치를 담궈먹을수 있게됐네요. 소스가 넘 맛있어요. 내일 무에 절일생각을 하니 군침이 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 맛있으셨다니 기분이 좋네요 감사합니다 존경합니다 아하!
맞아요 사태가 족발이죠ㅋㅋ 기름기 안좋아하는 사람은 사태가 최고인거같아요!
좋은레시피감사합니다~
ㅎ 감사합니다 존경합니다 아하!
사태랑 족발이랑은 부위가 좀 다른디;;;;
ㅠ 늘 궁굼..어느 레시피 따라했다가
별로였는데
부장님은 믿음 100프로 ^^☺
어디계시는지 가서 사서라도 먹고파염^^😊
몇가지 물어봐도 되죠?
1.테이블 스픈이 집에서 사용하는 밥 숫가락인가요?
2. 숙성은 3일이상해서 냉장고서 어느느정도 유통기한일까요?
3.숙성소스로 무친후 무나 배추나 3일 뒤에 먹는것이 더 맛나나요?
테이블스푼은 계량스푼입니다 15미리요 유통기한은 냉장온도에 따라 다르지만 최소 2주는 갈꺼예요 아하!
@@_johncook8725 아하..글쿤요..ㄱㅅ해요☺
진짜... 유튜브 3년간 매일 보면서 댓글을 단 한번도 남기지 않은 불량 구독자인데요...
난생 처음 댓글 답니다.
지금 영국에 살고 있어 늘 맛있는 한식을 그리워하는데,
이번 보쌈무는... 정말 최강이네요.
저희 장모님이 한국 돌아갈 필요가 없을 정도로 너무 맛있데요~^^
아하부장님 감사합니다 :)
젓가락 내던지지 않고 두손 다소곳 모으신거 보니
보쌈은 정말 당장 해먹어봐야겠네요. ㅎㅎ
존경합니다!!! 아하부장님!!
내가 유일하게 좋아하는 부장님이얌!
최고 메뉴만으로 구성됩니다 아하부장님 날로발전하심다
크리스킴님이 응원해 주셔서 더 열심히 할려고합니다 ^^ 항상 너무 감사드려요 존경합니다 아하!
양파 마늘 생강 배 갈고
찹쌀가루 풀고
고춧가루 액젓 사이다 미원 설탕
친정엄마가 일찍 돌아가셔서 항상 물어볼곳이 없어 음식하는게 겁났는데ㅎ 아하부장님은 친정엄마가 이렇게 알려주실거 같아요ㅎ감사해요~~^^흥하세요~
항상 잘 보고 있습니다~
양념장에 설탕대신 뉴슈가를 넣으면 얼마나 넣어야 될까요?
아하부장님 수십년간 닦아오신 요리 방법을 오픈해주셔서 너무 감사드립니다 항상 잘 보고 있습니다
봐주셔서 제가 더 감사합니다 존경합니다 아하! 더 좋은 레시피 많이 올려볼게요 ^^
부장님 오늘도 잘 보고 갑니다. 항상 느끼지만 레서피 마다 그 한 '킥' 이 있으시네요 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 감사합니다 존경합니다 아하!
15년전에 미국에 와서 김장할때마다 갈아만든 배를 넣었는데... 저 말고도 넣은 분이 또 계시군요...ㅋㅋㅋ 존경합니다...ㅋㅋㅋ
절대 뭐 안만들어 먹는데 막 해보고 싶어지네요. 예전 밥로스 아저씨 영상 보는 느낌인데 ㅋㅋ 보고 있으면 나도 뚝딱 만들 수 있을거 같은데 해보면 어렵겠지.
ㅋ 안 어려워요 아하!
지금 여름인데 무 물엿에 절여둔것과 김치양념 실온에 하룻밤 둬도 괜찮은지요!
존경합니다 아하
보쌈보다 보쌈김치를 더 좋아하는데 감사합니다.
이건 진짜 최고네 대박입니다
ㅎㅎ 겉절이맛이예요 ^^ 포기김치로 담글까 하다가 너무 오바 같아서 ㅎ 감사합니다 존경합니다 아하!
머든지 맛있어요 긴데 말이 넘 빠라용 쫌스피드를 낯촤서함 워떨지...
따라만들어봣습니다
고기가정말 맛납니다.
신기해요
무김치도 맛나요
감사합니다.
집에서 대 성공했습니다. 무말랭, 겉절이 대박 났어요. 감사합니다^^
ㅋㅋ 감사합니다 아하!
귀에 쏙쏙 박히네요 ㅎ
잘 보고 구독 하고 갑니다
앞으로도 좋은 컨텐츠 부탁합니다!!!
ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다 존경합니다 아하!
보쌈은 맛있었음 특히 사태가 맛있었고 이새끼 뭐지 2번 외쳤는데, 겉절이 먹어보고 5번 외쳤음. 미쳤다 사기다 사람잡는맛 이랬음 ㅎㅎ 존경합니다!
ㅋㅋㅋ 감사합니다 아하!
진짜 이분 뭐지? 궁금해집니다 ㅋㅋ
아하부장 요리는 다 쉽고 맛있어보입니다
보쌈무 만들어서 냉장고에 일주일정도 두고 먹어도 될까요?무말랭이 처럼요?
좋은채널 알게 되서
득템한 기분 감사합니다
구독 좋아요
누를게용🤗
맞아요 사태살로 저도 보쌈해 먹는데 쫄깃한게 맛있고요..겉절이 보쌈무 곁들여 해봐야 겠어요 감사 합니다^^
보쌈무를 물엿에 절이면 꼬들해져요 ^^ 감사합니다 존경합니다 아하!
백주부 하나도 안 봤는데 이건 정말 보게 됩니다. 군소리없고 깔끔하게 노하우만 전달해주시니 집중이 되네요. 무를 물엿에 절이면 쫄깃해지는 노하우 잘 배웠습니다.
감사합니다 아하!
고춧가루240ml
액젓 240ml
사이다 60ml
양파마늘 등등간거 240ml
미원 7.5ml
설탕 90ml 6TB
찹쌀풀 180ml
양념 최소하루 숙성
헉 오늘해먹느라 메모용으로 댓글쓴건데 하트를 주시다니..♥
다줬음
커피 믹스를 부적처럼 그냥 넣습니다! 에 빵 터집니다 ㅎㅎ 무를 물엿에 하루 절였더니 예술이네요
ㅋㅋㅋㅋㅋ 무는 물엿에 절여야 예술이지요 ^^ 감사합니다 존경합니다 아하!
외국이라 김치만들때 배즙이없어서 파인애플로 대신 사용했어요. 겉절이 너무맛있네요. 수육두요! 레시피 감사합니다~
맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하!
속도 귯+설명귯=완전 대만족
감사합니다 아하부장님♡
무300g 대파50g 통마늘75g 양파100g 생강20g 후추0.5T
계피가루0.5T 믹스커피1 된장 3T 물 1.5 다시다 1T 미원 1t
보쌈
겉절이했는데뭔가색깔이부족?해요 부장님처럼 새빨갛게 하고싶은데ㅜㅜ고춧가루문제겠죠?
ㅎ부장님덕분에 요리하는 즐거움을 느끼네요
선생님 감사합니다.부탁드립니다 보쌈에 엄나무가 어떤작용합니까?
맛에 영양주는지 요?
약간의 향이 나지만 크지 않아서 안 넣어도 괜찮을정도입니다 아니면 정말 오래 오래 삶아야하는데 집에서는 쉽지않은 일이죠 ^^ 감사합니다 존경합니다 아하!
아하부장님!
감사합니다.
사랑합니다♡
ㅋ 감사합니다 알라뷰
삼겹살,목살,앞다리는 삶아 봤는데....
사태는 안해봤네요. 그리고 보쌈김치 만들 생각도 않했네요..ㅎ
조만간 도전!
사태가 앞사태이면 굉장히 맛있고 뒷사태면 좀 뻑뻑할수도 있습니다 하지만 가성비는 훌륭합니다 감사합니다 존경합니다 아하!
부장님! 질문이 있습니다.
팔팔 끓는 물에 고기 넣을 때 1시간 끓이신다고 했는데요,
1. 뚜껑은 열어놓는지
2. 불의 세기는 어떻게 조절하는지
알려주세용~~~
매번 잘 보고 있습니다!
감사합니다.
오 내일 보쌈이랑 보쌈김치 해먹으려고 보쌈김치만들기 치니까 역시 아하부장님 영상이 있네요 레시피 잘 보고 훔쳐갈게여^^
오늘 부장님 덕분에 맛있는 수육 해 먹었읍니다~~ 정향과 월계수잎이 없어서 빼고 해먹었지만 경장히 맛이 좋았읍니다~~ 그리고 채소 싫어 ㅠ.ㅠ 고기만 먹을꼬얌 ㅠ.ㅠ
보쌈....물이 팔팔 끓을때 고기 투하~
좋은 팁입니다.
첨부터 넣고 끓이면....고기가 터지더라는...ㅠ
맞아요 썰면서 다부서지죠 ㅎ
부장님 때문에 짬뽕에서 뻑가고 보쌈김치 시도하려고 해요 일단 양념장 만들고 3일후 김치랑 보쌈 해먹으려그요 감사합니다
ㅋ 맛있게 드세요 아하
배추는 몇그램인가요?
귀찮아서 김치는 안만들고 고기만 해먹어봤는데 진짜 잘해먹었습니다.
특히 무 맛있습니다. 또 저는 사태가 더 맛있었습니다. 진짜 사태삶는거 좋은거 알아가서 좋았습니다.
ㅎ 감사합니다 나중에는 족발용 윗장족으로 똑같이 해보세요 그것도 맛있습니다 아하!
항상 잘 보고 있습니다😊양념은 만들어서 얼마나 보관 가능할까요 소분해서 냉동 보관 하고 필요할때 해동해서 써도 되나요 ?
볶음밥, 잔치국수 레시피 부탁드립니다.
제가 정말 좋아하는 음식이라.. 다뤄주시면 감사하겠습니다 구독박고갑니닷!
ㅎㅎ 꼭 한번 해보겠습니다 감사합니다 존경합니다 아하!
무절일때 와우 시간이 엄청걸리는듯 물엿에 10시간 이상 절였는데도 무의 매운맛이 잘안빠지네요 물엿넣고 설탕이나 , 신화당 같이 넣고 절이면 무의 매운맛 빠지겠죠?
네 ㅎ 아하!
좋은 레시피 감사합니다. 너무 맛있더라구요. 설탕대신 뉴슈가 사용하려하는데 얼마나 넣으면 될끼요?
10분의 1 정도 써보세요 ㅋ 아하
아라부장님 오늘은 보쌈으로 정했습니다
그런데 김치 양념이 생각보다 너무 많이 남을꺼같은데 보관 기간은 어떻게 될까요? 다른 응용방법이 있으면 조언좀 꼭 부탁 드리겠습니다
아하부장님 항상 영상 잘 보고 있습니다 ㅎㅎ
이번에 보쌈무김치 따라하고 있는데요
무 를 써는 모습을 안보고 저는 가로로 썰었는데. 아하부장님은 세로로 커팅하시더라구요
이게 식감 과 맛에 차이가 있을까요?ㅠㅠ
부장님은 아니지만. 일전에 요리블로거가 이렇게 썬게 맛잇다구 해서 저도 그리합니다
역전승 좋은정보 감사합니다 ㅎㅎ
부장님 레시피가 제가 가장 좋아하는 레시피입니다. 지인들께 솜씨를 뽐내봐야겠습니다 ㅎ
ㅋ 감사합니다 아하
자동으로 손이 모아지는 숙연한 맛..맞습니다. 오늘해보니 맞아요 ㅎ 존경합니다!
맛있게 드셔주셔서 감사합니다 존경합니다 아하! ㅋ
설탕대신 뉴슈가 넣어도 된다고 하셨는데, 이 레시피에서는 얼만큼의 뉴슈가를 넣어야 하나요?
이건 너무 조금이라 계량이안되요 ㅠㅠ
@@_johncook8725 아하...한꼬집??ㅎㅎ 암튼 답변 감사합니다~몇번 테스트 해봐야 겠네요~ㅎㅎ
일단 영상 재생 정지~!
선 따봉! 후 시청!
그리고 항상 좋은 영상 감사합니다!
부장님~ 뒤늦게 입문해서 잘 보고 있습니다. 레시피 너무 도움되네요~ 궁금한게 있는데요. 뉴슈가 사용해도 된다고 하셨는데 설탕대비 뉴슈가 양은 어느정도 하면 될까요? 조심스럽게 여쭤봅니다
수육 삶을때 무넣는것 저도 해볼께요
귀한 꿀팁 감사합니다
배추 2개 기준 양념 2/3 정도 준비하면 맞음
지금 레시피대로 조리하고 있습니다. 냄새가 아주 굿굿굿 입니다
진짜 제일 궁금했던 보쌈 무김치! 감사합니다 정말 감사합니다! 날잡고 무 하룻동안 절이고 양념 하루 숙성시켜 꼭 해보겠습니다! 감사합니다!!♡
ㅎㅎ 물엿에 절여보세요 감사합니다 존경합니다 아하!
레시피 너무너무 감사합니다 여러번돌려보면서 해보고잇습니다..
양념이 달지않고 짭짤합니다 정상인가요? ... 배추는 절이고 씻지않고 바로해서 그나마 괜찮은데 무는 물을 짜면 당분이 많이 날아가서 짧짤하더라구요.. 설탕이나 물엿을 따로 조절해야할까요?..
무를 절일때 무1kg 물엿 500g이면 물엿이 상당히 낭비가 되는것 같아요..혹시 뉴슈가나 소금을 이용하는 방법이 잇을까요?
업소용 방법이 따로 잇다고 잠깐 언급하시던데 궁금합니다 !
ㅡ 다시한번 레시피.감사드려요 ㅡ ^^b
음 단맛은 설탕이나 뉴슈가로 조절하시면 될것같아요^^ 물엿도 양조절하세요! 근데 물엿을 너무 적게 넣으면 꼬들해지진않으니 참고하세요! 짭짤한것도 소스의양을 조절하시면 됩니다^^
보통 할때 저는 뉴슈가 소금으로 절였는데 이렇게 하면 무거운걸로 눌러야 저 아삭한 식감이 나오고 부장님 처럼 물엿에 절여야 편해요
정말 믿고 의지하는 방송!! 아하부장!!!
양파 마늘 생강 갈아서 준비
멸치액젓 고춧가루 뉴슈가 사이다 미원 찹살풀로 양념 만듬
‐----‐--------
월계수잎 통후추 정향 커피 계피 된장 마늘 생강 다시다 미원
고기양이 많아도 시간은 같을까요~~?
아하부장님, 영상 아주 잘 봤습니다.
질문요~팔팔끓는 큰솥에 고기넣고 한시간 삶을때 불조절은 어떻게 되나요?
중불로하세요 아하
고기 삶은물 활용 할수있나요? 냉면육수라던지
아하부장님
식사잘하시고
잠도 잘 주무셔야되요
감사합니다... 아하!
김치 양념에 설탕 대신 뉴슈가 넣으려면 얼마나 넣을까요??
취향에 따라 다르긴한데요 1/50 내지는 1/100으로 나눠서 넣으세요 ^^ 감사합니다 존경합니다 아하!
감사합니다 ㅎ
채널이 이렇게나 커졌군요. 축하합니다. 잘 될거 같았어요
ㅋ 감사합니다 아하
늘 감사합니다
제가 더 감사합니다 존경합니다 아하!
이거소스 냉장보관 얼마나하면 될까요?오래도록 보관되나요?
무만사서 계속 무쳐먹음되나요?
겉절이 잘먹었습니다. 제 알배추가 더 큰거같아서 소금 설탕 더 넣었더니 짰어요 ㅜㅜ 배추가 좀 커도 정량 넣으세요. 보쌈은 잘 됐어요. 커피만 빼고 다 넣었네요. 맛있게 잘먹었습니다.
ㅋ 감사합니다 아하
찹쌀풀 대신 밀가루풀이나 밥으로 해도되나요?
배추는 얼마나 사용하나요?
부장님 믹스커피 한봉다리 따서 그냥 다 넣으면 되는건가요? 해외서 사는 저로서는 너무나 고마운 레시피입니다. 감사합니다.
네 ㅎ 아하!
보쌈 김치 할려고 지금 또보고 있어요~~ㅋ너무 감사합니다 ~~~~
업장에서는삶은보쌈을보관을어떻게하다주문들어오면나가나용?
넘궁궁합니당~~아하부장님~~^^
보쌈은 물끓고 50분이면 충분히 익어서 당일 삶으면 좋긴하지만 랩으로 돌돌말아서 다음날 전자렌지에 1분씩 끊어서 돌리시면 똑같아여 ㅋㅋ 아하
"이건 제 취향이구요. 꼭 이렇게 하실 필요는 없습니다." 그냥 닥치고 아하부장 하는 대로 똑같이 따라하세요. 무조건 성공합니다.
감사히 잘~
배웠습니다~^^
무를 물엿으로 절이는 거였군요.
구독하고 갑니다~^^
아하!
따라해봤습니다 부장님. 3일 숙성도 시켰습니다. 개맛있습니다. 존경합니다.
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하
안녕하세요 부장님
방송 잘보고 짬뽕 제육볶음 등등 잘해먹고있네요 감사합니다.
저 혹시 물엿을 오뚜기 옛날쌀엿(조청)으로 500g해도 괜찮을까요?
막 큰차이는 없으실거예요^^ 감사합니다 존경합니다 아하! 가능하면 물엿? ㅋ
@@_johncook8725 넵 ㅎㅎ 물엿500g으로 절이고있어요^^ 오후3시쯤 절이기 시작했는데 내일 아침에 건지면 될까요??
@@user-goodguy_n_badguy 네 ㅋㅋㅋ 무말랭이처럼 될거에요 지금 한번 밑에 가라앉은 물엿 휘저어 주셔도 좋아요
@@_johncook8725 넵~~~빠른 답변 감사드려요^^
물엿은 절이는 용도라서 비싼 옛날쌀엿(조청) 안쓰셔도 됩니다... 값싼 물엿 아무거나 쓰시면 됩니다...전직 족발장사가 끄적거리고 갑니다^^;;