COSTELA BOVINA: aprenda a assar carne no forno com vinho e legumes | Mohamad no Nhac
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Mohamad ensina a assar uma costela bovina no forno! Apesar da demora (cerca de 4 horas para ficar pronta), a carne é uma excelente escolha para os fãs desse corte. Mohamad mostra como fazer um tipo de salmoura com vinho e legumes para fazer a costela. Agora ficou fácil fazer essa carne suculenta e macia em qualquer lugar, né? #NhacGNT #MohamadNoNhac #MohamadHindi
Ingredientes:
Costela bovina de aproximadamente 4kg
Mirepoix - cebola, cenoura, salsão - o quanto for necessário para cobrir o fundo da assadeira
4 dentes de alho
Alecrim a gosto
Tomilho a gosto
Sálvia a gosto
1 garrafa de vinho tinto seco
750ml de caldo de carne ou água
Flor de sal
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200ºC. Corte o mirepoix em cubos grandes e disponha em uma assadeira grande e funda. Nessa mesma assadeira coloque os dentes de alho e as ervas frescas.
Posicione a costela sobre essa cama de vegetais e ervas e adicione os líquidos à assadeira até atingirem a altura da carne.
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse em forno preaquecido por 3 ou 4 horas, até que fique pronta.
Retire a costela da assadeira com cuidado e peneire o caldo que fica no fundo da assadeira.
Com uma concha, retire o excedente de gordura do caldo o máximo que conseguir, sem desperdiçar muito caldo - se preciso, utilize algumas folhas de papel toalha para limpar o melhor possível o caldo.
Reduza esse caldo pela metade ou até atingir a consistência desejada. Corte a costela no tamanho desejado, tempere com flor de sal e sirva guarnecida com o molho.
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Dá pra dizer que Costela é uma comida típica nossa, típica dos Gaúchos!
Aqui fizemos o Costelão 12 horas, no Fogo de Chão! Mas essa do Mohamad deve ter ficado muito boa tb!
Abraços. DG Tudo
8
Fiz em casa e ficou perfeita!!!
Eu não almocei e por algum motivo resolvi assistir este vídeo. Obrigado, Mohamad. Agora só vou ficar satisfeito quando comer esta costela.
Mohamad, para limpar o caldo você pode colocar gelo numa concha como a que usou para remover a maior parte da gordura e encostar o fundo dela na gordura restante, ela vai solidificar e grudar na concha. Faz o teste, vai ser bem legal!
Sou açougueiro e meu corte favorito é a costela
Agua na boca, um dos melhores cortes com um dos melhores chefs
Se estiver com fome n faça esse prato kkk comecei as 9 acabou era mais de 12hrs kk coloquei batata pra assar junto ficou ótimo, e no molho coloquei cebola verde pq eu gosto, agora o vinho n gostei fica muito forte o gosto, talvez o vinho q usei n era bom pra isso sla, acho q se n tivesse colocado tinha ficado mlhr mas vlw ficou bastante bom
Tô babando aqui véi !!! Bom demais 😂😂
Estou aprendendo em poucos , a fazer coisas de gastronomia , e vejo que é entendido , meu like já está lá 👍🏻💥💥
Como eu amo esse cara!!! Kkkk ele é muito bom explicando. Os vídeos ficam super divertidos
Mil vezes like. 👏👏👏😋😋
Parabéns!
Excelente 😀
Rapaz nota 1000 !!!
Essa eu gostei vou fazer
Parabéns... Top demais ToPzeira...
Show
Costela maravilhosa, incrível demais, molho espetacular abraços meu amigo fiquem com Deus
Você é um monstro man, curto muito seus vídeos!
Gostei demais! Achei a receita deliciosa. Sem falar na objetividade no ensinamento da receita, fantástico...foi claro, sem lenga lenga. Isso que precisamos quando queremos fazer algo diferente. Parabéns!
Nada Pode Ser Melhor 😎😎
#dgtudo
P E R F E I T A ...
Você nasceu pra isso !!!
MOHAMAD, SIMPLESMENTE VOCÊ É O CARA!
PARABÉNS!
Eu usei com licor/pinga de jabuticaba. Ficou top
Deliciosas, nutritivas e hummmm, super gostosas.
Adotei o Milepoix em quase todos os preparo. Até para pratos de Frutos do Mar uso os ingredientes do milepoix junto com as cascas do camarão.
Fica show.
Obrigada
Adoro comida assim no forno seja carne ou peixe. Amo de paixão. Beijinhos desde Portugal.
Eu sempre fiz esse msm processo de tirar o óleo
e ja temos a receita do final de semana!!!
Só de olhar fiquei com fome mano, e é pq acabei de jantar kkkkk Mohamed é o melhor
kkkkkkk também sou assim
Me responde aí ! Tem algum lugar aí que não é saboroso??? Eu tô babando aqui 🤤🤤🤤🤤
temporada de carnes está top ! assistindo todos
Só melhor q essa costela, é o Mohamad !! Ambos gostosos e saborosos, apesar que não nunca experimentei o Mohamad, mas creio que seja!!
Respeito passou longe né
Depois critica os pedreiros que cantam as mulheres na rua kkkkkk vc tá no mesmo nível deles.
Haha
@@ApenaUmCanal respeito sua opinião
@@ApenaUmCanal mas continuo tendo a minha sobre o Mohamad
Caraca Mano só de ver já deixa com vontade
Muito boa esta Costela.Parabenz.
Jesus to com a boca cheia d agua
Eu acho ótimo que o próprio Moha fica admirado com o sabor da comida que ele faz ♥
Tô aguada aqui!!!!!!! que delícia deve estar isso!!!!!!😋😋😋😋😋😋
também to assim #socorro
Ótimo vídeo. Amando a temporada de carnes.
Boa Mohamad, melhor série, continue com mais vídeos!
Que que isso heim !ja bateu fome kkkkk
Parabéns. Muito boa a receita. Muito bem explicado
Simplesmente amei
Posso usar outra carne que não seja costela?
As artérias que lutem.😂😂😂
e os hipertensos que se cuidem.... mas ainda assim de vez em quando! Gostei dessa receita tb! ruclips.net/video/gHa8zOjDMnM/видео.html
Babei com água na boca, vou fazer!
Melhor temporada de todas
Eita !!
Obrigado Mohamad pela receita. Fiz e ficou muito boa e suculenta. Sucesso total! Se um dia vieres a Chicago adoraria de te mostrar a cidade e os restaurantes por aqui.
Nossa fiquei de água na boca veja tô fazendo regime nota 1000😋😋😋
MOHAMAD tira o resto da gordura com a tecnica de colocar gelo dentro de uma concha e passar no caldo.... a gordura ficara dura pelo lado de fora da concha.
A gordura que sobra eu uso pra fazer arroz ou até msm pra fritar bife, igual banha d porco
Noooossa é de dar boca na água ... Quero muito fazer.. tem vídeo do Mohamed ensinando a fazer um bom caldo de carne ??
Muito show! Eu só tiraria ela do forno uma meia hora antes e finalizaria na grelha da churrasqueira, fica animal tambem.
Maravilhosa essa temporada. Parabéns
Tenho aprendido com você mtas receitas
Cara isso é covardia demais, deve estar muito boa
parabens pelo preparo da costela
Show
Mohamad, fiquei com água na boca! Que delícia!!! Perguntinha rápida: se eu tirar a gordura do caldo pelo método lento e a carne esfriar, qual a melhor maneira de aquece-la novamente? Valeu demais!!
PQP… So Good!~D
Eu gosto bastante do matambre, é mais duro que o restante da costela, mas o sabor é incrível!! Receita maravilhosa!
#MohamadHindi, delicia, amamos costela,obrigada pelas dicas da remoção da gordura!
Deu água na boca...
Até que enfim aprendi a fazer. Muito Obrigado Mohamad !
Meu corte favorito.
Que delícia humm ficou top top top bora fazer não da para ficar na vontade.
Top demais, vou fazer uma dessas(quase) mas não curto carne ao vinho, queria saber se da fazer essa receita com um molho bacana desse tipo sem o vinho, nada que deixe adocicada?? De qq forma parabéns baita receita!
Vinho seco
Que maravilha!!!
Show de bola..... parabéns 👍✌✌👍
Mohamed manda muito na cozinha fala serio !!!!
Cara !!!! Você é completo perfeito não deixa nenhum detalhe para trás. Maristela
ME DEIXOU COM ÁGUA NA BOCA, AMANHÃ VOU FAZER UMA, MAS NA BRASA KK ;D
Minha mãe passa pão de forma no molho depois de tirar o excesso de gordura. Da uma torrada da hora!!!!
Esses molho de carne com pão fica top dms.
Deus abençoe sua mãe por isso
boa, vou experimentar depois
Vou usar a ideia
Excelente dica!
Perfeita!!!! Parabéns
Adorei as dicas amanhã eu vou fazer a minha costela
Huuumm , uma salada yummmmmmmmyy delícia vou fazer😋😋😋.
Humm deve tá maravilhoso
Você é D+!!!!
Preciso visitar um psiquiatra,numa dieta pra emagrecer 25kg e fico assistindo isso.
se preocupa com carboidrato e farinha.
essa gordura é saudável.
não é isso que ta te engordando. rs
Acho que todo mundo! Mas fim de semana pode! Achei legal essa receita tb! ruclips.net/video/gHa8zOjDMnM/видео.html
Academia brou
O John Snow Brasileiro!
Essa gordura aí eu tiro e como com farofa 😂 bom demais
amooo
se eu ja tava doente de ver esse video, com seu comentário chorei. Imaginei uma farova de ovos ou de alho. aaaah!!
@@igorlisboa8767 então não vou nem nem falar da banha de porco caipira que tenho reservada para esses momentos
Esse gordura vai pro meu estômago com uma farinha kkkkk, jogar fora essa delícia que não vou
@@deysigomes8312 kkkkkkkk
Que pirraça meu pai kkkk amanhã cedo partiu pro acougue pra comprar uma bela costela
Chique demais!
Nota 10 vc podia fazer uma na churrasqueira tambem
Show de sabores!
Cinco reais em vinte litros. Esse é o melhor, pô
Muito brother. Vou aprontar aqui em casa hehehe
Eu queria fazer na churasqueira
Parece está uma delícia 🤤
Muito bom 👍👍👍👍👍
Verdade. Gostei dessa tb! ruclips.net/video/gHa8zOjDMnM/видео.html
Maravilha de Receita 👍
Vou fazer😄
Ammmmmioooooo #carne principalmente costela assada 👄👄👄👄
Posso fazer ela na churrasqueira usando a assadeira.
Parabéns show de bola 👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Eu queria poder dar mais likes..
Faz peixe ❤️
😋😋😋😋
Ao invés de usar o papel toalha, poderia ter usado um pão de forma, e depois fazer uma torrada dele, fica top tbm
Muito top! Adorei a receita !
Vou fazer Mohamed!!
1° vez vejo uma receita sua sem passar vtd , tô aqui comendo vaca atolada
Mohamad vc pode usar tbm uma barra de gelo para sacar toda gordura restante do liquido