Хитрости приготовления шашлыка - Выбор мяса (Дмитрий Назаров)
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- Выбор мяса - важный шаг на пути к хорошему шашлыку.
Какие секреты знаете вы?
Делитесь ими и участвуйте в конкурсе шашлыков с Дмитрием Назаровым и Балтикой 3 на bbq-nazarov.ru
А Назаров очень органично вписался в выделенную ему роль. Прям позитив от него чувствуется, такой дядька классный, пойду смотреть дальше советы, прям заинтриговал, жаль только на конкурс уже опоздала. У меня дед так классно шашлык готовит, а рецепт от меня в секрете держит, говорит: не женское это дело))
Люблю этого актера. Нравиться все в нем. И советы полезные дал. Спасибо большое!
Картинка получилась такая, что сразу захотелось уехать из шумного жаркого города куда-нибудь поближе к природе, да еще с ночевкой...
Природа, вся семья и друзья в сборе, что может быть прекраснее, такие моменты запоминаются на всю жизнь, главное еще захватить фотоаппарат, гитару и спрей от комаров))
Шашлычок, пиво, свежий воздух -мечта поэта)))))) Скорее бы день шахтера, снова всей бандой соберемся и как погудим.
Посмотрела ролик и так захотелось в отпуск и на шашлычок поехать мммммммммм . Скоро у мамы ДР нужно будет у них во дворе шашлычницу поставить и приготовить.
Мы с друзьями часто выезжаем за город на выходные. Летом в лес или на речку с палатками, покупаться, поиграть в игры на свежем воздухе, рыбку половить, шашлычки пожарить, пивком побаловаться...
Парное мяско - это хорошо. Помню когда бабушка жила в селе, то мы с ней ездили на свежину. Такой шашлык шикарный получается, просто объеденье.
Мне понравилось - один и тот же человек должен мясо выбрать, замариновать, развести костер, пожарить и... скушать)) Мне такой вариант подходит, так как шашлык готовлю всегда только я, то и есть его буду сам)))
Viktor Zero про скушать Назаров ничего не говорил)) Но идея неплохая))
Для меня самое лучшее мясо-это рыба, которую я сам ловлю и жарю на костре без маринада, 5 минут- и она готова. К ней подходит и пиво и водочка.
Сейчас бы на природу, можно даже и без шашлычка, но с пивасиком)) Еще бы погодка позволяла бы.. А то и лето вроде не кончилось еще, а уже дожди, холода, осенью запахло..
Точнее и не скажешь! Самые сочные и вкусные шашлыки получаются именно из парного мяса. А если удастся взять мясо молочного теленка, то вообще вариант идеальный, особенно для спонтанных вылазок)) Солью, перцем натер и на угли.. ммм..
Все, в ближайшие выходные на природу. И пусть меня загрызут комары, но хороший шашлык того стоит)) Я обычно беру свинную шейку или спинку, получается самый нежный в мире шашлычок, правда маринад делает жена, у нее какой-то свой рецепт, может он из-за маринада такой вкусный, уж не знаю, по мне так и без маринада мясо на костре - лучшая еда))
А я вот заметил, что лучше выбирать для шашлыка именно охлажденное мясо, а не парное. Может, конечно, это от рецепта зависит, но у меня из парного мяса шашлык жесткий получается, особенно говядина. А вот в охлажденном мышцы расслаблены и шашлык просто тает во рту.
Парное мясо в любом виде вкусно получается, хоть отварное, хоть жареное или тушеное... А если правильно замариновать и пожарить шашлык, тогда вообще объедение получается. В нашей семье шашлыком обычно мой муж занимается, я только мариную, а он сам покупает мясо и жарит.
Для шашлыка любое мясо подойдет, как говорится каждому своё. Единственно не стоит мясо замораживать-размораживать, такое под любым маринадом сухое будет.
Ну да, парное мясо -это хорошо, только к нам пока его довезут не один час пройдет. А значит уже парным оно не может быть. Но все равно совет полезный. Может когда то получится съездить и купить парного на деревенском рынке... На пиво посмотрел и самому захотелось.
Олег Дубовой Самое главное, чтобы мясо молодое было, если старое - как не выкручивайся, шашлык получится жестким.
Шашлык женских рук не терпит, забыл сказать ведущий) Мужчина, который хоть что-то смыслит в приготовлении пищи, шашлык сделает таким, что за уши не оттянешь, здесь главное импровизация, тонкое чутье, точность движений, правильный настрой. И выбором мяса обязательно должен заниматься мужчина, у нас это в генах, от наших предков, которые за мамонтами еще бегали))
А из ежатины шашлыки вкусные получаются?
Александр Шмыгов А ты зимой не кушал?
Basist
Не...зимой исключительно снегирями питался.
Александр Шмыгов Бедолага! Что, даже без красной икры?
Basist
Икры?Да, как говорится - последний хрен без соли дожёвывал.
Александр Шмыгов А мы с Потапычем всю зимушку, ёжиков, исключительно с икоркой употребляли, запивая дорогущим, французским вином. Апосля, выкуривали по не менее дорогой сигаре у горящего камина и тут, я обычно просыпаюсь от урчания в пузе. Встаю, заглядываю в холодильник и тяжело вздыхая, готовлю яичницу с гренками :))
Мне кажется надо еще самому свинку заколоть, тогда точно, сам шашлык есть не будешь!