Persian Coconut Sweet | Shirini Nargili | شیرینی نارگیلی خانم گل آور | شیرینی نارگیلی | خانم گلاور
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- Persian Coconut Sweet | Shirini Nargili | شیرینی نارگیلی خانم گل آور | شیرینی نارگیلی | خانم گلاور
شیرینی نارگیلی خانم گلاور
Subscribe To Ashpazi890m Channel on RUclips: ⬇ ⬇
www.youtube.co...
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Pinterest: ⬇ ⬇
/ pins
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Aparat: ⬇ ⬇
www.aparat.com...
▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ
Persian Coconut Sweet | Shirini Nargili | شیرینی نارگیلی خانم گل آور | شیرینی نارگیلی | خانم گلاور
Shirini Nargili Recipe number One:
Ingredients:
Sugar 250 grams
Highly fat coconut powder 125 g
Glair 3 ones
Sour lemon juice one/second teaspoon
Vanilla one eighth teaspoon
Instructions:
Put all the ingredients into a dish so that one or two tablespoons of glair remain.
We mince the ingredients into the meat grinder twice, or if we do not have a meat grinder in the food maker, we stir it for 3 to 2 minutes.
Hot Stacking stage: Place the minced ingredients in a pot on a low-temperature heat and keep it stirring with a wooden spoon until it just gets warm (not hot at all).
Remove the pot from the heat.
Add the remaining glair and lemon juice and vanilla and place it again on the heat.
For 30-25 minutes, we put on a gentle heat, sometimes we stir it, at the end of the work it may be possible to evaporate the ingredients, but the ingredients should not boil in any way.
Pour the ingredients in a tray with a simple funnel and pour with distance and, if desired, decorate with pistachio powder.
Place in the oven (160 degrees) until the bottom and tip of the sweet to be golden.
Shirini Nargili Recipe number Two: (In the Method of Confectionaries):
Ingredients:
3 cups of coconut powder (weighing 70 grams of one coconut cup)
One and a half cup sugar, 180 g (one cup of non-bleached sugar and powder form weighs about 120 g)
Glair 5 to 6 ones
Three/fourth of fluid (only for second method )
Lemon Juice 2 teaspoons
Vanilla 1 teaspoon
Instructions:
Turn the oven at 160 ° C to warm.
Mix the coconut powder and the sugar and glair thoroughly until the ingredients are tied together.
First, use 5 glairs if it is too tight.
Then add the next glair, and make the flame low and put the ingredients into a steel or pyrex dish and put over the flame and stir constantly to warm the ingredients.
In this case, the warming of the ingredients is very important.
Then remove the ingredients from the flame and add the liquid oil to it and stir thoroughly until the oil is absorbed by the ingredients.
Then add lemon and vanilla, and pour the ingredients into a funnel without a hank and place a greasy paper on the tray and grease it.
Put the ingredients inside the tray with distance and place it in the oven for about 14 to 17 minutes.
Look at the oven at this time and keep it out of the oven when the bottom of the cookie to be golden and let it cool completely then separates it from the paper.
In confectionery coconut sweet, no flour is used.
If the sweet is too dry, more lemon juice is used.
▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ
Persian Coconut Sweet | Shirini Nargili | شیرینی نارگیلی خانم گل آور | شیرینی نارگیلی | خانم گلاور
مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی نارگیلی
برای 10 نفر
پودر نارگیل 125 گرم
شکر 250 گرم
سفیده تخم مرغ 3 عدد
لیمو ترش 1/2 قاشق چایخوری
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی شیرینی نارگیلی
تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها را به خوبی و با دقت جدا کنید. سپس سفیده های تخم مرغ را به همزن برقی یا دستی به حدی بزنید که کاملا سفت و کشدار شود.
پودر نارگیل را به سفیده ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در این مرحله توصیه می شود از پودر شکر استفاده نمایید. اگر مخلوط کن قوی با تیغه های بزرگ و تیز دارید پودر شکر را خودتان می توانید تهیه کنید؛ اما اگر دسترسی ندارید میتوانید پودر شکر آماده خریداری نمایید.
آب لیمو ترش تازه و وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. توجه داشته باشید که از وانیل مایع بخاطر رنگش نمیتوان استفاده کرد.
یک ماسوره ساده یا کیسه فریزر که گوشه ی آن را برش داده اید در لیوانی قد بلند بگذارید و با قاشق مواد را داخل ماسوره بریزید. روی کاغذ روغنی که روی سینی فر گذاشته اید؛ به آرامی و با فاصله مایه شیرینی را خالی کنید که بعد از پخت که پف کرد به هم نچسبند. این کار را میتوانید با اسکوپ ساز هم انجام دهید.
فر را از حدود نیم ساعت قبل گرم کنید و شیرینی ها را در دمای حدود 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت قرار دهید. وقتی کمی طلایی رنگ شدند آن ها را از فر خارج کنید.
نکات
اگر مایع شیرینی خیلی سفت بود به آن نصف سفیده تخم مرغ دیگر اضافه نمایید و مخلوط کنید. ولی اگر شل و آبکی بود میتوانید یک قاشق غذا خوری پودر آرد برنج به آن اضافه نمایید.
برای تزیین شیرینی نارگیلی میتوان از پودر پسته یا خلال پسته استفاده کرد. ولی حتما آن را قبل از پخت کمی به شیرینی فشار دهید که به شیرینی بچسبد.
برای تهیه شیرینی نارگیلی زعفرانی یا شیرینی نارگیلی کاکائویی تنها کافیست به میزان لازم زعفران دم کرده یا پودر کاکائو در خمیر شیرینی بریزید و خوب مخلوط نمایید.
روی شیرینی نارگیلی باید ترد و داخل آن نرم باشد. ترک های روی شیرینی نباید خیلی عمیق باشند.
🌟 نوش جان 🌟
#خانم_گلاور
#شیرینی_نارگیلی
#ShiriniNargili
![[4K] Watch SpaceX Catch A Starship Rocket From Space!!! #IFT5](http://i.ytimg.com/vi/pIKI7y3DTXk/mqdefault.jpg)
دست خانوم گل اور هم درد نکنه خیلی زحمت کشیدید تنت سالم
عزیز مهربون مواظب سلامتیت باش 👍
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
#Ashpazi890m
عالیه من عاشق شما هستم بانو جان
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
#Ashpazi890m
وای چقدر سختش کردی شیرینی به این اسونی.خیلی پیچیده توضیح میدی
این دستور بی نظیره . من فرصت استراحت دادن به خمیر نداشتم اما باز هم عالی شد
شما درست کردین خوب شد من دنبال ی دستور خوب هستم
دستتون درد. نکنه ، من از سال ۲۰۱۵ از خانم گل آور آشپزی میکنم❤️
🙏
بسیار عالی بود ممنون 👏👏
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
#Ashpazi.890m
سلام بسیارعالی👌
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
#Ashpazi.890m
😌تلخوشیرین😉😀
ببخشیدمیشه به جای آرد برنج از آرد گندم استفاده کرد؟
سلام لطفن انداز گیریهارو میشه با لیوان و یا پیمانه بگین
مرسى خانم گلاور عالى
خیلی عالی ، من همین الان درس کردم خیلی خوب شده ممنون از سرکار خانم گل اور
300 گرم تخم مرغ چندتا تخم مرغ میشه ؟
تقریبا ۷ یا ۸ تا سفیده تخم مرغ میشه
ماال من ۹تا شد. ولی اندازه سفیده تخمم مرغ ها متفاوته وزن کنی بهتره
خوش بحالت من خیلی شیرینی نارگیلی دوس دارم ولی هربار درست میکنم خوب درنمیادتو مرحله ی داغزدن مشکل دارم موادم سفت درمیاد
سلام ببخشید بعد از داغ زدن چقدر استراحت باید بدیم
بسیار حرف زدی هیچ نفهمیدم سرم درد گرفت باز هم از زحمت تان تشکر
عالی بود باید حتما از این روش استفاده کنم ببینم چجوری میشه
شصت كرم شكر خيلى زياد خوب گل ، شكر زهر براي سلامتى ، مواظب باشيد ، موفق باشيد
خانم عزیز چرا انقدر این شرینی‌را پیچیده میکنی این یکی از آسانترین شرینها هست .ماشاالله به این قدرت که مثل مسلسل حرف میز نی.چرا از شکر از پودر قند هم میتونی‌استفاده کنی من به شما توسیعه میکنم .😉
اوه چه دردسر داره بابا
آیا میشود بجای شکر از خاک قند استفاده کرد؟
The video recipe doesn't match the written recipe, like the oil, can you clarify? Does it have oil or not
Dear Carlopi,
Thanks for your good comment.
There are 2 methods to make Persian Coconut Sweet.
In this video the pastry chef (Madam Golavar) used the method without oil. But in the confectionary method we should use of oil in process of making this sweet.
because most of the people wanted to know the confectionary method, we used the confectionary recipe in description of this video. Unfortunately, because of RUclips text limitation we couldn’t add enough text to cover both methods.
Anyway, we made some changes in English description to be more clear.
تشکر از پیغام شما
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
#Ashpazi.890m
@@Ashpazi890m you could have added more in the comment section... I am trying to make it, but I do not know how to do it properly, I need the original recipe...
;تشکر از پیغام شما
Appreciate your comment!
There is no need to oil if you wanna to make it at home.
Oil will be used a little bit only in second method (Method of Confectionaries).
Try to use Recipe number One. It covers all details.
By the way, because of character limitation from RUclips we can’t add more details in description part. (max. character limit is 5000).
🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
#Ashpazi.890m
سلام ؛من طبق دستور شیرینی رودرست میکنم ولی نمیدونم چرا وقتی موادمو داغ میزنم مث خانم گلاور موادم شل نمیشه ؛باوجود اینکه مدام موادمو هم میزنم ولی همیشه سفت در میاد
مشکل از نارگیله, نارگیل چرب باید داشته باشید
سلام چند تا تخم مرغ گذشتی برای شرینی نارگیلی و مواد را با پیمانه بگید متشکرم
با درود و سپاس. برای تخم مرغ باید ببینید سایز تخم مرغ شما چه اندازه ای هست. باید میزان سفیده 300 گرم باشه. موفق باشید.
Ashpazi.890m اگر شکر رو حذف کنیم چی تغییری می شه در دستور آشپزی؟ لطفا پاسخ بدید
اگر شکر نریزیم میزان استفاده از سفیده کم می شه مگه نه؟
با درود به شما؛
منظورتان رو درست متوجه نشدم.
در کل نمیشود شکر را از مواد اولیه این شیرینی حذف کرد.
ولی شما میتوانید شیرینی نارگیلی رژیمی تهیه فرمایید. که در آن صورت میتوانید مقدار کمتری شکر مصرف نمایید.
🌟 نوش جان - Bon apetit 🌟
#Ashpazi890m
@@Ashpazi890m سلام. مرسی. الان یه قطره هایی هست که به جای شکر می شه استفاده کرد. اگر از اون ها استفاده کنم میزان جامدات در شیرینی کم می شه. و روی میزان تخم مرغ و روغن اثر می گذاره. مگه نه؟ می شه اینکار رو کرد و بعد طبیعتا میزان نیاز به مواد مایعات شیرینی رو کم کرد؟
با درود به شما؛
حرفتون کاملا درسته.
فقط اینکه شیرینی نارگیلی کلا شیرینی حساسی هست و در درست کردن آن به روش سنتی خیلی به مقادیر و نوع مواد باید دقت کرد.
بهتر این هست روشی رو که فرمودین امتحان کنید شاید نتیجه آن خوب بشود.
#Ashpazi890m
@@Ashpazi890m merci :)) ....
نه من شکر کم زدم عالی شد
چند تا شیرینی درست میشه باهاش؟
بجای آرد برنج میشه نشایسته ریخت
She said she is gonna talk about " Naan Gerdooee " as well !! Can we use the same recipe for Naan gerdooee?
درود بر شما وسپاس میشه بجاط شکر پودر قند استفاده کنیم
خیلی عالی
خیلی سخته من درستش کردم اصلا خوب نشد
فوت و فن زیاد داره باید چند باری امتحان بشه
من درست کردم عالی شد شکر کمتر زدم تقریبا چهار صد گرم
Bazam aly mesle hamishe😘😘😘😘😘😘
خوب
هر کی با دستور شیرینی نارگیل درست کنه باید روغن هم بهش اضافه کنه من دقیقا با این دستور درست کردم اما شیرینی خیلی خیلی خشک شدند . احتمالا اینجا فراموش شده !!
دقیقا درسته باید روغن داشته باشه
Can u post this recipe in English.
Dear Saba,
Thanks to your message.
I update the description under the movie.
I hoop it is more clear for you.
Good Luck
#Ashpazi890m
Khanoom shoma kheyly harf mizanyd......
این شیرینی بدون دنگ و فنگ خیلی اسونتره
با پودر شکر من کلا با 45 دقیقه زمان درست می کنم و حاضر اماده روی میز خیلی هم خوب میشه دیگه این همه دنگ و فنگ نمی خواد
من درست کردم نشد درست, توی اون دماهایی ک میگه میسوزه کلا, من توی دمای 220 گذاشتم ده دقیقه, سوخت, به بیست دقیقه ی بعدش نرسید :/
Maria Hbb فر با فر فرق داره و ایشون کاری نمیتونن بکنند این چیزی که تجربی به دست میاد یعنی باید انقدر شیرینی بپزید تا دمای فرتون و زمان پخت به دستتون بیاد
چقدر حرف میزنه
Khaahesh mikonam tarz tahieh "Naan Gerdooei" ro tozih bedin, albateh nah "Pofaki Gerdooei" !
+White horse
Dear Subscriber,
thanks for watching our video's. As soon as we have time in our planning we will put what you want. Please follow our video. in very near future we will have Nan Gerdooei.
Dooste gerami, be zoodi zood video baraye nan gerdouee mizarim,
movafagh bashid
Ashpazi.890m.com
خیلی سخت یاد میده من خیلی راحت درست میکنم و اين ادا و اصول رو نداره
عجیب نگرانم!!!نکنه بین صحبت هایش یادش بره نفس بکشه
ممكن ترجمة بالعربي
لسوء الحظ ، ليس لدينا حاليًا ترجمات عربية على هذه القناة.
السلام عليكم ممكن كتابة المقادير باللغة العربية
No sorry.
مبروش جوز الهند (الافضل نوعیه الدسم و ناعم)300 غرام
بیاض البیض 300 غرام
سکر600 غرام
عصیر اللیمون 1 ملعقه اکل
طحین الارز 25 غرام
فانیلا ربع ملعقه شای(برأیی نصف ملعقه شای یکون افضل)
چقدر کارو سخت کرد این خانم استرسی 🤦♀️🤦♀️بابا من با یه رسپی دیگه درست کردم اینقدر دردسر نداشت مغزمونو خورد با این استرس و لرزیدن صداش این خانم همیشه اضطراب میده به شنونده
یه نفس بکش مگه مجبوری همش حرف بزنی از دلهره نزدیکه پس بیفته 🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
من درست کردم خیلی بد شد
مثل سنگ شد .کاملا استراحتم کرد
@@زنتنهایعاشق زیاد داغ زدی روی حرارت نسبتا کم آنقدر باید هم بزنی که مواد فقط گرم شود انگشتتون را درونش قرار دهی گرمای راحس کنی ولی دستتون نسوزد اون موقع آماده است باید کناری بگذاری تا خنک شود تامرحله بعدی. دوست عزیز آنقدر باید شیرینی را خراب کنی تا آخرش یاد بگیری.
ممكن المقادير بالعربي
Not at this moment sir;
🌟 نوش جان - Bon apetit 🌟
#Ashpazi890m
@@Ashpazi890m ممكن ترجمه لعربي
خانم محترم لطفا یک نفس عمیق بکش.
بعد با آرامی صبحت کن
الان اون زمان هفت هشت ساعت برای کی بود؟ خودشون که سریع گذاشتن تو سینی بعد. هم فر
خودشان مقداری را که از قبل استراحت داده بودند توی فر گذاشتن. با سپاس کانال آشپزی
چقدر تند تند توضیح میدین خانم سر درد کرفتم
چه با استرس حرف میزنه حال منم بد شد بخدا
خوب برا اینکه وقت کم نیاره
أتمنى الترجمه عربي😭
ارسل ايميلك. سأرسل لك الترجمة
@@Ashpazi890m ممکن ترجمه
@@Ashpazi890m ممكن ترجمه لعربي
;تشکر از پیغام شما
Appreciate your comment!
In Description part you can find English instruction about this Persian sweet.
🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
#Ashpazi.890m
@@Ashpazi890m يااميل قصدك ؟
حالا یه نفس بگیر