未來 2030 威士忌趨勢!!

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  • Опубликовано: 14 окт 2024
  • 2022到2030這個區間 !到底整個威士忌市場會有怎樣的變化或趨勢呢?
    今天透過很輕鬆閒聊的方式 來跟各位觀眾討論四個議題!
    1、單一麥高年份高漲!對市場影響?
    2、未來10年日威普飲價格會下跌?
    3、未來10年皇家禮炮會有變化?今年會出70年嗎?
    4、大品牌價格高漲!對市場影響?
    賴老師與林老師會以自己的淺見說說自己的想法!那各位有什麼不一樣的想法嗎?
    也歡迎下面留言一起討論囉!

Комментарии • 59

  • @青山高
    @青山高 2 года назад +4

    謝謝老師的分享給我們更多威士忌的思考與選項,我個人的經驗約在三年前買格蘭花格18年一公升版的才1280元且好買,現在卻已漲到1800元以上了還不見得有貨,所以確實可以多往小酒廠卻高CP質的威士忌去挖寶喔!

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      5年前可以輕易打開來喝的酒 ,這兩年都感受到價格變化。格蘭花格、格蘭多納等等….
      但其實目前威士忌市場還是有很多品牌 我們可能都還沒嘗鮮過。 確實可以在猶豫要不要買之前的酒來喝時 可以考慮一下喝喝看別的。但喜愛的老品牌 偶爾還是要喝一下 重溫一下😂

  • @D9538983
    @D9538983 2 года назад +2

    其實應該要把烈酒市場攤開一起看
    白蘭地、琴酒等這些不同的類別
    會因為嚐鮮跟價格因素去推動年輕族群
    追不一樣的感受
    也因為製酒技術不斷加入多元的創意
    推陳出新不同的風格差異
    尤其我更看好白蘭地的市場
    又再攀升到新的高度
    甚至不同酒種去打破各烈酒間的藩籬
    釀造出新類別的調和酒類
    追求更獨特的個性與風味

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад +1

      其實我個人也是覺得白蘭地市場被低估 當然還有萊姆酒等….
      但在台灣 烈酒中威士忌應該還是會佔大宗好一段時間。 但比例或許在以後會有變化也不一定!
      就讓我們繼續期待未來的發展吧

  • @benjaminng5809
    @benjaminng5809 2 года назад +13

    香港不是沒有在喝…香港行貨威士忌要付100%的烈酒稅…
    我們都是偷偷跑去買台灣水貨,消耗量都算進去台灣的頭上了…
    我覺得現在是台威跟印威發展最佳時機,在蘇格蘭跟日本的產量(少說也有十年吧)趕上之前,市場仍然在努力尋找替代品。
    同樣年份的酒,快速熟成的優勢很明顯,AMRUT一定會往市場普及化走,而KAVALAN要走高端小眾,還是要走普及路線?
    我認為熱帶地區沒有造年份酒的優勢,台灣酒評人也有表示10年已經熟成過頭。
    中國地區的威士忌也是不容小看,中國有非常豐富的天然資源,源遠流長的釀酒文化,幾乎擁有所有氣候特性,Diageo跟Pernod Ricard已經在中國建廠。
    粗製濫造是中國的刻板印象,煙台還是有一大堆連料酒都配不上的「勇者(才喝的)」威士忌(或是「威士忌風味的酒」),但若果中國威士忌出頭了,定必震盪整個威士忌世界。
    威士忌都是很「地域性」,出品絕大多數都是根據當地人口味,主要消費者還是以本土為主。
    2030年威士忌趨勢會怎樣,我覺得很取決於集團/酒廠對自己的定位判斷。
    現在科技應用愈來愈多和先進,若用上了酒的質量和產量都會有很大的提升。
    我喝過勾兌老酒的NAS跟29年的酒,感覺勾兌老酒的NAS呈現出來的口感層次都比較豐富,有很大的創作和可塑性,非常合適現今的調酒師去發揮。
    我希望酒廠能往這個方向走,讓喝酒的人能喝酒,炒賣的人在另一個世界生活。

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад +1

      謝謝Ng 留言!
      看到大大分享了這麼多想法跟資訊!看到覺得很開心!再次謝謝分享你的寶貴意見給我們 還有其他觀眾!
      沒錯!之前去香港玩時,其實可以發現香港喝威士忌的水準很高!但「價格」也很高! 當然全世界很難找到酒稅比台灣便宜的(就算蘇格蘭當地買酒也是貴)所以台灣真的是喝威士忌的天堂!
      我相信港澳應該也從台灣拉了不少貨過去!但是…台灣其實平常進的水貨也不少!光明年麥卡倫就不知道平輸進來了多少!?(還是要建議購買來路清楚的公司貨😂)
      所以「目前」台灣的銷量第三名,絕對是實至名歸!
      而中國大陸的市場崛起!真的是又猛又快!
      聽大摩大中華地區業務總監敘說 近年中國沿岸城市辦得酒展的水準其實完全不輸台灣!規模只有更大而已!而且市場非常的大! 他們現在真的只擔心酒不夠分 不是擔心沒地方賣!
      所以未來中國大陸確實是很有潛力無限的市場!如果喝白酒的都喝威士忌!我們就要擔心沒酒喝了!(但不太可能全部改喝威士忌🤣)
      「地域性」 其實目前有些品牌都會講求風土!我覺得也蠻有意思的!
      就讓我們期待未來多元的世界!✨

    • @pccor567
      @pccor567 2 года назад +2

      如果快速熟成真那麼好 酒廠都去赤道好了
      Kavalan solist sherry cask 我覺得味道還不錯,可惜不太穩定。好不好質素要抽。
      利申:有七枝。
      蘇威還是有蘇威的味道取代不了。

    • @hnxiu1303
      @hnxiu1303 2 года назад

      @@lailinbar 酒已经不够分了。。。大陆最大的问题是有什么热门产品一窝蜂的去分一杯羹,踏踏实实沉淀和传播威士忌文化的布道者太少了,资本的介入(罗曼湖),酒商有意囤积,造假者的逐利(台湾也有这种情况),很多不喝酒的人也跟着购入热炒,真正热爱威士忌的人买不到或者需要付出夸张的价格去购入,这一点是非常不好的。另,白酒在大陆目前且未来依然会长期占有绝对优势,这种情况一是由社会主流阶层的价值观决定(茅台永远是商务宴客的首选),二是源于消费者对于烈酒长期形成的的风味上的习惯,威士忌的未来依然任重而道远。
      同样期待未来更多元的世界。

  • @J88l-l3g
    @J88l-l3g 8 месяцев назад +1

    蠻好奇手中如果有高單價的威士忌要怎麼變現 可以出一集這種變現管道的嗎😂

    • @lailinbar
      @lailinbar  8 месяцев назад

      一般合法的管道 就是透過拍賣會 或親自拿去老酒收購店
      因台灣法規目前是無法 在網路販售酒類商品。
      如果我們要講如何變現 這個議題 可能有些不好在網路公開講 XD

  • @柏光-g9v
    @柏光-g9v 2 года назад +5

    謝謝老師分享,
    晚輩個人感覺(約翰走路、百靈潭、起瓦士、帝王)也都很好喝,單一麥芽喝久了偶爾回頭喝調和更能感受到不同風味

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад +1

      謝謝柏光的留言!
      確實在台灣特別的市場下,調和確實之前喝得比較少(相對於國外市場)。但我們也可以發現很多調和品牌也開始很積極做一些改變!加上單一麥價格與量的關係。台灣或許慢慢會從8:2 變成7:3也不一定! 調和威士忌還是很好的👌 要勾兌得好!其實工夫很強!所以我很佩服Jim Beveridge!

  • @rn22244Vermouth
    @rn22244Vermouth 2 года назад +4

    謝謝賴老師分享,不過輕井澤應該稱小諸Komoro比較適合,除了工藝不見得與當時相同,蒸餾器其一也去Shizuoka了,不太能算是本來的Karuizawa了吧

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад +1

      感謝陳大哥的回覆!確實輕井澤就算復廠再生產的酒,一定跟以前會有所不同。而且釀酒的團隊一定也改變了! 未來的風格還是可能會有差異! 所以2000年以前所生產的輕井澤還是很珍貴跟稀少!
      但隨著威士忌市場熱絡 一些關廠的威士忌酒廠又再次啟動!一想到未來的威士忌市場 不免有一點小興奮。應該會越來越熱鬧!

    • @sasasjasas3242
      @sasasjasas3242 2 года назад +2

      @@lailinbar 應該說 輕 已經是絕版了 沒有甚麼 在起不起來 當時 廠都已經確實把製作機器 甚麼都拆掉了
      所以 後面甚麼 蒸餾器是輕 完全不能這樣說了

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      當然復廠起來的 酒 一定跟舊廠完全是兩樣情! 但是酒商一定會做這樣的連結。打著過去的光環 灌注在產品行銷上。
      但實際喝起來如何 還是市場怎麼反應! 也是未來可以期待的一件事

    • @sasasjasas3242
      @sasasjasas3242 2 года назад +1

      他這想法 我也不知道他想表達甚麼 明明就不是復廠 復廠 是阿貝跟艾倫 關掉但酒廠東西器具都保留
      又開始營運 較復廠 輕井澤他是拆了器具廠也關了
      那時的桶由三家 第一家就是台灣有名黃大桶包一半
      其餘另外兩家包辦去裝小輕也成為絕版
      真不知這影片版主 是在哈摟

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      @@sasasjasas3242 我們可能在表達上沒有說明的很清楚,在用字遣詞上 也可能沒有很仔細。其實我們只是想表達 未來的威士忌市場 不管是 蘇格蘭 日本 台灣等....都陸續都會新酒廠出現。而輕井澤 當然我都能理解大大們的意思 這不是完完全全『複廠』 甚至都不能在稱作 輕的酒 。但未來酒廠 或者是經銷們 一定會做這樣的關係連結性;跟未來酒廠走向會如何 也是可以期待跟觀望。感謝這位網友大大的指教跟 指點! 有任何問題 也請不吝嗇回饋。謝謝🙏

  • @audreychoong7323
    @audreychoong7323 2 года назад +1

    你说的那个跟在你们后面的國家, 那國人的有钱的 就会购買高年份的,那國人對威士忌的需求每年都在增长。如果没有 allocation , 相信有多少他们就会買多少。在近几年,在苏格兰, 有几家新的威士忌酒厂成立了。 如果有钱,可以買一或两桶的 single malt whisky 。比如 有一家叫 Holyrood 的苏格兰威士忌的,它的founder 也是 whisky maker / distiller (是我认識的朋友)以前是 Macallan 的 whisky maker。他的酒厂只开了三年,现在只有我酿了三年的威士忌。 Can’t wait to see his whisky (Holyrood) in the market.

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад +1

      真的是有多少就買多少!
      Holyrood三年了那有推出一些初釀產品了嗎?
      蘇格蘭、日本、台灣等等..都陸續有新酒廠出來!真的讓人很好奇也很期待!
      在未來10年的 百花爭豔的年代。
      如果有Holyrood酒廠新消息,也歡迎大大跟我們分享喔!
      謝謝你的熱情留言與回饋❤️

    • @audreychoong7323
      @audreychoong7323 2 года назад +1

      @@lailinbar When I get more info on Holyrood malt whisky, I will tell you.

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад +1

      @@audreychoong7323 期待哦~

  • @vovok2892
    @vovok2892 2 года назад +1

    一開始有品牌效應
    後面應該都 看心情買
    價位高好喝?
    價位低普通?
    很像早期服裝市場
    迷思太多
    以酒交朋友 無價

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      喝開心無價 以酒會友無價 祝各位都能與好友嚐嚐酒酒 長長久久

  • @米豆專家
    @米豆專家 2 года назад +1

    買高年份的 價格會比較穩定嗎 比較不會驟跌嗎?

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      以山崎日威來說 高年份一定有相對的保值性。因為它數量就是這麼稀少!
      但普飲的12年 價格未來變動應該會比較大

  • @audreychoong7323
    @audreychoong7323 2 года назад +1

    Hello Lailinbar , 我有一些 诉格蘭 威士几 酒厂 Holyrood Distillery 的 酒的资料, 请问您的孩子Email 是什么? 我想发给您。 谢谢。

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      感謝你的資料提供!再煩請 寄到lailinbar@gmail.com. 謝謝

  • @mingholi5896
    @mingholi5896 2 года назад +1

    因為高年份和大品牌的威士忌價格一直往上炒,現在想試試看他們我都只會去威士忌酒吧還有買5cl的試一下算了😂

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад +1

      這個是一個很好的方式 , 而且有喝過 才知道懂瓶中滋味

  • @米豆專家
    @米豆專家 2 года назад +1

    30年以上的蘇格蘭單一麥呢?

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      品牌、數量、用桶 都有影響。但蘇格蘭單一麥30年以上 我相信都有一定的收藏價值

    • @米豆專家
      @米豆專家 2 года назад

      @@lailinbar 舉哥尼30為例 國外稅那麼重 但還賣得比台灣便宜 那這種品項是不是就不值得買 因為遲早會校正回歸國外的價位

  • @jerryyu5122
    @jerryyu5122 2 года назад +2

    播主忘记了未来10年的通货膨胀,战争造成粮食减产,所以威士忌一定是继续大涨,而不是回归什么合理价格。市场决定什么是合理什么是不合理。

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад +3

      Dear Jerry Yu:
      這邊指的是日威「常態普飲低年份版本」 價格會恢復比較合理的價格。並不是指高年份 或 其他威士忌不會漲價。
      我真的並不覺得現在一隻常態日威12年 賣8k新臺幣 是合理的。這種商品 是酒廠的生產主力之一 它必須每年一直生產才能賺錢!如果大家都不喝 一直放著 真的可以一直高漲嗎?酒廠這種酒就是希望大家平常喝掉 然後再一直買!
      但現在山崎12、白州12 有出現在各位日常餐桌上嗎? 應該一般民眾 不太可能喝著7k 8k的普飲日威當日常吧。
      所以等量足上來,個人覺得 12年降價 是必然的。
      當然啊 !就如您所言:最終市場決定價格
      就讓我們看看未來10年怎麼變化吧!?
      (感謝你的留言與回覆🙏)

    • @jerryyu5122
      @jerryyu5122 2 года назад +1

      @@lailinbar 谢谢您的回复。有道理。 按逻辑判断的确如此。不过现实世界很多事情不按逻辑发生。 山崎现在在推完全无年份的酒,估计以后大家就只喝这个了。谢谢。👍

  • @airtools2174
    @airtools2174 2 года назад +4

    台幣1000元內威士忌有很多好喝的,沒廣告的酒很多好喝的

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад +1

      多嘗試還是能找到很多適合自己的好酒!! 喝起來!

    • @airtools2174
      @airtools2174 2 года назад +1

      @@lailinbar 格蘭多納18漲太多了,不然

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      以前的多納真的是CP值很高

    • @jaylee7158
      @jaylee7158 2 года назад +1

      你可以買愛樂奇15啊

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      也不錯喔!

  • @茶米-b6g
    @茶米-b6g 2 года назад +2

    台灣愛單一其中一個原因是
    台灣威士忌價格比起國外便宜太多
    基本款12年也才一千多就能入手
    😅
    不過的確在台灣這種畸形的飲酒文化與炒作下的確無年份酒會成為一股主流🎉
    然後12年慢慢漲慢慢漲 讓消費者慢慢導向無年份

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      台灣因為環境跟稅的關係 ,跟國外比是真的很便宜! 但近年價格真的是有感成長😂

    • @brandonxu1262
      @brandonxu1262 Год назад

      是啊,为什么台湾这么便宜,我在美国买格兰杰,稀印,280刀加近10%的税,在台湾算美元才¥140,一半都不到,便宜了,让朋友带了瓶来美国

  • @馬鈞瀚
    @馬鈞瀚 2 года назад +1

    女王離開的部分 有點想不到的早了點

    • @lailinbar
      @lailinbar  Год назад

      其實我們在拍攝時….也沒想到就在今年。女王 P.I.R

  • @bingyeh30
    @bingyeh30 2 года назад +1

    買了一枝禮炮白玫瑰 花了12K 覺得傻了~~應該在花一點錢買藍玫瑰湊數

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      有全套優於半套 ,有半套總比沒有好 (嗯?我在講什麼)

    • @bingyeh30
      @bingyeh30 2 года назад

      看來是半凹全的老司機壓~

  • @馬仕愛-o8l
    @馬仕愛-o8l 2 года назад +12

    3分鐘可以講完的,硬扯了20多分鐘,又沒什麼內容

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад +1

      真的😂😂😂

  • @jaylee7158
    @jaylee7158 2 года назад +1

    No1放在那 摳到你就GG了

    • @lailinbar
      @lailinbar  2 года назад

      就有酒可以喝了

  • @myst6791
    @myst6791 Год назад +2

    香港沒有在喝?? 胡扯

    • @lailinbar
      @lailinbar  Год назад

      這邊必須澄清 字幕上錯
      從影片可以清楚聽到主持人是說:
      香港本來就有在喝。
      但字幕寫成香港本來就沒有在喝 ,造成誤解!非常抱歉 🙇
      我們當然知道香港的朋友 對威士忌也是非常的了解跟熱愛!
      感謝這位網友的提點!
      我們剛剛看到留言非常納悶!? 我們什麼時候有說過香港沒有在喝??
      原來是字幕 錯誤!!
      非常道歉