Ich finde es ironisch zu sagen, die Leute sollten ganze Hähnchen zerlegen und der Björn Freitag selbst streikt bei Innereien 😀 - da ist auch jede Menge Geschmack drin. Und es wäre natürlich schon gut, das Gericht auch beim Namen zu nennen. Plov ist ja nicht so schwer.
Nette Folge und tolle Rezepte, dankeschön! Alex finde ich recht sympathisch. 😊 Björn gehört für mich deinitiv in die Kategorie "Lieblingskoch"... aber dass er nicht mal ein winziges Stückchen Herz (das hat keinen charakteristischen Geschmack wie so manch andere Innereien) probiert hat, finde ich sehr schade, und auch ein bisschen unhöflich.
Habt ihr schon einmal Kasachische Paella "Plov" gegessen? In der nächsten Folge der Heimatküche geht es kulinarisch nach Kasachstan. Ihr findet sie hier in der ARD Mediathek: 1.ard.de/yt_einfachundkoestlich_21012023?yt=k
Nein noch nie, aber ich denke, das werde ich in ähnlicher Form nachkochen... die meisten Innereien schmecken mir nicht, aber Hühnerherzen dürfen hinein, die liebe ich.
Das meine ich auch! Innereien sind eine Köstlichkeit, richtig zubereitet! Da meine ich auch Kutteln (Rinderlabmagen) auf Wiener Art. Oder saure Lunge mit Herz und Semmelknödel dazu - ein Gedicht!
Ein Sternekoch der keine Innereien mag. Es gibt einen grossen Unterschied zwischen "nicht mögen" und kategorisch ablehnen. Ich nehme mal an kein Foie Gras in Björn's Restaurant. Ich bin jetzt kein grosser Fan von Innereien und saure Nieren kann man mir nachschmeissen, aber ich würde es trotzdem probieren. Leber kann gut schmecken wenn sie richtig verarbeitet wird. Herz ist gar kein Problem weil das ein (etwas zäher) Muskel ist wie jedes andere Stück Fleisch. Wie gesagt. das Einzige was ich nicht unbedingt haben muss ist der Uringeschmack von Nieren - der schlägt halt fast immer durch.
Ich kann verstehen, dass Björn das nicht essen wollte. Wieso sollte er aus Höflichkeit oder für die Sendung es doch machen? Das würde die Sendung total unauthentisch machen... man kann sich auch eingestehen: hey, ich kann das nicht aber finde es toll, wenn andere es machen (z.B. ein komplettes Huhn zerlegen und verzehren). Das ist keine Doppelmoral sondern er ist ehrlich und er hat meiner Meinung nach auch ohne Essen von Innereinen hohe Ansprüche an sich selbst...
@@MrPiepmatz1 das stimmt, das habe ich falsch formuliert, weiß auch nicht mehr, warum! Ich meinte eigentlich nur das Verzehren, ich glaube Björn hatte Mal einen Rinderkopf zerlegt, da hatte ich echt gestaunt!
Ich liebe Innereien ... Jeder keine Nieren mag ist mein Feind ... 🤣🤣🤣🤣 Björn, Du mußt es lieben lernen. Nierengulasch ist bspw. Top.... Ich finde es im übrigen absolut doof wenn man nicht zumindest mal probieren würde. Selbst ein Ali Güngürmüs isst Schwein und probiert ertmal alles. Mehr als gute Innereien braucht es halt nicht.
Da hast du vollkommen recht. Aber Schweinenieren würde ich nicht essen, weil die zu belastet sind. Aus Hausschlachtung würde ich sie essen. Ebenso Schw.-Leber o.a. Schweine sind saubere Tiere und bekommen ja nur das, was man ihnen vorsetzt. Und Antibiotika brauchen sie auch nur im Massenbetrieb!
Ich kann Björn ganz gut verstehen! Ich finde Innereien ekelhaft (Kindheitstrauma) Das hat mit Höflichkeit nichts zu tun. Alex hat es ja gewusst und hätte etwas anderes Kochen können
@@MrPiepmatz1 Zumal Björn als Koch auch einen gewissen Respekt gegenüber den Produkten, insbesondere Tieren gegenüber haben sollte. In einer guten Küche wird soviel wie möglich von einem Tier verarbeitet. Schließlich ist da ein Lebewesen für unseren Genuss gestorben...
Hat nichts mit respektlos zu tun. Wenn der Kopf schon vorher nicht mitmacht bei sowas, kann es noch so gut schmecken. Nen Würgereiz wird da wahrscheinlich trotzdem hochkommen
Plov? wie es Alexander gekocht hat ist vorchbar...d.Plov wird nicht so gekocht . da kommt nur normales fleisch, Zwiebeln, Reis , Möhren, knoblauch und gewürze . und nur nach Usbekischen art, kann man Rosinen, dazu geben . Innereien??? vorchibar . Hast du mal richtigen Plov überhaubt gegessen? Ich glaube nicht. Und Kasachen essen Hühner Innereien nicht.
Hast du das Video überhaupt wirklich gesehen? Er sagt doch, er macht es Zuhause sehr gerne mit Innereien, weil er und vor allem seine Kinder das halt mögen. Warum ist man überhaupt so festgefahren bei so traditionellen Gerichten, die meist sowieso nur entstanden sind, weil die Menschen das, was sie zur Verfügung hatten zu einem Gericht gemacht haben?
Ich finde es ironisch zu sagen, die Leute sollten ganze Hähnchen zerlegen und der Björn Freitag selbst streikt bei Innereien 😀 - da ist auch jede Menge Geschmack drin. Und es wäre natürlich schon gut, das Gericht auch beim Namen zu nennen. Plov ist ja nicht so schwer.
Nette Folge und tolle Rezepte, dankeschön! Alex finde ich recht sympathisch. 😊
Björn gehört für mich deinitiv in die Kategorie "Lieblingskoch"... aber dass er nicht mal ein winziges Stückchen Herz (das hat keinen charakteristischen Geschmack wie so manch andere Innereien) probiert hat, finde ich sehr schade, und auch ein bisschen unhöflich.
Zumal es sich um Hühnerinnereien handelte!
ich find die beiden harmonieren gar nicht, und das, obwohl alexander wulf wirklich sehr sehr sympatisch ist!
Ich habe das Gefühl gehabt, dass Herr Wulf über meine Kindheit gesprochen hat. 🌞
Habt ihr schon einmal Kasachische Paella "Plov" gegessen?
In der nächsten Folge der Heimatküche geht es kulinarisch nach Kasachstan. Ihr findet sie hier in der ARD Mediathek: 1.ard.de/yt_einfachundkoestlich_21012023?yt=k
Nöö, wäre aber sicher lecker und wert es zu probieren.
Nein noch nie, aber ich denke, das werde ich in ähnlicher Form nachkochen... die meisten Innereien schmecken mir nicht, aber Hühnerherzen dürfen hinein, die liebe ich.
Finde Björn hätte die Innereien zumindest probieren können. Evtl. schmecken diese anders zubereitet.
Das meine ich auch! Innereien sind eine Köstlichkeit, richtig zubereitet! Da meine ich auch Kutteln (Rinderlabmagen) auf Wiener Art. Oder saure Lunge mit Herz und Semmelknödel dazu - ein Gedicht!
Ein Sternekoch der keine Innereien mag. Es gibt einen grossen Unterschied zwischen "nicht mögen" und kategorisch ablehnen. Ich nehme mal an kein Foie Gras in Björn's Restaurant. Ich bin jetzt kein grosser Fan von Innereien und saure Nieren kann man mir nachschmeissen, aber ich würde es trotzdem probieren. Leber kann gut schmecken wenn sie richtig verarbeitet wird. Herz ist gar kein Problem weil das ein (etwas zäher) Muskel ist wie jedes andere Stück Fleisch. Wie gesagt. das Einzige was ich nicht unbedingt haben muss ist der Uringeschmack von Nieren - der schlägt halt fast immer durch.
Ich kann verstehen, dass Björn das nicht essen wollte. Wieso sollte er aus Höflichkeit oder für die Sendung es doch machen? Das würde die Sendung total unauthentisch machen... man kann sich auch eingestehen: hey, ich kann das nicht aber finde es toll, wenn andere es machen (z.B. ein komplettes Huhn zerlegen und verzehren). Das ist keine Doppelmoral sondern er ist ehrlich und er hat meiner Meinung nach auch ohne Essen von Innereinen hohe Ansprüche an sich selbst...
Stimmt! Aber ein ganzes Huhn zerteilen sie doch wirklich keine Überwindung, oder? Wenn man Fleisch essen möchte -
@@MrPiepmatz1 das stimmt, das habe ich falsch formuliert, weiß auch nicht mehr, warum! Ich meinte eigentlich nur das Verzehren, ich glaube Björn hatte Mal einen Rinderkopf zerlegt, da hatte ich echt gestaunt!
Diese Innereien wurde ich esse. Mit Nieren oder Hirn hätte ich Probleme
Hast du beides schon mal probiert?
Ich korrigiere meinen Kommentar aus einem vorherigen Video, den Björn bitte nicht zu Let‘s Dance schicken, sondern ins Dschungel Camp.
ein koch, der keine innereien isst ? - der hat ausgeschissen bei mir.
Plov kommt aus Usbekistan und nicht Kasachstan
Ich liebe Innereien ... Jeder keine Nieren mag ist mein Feind ... 🤣🤣🤣🤣 Björn, Du mußt es lieben lernen. Nierengulasch ist bspw. Top.... Ich finde es im übrigen
absolut doof wenn man nicht zumindest mal probieren würde. Selbst ein Ali Güngürmüs isst Schwein und probiert ertmal alles. Mehr als gute Innereien braucht es
halt nicht.
Da hast du vollkommen recht. Aber Schweinenieren würde ich nicht essen, weil die zu belastet sind. Aus Hausschlachtung würde ich sie essen. Ebenso Schw.-Leber o.a. Schweine sind saubere Tiere und bekommen ja nur das, was man ihnen vorsetzt. Und Antibiotika brauchen sie auch nur im Massenbetrieb!
Das ist kein Plov!!!!
Ich kann Björn ganz gut verstehen! Ich finde Innereien ekelhaft (Kindheitstrauma) Das hat mit Höflichkeit nichts zu tun. Alex hat es ja gewusst und hätte etwas anderes Kochen können
Trauma hin oder her, etwas nur wenig zu probieren erweitert den Horizont.
@@MrPiepmatz1 Zumal Björn als Koch auch einen gewissen Respekt gegenüber den Produkten, insbesondere Tieren gegenüber haben sollte. In einer guten Küche wird soviel wie möglich von einem Tier verarbeitet. Schließlich ist da ein Lebewesen für unseren Genuss gestorben...
Was ist denn das für ein Koch, der nicht mal probiert? Leberwurst isst er bestimmt auch. Echt respektlos, soviel Überwindung muss sein.
Hat nichts mit respektlos zu tun. Wenn der Kopf schon vorher nicht mitmacht bei sowas, kann es noch so gut schmecken. Nen Würgereiz wird da wahrscheinlich trotzdem hochkommen
Er sagte, dass er keine Innerein isst.
Plov? wie es Alexander gekocht hat ist vorchbar...d.Plov wird nicht so gekocht . da kommt nur normales fleisch, Zwiebeln, Reis , Möhren, knoblauch und gewürze . und nur nach Usbekischen art, kann man Rosinen, dazu geben . Innereien??? vorchibar . Hast du mal richtigen Plov überhaubt gegessen? Ich glaube nicht. Und Kasachen essen Hühner Innereien nicht.
Hast du das Video überhaupt wirklich gesehen? Er sagt doch, er macht es Zuhause sehr gerne mit Innereien, weil er und vor allem seine Kinder das halt mögen. Warum ist man überhaupt so festgefahren bei so traditionellen Gerichten, die meist sowieso nur entstanden sind, weil die Menschen das, was sie zur Verfügung hatten zu einem Gericht gemacht haben?