その研ぎ方で本当に切れる…？包丁研ぎのわかりやすい手順とコツを一気に振り返る【ふじたかなのワールドクッキング Kana's kitchen】

[@宏紀-v2h]

初めのうちは角度を保つために「トゲール」を使い、トゲールを卒業するのに半年ほどかかりました。

[@Ken-yf1bq]

包丁研ぎは苦労したな
特に人が使った刃を先から元まで刃を付け直すにはホント苦労し、まともに切れるまで丸3年掛かりました！

[@suzukakijima]

これはいい😊

[@雪男-u5b]

関のブランドの柳刃を砥いでます。硬いので、中々刃が鋭くならないです。根比べですね。上手く研げた時の切れ味は気持ち良いですね。

[@岡戸定夫]

お見事！！！やっぱりプロですね～。その気になってやるんですけど、結果はいつも・・・😜

[@naof.r751]

刃物砥ぎって難しいんだよね。
上手く出来ないから諦めて新品買ったりシャープナー使ったりしてたけど、 この動画を参考にして再度チャレンジしてみます。

[@pooharu3806]

結構、適当で砥げますし、切れますよ。

[@patch33]

​@@pooharu3806 ですね。ほんと、こうした御手本を見よう見まねすれば悪い方向へは行かない。

[@垂紅介]

研いで斬れるようにはなるけど両面均等に研ぐのが難しい～まっすぐ切ってもなんか曲がる包丁になっちゃうんよね。

[@生ハム-umauma]

個人的には、かぼちゃとか切るときは厚い刃の包丁使うし、最大限寝かして薄くした方が好みの切れ味になるから最初は大変
貝印のピーラーは相当昔からお気に入りで何度指を切ったかｗ

[@jakfm3364]

刃こぼれ取るために砥石で研いで、最後にシャープナー使うと安定して研げるようになった笑
勉強して頑張ってたけど素人にはそっちのがよかった笑

[@patch33]

先日Amazonの格安砥石セットで出刃、刺身、菜切、三徳と４本研いだけどさすがに大変だから荒と中の２回ずつしか研がなかったけどとても喜ばれた。

[@サンタピカチュウ]

料理研究家って包丁の切れ味はきにしないもんなんですか？切れ味で味も変わるような気がします。

[@eiz6782]

砥石もいいけどレコードのように丸い砥石が回転する機械があります あれ使ったら戻れない 毎日2～3分でok

[@loploplop59]

電動使ってたけど番手変えれんし重いから砥石に戻った

[@修験真言宗大阿闍梨]

中尾さん登板お願いします

[@uweammy9554]

ふじ　たかなさん
ふじた　かなさん
どっちだろう

[@scarlet7387]

松本人志の親戚ですって言われても「そうですよね」ってなりそう

[@Studio-mn9xp]

鋼の包丁のが好きかな…^^;
砥石を平らする、砥石も持ってますよ。
バリ取りは仕上げ…

[@loploplop59]

１０００と２０００でいいよね

[@おっさん-m7y]

５０００は最低限だわ