〈職人吹水〉蕃茄炒蛋 2021 重新編寫食譜 多茄汁 炒蛋嫩滑 當中秘技 靚番茄點樣揀 小朋友長者 餐膳
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- 成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
/ @singsingkitchen
商務合作
www. chowsingsing08@gmail. com
歡迎加入 #職人吹水頻道會員 👉
#頻道會員專區影片👉 • 頻道會員專區 歡迎加入 #職人吹水頻道會員 ...
/ @singsingkitchen
#職人吹水茶餐廳 👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
#職人吹水火鍋 👉 • 〈 職人吹水〉 生菜魚肉粉絲煲 當中技巧 怎...
#職人吹水賀年餸菜 👉 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式
#職人吹水湯水 👉 • 職人吹水 湯水,甜品,小食,糖水頻道
#職人吹水旅遊自助餐 👉 • 〈職人吹水〉 酒店住宿 自助晚餐 旅遊 頻道
星星師傅版 番茄炒蛋
材料：
雞蛋四隻
番茄五個 200g
青蔥兩條
薑片四塊
片糖半塊
茄汁四湯匙
生抽一湯匙
老抽一茶匙
鹽
1.番茄洗淨去蒂 一開八
2.打蛋攪勻 鹽四分一茶匙
3.切蔥段蔥花 薑片
4.熱鑊落油炒蛋起鑊
5.落油落蔥段薑片爆香
6.落番茄炒 情況落水
7.落片糖 茄汁 翻炒
8.落生抽 老抽
9.生粉芡
10.茄汁上碟
11.炒蛋回鑊
12.撒蔥花
做左咁多次 終於寫返低文字版
正
衷心感謝分享食譜
吹水哥你的蕃茄炒蛋超好味，我跟你做冇得輸勁😂
廣東人做菜就是不一樣。。。所謂精心泡製。簡簡單單的一個蕃茄炒蛋，可見其用心良苦。
調味可加少許鹽、𧐢油、茄汁及喼汁味更濃。如不用薑改用蒜茸更惹味。
除了用滑蛋，另一板本是將煎香的蛋切片加入同煮。
👍😋
我試過用煎蛋切條，我諗最大分別係果種滑，番茄加茄汁炒完係好軟好滑，再加滑蛋就perfect，煎蛋口感唔夾
星星师傅，我今曰先煮完番茄鸡蛋。你之前有教过，一直都跟住来做。吃到全家人都好开心。多谢你
你教蕃茄炒蛋有好幾次，次次我都會學，真係好實用，我又鍾意食，多謝你。
超級好食😋終於煮到大排檔級別的蕃茄炒蛋🎉
太好了👌簡而精 👍很多人喜歡吃的家常餸菜 👍 多謝星星 師傅 🙏🏻😊🌟
星星師傅，我喺呢個2021版本，和之前一個版本， 掌握到更多精髓! 谢谢
成功了 原比例
星星師傅謝謝您
韓國朋友都說好味
🙏😋😋
大家晚上好，今日好忙，而家先得閒睇片，不過都好，學咗之後，聽日可以做呢個夠晒開胃嘅餸！
ⁿ
用過星星師傅之前整番茄炒蛋嘅做法，好好味😋😋。聽日試吓呢個新食譜😊
感謝⭐⭐分享❤️
呢味餸我都好中意😋
下次不妨試下用Maggie醬油代替醬油會更好味
蕃茄炒蛋係易學難精💪🏻多謝師傅
好味！😄 我不吃蔥，用了芫荽，味道可口！簡單，聰明，好吃👍👍
🙏🙏😋
真係巧合，今晚我都煮咗蕃茄炒蛋。一定會試吓師傅的方法。
好正你話好食
好好味，我今晚就煮番茄炒蛋，謝謝星星師傅的教導！🙏🙏
蕃茄炒乜野都只係適合送飯或意粉食，點整就真係各有各喜好，個蛋炒得好正。
星星加塊大豬扒同芝士去氣炸鍋更加無得輸，真係流口水，聽日有得食，多謝好介紹！
識食
茄蛋飯、粟米肉粒飯-學生時期兩大頹飯(仲要係飯盒)，大個咗就梗係加餸啦😝
抆走隻老鼠仔，就會帶你去見隻坑渠大老鼠
🐀https🐀:🐀/ 🐀/🐀 i 🐀mgs🐀.🐀cc🐀/🐀image🐀/aaaab2u8h
睇完google "上三白眼"， 會明白 面相學 能夠流傳幾千年，不無道理👍😎👍
我從小到大最愛的菜式❤️
This always my family best food ever, I do tonight new tips with brown sugar, fried ginger your mom advice ,I knew is just simply wonderful with rice ,😋
Thanks Mr.Sing Sing 👍👏🙏❤️
Thank you
師兄，哩個餸我都係鍾意煮成半湯水，簡單鹹甜少酸嘅味好D，因為小朋友鍾意飲或者撈飯食！😄😄
師傅師傅，上次你教咗落喼汁後我老逢都落啊，果然味道濃鬱好多屋企老人家都話好食啊
有喼汁加少少好食好多
多謝星星師傅,跟著你的煮法,簡單菜式都十分美味
星師父今次d蛋唔落少少花奶既，記得你教過落左花奶會滑d香d
可以加適量花奶
This was my favorite dish growing up. Mom's cooking is the best!
Thank you
Zzzxxx
感謝你 現在阿女讚我煮野好好食👍😄
Thank you Sir, i will cook this tonight for my Boss😊❤
⭐師傅早晨⭐最近最鍾意呢D連枝葉蕃茄，生食都超鮮甜，仲好多維他命同礦物質🍅🍅😋😋😋
🍅😋👍
好骨子0既家庭親子菜色.啱晒啲新手媽咪.整俾啲小朋友食.
星星師父寫多啲家常菜.等多啲小朋友仔可以快高長大
星星師傅💕 請問你如果要加牛肉應該怎樣加? 應該何時加呢和牛肉要否先調味? 先感謝🙏🏼
屋企無蕃茄醬照住正, 都非常好味
多謝星星師傅分享這個滋味十足的家常菜！正
好提議用黃糖
一定唔會搞錯
多謝星星教學、啱啱煮好！超好味😋
這味家庭必需的 好好味
今早又再跟足指示去煮，係甜左少少（半舊片糖可能太大），不過也成功了🎉謝謝你幫我地獄㕑神除名😂有汁同好食👍🏻
甜度 番茄品質 和糖都係會有影響
每一次烹調都係一種經驗 下次作出適量 改善就可以
多謝星師傅分享
每次煮呢個餸都唔太好食，今日跟住師傳做，真係色香味呀😋👍
星星師傅，請問點樣可以單手打蛋，好似你咁型？我每次都打到個蛋黃散哂
純緒分享下，單手打蛋的技巧--母指+食指+中指夾住蛋既前半部，無名指+尾指+近母指手枕位夾住蛋既後半部，中指同無名指之間係蛋既最大圓周。敲蛋時係下面蛋既最大圓周處(中指同無名指之間)，敲完蛋後，中指以前三只手指向前移，無名指+尾指向後移，由於蛋前後被夾實，所以呢個時候蛋殼會跟住你手指動作裂開，而此時前面蛋殼會跟住母指食指加中指向前，而後面蛋殼會跟住無名指尾指向後，中間個蛋黃因為裂縫大左就自己滑出來(想快D同乾凈D，可以用陰力輕輕向下拋一下或兩下。)。
星星師傅，快靚正番茄炒蛋。支持你
🙏
醒神、醒胃😋😋🥰🥰
呢個番茄炒蛋我最鍾意食呀 冇餸 加餸 一流👍
🍅🍅🥚
師傅：打倒一隻壞蛋，應該再加一條剪、煎粉腸，才好味㗎😋😋😋✌️✌️✌️
🙏🙏
呢個係我煮得最食嘅餸 ，十年前我老婆話叫我以後唔好煮，今日我要平反
我從前煮這個餸不好味兼水汪汪，多謝星星師傅重新拍攝及詳細解釋個中技巧
I made it successfully following this recipe. Very yummy and Thanks 😊
😋😋
白飯刹手，謝谢師父👍
哇，星星兄，一道那麼我以前以為很簡單的菜，你是這麼講究
🙏
Very good super yummy and looks good...thanks
易煮又吸like，初入廚者快d學做，包你有掌聲😉
平均七個香港人
就有一個知道🤣🤣
你話開心唔開心🤣🤣
@@singsingkitchen 😆咁一個當七個嗰d又點計呢？
…星哥 早晨多謝分享😁⛽💪
…星兄 早晨👍👍👍😁
@@小新新我係跟尾好
咁多年職埸經驗，又肯教，尤其之前仲係業餘性質密密出片，好似無第二個做到……
俾人講兩句就縮two， 真係笑死冇命賠 😝
平均每七個香港人就有一個知道佢只係一隻小丑
阿好伯，你個樣有個哈哈笑公仔遮住，唔係咁都淆底呀？ 🤭
流口水🤤 星星師傅 整個冬瓜盅開心吓🤤🤤
雖然最憎煮呢個，但都要比like!
利申，我太太和家人好鐘意食，但我唔鐘意，所以煮親都食少樣😂
👍🍅🥚
超級好吃的蕃茄炒蛋 上枱即秒剎 多謝星星師傅
🙏
喜歡師傅煮番茄的做法，下次我會照做。
整得好靚，見到都流晒口水🤤
🙏🙏
至愛!逢工幹出差一定点蕃茄炒蛋!隐陣!包唔会難食!👍
油王煎蝦
星星真係好勁，跟住你煮實成功。。❤🔥
好正！
睇到都想食
睇過另一個人整特登留返三分一蛋汁臨尾先加入去炒，會更加滑
茄紅素令人靚靚 🥰
有冇人試過用車厘茄炒蛋??
🙏🙏👍
Every time your videos pop up I want to eat the screen!!! And you are my King of easy delicious comfort or not . And this old recipe from you had been in my home many times , specially with that secret sugar from your MOM ❤️❤️👏🏼👏🏼💯💯👍
🙏
今日煮左。好好味 thanks 👍
星星師傅，下次可以用急汁代替生抽+老抽，效果出奇地好。
🍅😋
好正 蕃茄蛋 最好食這個版
多謝分享
Simple & easy, thx, Sing Sing
也是的，而且對健康來說，紅糖黑糖也比白糖好
多謝教路，原來都有咁多步驟
Good ，我煑自家的起碼50次 但沒有一次好吃
50次⋯⋯
你也是一個人才。😂
感謝星星師傅🙏🏻⭐️
今朝睇完，岩岩就煮左俾男朋友食 佢話好好食😆
👍😋
星星師傅，鼎爺同肥媽喺電視咁講，有咩感想？鼎爺我就覺得佢真係識煮，肥媽就......😂
試左,好好味!多謝你
多謝哂師傅
喜歡看你的頻道，學好多，多謝
多謝 師傅！❤
TGC 要比返廣告費 星星先得 😄👍
天氣好熱， 星星師傅會唔會整番個冬瓜盅消下暑？
👍
謝謝星星一定跟著做👍👍👍
最愛番茄炒蛋
多謝師傅分享
多謝師傅說交多一個送🙏🙏🙏👌🥰
謝謝星星師傅
睇 到 溜 蒞 口 水🤤
睇樣個感覺有D似以前係酒店返工果陣個員工餐食既蕃茄蛋，
自己整過幾次都唔似回憶既味，未試過加片糖，過幾日試下整先
😋😋
靚到爆
🙏🙏 保證好食
多謝星星師傅分享！教得好👍
👍🏻飯都食多二碗
星星師傅，你D片如果有英文字幕就好，等屋企姐姐可以學下d秘訣同點煮
星星師傅，有機會教導煮豆角炒蛋，都好難煮得好食。對上煮豆角都3年前的片。感謝
👍
點都靚過hi宝雞脾沙律，擺盤都唔識，哈哈
hi寶20蚊磅嘅牛仔肉，頂你浸完水會甩色🤮
揞住良心做飲食生意就話用呢啲殭屍肉啫，用嚟煮俾屋企人食？咪玩啦🤪
但係有啲盲毛會spin去什麼普通家庭、家庭式個個都係食呢啲🙃
喺度想問下啲盲毛: 全世界係咪得hi寶一間凍肉舖呢？🤔
82年lafite 配02年hi寶牛仔肉😎
對於舊浸水後會勁甩色嘅肉，都可以話係「新鮮食得過」，想收hi寶錢做代言人……訓醒未呢？😂
有人可以指教一下點解要先浸蕃茄 薑 蔥？感謝
我发觉落雏醋，很不错。
哗!😃整得好靚,好正!🤤😋
食黃糖健康D！
跟住師傅整，照正！清哂
番茄炒蛋 正
老少咸宜保證好食🥇
呢個正, 煮定一大兜, 茄蛋咩都得
茄蛋牛通 茄蛋肉片 鮮茄燴雞 蕃茄紅衫馬頭.........
流晒口水
想問細火定係大火炒蕃茄？炒咗好耐都唔出水
可唔可以唔落片糖轉做普通嘅糖？