Alles Rotz. Ich lass mein Teig für die Burger ohne Ei 4 Tage reifen, die Sossen auch der letzte naja. 🤣Naja es kann ja nicht jeder in einer guten Küche lernen.
Der letzte ist doch extra nur mit Ketchup,Senf,Zwiebel und sauren Gurke um den perfekten McDonald’s Burger zu machen? Wenn du ein Rezept hast, was an die Martins Buns ran kommt, dann sind wir sehr gespannt 🤩
@@Mampfies Also den Teig für die Buns lasse ich wie gesagt 4 bis 5 Tage in Fischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank reifen aber ohne Ei, das bringt so viel. Alpha Amylase könnte man dem Teig auch noch zusetzen. Für die Sossen koche ich immer Sahne ein bis sie etwa so wie Butter ist, das nutze ich immer als Basis mit Majonaise gemischt. Die Pattys mache ich immer aus Rindersteaks mittels Hackmesser.
@@crazySports-vj4jq Sauer wird der Teig auch wenn er zu warm reift, es gibt eine Essiggährung und eine Alkoholischehärung die mit dem Alkohol ist zu bevorzugen. Am besten ist es wenn man den Teig in Frischhaltefolie wickelt und im Gemüsefach lagert. Geil ist auch wenn man noch ein Mehlkochstück vor dem Backen einrührt, das gibt dem ganzen mehr Feuchtigkeit. Als Salz empfehle ich dieses Murray River Salz damit kann man den Salzgehalt ziemlich hoch halten ohne das die Luftblasengrösse im Teig zu krass verändert wird.
Für den Bürger würde ich auch 5 Stunden anstehen
Bei uns waren es nur 20 Min, aber die Leute die später da waren 2 Stunden 😂
Wann kommt das 100 Abo Special ?
habt Ihr alle Burger in Deutschland probiert, um das hier beurteilen zu können ?
@@Samlez Mensch 🥲😂
@@Mampfies ich auch Mensch. immer diese Scheiß Fakevideos
Alles Rotz.
Ich lass mein Teig für die Burger ohne Ei 4 Tage reifen, die Sossen auch der letzte naja.
🤣Naja es kann ja nicht jeder in einer guten Küche lernen.
Der letzte ist doch extra nur mit Ketchup,Senf,Zwiebel und sauren Gurke um den perfekten McDonald’s Burger zu machen?
Wenn du ein Rezept hast, was an die Martins Buns ran kommt, dann sind wir sehr gespannt 🤩
@@Mampfies Also den Teig für die Buns lasse ich wie gesagt 4 bis 5 Tage in Fischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank reifen aber ohne Ei, das bringt so viel. Alpha Amylase könnte man dem Teig auch noch zusetzen.
Für die Sossen koche ich immer Sahne ein bis sie etwa so wie Butter ist, das nutze ich immer als Basis mit Majonaise gemischt. Die Pattys mache ich immer aus Rindersteaks mittels Hackmesser.
Geil Danke für dieses hilfreichen Tipp. Nur leider hab ich doch Ei dazu gemacht und es schmeckt jetzt sauer 🥹
@@crazySports-vj4jq Sauer wird der Teig auch wenn er zu warm reift, es gibt eine Essiggährung und eine Alkoholischehärung die mit dem Alkohol ist zu bevorzugen.
Am besten ist es wenn man den Teig in Frischhaltefolie wickelt und im Gemüsefach lagert. Geil ist auch wenn man noch ein Mehlkochstück vor dem Backen einrührt, das gibt dem ganzen mehr Feuchtigkeit.
Als Salz empfehle ich dieses Murray River Salz damit kann man den Salzgehalt ziemlich hoch halten ohne das die Luftblasengrösse im Teig zu krass verändert wird.
Ich kriege Hunger