Удачные стартапы. Мини-пекарня
HTML-код
- Опубликовано: 4 мар 2013
- История братьев Кайзер, которые сегодня выводят малый хлебопекарный бизнес на новый уровень. Как загореться перспективной идеей и за счёт опыта, грамотного анализа рынка занять пустующую нишу? Ответ - в нашей рубрике "Удачные стартапы".
Автор сюжета: Маруся Загорска
"Катунь 24" ВКонтакте - k24vk
"Новый день" ВКонтакте - nov_den
Телеканал "Катунь 24" - www.katun24.ru/
Краевой круглосуточный информационный телеканал Алтайского края (г. Барнаул). Основан в 2009-м году.
мне понравился анонс диктора (не за счет каких-то иноземных технологий). В сюжете понятно сказано человек несколько лет работал пекарем в Европе, а значит познал(иноземные технологии). Закупил оборудование опять же (иноземное)в Европе.
Да, действительно удачный стартап! Молодцы!
15 лет работаю кондитером забыла что такое ногти и маникюр.....понимаю что съёмки но нормы нужно соблюдать...а тут челочка на пол лица.....
то есть вы всегда все правила выполняете? никаких нарушений у вас на рабочем месте нет?
Вань, ты когда ешь булку и понимаешь, что у тебя во рту длинный волос так же рассуждаешь?
Опять без перчаток ,волосы не убраны
гигиену не соблюдают. Волосы должны спрятаны под колпак, маникюр убрать, ногти убрать.
Молодцы
Почему он по цеху ходит без халата и колпака?!!!
хороший сюжет, мы открыли уже более 50 подобных пекарен, И люди сейчас зарабатывают хорошие деньги! Если кому надо, дам контакты хозяев пекарен, с ними сами сможете пообщаться...
тут люди собрались - в основном специалисты по СЭС и маникюру, как я понял
Пожалуйста, но через нашу почту: info@xleb-obor.ru , здесь не могу чужие телефоны, без предварительного разрешения Хозяина пекарни сообщать другим людям. Это будет не этично....
Алексей Савицкий
Алексей Савицкий
Здравствуйте меня зовут Гульфира ,можете написать номер телефона хозяина пекарни.?
Братья Кайзеры, как обстоят Ваши дела на сегодня ? В 2018 ? Можно видео...
закрылись на 2 год уже они
Странно все, от рецептуры хлеба до подбора персонала. Судя по тому, как кондитер вымешивает тесто и формует булочки, работает она крайне не профессионально, как дилетант. С санитарией тоже все печально. Как такое возможно, если этим руководит человек с опытом работы в европейских пекарнях?
А потому что зарубежом всё намного проще. СЭС - как таковых нет. Во всяком случае у нас в Израиле. И санитарных книжек здесь тоже нет:))
Natali Eydlina сами себя пиарят
Если бабки есть , заказывать можно и в Италии ...
Уже увидел нарушение. У дамочки пекаря, волосы висят над столом и тестом, и цепочка, кольца. Бедные покупатели, кушают её волос, и походу не только её и не только волос. жесть.
Konstantin Vasilev .У неё есче и перхать есть..и всё в тесто сыпится.
Молоды!Тек держать .Будет у Вас еще перспективнее в бизнесе.
Одни нарушения в видео у пекарей . Волосы должны быть полномтью закрыты в колпаке и лака на ногтях не должно быть. Тем более работая с стестом хоть бы перчатки надели !!!
голыми руками без перчаток?? фу.. еще и готовую выпечку берут..
Да ,мне тоже не понравился внешний вид персонала,да и хозяин -хорош..Санэпидстанции на них не хватает.
+DanoSonia , СЭС молодого зверя не трогает - ждет, когда он "вес" наберет :)
Почему продавец с непокрытой головой? такое чувство что везде её волосы (на хлебе)
Любой health board закрыл бы это предприятие за нарушения санитарных норм. Ну для приличия надели бы хотя бы поварские кистюмы. Кальхоз
Почти все без головных уборов
Колпак как украшение))))
Без спец одежды,без головного убора
В этой пекарни есть нарушения. Повар не соблюдает требования безопасности перед началом работы согласно инструкции
по охране труда для пекаря ТИ Р М-044-2002
(утв. постановлением Минтруда РФ от 24 мая 2002 г.
То есть ногти накрашены, на пальце кольцо, волосы полностью не прикрыты в шапке. Я в этой пекарни хлеб не буду брать.
вам сюжет не для критиканства показали, а как идею для бизнеса, вы чего все тут злобой и критикой изошли, кого интересует ваше мнение? следите за своими кухнями и грязными ногтями. Лишь бы кого то покритиковать и найти нарушения у соседа. Неудачник.
федор захаров A po vashemu eto normalno tak rabotat' s nogtyami i s volosami na vipusk? Da konechno vi pravi chto kajdiy doljen iskat' svoi oshibki. No oshibki u nih est eto Fakt.
да на самом деле в любой работе есть ошибки, кем бы человек не работал, всегда есть правила, которые на рабочем месте выполнить невозможно,. Поэтому я противник всех этих бесполезных норм и правил. И тем более я противник, когда люди начинают выискивать чужие промахи, насмотревшись идиотских передач , типа ревизорро
ваня казаков ну и кушай сразу с ушата,,хрю-хрю...это гигиена и ОНА должна соблюдаться,правильно Алибек озвучил,то... что,на мой взгляд многим бы не понравилось...ИМХО!!!
я уже об этом написал, должна соблюдаться гигиена, но не до фанатизма. мы много смотрим на чужие ошибки и не замечаем , что "хрю-хрю",на самом деле у нас на кухне
здрайствуйте может поможете как открыт мини пекарню?
Та, что блины печет ни шапки, ни перчаток нет. А та, что тесто месит вообще с маникюром. Неизвестно какая грязь и микробы у нее под ногтями. Фу, полная антисанитария!!!!
Гордость-это беда...
Благодарное серце,где оно у вас,россияне???
Руками голыми еда не готовится!!! Руки непонятно где побывали, не понятно за что держали и за Тесто "фу!!
Голыми руками еда не готовится??? А что вы готовите еду в варешках и перчатках🤦🏻♂️ Если не руками то что ногами надо готовить что ли???
Ведущий сам то смотрел сюжет ?! Не за счет иноземных технологий ! Уехал в Германию, работал в пекарне , приехал понял что хорошего хлеба в родном Барнауле нет!
эх, в центре бы одну пекарню )
Связаться бы с этими братьями Кайзеры как нибудь. Есть идея открыть такой же бизнес у себя в городе.
Руслан MOLOTOV seyran@corinox.com.tr
Хлебопекарное Оборудование/Турция , CORINOX
Что это чуж. С таким маникюром.с волосами, без перчатки...... Как
Прям как Братья макдаки)
бЕСПРЕДЕЛ КАК МОЖНО НАКРАШЕНЫМИ НОГТЯМИ РАБОТАТЬ С ТЕСТОМ ЭТО НАРУШЕНИЕ
лучше за своими следите руками, после того как в туалет сходили, всегда их моете?
@@user-lh1nd6oo1v да, всегда мою. А если в пекарне - в туалет иду без фартука и колпака, и руки 2 раза мою - в раковине туалета и мойке пекарни, одев фартук, т.к. контакт рук с одеждой.
Вы очень странно отстаиваете точку зрения, будто нарушать нормы гигиены на пищевом производстве - это благо. Не понимаю, серьезно, почему. Ведь мы едим эту еду, она должна быть приготовлена максимально чисто.
Одним словом деревня
интересно долго название придумывали. А чо управляющий в свитере в цеху делает. Вот это всратость жестокая.
Немцы русские это основательные люди
Все вы, кто пишет о "нарушениях" - все вы неудачники. Насмотрелись тупых передач про нормы и гмо , сами не знаете даже, что все это такое. В любом сюжете находите не удачные моменты, а только и ставите себе цели, что бы покритиковать кого-либо! Стадо вы, которым по тв мозги промыли хренью. И вас таких 95 %, уверенных в своей неотразимости и остром уме, а на деле дураки опущенные.
ваня казаков правильно
Просто я не люблю есть волосы и куски ногтей с маникюром в хлебе. Но, видимо, есть и те, кто любит волосы в хлебе ))
СанПиНы придумывали не ради прикола, а чтобы производители выпускали нормальную, чистую и пригодную для потребления пищу, а не непойми что с тараканами, пометом мышей и волосами. Именно для этого санпины и стоит соблюдать на производстве, хотя бы ради того, чтобы люди не траванулись и не умерли.
Сам пекарь и повидал на стажировках в столовках и тараканчиков, и как упавшие на пол изделия сырые ставят обратно на листы, и руки после туалета ленятся мыть, и волосы в тесте, и чихают-кашляют на продукцию, и овощи-зелень для начинки не моют.
Люди ленивы, если их не заставлять соблюдать правила чистоты и гигиены, то будут отравления, камни в еде, волосы, ногти, микробы из-под ногтей, насекомые и грязь с уличной одежды, в которой идут работать, поленившись переодеться в униформу.
В хорошей пекарне - стерильно почти как в операционной.
@@squadronaerospace да понятно это, госпади, понятно что все херово и пекарне и в государстве и у вас на работе.
И если вы таракана сьедите это не самая большая проблема. Гараздо хуже и вреднее сам пирожек, приготовленный с ГМО и из всякой хрени. Меня лично больше это волнует, чем волос, который мне никогда не попадался
Я вообще не понимаю как с тестом работают ? С такими ногтями и волосами которые торчат от всюду.
"Не за счет иноземных технологий"?
Да у них все оборудование иностранное, пароконвектомат, печи и все остальное, кроме, может, стеллажей и столов.
Повара без фартуков, волосы торчат, на ногах сменных сабо нет.
Партнер брат вообще в свитере и без колпака хлеб перекладывает!
"Без дрожжей и вообще добавок" - они только пресный хлеб пекут, что ли?
А на витрине - вполне обычный дрожжевой хлеб и пирожки.
Выдайте пекарям нормальные прихватки, этой силиконовой хренью очень неудобно, выгибает пальцы, особенно, когда полный горячий лист изделий!
Кто писал текст репортажа? Почему не можете дать проверить на адекватность людям, понимающим в пекарском деле?
Без пирчаток и лак убрать надо
Пекаршас челкой еще пытается говорить с хлебом. Кошмарики. Теперь он завод еще хочет. А потом 5 заводов и монаполию. Человек жаден и не довольствуется малым